Zďaleka od všetkých sa im páči sladké pečivo a v tomto prípade ideálny dezert by bol koláč s plnením citrónov. Na prípravu takýchto pochúťok používajte rôzne základy: piesok, kvasnice alebo šupinatý. Zvážte populárne recepty na citrónovej pie.
Lemonový sendvičový koláč
Sendvičový koláč s plnením citrónom zostane dlho dlho čerstvý a nezčerní.
Ak chcete urobiť taký dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 250 g múky;
- 1/2 balenia masla;
- 2-3 citróny;
- 2 vajcia;
- 10 až 15 g škrobu;
- štipka soli a sódy;
- cukor na chuť.
Ako urobiť vynikajúci koláč:
- Rozdeľte citróny na plátky, odstráňte kosti, vložte mixér.
- Pridajte k rozdrvenému citrusovému škrobu a granulovanému cukru, rozomlejte na homogenitu.
- Zmiešajte maslo, múku, sódu, soľ a vaječné žĺtky v hlbokej miske.
- Zakaľte cesto na pečivo a rozdeľte ho na 2 časti a jedno z nich by malo byť o niečo viac.
- Rozbaliť väčší kus, rozložiť vo forme, aby nárazníky.
- Vložíme do vypchávky, pokrčíme druhým kúskom cesta a tuku umyjeme bielou bielou a potom niekoľkými miestami prerazíme vidličkou.
- Vložte misku do rúry a pečte ju, až kým nebude hnedá.
Varovanie! Ak sa citróny na plnenie berú dohromady s kôrou, aby sa nezhoršili, musia sa najskôr namočiť do teplej vody pol hodiny.
Puff pečivo
Keď nie je veľa času a chcete rýchlo urobiť zákusok, môžete si vyrobiť koláč s citrónovou náplňou vyrobenou z ovocného pečiva nákupom hotových polotovarov v obchode.
Pre taký dezert je potrebné iba tri zložky:
- zväzok vrstveného podkladu;
- niektoré citróny;
- cukor.
Ako vyrobiť pečivo:
- Cesto rozmrazujeme, rozdeľujeme na 2 diely a posúvame na požadovanú veľkosť.
- Cut citróny, odstráňte kosti a mletie v mlynčeku na mäso alebo v miske mixéra.
- Pridajte cukor do citrusovej buničiny a zmes zahnite do ohňa.
- Ohrejeme náplň, miešame neustále, štvrťhodinu, kým nezhustne trochu.
- Dajte jednu vrstvu cesta na plech na pečenie, zdvihnite boky a položte náplň.
- Ďalšiu časť základne nakrájajte na pásy a zakryte ich koláčikom tak, aby sa dosiahla mriežka.
- Pečte jedlo v rúre, až kým nebudete jemné.
Rada. Aby sa koláčový koláč nerozpadal pri krájaní, je lepšie ho rozdeliť na časti ihneď po vybratí z rúry a mierne sa ochladiť.
Lahodné pečivo od Julie Vysotsky
Príprava koláče podľa receptúry Julie Vysotsky nie je ťažké, nebude to trvať dlho a výsledok bude úžasný.
Ak chcete vyrobiť citrónový koláč, potrebujete nasledujúce komponenty:
- 1/2 šálky pšeničnej múky;
- 1/2 šálky kukuričnej múky;
- balenie masla;
- 3 vajcia;
- kulinársky prášok do pečiva;
- niektoré citróny;
- orechy;
- štipku soli a cukru.
Ako urobiť dezert:
- Odstráňte kôru z citrónu pomocou jemného strúhadla, vytlačte šťavu z jedného citrusu.
- Zmäkčujeme maslo a mlejeme s cukrom, až kým sa hladina nezmizne.
- Pridajte vajcia do zmesi cukor / cukor a to by malo byť vykonané striedavo.
- Zmršte matice s valčekom a nalejte do misky.
- Zadajte kôru, nalejte šťavu, pridajte múku a prášok do pečiva, pridajte trochu soli.
- Zmiešajte hmotnosť tak, aby sa stala homogénnou, potom ju vložte do mazanej formy a odošlite ju do rúry.
Je to dôležité! Na tortu ukázalo výberové konanie, a nie opál počas pečenia, rúru potrebe postúpiť, vrátane ohni asi 30 minút pred uvedením späť vo forme pečiva.
Kvasinkový koláč s plnením citrónov
Pri príprave kvasinkového koláča musíte prideliť veľa času, pretože cesto potrebuje dobrý prístup.
Ak chcete urobiť dezert, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 2 šálky mlieka;
- vajce;
- múka;
- soľ a cukor;
- vrecka na droždie;
- niektoré citróny.
Ako urobiť kvasnicový koláč s citrónom:
- Nalejte nejaký cukor a kvasinky do pohára s mliekom, premiešajte a nechajte prísť.
- Porazte vajcia s malým množstvom soli a potom ho nalejte do cesta.
- Zmiešajte hmotu, postupne pridajte múku, nechajte prísť hodinu a pol.
- Rozdrvte citróny pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra, vložte do hrnca a varte s cukrom, kým sa hmotnosť nezhustne a potom ochlaďte.
- Hneď sme miesili priblížené cesto, vylijeme z neho dve vrstvy, jednu dávame do mastnej formy.
- Rozdeľujeme náplň, pokrčíme koláč s druhou časťou cesta, zalepíme okraje.
- Vrúbáme špičku vidličkou na 4-5 miestach a vložíme ju do rúry.
Ak chcete piecť sa ukázalo krásne, pred tým, než si vložíte rúru, môže byť rozmazaný s rozbitým vajcom.
Pridaním pomarančov k plneniu
Je to ďalší sendvičový recept na koláče.
Ak chcete vyrobiť lahodné pečivo, budete potrebovať nasledujúce produkty:
- balenie masla;
- 450 až 600 g múky;
- 100 g cukru;
- vajce;
- citrón;
- oranžová;
- tvaroh z akéhokoľvek obsahu tuku.
Ako vyrobiť pieskový koláč plnený citrónom, pomarančom a tvarohom:
- Zmäkčujeme maslo, rozotrite ho cukrom.
- Pridajte vajce, dôkladne premiešajte a začnite naliať múku.
- Zakaľte cesto a potom oddeľte približne jednu pätinu a skryte sa v mrazničke.
- Rozdrobíme syrový syr cez sito, pridáme citrónovú buničinu a posypeme cukrom podľa vkusu.
- Rozbalíme základňu, položíme ju na plech na pečenie a naplníme ju hore.
- Vyberieme plátok cesta z mrazničky, troch na hrubom strúhadle a posypeme koláč s touto omáčkou a potom sa pripravíme na pečenie.
Miska bude pripravená, keď sa dieťa stane zlatožltej.
Varenie s jablkami
Neuveriteľne chutný koláč s citrónom a jablkami.
Pre taký dezert budú potrebné nasledujúce produkty:
- balenie masla;
- 4 vajcia;
- pohár cukru;
- múka;
- sóda;
- jablká;
- citrón;
- škorica a vanilka.
Ako urobiť koláč s plnením citróna a jablka:
- Zmäkčujeme maslo, rozotrejeme cukrom.
- Porazte vajcia a premiešajte hmotnosť, až kým nebude hladká.
- Posypeme múkou tak, aby sa cesto stalo polotekutou, potom sme dali trochu sódy a vanilky, premiešame.
- Rozstrihnite jablká na plátky, odstráňte kôru z citrónu.
- Nalejte 2/3 cesta do mazanej formy, rozdrobte plátky jablka na vrchole, posypeme citrónovou kôrou a škoricou.
- Roztierajte zvyšok cesta nad povrchom, pošlite misku do rúry.
Pripravenosť takéhoto koláča sa určí pomocou zápästia alebo špáradla. Ak po prepichnutí povrchu na nej nie sú žiadne kusy cesta, môže sa dezert odstrániť.
Otvorený koláč s plnením citrónov
Pre takýto koláč je najlepšie pečivo.
Ak chcete urobiť dezert, musíte tieto produkty:
- zväzok vločkovej základne;
- niektoré jablká alebo hrušky;
- citrón;
- pohár cukru;
- orechy.
Ako urobiť otvorený koláč s citrónom:
- Z fľaše odoberáme bavlnené pečivo a necháme rozmraziť.
- Preruší citrónovú vlákniny v mixéri a potom sa rozšíril do kastróla, pridáme cukor a mučený v ohni, kým piesok nie je úplne nerozpustí.
- Rozbalte základnú vrstvu na veľkosť plechu a nechajte okolo okrajov malú okraj.
- Plátky nakrájajte na cesto, rozložte citrónový sirup na hornej strane, zabaľte zavesené hrany do koláča. To pomôže náplni nerozšíriť.
- Dajte koláč do rúry a keď je pripravený, odstráňte a posypte rozdrvenými maticami.
Poznámka. Kokos alebo strouhanú čokoládu možno použiť namiesto orechov.
Tajomstvo varenia dokonalého plnenia
Ak chcete, aby bol citrónový koláč vždy chutný, musíte pri varení dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- používajte iba zrelý citrus, bez známok poškodenia a hniloby;
- opláchnite citróny dôkladne a potom ich namočte do teplej vody pred ich sekaním;
- odstráňte maslo na cesto z chladničky vopred, aby bolo možné ho rozmraziť prirodzene;
- škorica a vanilka sa trochu vyplávajú, lebo samotné citróny majú jasnú chuť a vôňu;
- ohrievajte rúru najmenej štvrťhodinu predtým, ako do nej vložte koláč.
Ženy v domácnosti, ktoré pripravia citrónovú tortu prvýkrát, je lepšie prísne dodržiavať recept. A potom môžete urobiť vlastné úpravy a experimentovať s prísadami, zakaždým, keď dostanete novú verziu dezertu.
