Veľké množstvo surového vlákniny a kyseliny, ktoré sa nachádzajú v čerstvých jablkách, môže spôsobiť delikátny problém s trávením. Správne tepelné spracovanie robí ovocie bezpečným pre asimiláciu, pričom si zachová väčšinu svojich priaznivých vlastností a chuti. Univerzálny recept na pečené jablká v rúre sa používa na výrobu prvých potravín pre dojčatá, pri príprave stravy pre tehotné ženy alebo pri strate hmotnosti, na slávnostné domáce dezerty a dokonca aj na lahôdky v reštaurácii.
Pečené jablká v peci s cukrom
Na pečenie je vhodnejšie používať ovocie s hrubými kožkami. Jedná sa o odrody ako Granny Smith, Antonovka alebo Ranet.
Ak jablko nie je samo o sebe dostatočne sladké, môžete ho variť sladidlom. Pečené jablká s cukrom by nemali prasknúť a produkovať šťavu, takže množstvo použitého sladkého piesku je veľmi obmedzené. Zvyčajne, aby nevznikli veľa kvapiek spáleného karamelu, dostatok lyžičiek na jedno ovocie. Prípadne môžete samostatne uvariť karamel a naliať dezert. V tomto prípade ovocie zachová šťavu čo najviac a pokrmy zostanú čisté.
- Jablká dôkladne umyte a odrežte ich. Získajte "veko" s hrúbkou asi 1,5 cm.
- Vystrihnite jadro a držte celé dno. Ideálne na zvládnutie tejto úlohy pomôže nástrojom na kulinárske rezbárstvo. Jadro môžete odstrániť jednoduchým zeleninovým nôžkom alebo špicatou lyžičkou.
- Každé jablko v plátku by malo byť posypané citrónovou šťavou. Takže ovocie v procese prípravy nestmavne.
- Do žľabu nalejte cukor a podľa potreby ju zatvorte uzatvoreným vekom.
- V závislosti na jeho šírke naneste do formy 50 - 100 ml horúcej vody a rozdeľte do nej ovocné prípravky. Jablká by mali byť umiestnené voľne, bez toho, aby sa navzájom dotýkali.
- Vložte ich do rúry predhriatej na 170 ° C a pečte 25-30 minút. Podávajte studenú.
Pre karamelový sirup budete potrebovať:
- 100 g cukru;
- 100 g vody;
- 50 gramov citrónovej šťavy.
Na prácu potrebujete pokrmy s hrubým dnom, aby sa cukor v nej nespálil.
- Varte vodu v samostatnej nádobe.
- Cukor nalejte časť vody a citrónovej šťavy, zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí pri slabom ohni.
- Karamel musí byť kontinuálne miešaný, aby sa dosiahla homogénna konzistencia.
- Zvyšná voda sa pridáva do malých podielov do karamelu, kým sa nedosiahne hustý viskózny sirup.
Používajte ho v teple.
Sladká liečba s medom
Sladené jablká môžu nielen cukor. Prirodzený medový kvet pridá špeciálnu chuť dezertu. Čerstvý teplý zázvor pridá dodatočný teplý dotyk. Pečené jablká s medom sú nielen chutnejšie, ale aj zdravšie.
Pre dezerty budete potrebovať:
- kyslé a tvrdé jablká;
- čerstvý zázvor;
- tekutý med.
Pri príprave dezertu nemá hustý med čas roztopiť a navyše namočiť jablko, takže je dôležité, aby bol tekutý. Zahustený med môže byť mierne zahriaty vo vodnom kúpeli.
- Opláchnite ovocie, odstráňte jadro.
- Do každého jablka vložte kúsok zázvoru.
- Nalejte čajovú lyžičku medu.
- Zakryte špičkou, aby ste zachovali chuť.
- Formu namažte a na pol hodiny vložte do predhriatej rúry na 170 ° C.
- Pri podávaní môžete navyše vylejte med cez jablká.
Varenie so škoricou
Tradičné duo s príchuťou - jablko a škorica - môže byť zriedené s náznakom anízu.
Pre vôňu jemnosť bude použitá:
- jablká;
- cukor;
- maslo;
- mletá škorica;
- celá tyčinka škorice;
- hviezda anízu.
V tomto receptúre by ste nemali nahradiť aníz s chuťou ako mandľou, keďže druhá z nich netoleruje tepelné ošetrenie.
- Pripravené jablká posypte citrónovou šťavou.
- Naplňte cukor podľa chuti.
- Vložte do každého nie viac ako polovicu čajovej lyžičky škorice. Vo veľkom množstve môže tento korenie spôsobiť bolesti hlavy.
- V jablkách pridajte malý kúsok masla.
- Krycie polotovary s odrezanými viečkami a tvarom.
- Nalejte do spodnej časti formy určitú vodu.
- Vložte škoricové tyčinky a anýzu do vody, aby ste zlepšili chuť dezertov.
- Jablká so škoricou pečte 30 minút pri 170 ° C.
Pečené jablká s orechmi v rúre
Môžete skomplikovať recept pridávaním do pečených jabĺk chutných plniek.
Štyri veľké jablká vyžadujú:
- 30 gramov vlašských orechov alebo mandlí;
- 30 gramov hrozienok;
- 4 čajové lyžičky tekutého medu.
Ak je to žiaduce, môžete pridať mletú škoricu alebo vanilku.
- Nakrájajte orechy nožom. Stew hrozienka horkou vodou a suché.
- Zmiešajte všetky zložky.
- Ak chcete plniť jablká, olúpané zo srdca a pokryte ich rezanými "čiapkami".
- Formulujte tuky rastlinným olejom.
- Pečieme dezert s teplotou 180 ° C po dobu najmenej pol hodiny.
Jablká pečené v rúre s tvarohom
Plnenie robí dezert úplne uspokojivý, pretože môžete variť pečené jablká s tvarohem na popoludňajšie občerstvenie alebo ako ľahkú večeru.Ak nepridávate med alebo cukor, dostanete vynikajúce jedlo.
Pre 4 jablká budete potrebovať:
- 150 g tvarohu;
- 30 gramov hrozienok;
- 4 čajové lyžičky medu;
- škorica alebo vanilka podľa chuti.
V náplni môžete namiesto hrozienok použiť akékoľvek sušené ovocie. V prípade veľkého spevu je prípustné naplniť jablká hotovou tvarohovou hmotou alebo detským tvarohom.
- Rozdrobte tvaroh, aby sa v nej nevyskytovali žiadne hrudky. Ak je hmota suchá a drobivá, môžete pridať pár polievkových lyžíc zmäkčeného masla. Je lepšie odmietnuť kyslé smotany - to bude plnenie vodou vodnatý.
- Zmiešajte všetky prísady na plnenie a naplňte ju pripravenými jablkami.
- Zakryte ich rezanými "viečkami" a rozdeľte ich do pekáča
- Nalejte do spodnej časti formy určitú vodu.
- Pečieme pri teplote 180 ° C asi pol hodiny.
Plnené s ryžou a hrozienkami
Ďalšou možnosťou výživnej náplne je ryža a hrozienka alebo iné sušené ovocie podľa chuti.
5 stredných jabĺk bude musieť vziať:
- 100 gramov ryže;
- 200 ml mlieka;
- 40 g masla;
- 50 gramov cukru;
- vajce;
- 40 gramov orechov;
- 40 g hrozienok;
- vanilka na chuť.
Pre tento recept je dôležité používať jablká rovnakej odrody a približne rovnakej veľkosti, aby boli pečené v rovnakom čase.
- Varenie ryže v mlieku s cukrom. Kaša by mala byť silná a lepkavá. Môžete nahradiť ryžu prosa. Tento recept je skvelý spôsob, ako kreatívne využiť zvyšky včerajších obilnín.
- Ochutnajte olej a vychladzujte.
- Stew rozinky. Nakrájajte orechy
- Zmiešajte všetky zložky plnenia. Ak je kaša dostatočne lepkavá, potom môže byť vajcia zlikvidované.
- Pripravte jablká, vložte ich a položte ich na plech na pečenie.
- Do nej vložte 100 ml vody a pečieme dezert na 180 ° C asi pol hodiny.
- Pri podávaní nalejte voňavé porcie bobuľového sirupu podľa vkusu.
V sušienku
Jablká v cesta môžu byť pečené celé alebo v plátkoch.
Prvý recept si bude vyžadovať trochu času a umeleckého vkusu, ale slušný dizajn vám umožní predložiť také jedlo na sviatočný stôl.
Pripravte 8 jabĺk vopred:
- 4 listy hotového cestoviny;
- 300 g tvarohu;
- 100 g cukru;
- škorica alebo vanilka podľa chuti.
Jablká nie sú nevyhnutne plnené, ale bez plnenia rýchlo strácajú svoj tvar.
Môžete použiť akúkoľvek náplň: tvaroh, tvaroh a sušené ovocie, orechy a sušené ovocie atď.
- Peel jablká a kôra.
- Formulujte syr s cukrom a naplňte ich jablkami.
- Rolovať veľmi šťavnaté ovocie v škrobe, takže cesta nie je vlhké.
- Rozmrazte hotové oblátkové pečivo. Odrežte ho na pásy s hrúbkou 1 cm.
- Obalte každé jablko týmito prúžkami tak, aby nezostali žiadne medzery.
- Horná časť jabĺk môže byť ozdobená listami, odrezaná z cesta a na povrchu tlačiť žily pomocou noža, aby sa dosiahla väčšia realita. Pod listami musíte dať krížové špáradlá, potom sa listy budú pečať v úľave.
- Povrch štetcom rozdrvte, aby sa ovocie premenilo na ružové.
- Olej vytvarujte a na ňom rozotrite jablká v krátkej vzdialenosti od seba.
- Pečieme štvrťhodinu pri teplote 200 ° C a rovnako pri teplote 180 ° С.
Ak potrebujete veľkolepý dezert v zhone, môžete urobiť "ruže" z nakrájaných jabĺk v bábätkách.
250 g cesta bude tiež vyžadovať:
- dve veľké kyslé jablká;
- 50 gramov cukru;
- 50 - 80 g masla.
Pre krásne "ruže", podobne ako skutočná kvetina, je lepšie vybrať si ovocie s jasne červenou kožou.
- Jablká rozrezané na tenké plátky.
- Aby sa pri prehýbaní nerušili, musia sa zmierniť. V mikrovlnnej rúre môžete ohrievať jablkové polotovary po dobu 1,5 minúty alebo variť v cukrovom sirupe počas 1 - 3 minút.
- Rozbalte cesto a nakrájajte na pásy široké 2 cm.
- Zasypte ich roztaveným maslom a posypeme cukrom.
- Vložte pásy plátkov jablkového papiera tak, aby vyčnievali nad cesto. Ak sú plátky veľmi tenké, môžu sa prekrývať.
- Každý pás sa valcuje do tesného kotúča, zaschipnut ho dole a položí túto stranu na mastnú plochu na pečenie.
- Pečte pri teplote 180 ° C asi 20 minút.
- Dezert vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
V sezóne jabĺk nie je lepší liečiť! Chutné, rýchle a, čo je najdôležitejšie - užitočné.
