V sezóne mladých cukríkov palacinky z nich sa stávajú veľmi obľúbeným a obľúbeným pokrmom. A to nie je prekvapujúce, pretože je jednoduché, chutné a rozpočet. Palacinky vyrobené z cukety sú vyrobené veľmi rýchlo. Recept na našuchorené palacinky je možné vybrať z nižšie uvedených možností.
Ako variť svieža palacinky z cukety?
Ako základ pre bujné squashové mäso, môžete si vziať nízkotučný kefír. Stačí nariadiť 120 ml mliečneho výrobku. Budete tiež potrebovať: 40 g cukru, vajce, pár strednej cukety, pol čajovej lyžičky sódy, 3 lyžice. múka, maslo, soľ.
- Kefír sa mierne predhrieva a dobre sa premieša so sódou.
- Cuketa, olúpaná z kožky, sa trekla na strúhadle so strednými bunkami, zmiešaná so štipkou soli a cukru.
- V kefíre, ktorému sa podarilo uhasiť sódu, poháňané vajíčko.
- Dve zmesi sú spojené.
- Zvyšok naleje múku do cesta a dôkladne sa premieša. Mal by to byť dosť silný.
- Misky sa vyprážajú v malom množstve masla.
V procese tvaru varenia bude svieža priamo pred vašimi očami.
V rúre pečiete vynikajúce palacinky
Na to, aby ste sa stali užitočnejšími a menej kalorickými, môžete ho variť v rúre.
V tomto prípade je tiež možné získať palacinky z cukety v plnej forme. Na to potrebujete: veľké vajce, 2 cukety, pár strúčikov cesnaku, polovice mrkvy a cibule, 3 lyžice. pšeničná múka, špetka morskej soli, sušený kôprid a čierny korenie, olej.
- Rúra musí byť predhriata na 180 stupňov.
- Cuketa sa umyla, olúpala z kože a trekla na strúhadle s veľkými bunkami.
- Na mletú zeleninu sa pridá soľ. Keď dajú šťavu, kvapalina je dôkladne stlačená.
- Cibuľa a mrkva sa tretia na jemnom strúhadle a tiež zmiešajú s cuketou. Do hmoty sa pridajú hranolky cesnaku, múka a korenie pridávané do hmoty.
- Výsledné cesto je položené s lyžicou na pekáči pokrytý pergamenom. Ak chcete rýchlo vytvoriť palacinky, musíte ich urobiť miniatúrne.
- Proces pečenia bude trvať 15 minút.
Táto miska je chutná a je horúca a studená.
So syrom a cesnakom
Syrové cesnakové palacinky sú perfektne kombinované s maslom "machanka". Na ich prípravu potrebujete minimálne produkty: veľký mladý squash, 110 g tvrdého syra, 4 strúčiky cesnaku, vajce, veľkú lyžicu pšeničnej múky, soľ, maslo.
- Zucchini starostlivo umyť. Je možné, že z nej nie je odstránená jemná mladá koža. Zelenina trena na hrubom strúhadle a po 10-12 minútach, vytlačená z prebytku šťavy.
- Cesnak sa tretí na strúhadle s malými otvormi a syr - s veľkými. Tieto zložky sa zmiešajú s hmotou squashu.
- Zostáva pridať múku, soľ a prípadne korenie do cesta.
- Palačinky sú pripravené z cukety so syrom a cesnakom na oboch stranách v horúcom oleji.
Musí sa pamätať na to, že tvrdé syry sú zvyčajne slané, preto jemne upravte korenie.
Extra soľ sa nemusí vyžadovať vôbec.
Podrobný recept od Julie Vysotsky
Julia sama nazvala tento recept súčasne prekvapivo chutné a zdravé. Dokonca aj najmladší rodinní príslušníci budú určite vychutnávať hotové jedlo. Používa sa na to: 750 g cuketa, 1 veľké vajce, 70 g tvrdého syra, banda čerstvých bylín, 4 lyžice. preosiata pšeničná múka, soľ, korenie, maslo.
- Ak je zelenina mladá, nie je potrebné odstrániť kožu z nich. Z cukríkov dosť kefa. V starej zelenine nie je odstránená len koža, ale aj vnútorná časť so semenami. Ďalej sa hlavná zložka tretí na rošt so stredne veľkými bunkami.
- Po pár minútach je rastlinná hmota dôkladne vytiahnutá ručne a opretá sa o chrumkavosť. Ak sa tak nestane, potom sa počas fritovania rozdelia palačinky.
- Syr je nakrájaný na malé kocky, takže je jasne cítiť v cesto, potom sa pridá do squashu. Múka, soľ, korenie podľa chuti a jemne nakrájané zeleniny sa tam posielajú.
- Hmota je dôkladne zmiešaná.
- Tenké guľaté placky sú vylisované z "cesta" a vypustené v horúcom oleji na oboch stranách.
Podávané s pikantnou jogurtovou omáčkou s cesnakom a korením.
Veľkolepé palacinky z cukety s krupicou
V tomto recepte, pšeničná múka úplne nahradí krupicu, ktorá bude musieť vziať 3-4 polievkové lyžice. Okrem krupice sa používajú tieto produkty: 2 malé mladé cukety, 3-4 strúčiky cesnaku, 2 vajcia, soľ, olej.
- Squashes sú dôkladne umyté, čistené a rozdrvené pomocou strúhadla s veľkými otvormi. Výsledná hmota by mala byť odložená na 12-15 minút, potom vytiahnutá z uvoľnenej kvapaliny.
- Vajcia sa vlievajú do zeleninovej "kaše" jeden po druhom. Pridajte soľ, korenie na vkus, nasekaný cesnak a akékoľvek aromatické byliny (môžete to urobiť bez nich).
- Poslednou zložkou je krupica, po ktorej je zmes dôkladne premiešaná.
- Môžete začať pečenie palačiniek za pár minút. Po prvé, cesto by malo stáť trochu, aby sa nabrúsilo.
- Smažte misku na panvici na strednú teplotu a olej na 2 minúty na každej strane, až kým sa nevytvorí červený odtieň.
Podávame s kyslou smotanou omáčkou. Na tento účel sa zmieša hustý mliečny výrobok s granulovaným cesnakom, mletým čiernym korením a jemne nasekanými zeleninami. Takto môžete uvariť palacinky z cukety v rúre.
Zdravá špenátová miska
Táto liečba je obzvlášť užitočná. Bohatý obsah vitamínov a stopových prvkov špenát s cukornatými palacinkami dokonale kombinovaný. Zloženie: 1 stredná cuketu, 2 vajcia, cibuľa, špenáte asi 220 g, 3 lyžice. pšeničná múka, soľ, maslo.
- Všetky výrobky sú veľmi jemne nasekané ostrým nožom (cibuľou, cuketou, špenátom). Môžete použiť pre tento strúhadlo.
- Vajcia, múka, soľ sa pridávajú do rastlinnej hmoty a všetky zložky sa dôkladne zmiešajú, až kým sa nezmiešajú.
- Z výsledného "cesta" sa formujú tenké palacinky, ktoré sú na oboch stranách vyprážané v tuku alebo oleji.
Špenát prináša chutnejší pohľad, pretože aj po pečení sa nezmení jasná zelená farba.
