Fritters sú skvelou voľbou pre výživné a zdravé raňajky.
Plnené palacinky na kefíre sa pripravujú veľmi ľahko a jednoducho s minimálnym množstvom prísad. Vychádza z jemnej, jemnej a neuveriteľne chutnej.
Fluffy palacinky na kefír - klasický recept
Požadované zložky:
- kefír - 0,25 l;
- jedno kuracie vajce;
- pšeničná múka - 0,3 kg;
- granulovaný cukor - 75 g;
- čajová sóda - 3 g;
- soľ - 4 g;
- voda - 20 ml;
- jam;
- rastlinný olej - 40 ml.
Príprava krok za krokom:
- V množstve kefíru nalejte určené množstvo teplej vody.
- Vo výslednej zmesi rozdrviť vajce, posypte soľou a cukrom, miešajte šľahačkou až do vzniku peny.
- Porciovaná múka. Zabezpečte, aby sa na povrchu nevyskytovali žiadne hrudky.
- Pridajte sódu. Cesto by malo mať hustú konzistenciu kyslej smotany.
- Na rozotrenie rastlinného oleja na panvicu použite špeciálnu kefku a misku umiestnite na stredné teplo.
- Po zahriatí panvice môžete vyliata cesto na jeho dno.
- Smažte palacinky na oboch stranách a jemne otáčajte špachtľou.
- Podávajte raňajky s džemom alebo kondenzovaným mliekom.
Recept bez pridania vajec
Takéto palacinky budú vhodné na stôl v posteli a sú vhodné pre dieters.
Budete potrebovať:
- nízkotučný kefír - 0,2 l;
- cukor - 8 g;
- múka prvej triedy - 0,1 kg;
- soľ - 4 g;
- čajová sóda - 2 g;
- rastlinný olej akéhokoľvek druhu - 10 ml.
Ako variť:
- Kombinujte ingrediencie: kefír, cukor, sódu, soľ a múku.
- Odstráňte všetky hrudky, ktoré sa objavia, a znova ich premiešajte šľahačkou.
- S požadovanou konzistenciou by cesta mala pomaly klesať z lyžice. Stojí za to pridať 5 ml slnečnicového oleja.
- Na dne vyhrievanej panvice nalejte zvyšný olej.
- Zadajte menej ako polovicu panvy a začnite pečenie.
- Je žiaduce, aby veko panvice bolo uzavreté.
Varenie palacinky v zhone
Ráno nie je vždy dostatok času. Tento recept je určený tým, ktorí sa ponáhľajú.
Zoznam požadovaných produktov:
- biela múka - 0,16 kg;
- kefír - 0,24 l;
- jedno vajce;
- cukor - 50 gramov;
- cesta na pečenie v prášku - 4 g;
- maslo - 40 g;
- sóda - 2 g;
- soľ - 3 g.
Pokyny krok za krokom.
- Rozbiť vajcia do misy, pridajte cukor a soľ.
- Kefír sa zahrieva a naleje do tej istej misy.
- Olej zmäkčiť a kombinovať s ostatnými zložkami.
- Nalijte sódu, prášok na pečenie a mieste netekuté cesto.
- Smažte v panvici na oboch stranách, až kým nie je hnedá.
Možnosť varenia s vanilkou
Spice dáva jedlo lahodnú vôňu a priláka dospelých a deti na stôl.
Komponenty receptov:
- kefír s obsahom tuku 3,2 - 0,4 l;
- cukor - 50 gramov;
- múka - 0,2 kg;
- dve vajcia;
- sóda na pečenie - 3 g;
- vanilín - 4 g;
- soľ - 4 g;
- cesta do pečiva - 8 gr.
Pokyny na varenie krok za krokom:
- Kefír sa spája s množstvom vajec, soli, vanilky a cukru.
- Postupne pridajte múku, za miešania s vidličkou alebo šľahačkou.
- Po múke vložte prášok do pečiva a sódu.
- Cesto by malo byť podobné kyslej smotane s bublinami na povrchu.
- Cesto z panvy položte do horúcej panvice so slnečnicovým olejom.
- Otočte sa na druhú stranu, keď sa bubliny roztrhnú na hornej strane.
- Miešame smažte na strednom ohni.
- Akonáhle výrobok získal zlatú farbu, môže byť odstránený z panvice.
Pečené palacinky so syrom a bylinkami.
Toto jedlo sa môže podávať ako predjedlo pre večeru alebo slávnostný stôl.
Budete potrebovať:
- pšeničná múka - 0,24 kg;
- soľ - 5 gramov;
- kefír - 90 ml;
- cesta na pečenie na pečenie - 6 gr;
- plátok syra;
- nakrájanú čiernu koreni podľa chuti;
- banda čerstvých zelených plodov;
- dve kuracie vajcia.
Vykonajte akcie:
- Porazte kefír, vajcia, soľ a korenie v jednej miske.
- Cesto postupujte pomocou sita a pridajte k hlavným zložkám.
- Tvrdé syry spracované pomocou strúhadla. Premiestnite do cesta.
- Chop zelené a pridať do iných produktov.
- Nakrájajte výsledné cesto lyžicou a nalejte ju na horúcu panvicu s maslom na dne.
- Pečieme až do zlatohnedej.
Varenie recept v pomalom sporáku
Palačinky v pomalom sporáku sa pripravujú rýchlejšie a ušetríte čas. Vzhľadom k tomu, že veko je neustále zavreté, sú sviežejšie a mäkšie.
Požadované produkty:
- kefír s obsahom tuku 2,5% - 1/2 l;
- cukor - 0,13 kg;
- múka prvej triedy - 320 gr;
- sóda na pečenie - 4 g;
- dve vajcia;
- vanilkový cukor - 9 g.
Postup varenia:
- Kefír sa ohreje na teplotu miestnosti v mikrovlnnej rúre.
- V ďalšej miske rozlomíme vajcia, premiešame s cukrom a porazíme miešačkou.
- V nažltlej zmesi nalejte kefír. Znova premiešajte.
- Skontrolujte múku na prítomnosť hrudiek a nalejte do veľkej časti zložiek.
- Nalejte vanilkový cukor a sódu, premiešajte.
- V ponuke programu Multicooker vyberte položku "Pečenie".Počkajte dve minúty, kým sa misa nezohrieva.
- Zložte rastlinný olej a nalejte do misy.
- Polievková lyžica nalejte cesta na dno misky pomalého sporáka, aby ste získali tri oválne palacinky naraz.
- Zatvorte veko a pečte na jednej strane maximálne jednu minútu a potom ho otočte drevenou špachtľou.
Veľkolepá pochúťka s tvarohom
Aby sa palacinky menej ako koláče, ženy v domácnosti používajú v receptúre tvaroh. Pri pečení sa zdvihne spolu s cestom a dáva mu zvláštnu nádheru.
Budete potrebovať:
- cukor - 80 g;
- kefír - 0,21 l;
- tvaroh - 200 gr;
- múka - 225 g;
- niektoré soli;
- sóda - 6 g;
- drvené mandarínky - 5 g;
- dve kurací vajcia;
- slnečnicový olej na smaženie.
Ako vyrobiť palacinky:
- Osloboďte vajcia z vaječnej škrupiny alebo ich nalejte do samostatnej misky. Nalejte tam cukor a soľ.
- Nakrájajte hmotu vajec so zmiešavačom.
- V ďalšej miske položte tvaroh pri izbovej teplote.
- Nalejte kefír a zamiešajte hmotu lyžicou.
- Nalejte obsah prvej misy do druhej misky a premiešajte.
- Skontrolujte múku na hrudky a čiastočne pridajte zmes.
- Posypeme špetkou mandarínky a sódy.
- Vytvorte cesto. Na hustotu by mal pripomínať konzistenciu kyslej smotany. Ak ste vybrali tekutinu, pridajte múku, ak je príliš hustá - kefír.
- Pivovarskú paličku nechajte 30 minút pod vekom alebo plastovým obalom.
- Vložte maslo do panvice a začnite pečať naraz niekoľko porcií.
- Intenzita požiaru v plynovom horáku by mala byť priemerná.
- Ak chcete, aby palacinky neostali žiadny mastný olej, po varení ich položte na papierovú utierku.
Na kvasničné cesto a kefír
Kvasinkové cesto dáva palačinky pompá a červenú kôru. A kefír v receme je z nich mäkký a mierne sladký.
Čo potrebujete urobiť:
- kefír (alebo mlieko) - 250 g;
- suché kvasnice - 3 gramy;
- cukor - 17 g;
- soľ - 4 g;
- múka - 320 g;
- jedno vajce
Recept na varenie:
- Vezmeme kefír z chladničky a pošleme ju do mikrovlnnej rúry na 20 sekúnd.
- Preosiavajte múku a nalejte ju do masla na kefír.
- Vylijeme kvasinky a hneď poliekuté cesto.
- Výslednú zmes odoberáme v hrnci pod vekom a nedotýkajte sa ju pol hodiny.
- Za 30 minút rozbijeme vajcia do tohto cesta, nalejeme cukor a soľ.
- Teraz čakáme na cesto a po 15 minútach začneme variť v panvici palacinky.
- Ponorte lyžicu do vody a naberajte cesto a položte ju na spodok misky.
- Smažte z dvoch strán rastlinný olej na nákup zlatožltej farby.
- Už skončené našuchorené palacinky môžu byť rozmazané s džemom, medom alebo kondenzovaným mliekom.
Čokoládové banánové palacinky
Taký dezert poteší vaše deti. Recept na našuchorené palacinky na kefíre poteší všetkých hostí a domácnosti.
Požadované produkty:
- jeden veľký banán;
- múka prvej triedy - 160 gr;
- kakaový prášok - 45 g;
- granulovaný cukor - 51 gr;
- cesta na pečenie na pečenie - 2 g;
- soľ - 5 gramov;
- sóda - 3 g;
- kefír s vysokým obsahom tuku - 240 g;
- jedno vajce;
- vanilkový extrakt - 7 g;
- na vyprážanie niektorých rastlinných olejov.
Ako variť:
- Múku pretrite a naliať do misy číslo 1.
- Spojte kakaový prášok, prášok do pečiva, soľ, sódu a cukor.
- Vložte nakrájaný banán do misy číslo 2, rozmiešajte ju pomocou lyžice.
- Nalejte kefír, maslo, rozlomte vajcia a posypeme vanilkou.
- Obsah oboch pohárov sa spojí a zmieša.
- Položte nádoby na smaženie na sporáku stredným ohňom, zohrejte rastlinným olejom.
- Polievková lyžica 3-4 základy budúcich bielizní na dne panvy.
- Smažte 2 minúty na každej strane.
- Muffin môže byť zdobený plátkami orechov, kvapalnej čokolády alebo plátky čerstvého ovocia a bobúľ.
V rúre s jablkami
Apple palacinky sú varené ešte rýchlejšie a ľahšie ako Charlotte. Jedlo sa môže konzumovať na raňajky a môže sa použiť ako dezert na sviatočnom stole.
Komponenty receptov:
- veľké jablká - 3 kusy;
- jedno kuracie vajce;
- cukor - 52 g;
- múka - 160 g;
- sóda s vodou - 4 g;
- kefír - 240 ml;
- olej na vyprážanie.
Metóda prípravy:
- Jablká by sa mali najskôr umyť a zbaviť sa kôry, nežiaducich semien a jadra.
- Finálny produkt nakrájajte na malé plátky alebo rošt.
- Bezprostredne po kontakte s kyslíkmi začne buničina jabĺk tmavnúť. Aby ste tomu zabránili, odporúčame im posypať citrónovú šťavu.
- Kuracie vajcia zmiešané s cukrom. Nalejte kefír, nalievajte soľ a sódu. Na pridanie chuti sa môže použiť škorica alebo vanilín.
- Pomaly zaspávať múku, rozdrobené kusy jabĺk.
- Omažte nádobu na pečenie so slnečnicovým olejom.
- Pomocou lyžice položte cesto vo forme plátkov oválneho tvaru.
- Pripravte rúru predhriatím na teplotu 180 stupňov Celzia.
- Pečte, kým nie je produkt na oboch stranách načervenaný.
Užitočné tipy pre chlupaté a zvrásnené palacinky
K prvému palačinku sa nedostalo paušál, musíte si spomenúť na jednoduché pravidlá pre výrobu najkvalitnejších a sviežej múky.
- Aby ste cesto urobili svieže a chutné, použite len preosiate múku prvej alebo najvyššej triedy.
- Hotové cesto by sa nemalo rozširovať na povrch panvice ako produkt palacinky.
- Všetky použité zložky by mali byť pri izbovej teplote, najmä mliečne výrobky. Takže na povrchu palacinky sa objavia bubliny, ktoré dávajú dezert ešte viac pomp.
- Po príprave cesta by malo trvať 10-20 minút, aby boli všetky prísady napustené a opuchnuté. Naposledy miešané cesto sa neodporúča.
- Ak sa vám páči sladká aróma, pridajte vanilku alebo škoricu.
- Používajte hrozienka, sušené marhule, kúsky čerstvého ovocia, ale nepreháňajte ich množstvom, inak sa cesto posadí.
- Nezabudnite najskôr zahriať panvu a potom položte základňu pre fritézy.
- Varenie pri strednom ohni s uzavretým vekom, obráťte výrobok na varenie pomocou drevenej špachtle.
V procese varenia dať vetranie fantázii, pridať rôzne prísady, pečieme sladké, syry alebo mäsové výrobky.
