Výdatné a cenovo výhodné občerstvenie sú pečeňové palacinky z hovädzej pečene. Recept na seba si môžete vybrať zo širokej ponuky od moderných kuchárov. Takéto palacinky môžu byť kombinované s rôznymi prílohami alebo použité ako prídavok k sendvičom.
Klasický recept na pečené pečivo z hovädzieho mäsa
Toto je najbežnejšia verzia misky. Liečba je nakoniec šťavnatá a chutná. Suchosť pečene nie je vôbec cítiť. Okrem mäsovej zložky (600 g hovädzej pečene), musíte brať: 2 kuracie vajcia, veľkú lyžicu kyslej smotany, bielu cibuľu, 2-3 lyžice. krupice alebo múka, pažítka, soľ.
- Pečeň sa dôkladne umyje studenou vodou a zbaví sa viditeľných filmov. Je potrebné mleť tak, aby sa kusy nachádzali v mlynčeku na mäso. Môžete otočiť pečeň do pyru pomocou špeciálnej trysky na mixér.
- Pečeň je mletá s cibuľou a cesnakom.
- Múka alebo krupica, soľ, kysaná smotana a ak je to žiaduce, sa do výslednej hmoty pridávajú aj aromatické byliny. Nakoniec sa do zmesi vháňajú vajcia.
- Hmota je dôkladne zmiešaná.
- Zmes je umiestnená v horúcom oleji v panvici s hlbokou lyžicou.
Hotové palacinky zmazané papierovými obrúsky z nadbytočného tuku.
Recept na varenie mrkvy
Čím viac zeleniny bude v plátkovom cesta, tým bude zdravšie.
Tento spôsob je perfektne kombinovaný s mrkvou. Na recept budú použité: 350 g pečene, 2 veľké mrkvy, cibuľu, 2 kuracie vajcia, 2 lyžice. pšeničná múka, korenie, kúsok masla, soľ. Ako urobiť pečené pečivo so zeleninou je popísané nižšie.
- Mrkva sa rozotrie na strúhadle s malými otvormi a je vyprážaná až do zlato v masle. Hlavná vec, že zelenina nie je spálená.
- Hovädzou pečeňou sa cibuľou uzemní akýmkoľvek vhodným spôsobom. Výsledkom by mala byť hrubá plnka.
- Masová hmotnosť sa zmieša s praženou mrkvou. K týmto výrobkom sa pridáva múka, soľ a vajcia. V tejto fáze použite akékoľvek korenie.
- Pečené mini palacinky v masle na oboch stranách.
Podávame s miskou nakladanej zeleniny.
S ovsenými vločkami
Herkules robí pokrm viac uspokojujúcim a užitočným. Okrem pečene, pre jedlo, ktoré musíte vziať: polovice cibule, 5-6 lyžice. tuk smotany, 450 g pečene, 3 mrkvy, 2 kuracie vajcia, 8 lyžice.pšeničná múka, soľ.
- Ovsená vriacou vodou varte asi 25 minút.
- Pečeň sa umyje, čistí sa z filmov a jemne nakrája. Ďalej sa drobky s cibuľou zmení na jemnú výplň.
- Vajcia sú ľahko šľahané soľou a kyslou smotanou a potom zmiešané s lisovanou ovsenou vločkou a pečeňou.
- Zostáva pridať múku k hmotnosti a pokračovať k vyprážaniu palacinky.
Miska by mala dostať krehkú ružovú kôru. Podáva sa s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou na báze jogurtu.
Hovädzie pečeňové pečivo s krupicou
Pšeničná múka v diskuse, o ktorej sa diskutuje, môže byť nahradená krupicou. Chuť hotového občerstvenia sa nezhorší. Okrem hovädzej pečene (550 g), bude použitá: vajce, cibuľa, 5 lyžice. krupica, soľ.
- Najprv sa pečeň dôkladne umyje tečúcou studenou vodou. Ďalej sa mäsové droby odstránia a rozrežú sa na malé kúsky. Pečeň musí byť premenená na rovnomerné hrubé plnky. K tomu môžete použiť mixér alebo mlynček na mäso. Aj keď niektoré hostesky na bielizeň sekajú pečeň s ostrým nožom.
- Vo výslednej hmote sa najskôr pridáva kuracie vajcia a po dôkladnom premiešaní - krupica a soľ podľa chuti.Ako korenie môžete použiť hotové sady na pečenie mäsa. Pre túto misku je taktiež skvelá zmes mletých paprík.
- Keďže cesto obsahuje krupicu v cesto, malo by sa variť 12 až 15 minút po miesení tak, aby suchá zložka mohla napučať a viazať všetky zložky dohromady.
- Roztierajte cesto s hlbokou lyžicou v horúcom rastlinnom oleji. Potom sa palacinky nelepia na panvicu.
- Pečieme na zlaté na oboch stranách.
Pre odstránenie prebytočného oleja je misa rozložená na papierový uterák. Je obzvlášť chutné slúžiť pečené pečivo s krupicou s kyslou smotanou a zeleninou.
Palačinky z hepato zemiakov
Môžete variť pečené pečivo s prídavkom zemiakov. To je skvelý recept pre tých, ktorí nemajú radi príliš zrejmú chuť vedľajšieho produktu v miske. Zahŕňa: 350 g pečene, hľuzy zemiakov, veľké vajce, cibuľu, 2 - 3 strúčiky cesnaku, soľ, aromatické byliny, olej.
- Hovädzou pečeňou sa dobre umyje studenou vodou. Odporúča sa to niekoľkokrát zmeniť. Starostlivo skontrolovať vypraný vedľajší produkt na položke, aby ste zistili, či na nej nie sú odstránené filmy. Ak existuje podozrenie, že pečeň bude trpká, môžete ju predčistiť v mlieku.
- Je lepšie trieť zemiaky na cesto na palacinky na strúhadle s miniatúrnymi bunkami.
- Vedľajší produkt spolu so surovým vajíčkom sa pomocou miešača premieňa na jednotné mletie. Ak nie je k dispozícii žiadne takéto zariadenie, potom sa pečeň posúva cez mlynček na mäso a už je vajíčko vnesené do výslednej hmoty.
- Cibuľa sa orezá ostrým nožom a spolu s predpripravenými zemiakmi sa posiela do pečene.
- Zostáva soľ zmesi, pridajte nakrájaný cesnak, byliny a akékoľvek obľúbené korenie.
- Plody sú vypálené v horúcom oleji na oboch stranách.
Ak ich urobíte veľkým, bude ťažké previesť celý formulár. Preto stačí vziať obsah lyžice.
So smotanovou omáčkou
Liečba s týmto receptom sa doslova roztaví v ústach. Na jeho prípravu potrebujete: 650 g hovädzieho pečene, 2 vajcia, malú bielu cibuľu, 5 lyžice. múka, štipka muškátového orieška, 300 ml vody a ťažkej smotany, strúčik cesnaku, plátok masla, soľ.
- Kanály sa odstránia z premytej pečene, odstránia sa filmy, čo môže výrazne zhoršiť chuť misky.
- Do vedľajšieho produktu sa pridá múka, vajcia, soľ, štipka muškátového oriešku.
- Palacinky sa pečú z výslednej dôkladne miesenej zmesi.
- Cibuľa s cesnakom je mletá a zapečená v masle.
- Múka sa zriedi vodou a naleje do panvice so zeleninou. Po pár minútach varenia pri vysokej teplote sa hmotnosť osolená.
- Zostáva smotanie krému a po varení omáčkou vložte do nej palacinky. Požiar sa vypne a miska sa infúzi asi 10 minút.
Snack je skvelý s cestovinami.
Huby s hovädzím mäsom
Ak sa používajú lesné huby, musia sa pred pridaním k vedľajšiemu produktu uviesť do varu 15 minút. Šampiňóny tiež vyhovujú (250 g). Zloženie: cibuľa, pol kila pečene, 0,5 lyžičky. tučný kefír, štipka sódy a soli, 2 vajcia, 3 lyžice. pšeničná múka.
- Rozdrvené huby sa smažia v panvici s maslom až do mäkkej. Vedľa nich poslali cibuľu nakrájané na kocky. Spoločne sú ingrediencie pripravené na transparentnosť zeleniny.
- Zmiešavač pečene alebo mlynček na mäso sa zmení na homogénnu kašu.
- Soda sa vloží do kefíru. Keď dôjde k zmiznutiu, môžete kvapalinu zmiešať s pečeňovou hmotou, pridať do zložiek smaženia a vajec.
- Cesto je solené, ochutený korením na chuť a necháva sa päť hodín.
Na požiadanie palacinky nemôžete vyprážať v panvici a pečiete v rúre.
