Kuracie a hubové koláč - 8 varenie recepty v rúre a Multicooker

Ak chcete urobiť koláč s kurčatami a hubami, zvyčajne sa používajú huby alebo huby z prasiat. Kuracie mäso je pohodlnejšie na odber prsníka alebo filé. Nohy sa musia zbaviť kostí. Toto vydarené jedlo je vhodné na obed aj večeru.

Jednoduchý koláč s kurčaťom a hubami v rúre

Zložky pre základy:

  • 2 šálky múky;
  • 2 vajcia;
  • 100 g mäkkého masla;
  • 75 ml studenej vody;
  • pol čaju soľ.

Pre vnútornosti:

  • 0,3 kg kurčiat bez kostí a húb;
  • polovice cibule;
  • korenie a soľ.

Vyplniť:

  • 160 ml 20% krému;
  • 2 vajcia;
  • tavený syr.

Pokyny na varenie:

  1. Zmiešajte maslo a vajcia, nalejte do vody, pridajte múku a soľ, mieste cesto. Zalomte ho priloženým filmom a vložte ho do chladničky po dobu pol hodiny.
  2. Varenie kuracieho mäsa a rozdelenie na vlákna. Cibuľa a huby nakrájame na malé kocky, smažte spolu. Nakoniec soľ a korenie, hodiť mäso do panvice, miešať a vypnúť kachle.
  3. Zmazať pečivo s maslom, odložte cesto samostatne a položte ho a zdvihnite okraje. Rovnomerne položte náplň.
  4. Porazte vajcia, nalejte do krému a rozotrite syr. Všetko premiešajte a nalejte zloženie koláča.
  5. Predhrievajte rúru na C, umiestnite základňu na 40 minút.
  6. Ochlaďte hotový koláč a podávajte.

Recept na varenie palačierky


Komponenty pre palacinky:

  • libra múky;
  • pohár kefíru;
  • 3 kuracie vajcia;
  • pol čaju soľ a sóda;
  • 45 ml slnečnicového oleja.

Vyplniť:

  • libra kuracie prsia;
  • libra všetkých čerstvých húb;
  • pohár majonézy;
  • 1 cibuľa;
  • 45 ml olivového oleja;
  • greeny, bobkový list;
  • soľ a korenie.

Spôsob varenia palačkového koláča s kuracím mäsom a hubami:

  1. Najprv urobte náplň, pretože proces je dlhý. Jemne nakrájajte hríby a zeleninu. Ľahko smažte cibuľu, pridajte huby a trochu vody. Varí sa po určitú dobu. Pridajte soľ a varte, kým sa voda nevyparí. Zmiešajte v hubách a polovici zeleniny.
  2. Vložte mäso do vody a variť, opláchnite ju pod kohútikom a vložte späť na kachle. Keď varí, osočte a vyhoďte bobkový list. Varte až do varenia, potom sa rozdelí na vlákna. Zmiešajte zeleninu, majonézu a kuracie mäso.
  3. Vytváranie cesta na palacinky. Porazte vajcia soľou, nalejte kefír a rastlinný olej. Preosiať múku a nalejte tenkú prúdu do kvapalnej hmoty, dôkladne ju premiešajte. Rozpusťte sódu v pohári vriacej vody a premiešajte s cestom.
  4. Nechajte 15 minút a môžete začať vyprážať palacinky. Ak to chcete urobiť pri strednom ohni, položte hromadu na širokú dosku.
  5. Teplú a mastnú tortu naplňte. V strede položte jednu palacinku a 4 kusy okolo okrajov, aby čiastočne vyčnievali.
  6. Prvá vrstva je polovica kuracieho náplne, zakryte ho jednou plátkom. Top s polovicou náplne s hubami. Opakujte to isté s pozostatkami náplne.
  7. Na konci zakryte koláč s previslivými palacinkami. Ak to nestačí na to, aby ste ju úplne zatvorili, dal ďalšiu palacku na vrch.
  8. Rúru ohrejte na C, pečiete štvrtinu hodiny.
  9. Zakryte hotový koláč doskou a otočte ho ostrým pohybom. Pred podávaním ozdobte koláčový tortu zelenou farbou.

Z pufrovaného pečiva v pomalom sporáku


Čo robiť cesto:

  • 3 vajcia;
  • pohár kefíru;
  • ¾ šálky múky;
  • 5 g soli;
  • 10 g prášku do pečiva;

Čo je potrebné na plnenie:

  • 200 g syrového syra a hríbov;
  • 300 g vykosteného kurčiat;
  • pol šálky ryže;
  • 1 mrkva a cibuľa;
  • 250 g mrazených bôbov a brokolice;
  • slnečnicový olej na praženie;
  • zelená cibuľa.

Ako variť nafukovací koláč:

  1. Cook ryžu a odstráňte ju na vychladnutie.
  2. Kôrové mäso a cibuľa, mrkva slamy.Smažte cibuľu a kuracie mäso, po niekoľkých minútach zahnite mrkvu do panvice, osušte a smažte ešte pár minút.
  3. Hrubé syry hruďte a nakrájajte na huby. Brokolica jemne nakrájaná až do zmrazenia.
  4. Zmiešajte vajcia a kefír, samostatnú múku, prášok do pečiva a soľ. Nasypte suchú hmotu do kvapalnej bázy a dobre premiešajte. Mal by sa vyvíjať cesto strednej hrúbky, ako sú palacinky.
  5. V miske ležal list pergamenu. Tvorba vrstiev: huby, klobásy, ryža, mäso, mrazená zelenina. Rozdeľte všetky vrstvy a stlačte trochu. Naliať cesto a vyčistiť rovnomerné hore.
  6. Nastavte režim hodín "Pečenie" alebo "Kastról". Keď je koláč hotový, nechajte ho chvíľu v pomalom sporáku s otvoreným vekom a po chvíli ho otočte. Pergamen sa dá ľahko oddeliť.
  7. Posypte zelenou cibuľou pred podávaním.

Kuracie a hubové koláče


komponenty:

  • pohár jogurtu a múky;
  • 3 žiarovky a vajcia;
  • 50 g masla;
  • 0,3 kg kuracieho mäsa a šampiňónov;
  • na štipku korenia, sódy a soli.

Spôsob prípravy:

  1. Nakrájajte kurča a smažte, na konci pridajte soľ a korenie. Samostatne, smažte cibuľu na krúžky, nakrájajte huby a pridajte cibuľu. Dužte ďalších 5 minút.
  2. Kombinujte kefír a vajcia, pridajte soľ, múku a sódu. Miešajte do hladkej.
  3. Rozložte tretinu cesta na plech na pečenie. Zmiešajte vypchávanie kurčiat a húb, položte na cesto.
  4. Zvyšná zmes vylejte koláč a vložte do rúry pol hodiny v C.
  5. Ochutíme hotový koláč pred podaním.

Dodávame pečenie syrov


cesto:

  • pohár mlieka a masla;
  • 4 šálky múky;
  • 3 g soli;
  • 2 g sódy.

náplň:

  • cibuľová hlava;
  • 0,2 kg húb;
  • 200 g Adyghe a tvrdého syra;
  • 0,3 kg kuracie prsia;
  • 3 g soli.

Vonkajšia časť:

  • 1 vajce;
  • lyžica sezamu.

Postup varenia:

  1. Maslo roztopte, nechajte ho vychladnúť a miešajte s mliekom pri izbovej teplote. Pomaly nalejte múku, soľ a sódu.
  2. Tesnite cesto tak, aby nebolo lepivé, ale zostane mäkké a mastné. Omotajte fóliou a vložte do chladničky po dobu pol hodiny.
  3. Smažte jemne nakrájanú cibuľu, po chvíli pridajte hrubo nakrájané huby. Pridajte trochu soli.
  4. Syry Adygea a kuracie prsia nakrájané na stredne veľké kocky. Syr preskočí jemný strúhadlo.
  5. Vytvorte cesto a rozdeľte ho na dve nerovné časti. Väčšina kotúča a rozloženie formulára vytvárajú vysoké hrany. Extra časť je odrezaná.
  6. Položte náplň v ľubovoľnom poradí, položte na vrchole všetkých výrobkov strúhaný syr.
  7. Roll ďalšie kus cesta, ležal na vrchole. Odstráňte prebytok, zalepte okraje. Porazte vajcia a rozmačkejte koláč, posypeme sezamom.
  8. Predhrievajte rúru na C. Pečte asi 50 minút. Hotový koláč má krehkú rudú kôru.
  9. Podávajte teplé alebo studené.

Pridaním zemiakov


Zloženie cesta:

  • pol šálky mlieka;
  • pohár múky;
  • 10 g kvasnice;
  • 3 g cukru;
  • vajce;
  • lyžica slnečnicového oleja;
  • štipku soli.

Pre vonkajšie prostredie:

  • 300 g bielych húb;
  • 350 gramov zemiakov;
  • 1 kuracie prsia;
  • 1 cibuľa;
  • 150 g tvrdého syra;
  • majonéza.

Ako variť:

  1. V mlieku rozpustite cukor s kvasinkami. Nechajte 15 minút, kým sa špongia nevysunie.
  2. Samostatne porazte vajcia soľou a nalejte do oleja. Pripojte zmes s varnou nádobou. Naliať múku a miesiť cesto. Zakryjte a vyčistite 30 minút v teple.
  3. Jemne nakrájajte prsia, smažte, soľ. Varíme zemiaky až do polovice varenia a nakrájame na kolá.
  4. Nakrájajte plátky húb, cibuľu na polkruhy, roztierajte syr na veľkom strúhadle.
  5. V mazanej forme položte cesto a vytvorte okraj. Smažte s majonézou a rozotrenými vrstvami: huby, mäso, cibuľa, zemiaky.Pepper na vrchole a opäť roztlačte majonézu. Posypeme strúhaným syrom.
  6. Pečieme pol hodiny pri teplote C. Podávame ihneď po pripravenosti.

Varenie "Kish"

Čo robiť cesto:

  • pohár múky;
  • 150 gramov masla;
  • 1 vajce;
  • štipku soli.

plnka:

  • 0,3 kg kurčiat a húb;
  • 1 cibuľa;
  • 1 g soli.

vyplniť:

  • pohár smotany s nízkym obsahom tuku;
  • 2 vajcia;
  • 100 g tvrdého syra;
  • banda zelených.

Metóda prípravy:

  1. Spojte soľ a múku, nakrájajte mrazené maslo na kúsky a pridajte k múke. Ruky, ktoré sa brúsia do stavu omrviniek, riadia vajíčko a miesia cesto. Odstráňte pol hodiny v chladničke.
  2. Mäso umyte, tuk odstráňte a nakrájajte na malé kúsky. Varte do panvice.
  3. Nakrájajte cibuľu a smažte, až kým nie je hnedá. Huby rozrezať plasty a variť s cibuľou. Po 8 minútach pridajte mäso, premiešajte a odstráňte z kachlí.
  4. Zložte cesto a vložte do foriem. Pomocou vidlice urobte veľa dier. Prázdne cesto položte do rúry na 10 minút pri teplote C.
  5. Naplňte: kombinujte smotanu a vajce.
  6. Strihajte syr a nakrájajte zeleninu.
  7. Vložte plnku do cesta, nalejte plnku, posypte syrom a bylinkami.
  8. Ohrejte rúru na C, varte pol hodiny.
  9. Podávajte teplé.

Klasický Laurent Pie

Súčasti testu:

  • pohár múky;
  • 1 vajce;
  • 50 g masla;
  • 3 polievkové lyžice. l. studená voda;
  • 3 g soli.

Vnútorný obsah:

  • 0,3 kg kuracieho mäsa;
  • 0,4 kg húb;
  • 0,2 kg cibule;
  • 2 g soli;
  • rastlinný olej na vyprážanie.

náplň:

  • pohár ťažkého krému;
  • 150 g tvrdého syra;
  • 2 vajcia;
  • korenie a soľ.

Ako urobiť Laurent koláč:

  1. Zmiešajte maslo a vajcia, nerobte jednotnú konzistenciu. Nalijeme vodu, pridáme soľ a múku, pripravíme cesto. Vložte plastové vrecko a pošlite ho do polovice hodiny.
  2. Vaťte filé až do úplného varenia, chladu, kotleta. Cibuľa a huby jemne nakrájané.
  3. Smažte cibuľu, pridajte huby a smažte. Pridajte soľ a kura.
  4. Nakrájajte jemne syr. Mierne porazíme vajcia a kombinujeme s krémom. Všetko dobre premiešajte.
  5. V mastnej forme rozložte cesto a vytvorte vysoké hrany. Položte náplň, lejací kryt.
  6. Predhrievajte rúru na teplotu C, varíme 40 minút.
  7. Podávajte teplé.

Mnoho receptov vám umožní variť koláč plnené kurčaťom a hubami často bez opakovania. Toto jedlo sa môže použiť ako slávnostná možnosť.


Kategórie