Lemon Pie - 8 lahodných receptov

Mäkké chutné cesto, jemné šťavnaté plnenie - citrónový koláč je ideálny na pitie čaju a na dovolenku. Skúste robiť tento dezert doma a vychutnajte si jeho nádhernú chuť s trochu znateľnou kyslou.

Klasický citrónový koláč

Budete potrebovať:

• krátke pečivo - 220 g;
• krém - 0,5 l;
• desať vajec;
• šťava z osem citrónov + kôra;
• cukor - 380 g;
• maslo - 35 g;

Na podávanie pri stole:

• práškový cukor - 50 g;
• tvrdý syr - 100 g;
• krém - 55 ml.

Postupná príprava:

1. Na plnenie vylejte vajcia do priestrannej nádoby a mierne premiešajte.
2. Do tejto hmoty nalejte cukor, nalejte citrónovú šťavu a silnú smotanu.
3. Predpripravené cesto. Preklopíme ju cez stolovú dosku do tenkého plochého koláča, opatrne položíme na dno pekáča, vytvoríme dosky a stlačíme ich proti stenám nádoby.
4. Rozdrviť citróny dobre.
5. Najprv musíte hnedé cesto hniesť oddelene od náplne. Ak to chcete urobiť, položte do nej horúci papier, na ktorý dáme ryžu.
6. V tejto forme pečieme základ pre dezert asi 10 minút pri 200 stupňoch rúry.
7. Odstráňte papier z koláča, vylejte náplň na jeho miesto, nalejte kôru a pečte na 60 minút a znížte teplotu rúry na 100 stupňov.
8. Nechajte cool pevevo asi hodinu.Počas tejto doby miešajte roztavený syr s práškovým cukrom a krémom.
9. Rozstrihajte ochladený koláč na kúsky a podávajte spolu s krémom. Bon appetit!

Najjednoduchší recept

Cesto a náplň takého koláča sa pripravujú jednoducho a rýchlo. Výsledok však prekročí všetky vaše očakávania.

Zoznam komponentov:

• sóda na pečenie - 3 g;
• granulovaný cukor - 135 g;
• vysoko kvalitná múka - 190 g;
• jeden citrón;
• kus masla - 0,1 kg;
• prášok do pečiva na cesto - 10 g;
• štyri vajcia.

Jednoduchý recept na koláč krok za krokom:

1. Prednastavte rúru na teplotu 200 stupňov.
2. Do šálky pridajte sódu a prášok do pečiva s preosiatej múky.
3. V miske cukor hádzajte zmäkčené kocky masla a rozomlejte na homogénnu zmes. Pripojíme ju k hromadám surových vajec a múky.
4. Vyprázdené citróny sa prerežú spolu s kožou do plátkov, jeden po druhom ich hodíme do mlynčeka na mäso a rozomelieme.
5. Presuneme strúhané citróny do nádoby cesta a navzájom sa premiešame.
6. Na pečenie vyberte ľubovoľné, ktoré sa vám páči. Robíme to s ropou. Hornú vrstvu môžete posypať malým množstvom krupice.
7. Vložte budúci koláč do formy a varíme v rúre 25 minút na 180 stupňov.

Lahodná pochúťka sa môže jesť horúco, ale je najlepšie vychutnať si studený koláč.

Bon appetit!

Puff pečivo

Zloženie receptúry:

• cukor - 0,2 kg;
• tri citróny;
• kvasnicové sušené pečivo - 0,5 kg.

Algoritmus činností:

1. Cukrujem citróny pod horúcou vodou, rozdelím buničinu s kôrkou na plátky, odstráňte semená a mletie múku v mixéri.
2. Výsledná hmota je umiestnená v hrnci, ktorá je pokrytá cukrom.
3. Počkajte, kým sa náplň varí, a varíme ďalších 10 minút, miešaním zmesi lyžičkou. Nechajte hrniec s citrónmi v chlade.
4. Hotové sušené pečivo je rozdelené na dve polovice. Jeden z nich premieňame na tenkú vrstvu podľa veľkosti plechu na pečenie alebo pekáče.
5. V spodnej časti formulára položíme špeciálny papier a na jeho miesto položíme časť cesta.
6. Rozdávame na ňu plnený citrón a nehýba sa ani jeden centimeter až k okraju.
7. Z zostávajúcej časti polovičnej časti pečivej pečivej vrstvy rozložte vrstvu viac ako prvú. Prestrihnite prebytok na pásy.
8. Zatvorte koláč, ozdobte ho rozrezanými pásikmi na vrchu.
9. Pečieme pôžitok po dobu pol hodiny. Bon appetit!

Lemonový sendvičový koláč

Požadované produkty:

• prášok do pečiva na cesto - 11 g;
• škrob - 12 g;
• dve vajcia;
• dva citróny;
• múka - 0,4 kg;
• granulovaný cukor - 0,25 kg;
• kus masla - 0,2 kg.

Pokyny krok za krokom:

1. Odstráňte kôru z citrónov, mlejte ju a premiešajte s preosiatej múky a prášku do pečiva.
2. 100 gramov mäkkého masla sa spoja s cukrom a zmes sa zmení na homogénnu hmotu. Do nej vložte vajcia. Jeden žĺtok bokom.
3. Tam zaspíme veľa múky a kôry.
4. Z výsledného cesta vytvorte guľu a zatvorte ju v chladničke po dobu 25 minút.
5. Preskočíme citróny cez mixér alebo mlynček na mäso, nalejeme škrob a 150 gramov granulovaného cukru.
6. Lopta je rozdelená na dve časti. Najprv sa vložíte do koláča o hrúbke asi 1 cm. Preneste ho do plechu na pečenie, naplňte ju plnením citrónom a zatvorte zvyšnú polovicu cesta a zatlačte na tenkú vrstvu. Jeho povrch je ošetrený vaječným žĺtkom.
7. Čakáme na ohrev rúry na 160 stupňov a pripravíme lahodnú koláč s citrónom na 40 minút.

S prídavkom k výplni

Budete potrebovať:

• balenie tvarohu;
• prášok na pečenie - 10 g;
• granulovaný cukor - 0,15 kg;
• jeden citrón;
• margarín - 0,1 kg;
• biela múka - 0,32 kg.

Metóda prípravy:

1. Z chladničky vopred dostaneme margarín a dáme do tepla. Keď sa zmení, rozmiešajte ju pomocou vidlice.
2. Pridajte k nej múku, 50 gramov cukru a prášku do pečiva. Robíme drobené cesto.
3. Rozdrvíme citrón na kusy v mlynčeku na mäso. Do citrónovej hmoty rozložte tvaroh a premiešajte. Nasypte 100 gramov cukru.
4. Naplňte panvicu mastným cestom. Ponechajte niektoré základy stranou.
5. Rozložili sme rovnomerne cez povrch sýtkového tvarohu a citrónovou náplňou. Rozpadajte na ľavej strane testu.
6. Zostáva zatvorte panvicu s koláčikom v rúre a varte 20 minút a ohrievajte rúru na 180 stupňov.

S pomarančmi

Zloženie receptúry:

• jeden žĺtok;
• cukor - 0,2 kg;
• jeden citrón;
• kyslá smotana - 0,25 kg;
• práškový cukor - 45 g;
• múka - 0,3 kg;
• jeden oranžový;
• maslo - pol balenia;
• prášok na pečenie - 10 g

Algoritmus činností:

1. Nalejte prášok na pečenie v miske so zakysanou smotanou a pridajte roztopené maslo. Whisk mieša hmotnosť.
2. Nalejte rovnakú preosiate múku, vytvorte plátok cesta a rozdeľte ho na dve polovice.
3. Plátky pomaranča s kožou sa miesia v mixéri.
4. Potom, čo ovocie je hodený do misky prístroja, plátky citróna, naliať cukor a všetko dohromady.
5. Pokrývajte spodnú časť pečiacej platne prvou časťou cesta a vytvorte malé strany. Naplňte oranžovo-citrónovú náplň.
6. Formujeme hornú časť koláča z druhej časti cesta a spracujeme ju žĺtkom.
7. Pečené za pol hodiny pri 180 stupňoch.
8. Pripravený zlatý koláč zdobí práškový cukor.

Lahodný koláč s citrónom a jablkami

Čo potrebujete urobiť:

• prášok na pečenie - 11 g;
• kôra - 4 g;
• vanilín - 10 g;
• cukor - 220 g;
• mäta - 4 g;
• tri jablká;
• tri vajcia;
• rafinovaný olej - 50 ml;
• múka - 0,3 kg.

Varenie dezert krok za krokom:

1. Spojte surové vajcia a 200 gramov cukru, porazte.
2. Odstráňte kožu z jabĺk, nakrájajte na kúsky a usuďte v panve s 20 gramami cukru.
3. Opečte vypchávanie, kým nevyzerá ako karamel.
4. Vo vajcovej zmesi nalejte olej, pridajte mätu a citrónovú kôru.
5. Samostatne kombinujeme prášok na pečenie, vanilín a múku. Múku nalejte do vaječnej zmesi. Miesiť cesto.
6. Pridajte do nej náplň jabĺk a premiešajte.
7. Naliať budúci koláč do masovej formy a uvariť do rúry na 25 minút.

Kvasové cesto

Zoznam zložiek:

• margarín - 0,2 kg;
• jedno vajce;
• jeden citrón;
• múka - 0,4 kg;
• granulovaný cukor - 0,2 kg;
• suché kvasinky - 20 g

Postupná príprava:

1. Pre cesto kombinujeme 200 gramov múky s margarínom a nožom a nakrájame na stonku.
2. Kvasinky sa rozpustia v 100 ml vody. Z margarínovej hmoty tvorí kopec.Nalejte jedno vajcia na jeho vrchole, nalejte droždie, pridajte zvyšnú múku a vytvorte mäkké cesto. Posielame to do chladničky.
3. Dávame vodu na plyn. Keď sa varí, hodí sa do nej citrón a varíme 5 minút.
4. Ovocie ochlaďte, nakrájajte na plátky, odstráňte semená. Zostáva rozdrviť citrón v mlynčeku na mäso a skombinovať s cukrom. Je pripravený plnený citrónový koláč.
5. Otočte štvrtinu cesta do koláča a rozložte zostávajúcu časť na tenkú vrstvu.

Vložte výplň do koláča, zatvorte tenkú vrstvu a vložte do rúry na 25 minút. Bon appetit!