Zimolezový koláč je nielen lahodný voňavý dezert, ale aj užitočný. Bobule, ktoré sa stávajú plnením, sú schopné normalizovať tlak, bojovať proti avitaminóze a navyše všeobecne zlepšovať stav človeka a dodávať mu divočinu a aktivitu. Tento recept preto musí byť na sklade pre každú hostesku.
Klasický recept na zimolezový koláč
Klasický recept na takéto jedlá zahŕňa používanie strúhaného tvarohu ako základ pre plnenie (200 g). Výsledkom je, že hotový koláč je tiež veľmi uspokojujúci. Jedná sa o skvelú raňajku alebo občerstvenie. Okrem syrového tvarohu je potrebné vziať: 450 gramov jahôd, 200 gramov cukru, 1 vrece vanilkového cukru, 120 gramov kyslej smotany s priemerným obsahom tuku, 3 vajíčka, 230 gramov múky, 5 gramov prášku do pečiva, 170 gramov masla. Ako variť tortu s zimolezom a tvarohom, detailne podrobne o.
- Múka, cukor a prášok do pečiva sa dôkladne premiešajú.
- Vo výslednej hmote sa vyvine 1 vajce a zmäkčené maslo. Zmiešajte prsty na brúsenie do drobky a potom pridajte druhé vajce a mieste elastické mäkké cesto. Potom je zabalený do filmu a odoslaný do chladničky asi pol hodiny.
- Cesto je jemne miesené a rozložené vo forme, ktorá je naolejovaná a posypaná múkou. Je potrebné vytvoriť vysoké strany.
- Rozdrobený tvaroh miešaný s vanilkovým cukrom, zimolezom a vajcom. Výsledná náplň je na cesto. Ak sa ukázalo, že je kyslé, potom môžete pridať granulovaný cukor do tvarohu s bobuľami.
- Koláč sa pečie 45 minút. pri 180 stupňoch.
Hotové pečivo môže byť posypané strúhanou čokoládou alebo kakaom.
Recept na pečenie cesta
Šťavnatý zimolez ide dobre s krehkým pieskovým cestom.
Jemný sladký vanilkový krém ukrýva miernu horkosť plodov. Ak chcete vytvoriť koláč so zimolezom z cesta, budete potrebovať nasledujúce zložky: 350 g múky, 170 g masla, 3 vajcia, 170 g cukru, 300 g kyslej smotany, 1 lyžičku. prášok na pečenie, soľ na špičke noža, 350 g bobuľovitých plodov, 50 g zemiakového škrobu, štipka vanilínu.
- Múka sa preosie práškom do pečiva a potom sa zmieša s cukrom (80 g), soľou a maslom. Cestu je potrebné rozdrviť do drviny.
- Do výslednej hmoty sa pridá zakalená smotana (50 g) a 1 vajcia. Tieto zložky sú hnedé silné elastické cesto.To sa valí do tesnej gule a zasúva do mrazničky na 15-20 minút.
- Keď sa cesto ochladí, musí sa vyberať tenko (približne 0,5 cm), vložiť do guľatého tvaru, vytvoriť boky, na niekoľkých miestach rozstrihnúť vidličkou a poslať do predhriatej rúry 10-12 minút.
- Bobule sú položené na mierne pečenej základni koláča a potom sa zo zvyšnej šľahačky vyleje smotanou 2 vajcia, 90 g cukru, vanilky a škrobu.
- Koláč sa pečie po dobu 25 minút, až kým sa nepozrie očividné sčervenenie strán. Vanilkový krém počas tejto doby by mal úplne zahustiť.
Rezanie koláča je extrémne chladené. Mimochodom, v tejto forme sa ukazuje, že je to najkrajší.
Koktejlové koláče z kvasníc
Ak má hosteska čas na drotovanie s kvasinkovým cestom, mali by ste sa rozhodne pokúsiť uvariť s ním diskutovaný bobuľový koláč. Jeho hlavnou výhodou je jasná a neobvyklá sladkokyselá chuť. Pri príprave dezertu potrebujete: 400 g múky a zimolezu, 10 g surového droždia, 250 g cukru, 300 ml. mlieko, 100 ml. rastlinný olej.
Pozri tiež: zimolez medveď - päťminútový recept
- Pri príprave cesta sa múka preosiala cez sito, po ktorej sa pridalo 50 g cukru a soli.
- V 150 ml. trochu teplého mlieka je chované kvasnice s 1 lyžičkou. cukor.Po 5 minútach sa zmes s penou, ktorá sa objavila na ňom, naleje do múky. Rastlinný olej sa odosiela do tej istej nádoby.
- Zvyšok pridáva zvyšok mlieka do cesta, miesi ho až do hladkosti, pokryje sa utierkou a nechá sa stáť pri izbovej teplote počas pol hodiny.
- Výsledná hmotnosť je rozdelená na dve časti. Jeden by mal dostať trochu viac ako druhý.
- Väčšina z nich je posunutá na spodnú časť formy, namazaná rastlinným olejom. Zimolez sa rozpadá zhora, ktorý by mal byť husto pokrytý cukrom. Bobule sú pokryté druhou polovicou testu.
- Okraje budúceho dezertu by mali byť starostlivo vylepšené a odoslané do predhriatej rúry na 45-50 minút.
Servírujte hotový koláč so zimolezom z kvasnicového cesta s kondenzovaným mliekom alebo kyslou smotanou. Bez prídavných látok však bude vynikajúci prídavok k čaju alebo káve.
Varenie koláč
Najjednoduchším spôsobom pre tento recept je použiť hotové bábovky (300 g). Na plnenie môže byť zimolez (450 g) kombinovaný s inými kyselinami. Napríklad s čiernym ríbezle a / alebo čučoriedkami. Okrem týchto zložiek musíte brať tiež: 4 vajcia, 170 g masla, 130 g.cukor, 250 gramov mandľovej múky, 50 gramov pšeničnej múky.
- Po rozmrazení je vločkové pečivo rozložené v mazľavej forme a pečené 7 minút pri vysokej teplote.
- Pre smotanu je mierne zmäkčené maslo šľahané cukrom pomocou mixéra. Postupne sa všetky vajcia zavádzajú do hromady jeden po druhom (bez toho, aby zastavili proces bitia). Do zmesi sa postupne pridávajú dva druhy múky, po ktorej sa šľaha ďalšia 1 minúta.
- Polovicu krémov a polovice plodov sú položené na mierne pečenej základni. Potom - znova, krém a bobule.
- Koláč sa pečie asi 50 minút pri 180 stupňoch.
Na dekoráciu ju môžete posypať práškovým cukrom. Hlavnou vecou nie je zabudnúť ochladiť dezert pred ním.
Varenie recept v pomalom sporáku
Podľa tohto receptu v pomalom sporáku môžete rýchlo a ľahko variť koláč s akýmkoľvek bobuľím. Ale najlepšie chutí zo všetkých so zimolezom (300 g). Okrem bobúľ budete potrebovať nasledovné produkty: 150 g krémového margarínu, 250 g pšeničnej múky, 3 vajcia, 170 g cukru, 20 g prášku do pečiva, štipku vanilínu.
- V multicookerovej miske (v režime "Pečenie") sa maslo roztaví.
- V samostatnej miske porazte vajcia s cukrom, až kým nebude nabubretá snehovo biela pena. K týmto zložkám sa pridá olej a pridá sa vanilka.
- Múka preosiata práškom do pečiva sa postupne zavádza do výslednej hmoty. Zmiešané vodnaté cesto.
- Už nie je potrebné mazať multicooker mazať olejom, pretože výrobok v nej bol predtým roztopený. Cesto sa naleje do nádoby a vylije sa bobule.
- Príprava dezertu v režime "Pečenie" po dobu 60 minút.
Horná časť výsledného zimolezového koláča v pomalom sporáku je husto posypaná cukrom alebo práškovým cukrom.
V opačnom prípade môžu byť bobule veľmi kyslé.
Zimolez špongie
Sušienka v tomto recept je prekvapujúco ľahká a jemná. Po prvom voňavom chutnom kuse budete určite chcieť vziať ďalšie. A prípravu takéhoto ošetrenia rýchlo a ľahko. Pre hubový koláč s zimolezom budete potrebovať: 200 g cukru, múky a masla, 450 g bobuľovitých plodov, 4 vajcia, 5 g prášku do pečiva, štipku vanilínu a soli.
- Zmäkčené maslo je šľahané cukrom na krémovú konzistenciu. Bez zastavenia procesu sa vajcia zavádzajú do hmoty jeden po druhom a potom do pečiva, múky a soli.
- Výsledné cesto je rozložené vo forme pergamenu. Bobule to prelejú.
- Pri 180 stupňoch sa dezert pečie asi 35 minút. Jeho pripravenosť sa dá ľahko skontrolovať pomocou dreveného špajzu.
Ak chcete zdobiť takú liečbu, najlepšie je použiť mandľové okvetné lístky a veľké množstvo práškového cukru.
