Pepperoni pizza je lahodná tortilla s množstvom mozzarelly a pikantnej klobásy, ktorá určite poteší všetkých.
Pepperoni Pizza - klasický recept
Príprava pizza Pepperoni podľa obvyklých tradičných receptov je jednoduchá, ale musíte stráviť nejaký čas. Recept sa skladá z niekoľkých častí, o ktorých sa domnievame podrobnejšie.
Tradičné pizza
Požadované produkty:
- 0,25 litra vody;
- 2 veľké lyžice olivového oleja;
- 3 šálky múky;
- lyžica soli;
- 10 gramov soli;
- 2 malé lyžice kvasníc.
Postup varenia:
- Pridajte kvasinky teplou vodou, pridajte cukor a nechajte ju stáť asi 10 minút.
- Pošlite múku do hlbokej nádoby, najprv ju premiešajte soľou a potom kvasnicovou hmotou.
- Zostáva dôkladne miesiť obsah tak, aby sa stal hladký a elastický, a odstráňte niekde po dobu 30 minút, nezabudnite zakryť uterák.
Potom je možné použiť pizzové pečivo Pepperoni na zamýšľaný účel.
Klasická Pepperoni omáčka
Požadované produkty:
- 3 gramy soli;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 0,6 kg paradajok;
- 2 lyžice olivového oleja;
- 5 g bazalky a oregano;
- lyžice cukru.
Postup varenia:
- Umyte paradajky, nalejte vriacu vodu, aby sa pokožka ľahko odstránila, a premeniť na kašu s mixérom. Hotová hmota by mala byť dobre zahriata na strednom ohni asi 10 minút.
- Do nej vložte všetky prísady, okrem cesnaku a bylín, nechajte na sporáku rovnaké množstvo času.
- Pridajte korenie, jemne nasekaný cesnak a po dvoch minútach bude pripravená pizzová omáčka.
Pikantná klobása na pizzu
Požadované produkty:
- 5 gramov kyseliny askorbovej;
- 10 gramov cukru;
- 2 strúčiky cesnaku;
- do 2 metrov plášťa na klobásy;
- 2 kg bravčového filé;
- 12 gramov anízu;
- 30 g dusitanovej soli;
- kilo kuracieho filé a rovnakého hovädzieho mäsa;
- 0,25 litra suchého červeného vína;
- 70 gramov soli;
- lyžica kajenskej korenie;
- 40 gramov papriky.
Postup varenia:
- Všetky špecifikované mäso, keď sú ochladené, sa rozomelú cez mlynček na mäso a my to dobre porazíme na tvrdom povrchu, aby sa zmenilo na bielu. Potom vytiahnite výslednú hmotu v chladničke po dobu 24 hodín.
- Po uplynutí tohto obdobia pridajte ostatné prísady zo zoznamu, všetko hnojte a naplňte škrupinu plnkou. Musí byť zviazaný každých 25 centimetrov a krvácať.
- Kuchárku vysušte asi 12 týždňov v chladnej miestnosti s teplotou +10 stupňov.
V ostatných nižšie uvedených receptúrach sa odporúčajú variácie pizzových zálievok, ale v každom variante sú potrebné cesto, klobása Pepperoni a omáčka.
So zemiakovou paprikou
Požadované produkty:
- polovicu malej lyžice mletého papriky;
- 0,4 kg cesta;
- štipka bazalky;
- 150 gramov pepperoniovej klobásy;
- veľká lyžica omáčky;
- 0,2 kg Mozzarella.
Postup varenia:
- Z cesta sa vytvorí koláč s hrúbkou nie väčšou ako päť milimetrov.
- Nakaľujeme ho omáčkou, posypeme korením, dajte plátky syra a klobása, nakrájame na tenké hrnčeky.
- Suroviny udržujeme v rúre asi 20 minút, predhriate ju na 200 stupňov vopred.
S cibuľou
Požadované produkty:
- 30 gramov omáčky;
- 0,3 kg cesta;
- lyžica olivového oleja;
- 0,2 kg Mozzarella;
- bazalka, majoránka, oregano - pol čajovej lyžičky;
- jedna malá cibuľka;
- 150 gramov pepperoni.
Postup varenia:
- Otočte cesto na tortillu, dobre ju topíme omáčkou a posypeme špecifikovanými koreninami.
- Rozložíme syrové dosky (je to možné a len rošt). Pridajte klobásu, nakrájajte na plátky a na to - cibuľové krúžky.
- Obrobok odstráňte 20 minút v horúcej rúre a nastavte teplotu na 220 stupňov.
Variácia s bielou omáčkou
Požadované produkty:
- 0,2 kg Pepperoni;
- 50 mililitrov krému;
- 0,3 kg cesta;
- dve paradajky;
- rôzne byliny podľa vášho vkusu;
- 50 g tvarohu;
- štipka soli;
- 0,2 kg Mozzarella.
Postup varenia:
- Zmiešajte krém a tvaroh, jemne soľte zmes a vložte do nej vybrané bylinky.
- S touto hmotou rozložte základňu cesta vopred. Posypte polovicou strúhanej Mozzarelly na vrchole.
- Pridajte plátky paradajok a zakryte zvyšný syr.
- Posledná vrstva - klobásky kruhy. Teraz môžete odstrániť polotovar na 20 minút v rúre, predhriate na 220 stupňov.
Pikantné občerstvenie s paradajkami
Požadované produkty:
- 3 lyžice omáčky;
- dve paradajky;
- chilli paprička - jeden kus;
- cesto - 0,3 kg;
- tráva;
- 150 gramov mozzarelly;
- 0,25 kg peperonových párkov.
Postup varenia:
- Na pripravenú základňu cesta použite dobrú vrstvu omáčky a posypeme bylinami.
- Rozložili sme nakrájané syry, paradajky, plátky a klobásy. Najskôr všetko pokryté plátkami horúceho korenia a variť na 200 stupňov asi 25 minút.
Pepperoni pizza s cesnakovou omáčkou
Požadované produkty:
- 3 strúčiky cesnaku;
- 0,3 kg cesta;
- 150 gramov mozzarelly;
- štipka soli;
- 50 mililitrov olivového oleja;
- 200 gramov značkových párkov;
- byliny na chuť.
Postup varenia:
- Najprv pripravte omáčku. Ak to chcete urobiť, nakrájajte cesnak akýmkoľvek spôsobom, rozmiešajte ho soľou, nalejte ho lyžicou oleja a pridajte zvyšné, ale už zohriate. Nechajte omáčku odpočinúť tri hodiny, aby bola viac nasýtená.
- Cestu posypeme bylinkami, zakryjeme plátkami syra a klobásou, nakrájame na kolá.
- Pečeme pizzu v horúcej peci asi 20 minút, nastavíme teplotu na 220 stupňov. Potom sa okraje cesta potiahnu pripravenou omáčkou.
Pepperoni Pizza "A la Galli"
Požadované produkty:
- 200 gramov pepperoni;
- jedna cibuľa;
- 0,3 kg cesta;
- 40 gramov omáčky;
- byliny a byliny na chuť;
- 0,3 kg Mozzarella.
Postup varenia:
- Zásady vyrobené z cesta sa omieľajú omáčkou, posypané vybranými bylinkami. Môže to byť bazalka, oregano alebo dokonca marjoram.
- Zhora pokryjeme prípravu s rezaným alebo mletým syrom a potom s klobásou, ktorá bola predtým drvená kruhmi.
- Pokrýva všetky cibuľové krúžky. Ich počet je určený podľa vášho vkusu, nie je nutné rezať celú cibuľu.
- Varenie občerstvenie v dobre vyhrievanej rúre asi 25 minút. A podávame horúcu pizzu s čerstvými bylinkami alebo olivovým olejom.
