Nahradením ryžových zŕn perleťovým jačmeňom môžete zmeniť chuť pilau. Takéto jedlo sa stáva užitočnejšie a nasýtené veľkým počtom stopových prvkov. Ponúkame diverzifikáciu menu prípravou jačmenného pilafa.
Jačmenný pilaf s mäsom v kotlíku
Varenie klasika je plov s jahňacím. Ak sa jedlo nepracuje suché, odporúča sa pridať tučný chvost.
zloženie:
- mäso - 550 g;
- soľ;
- Jačmeň - 2 šálky;
- horúci korenie - pod;
- koreň mrkvy - 1 ks;
- koreniny;
- tučný chvost - 100 g;
- čerešňa - 0,5 lyžičky;
- cibule;
- zira - 5 g;
- cesnak - 3 klinčeky.
akcie:
- Nakrájaný kurdyuchny tuk umiestniť do kotla. Fry. Musí vyniknúť veľa tuku. Získajte zuby.
- Vystrihnúť mrkvu umiestnenú v kotlíku.
- Nakrájajte cibuľu. Spojte sa s mrkvou. Smažte, až sa zelenina zmení na krásny zlatý odtieň.
- Nakrájajte mäso. Kusy musia byť veľké. Vložte do kotla. Fry.
- Posype soľou. Hádzať čučoriedky. Umiestnite papriku. Pridajte kmeň. Posypeme korením. Nalijte vodu. Musí výrobky úplne uzavrieť. Varíme pol hodiny.
- Vymývaná obilnina je suchá. Nalijte do roštu. Fry. Trvá to tri minúty. Preveďte do kotla.Pridajte cesnakové strúčiky, ktoré nemusia byť čistené vopred.
- Potom choďte na misku pol hodiny. Vypnite oheň a trvajte štvrtinu hodiny.
Ako variť s kuracím mäsom
Jačmeň hydiny s kuracím mäsom je jemná a voňavá.
zloženie:
- sušený kôprid;
- kurkuma;
- kuracie prsia - 2 ks;
- karí;
- mrkva - 2 ks;
- koriander;
- kuracie tuk - 2 lyžice. lyžice;
- cesnak - 3 klinčeky;
- hlava veľkej cibule;
- mleté korenie;
- perlový jačmeň - 1,5 šálky;
- soľ;
- dráč.
Príprava:
- Aby sa perličkový jačmeň počas procesu varenia nerozpadol, je potrebné opláchnuť zrno a potom ho vložiť do suchého panvice a kalcinovať 8 minút.
- Nakrájajte cibuľu. Rozotrite mrkvu.
- Prejdite kuracie prsia v mlynčeku na mäso.
- Roztierajte tuk v panvici. Pridajte pripravenú zeleninu. O päť minút neskôr. Pridať náplň. Soľ a smažte neustále miešanie.
- Pridajte jačmeň. Posypeme korením. Nalijte vodu. Tekutina by mala byť väčšia ako objem vyprážaných potravín. Umiestnite cesnakovú klinček. Kryt s vekom.
- Pri varení sa nemiešajte. Varujte, kým sa vlhkosť úplne nezasiahne do zrna.
S hubami
Pokúste sa variť chudý perla jačmeňa pilaf s hubami.Miska osloví milovníkov vegetariánskej stravy. Dobrá voľba na diverzifikáciu ponuky v príspevku.
zloženie:
- maslo - 2 lyžice. lyžice;
- čierne korenie;
- celerová stopka - 1 ks;
- tymian;
- šampiňóny - 420 g;
- soľ;
- cibuľa - 1 ks;
- petržlenová vňať - 20 g čerstvej;
- zeleninový vývar - 1 šálka;
- perlový jačmeň - 1 hrnček.
Príprava:
- Položte polovicu bežného masla do panvice. Roztaviť. Pridajte umyté obilniny. Miešajte tri minúty. Neustále premiešajte.
- Nakrájajte cibuľu. Rozdrviť zeler. Nakrájajte šampiňóny.
- Získajte jačmeň. Vložte olej do panvice. Naplňte celer a cibuľové kocky. Fry. Pridajte huby. Fry.
- Umiestnite jačmeň. Nalijeme vývar. Pridajte vodu tak, aby hladina kvapaliny bola vyššia ako produkty.
- Na varenie. Korenie kořením. Zamiešame. Varíme hodinu. Viečko musí byť uzavreté.
- Nakrájajte petržlen. Posypte misku. Zamiešame.
Pearl jačmeň v pomalom sporáku
Najjednoduchšie je varenie pilafu v pomalom sporáku. Ponúkame variť s diétne mäso - hovädzie mäso.
zloženie:
- teplá voda - 2 okuliare;
- perličkový jačmeň - viacnásobné sklo;
- koreniny;
- hovädzie mäso - 550 g;
- soľ;
- mrkva - 1 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
- cibuľa - 1 ks.
To je zaujímavé: plov recept v miske s bravčovým mäsom
akcie:
- Odrežte kus hovädzieho mäsa. Vložte do misy rastlinný olej. Povolenie režimu "Frying". Časovač je pol hodiny.
- Vystrihnite mrkvu. Pre recept potrebujú kocky. Nakrájajte cibuľu. Odošlite na kúsky mäsa. O 8 minút neskôr.
- Umiestnite jačmeň. Soľ a posypeme korením.
- Nalijte vodu. Aktivujte režim "Plov". Po ukončení režimu sa jedlo okamžite podáva.
Varenie v rúre
Skvelá alternatíva k bežnému plávaniu. Miska je výživná a výživná.
zloženie:
- Jačmeň - 1,5 šálky;
- slnečnicový olej - 5 lyžice. lyžice;
- cesnak - 6 klinčekov;
- bravčové mäso - 420 g;
- voda - 440 ml;
- Lavrushka - 3 listy;
- cibuľa - 1 ks;
- koreniny;
- mrkva - 2 ks;
- soľ;
- paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice.
Príprava:
- Obilniny nalejte vodou. Odložte 6 hodín.
- Rozotrite mrkvu. Nakrájajte cibuľu. Kôračky cesnaku odlúpnite.
- Vystrihnite kus mäsa. Vyschnúť
- Umiestnite zeleninu do kotla. Fry. Pridajte bravčové. Varíme o štvrtinu hodiny.
- Posypeme korením. Podsolit. Hádzať Lavrushku. Zamiešame. Pridajte jačmeň. Nalejte paradajkovú pastu. Umiestnite cesnakovú klinček. Nalijte vodu. Presuňte sa do rúry.Kryt s vekom.
- Pri 200 stupňoch trvá pätnásť hodín variť.
Recept na hovädzí dobytok
Tento recept sa líši od bežného pilafa len v obilí. Vynikajúce využitie zrna jačmeňa, v ktorom sa jedlo osloví aj tých, ktorí nemajú radi jačmeň.
zloženie:
- cesnak - 6 klinčekov;
- hovädzie mäso - 850 g;
- kurkuma;
- voda - 520 ml;
- rasca;
- cibuľa - 3 ks;
- soľ;
- koriander;
- koreň mrkvy - 2 ks;
- suché chilli;
- rastlinný olej - 110 ml;
- Jačmeň - 2 šálky.
akcie:
- Namočte obilniny vopred a držte ich 6 hodín.
- Rezaná bravčová buničina. Zahrejte olej v kotlíku. Umiestnite kusy mäsa. Fry.
- Nalijte vodu (polovicu). Osušte pod vekom asi hodinu.
- Nakrájajte cibuľu. Vystrihnite mrkvu. Skontrolujte stav mäsa. Ak je mäkký - pridajte zeleninu. Ak je hustý - dajte viac.
- Po mäso so zeleninou 7 minút. Nalijte vodu. Korenie kořením. Prisoliť. Umiestnite cesnakové strúčiky, ktoré boli predtým očistené.
- Hádzať jačmeň. Vylejte vodu nad úroveň obilnín asi o centimeter. Kryt s vekom. Varte do mäkkých zŕn. Vypnite oheň. Trvá 17 minút.
Vegetariánsky pilaf so zeleninou
Letné, šťavnaté a jasné možnosti varenia.
komponenty:
- zázvor;
- tekvica - 120 g;
- Bulharský korenie - 1 ks;
- Jačmeň - 0,5 šálky;
- paradajky - 4 ks;
- paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- soľ;
- cesnak - 4 klinčeky;
- koriander;
- greeny;
- koreň mrkvy - 1 ks;
- kurkuma.
akcie:
- Odložte obilninu na 7 hodín vo vode. Vypustite kvapalinu. Nalejte nové a varené jačmeň.
- Rozotrite mrkvu. Nakrájajte cibuľu.
- Rastlinný olej nalejte do hrnca. Korenie kořením. Zamiešame. Položte zeleninu. Fry.
- Nakrájajte paradajky a pošlite ich do hrnca. Naliať paradajkovú pastu. Zamiešame. Prisoliť.
- Chop tekvica buničiny. Odoslať na smaženie. Umiestnite jačmeň. Odhodí cesnakové strúčiky a nakrájané papriky. Nalijte vodu. Výrobky musia byť úplne pokryté kvapalinou.
- Varíme 17 minút. Ozdobte zeleninou.
