Pizza je skutočným majstrovským dielom talianskej kuchyne, ktorá už niekoľko desaťročí nestratila svoju popularitu. Dnes je naším programom pizza s hubami a klobásou. Na recept sa zmestí akýkoľvek vysokokvalitný mäsový výrobok, rovnako ako huby v čerstvej, mrazenej alebo nakladanej forme.
Klasická pizza s klobásou a hubami v rúre
Talianska pizza podmanila celý svet a dnes každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na varenie takého slávneho jedla. Ponúkame na pečenie klasickú pizzu s klobásami a hubami.
zloženie:
- jeden a pol šálky múky;
- pol pohára vody;
- jedno kuracie vajce;
- dve lyžice masla;
- 80 g údenej a varenej klobásy;
- 80 g húb;
- dve lyžice kečupu;
- 70 gramov syra.
Metóda prípravy:
- Ak chcete vytvoriť tenkú základňu na pizzu, musíte nalievať vodu (nie studenú) do misy, pridať štipku soli tam, nalejte do oleja, kladivo vo vajcia a miešanie, postupne zavádza múku. Pokrývajte cesto a dajte mu čas na odpočinok.
- Do tej doby pripravte náplň. Berieme dva druhy klobásy a nakrájame ľubovoľne (môžu byť nakrájané na kocky, ale skôr tenké slamky). Len jemne brúsiť huby, a len prejsť syr cez strúhadlo.
- Zložte cesto na stôl, vystrihnite kruh a položte ho na plech, po namazaní posledného. Spracovávame základňu kečupom a rozotrieme náplň - prvú klobásu a potom huby. Posypeme syrom.
- Vložte pizzu do rúry, ktorá je už zahriata na 180 ° C, na štvrťhodinu. Namiesto varených a údených klobások je povolené používať šunku. Hotové občerstvenie sa taktiež ukáže ako vynikajúco chutné.
Rýchly recept na panvici
Mnoho ľudí si ani neuvedomuje, že bude možné variť pizzu v panvici. Ak sa chcete dozvedieť, ako rýchlo piecť takú lahodnú taliansku pochúťku, zistite nižšie.
zloženie:
- dve kurací vajcia;
- 80 g bielych húb;
- päť polievkových lyžíc zakysanej smotany a majonézy;
- cesnakový klinček;
- 65 g akejkoľvek salámy;
- cibule;
- deväť polievkových lyžíc múky;
- lyžice kečupu a rovnakého množstva rafinovaného oleja.
Metóda prípravy:
- Do vaničky rozbijeme vajcia, pridáme niektoré z nich, pridáme kyslé smotany a majonézu. Všetko zmiešané a potom zaspávame múku. Bude to základ pre pizzu.
- Nakrájajte cibuľu a huby, smažte do oleja, kým sa kvapalina úplne neodparí.
- Osušte panvicu olejom a nalejte do neho cesto. Potom jemne pridajte kečup a jemne premiešajte omáčku.
- Posypte ju nakrájanou pikantnou zeleninou, rozotrejte klobása nakrájanú tenkými slamami, hubami s cibuľou a prerežte všetko strouhaným syrom.
- Posielam panvu na oheň, zakryjeme a rýchlo pizza 15 - 20 minút.
S nakladanými hubami
Ak sa vám naozaj nepáči pizza s čerstvými hubami, potom ich nahraďte nakladanými. Dávajú jedlo osobitnú pikantnosť a príjemnú korenistosť.
zloženie:
- 475 g múky;
- 15 g čerstvého (pol balenia suchých) kvasníc;
- pol šálky teplého mlieka;
- jedno veľké vajce;
- lyžica ghee;
- 130 g údenej klobásy;
- päť lyžíc zdobených húb;
- dve malé nakladané uhorky;
- 120 gramov syra.
Metóda prípravy:
- Ak použijete čerstvé droždie na cesto, potom prvým krokom je urobiť varenie. Aby ste to urobili, v teplej mlieku zriedte droždie, dajte trochu soli a múky, premiešajte, nechajte 20 minút. Potom výslednú kompozíciu premiešajte s vajcami, maslom a zvyšnou múkou.
- Suché kvasinky nevyžadujú žiadnu prípravu, jednoducho sa zmiešajú s múkou a potom so zvyškom zložiek. Bez ohľadu na to, aké kvasinky sa použijú, cesto by malo byť v každom prípade hladké a konzistentné ako hustá kyslá smotana. Zakryjeme základňu a dáme čas na odpočinok a stúpanie.
- Na plnenie nakrájajte klobása na plátky, huby na tenké taniere a nakrájajte uhorky na kocky.
- Z cesta pripravíme základňu vo forme okrúhleho koláča alebo obdĺžnika a posunieme ho na plech na pečenie. Mazajte s majonézou, môžete ho zmiešať s kečupom.
- Roztierali sme náplne do vrstiev - prvé uhorky, potom plátky húb, klobása a syrové hranolky. Vložte pizzu do rúry na pol hodiny (teplota - 190 ° C).
Pizza s šampiňónmi, klobásou a paradajkami
Ak ste naozaj chceli pizzu, nemusíte ísť do pizzerie, pretože príprava takéhoto jedla doma nie je ani najmenší problém. Okrem toho je to pohodlné, pretože pre výplň môžete používať len tie ingrediencie, ktoré vaša rodina najviac miluje.
zloženie:
- 380 g múky;
- dve lyžice olivového oleja;
- lyžica čerstvého droždia;
- lyžica sladkého piesku;
- 160 ml vody;
- päť lyžíc kečupu;
- päť šampiňónov;
- 35 g akejkoľvek salámy;
- tri paradajky;
- olivy;
- 85 gramov syra;
- ovocie sladkej papriky.
Spôsob varenia občerstvenia s paradajkami, hubami a klobásou:
- Hlavnými zložkami cesta sú múka vysokej kvality, obyčajný biely cukor, jemná soľ, kvasnice a studená voda.Najprv nasypte sladké a slané granule do misy a dajte kvasinky. Potom nalejte do teplej vody, a po piatich minútach - olivový olej. Mäkké cesto mieste a nechajte si čas odpočinku (40 minút).
- Po cestách sme vytvorili základ pre akúkoľvek vhodnú formu a vložili ju na plech na pečenie, mast 's kečupom.
- Distribuujeme na povrchu plátky paradajok a papriky, položíme tenké plátky húb, na vrchu náhodne nakrájame klobásy a olivy. Posypeme syrom.
- Pečeme pizzu so šampiňónmi, klobásou a paradajkami za štvrťhodinu na 220 stupňov.
Ako urobiť s nakladanými hubami
Ak ste nikdy nevyskúšali pizzu so solenémi hubami, ihneď napíšte tento recept. Pripravte si cesto podľa receptúry pizze so šampiňónmi, klobásou a paradajkami.
zloženie:
- 320 g solené huby;
- 280 g akejkoľvek salámy;
- cibule;
- tri polievkové lyžice octu;
- tri cesnakové kebabky;
- majonéza, kečup;
- 170 g holandského syra;
- sušená bazalka;
- polievková lyžica sladkého piesku;
- štyri lyžice olivového oleja.
Metóda prípravy:
- Prvým krokom je miesenie cesta (pozri predchádzajúci recept). Zakryte ho a nechajte ho zohriať 40 minút.
- Potom, nakrájajte cibuľu. Aby ste to urobili, nakrájajte zeleninu na polkruhy, premiešajte ju cukrom a ocotom.
- Sušte huby, nakrájajte klobásky na kocky alebo slamky.
- Rozdelíme základňu na plech na pečenie a namažeme kečupom. Rozložili sme klobásu, potom nakladané huby a nakladanú cibuľu. Nalejte všetky majonézy a pošlite ich do pece pol hodiny (teplota - 180 ° C). Potom posypte syrom a pečte ďalších 15 minút.
- Zmiešajte olivový olej s bazalkou a nakrájanou pikantnou zeleninou. Nalejte hotovú pizzu s touto omáčkou a podávajte ju na stôl.
S údeným klobásou
Úspech pitia na varenie závisí od správne pripravenej základne.
Pre test nepoužívajte vajcia. Tiež by mala byť hnetená bezprostredne pred pečením a nepoužívajte rozmrazenú verziu.
Taktiež zmiešame základňu v olivovom oleji, ako v predchádzajúcich receptúrach.
zloženie:
- tri lyžice kečupu z paradajok;
- 280 g syra (vyberte si z mäkkých odrôd);
- 35 g údenej klobásy;
- 160 g húb (najlepšie ustríc);
- polovica cibule.
Metóda prípravy:
- Zakaľte mäkké a nadýchané cesto. Zatiaľ čo spočíva, pripravte náplň.
- Orežte nakrájanú cibuľu v olivovom oleji s hubami.
- Syr tri strúhaný, môžete použiť niekoľko rôznych odrôd.
- Cesto zložte do vrstvy a položte ju na plech na pečenie.Podklad zmiešajte s kečupom, posypeme kúskom syra. Potom rozložte zvyšky prísad na plnenie a opäť posypte všetky syrové hranolky.
- Pečte pizzu 20 minút (teplota - 180 ° C).
S prídavkom kuracieho plnku
Pizza toping môže byť veľmi odlišná. Takže čo zabraňuje, aby sa vynikajúci predjedlo s hubami, klobásou a varenými prsníkmi?
zloženie:
- 210 ml mlieka (bez tuku);
- 420 g múky;
- 110 g ghee;
- štipka cukru a soli;
- 45 g suchého droždia;
- 240 gramov šampiňónov;
- 230 g kuracie prsia;
- 230 g varenej klobásy;
- malá cibuľa;
- tri cesnakové kebabky;
- 90 ml rastlinného oleja;
- 85 gramov syra;
- 55 ml majonézy.
Metóda prípravy:
- Cesto bude varené ako na koláče. Ak to chcete urobiť, v teplom mlieku miešať roztopené maslo, nalejte do dvoch lyžíc chudého, pridajte droždie a múku. Zamiešajte základňu pre pizzu a dať jej čas na oddych.
- V tejto chvíli pripravte omáčku. V rastlinnom oleji opečte cesnak až do zlatého, potom pridajte kečup, soľ, cukor a nalejte do pohára vody. Trochu zohrejeme omáčku, vypnite oheň a zložte kompozíciu na jej ochladenie.
- Teraz musíte smažiť jemne nakrájané huby na zlaté.
- Varenie prsia vtáka, náhodne brúsiť. Klobásu nakrájajte na tenké pásiky. Cibuľu nakrájajte na krúžky a mletie syr na strúhadle.
- Dajte cesto na plech na pečenie, zamiešajte ho rukami, namočte do omáčky. Vložte cibuľu, potom kuracie mäso, huby, klobása a syr.
- Posielame pizzu do rúry na 45 minút (teplota - 180 ° С).
Ako môžete vidieť, domáca pizza môže byť veľmi odlišná. Hlavná vec je spojiť vašu fantáziu a dobrú náladu s procesom varenia.
