Kuracie pilaf - 6 lahodných receptov na varenie / recepty | Brovarnya Rivne

Drobný, jemný, voňavý pilaf s kuracím mäsom. Bude to hlavná dekorácia na každom stole. Kuracie kuchári rýchlejšie ako iné druhy mäsa, a nebudete ochutnať mastný, chutný pilaf.

Kuracie pilaf - jednoduchý recept v hrnci

Hoci tento recept obsahuje veľa ingrediencií, pilaf sa rýchlo pripravuje a je to vynikajúce.

Budete potrebovať:

jedna cibuľa;
ryža - 185 g;
dve mrkvy;
šesť kuracie paličky;
dva strúčiky cesnaku;
kari - 6 g;
zmes čiernej a červenej papriky - 12 gramov;
dva bobkové listy;
desať hrách korenia;
vriaca voda - 300 ml;
paprika - 10 g;
soľ - 15 g.

Ako variť pilaf v panvici:

Umývajte a sušte kurča nakrájané na porcie.
Rastlinný olej nalejte do hlbokej panvice s hrubým dnom.
Dajte mäso a smažte do ružovej.
Všetka zelenina je olúpaná.
Nakrájajte cesnak a cibuľu.
Rozotrite mrkvu.
Vložte panvicu samostatne a prejdite cesnakovou cibuľkou. Po 5 minútach pridajte nakrájanú mrkvu. Po 5 minútach vypnite oheň.
Opojte ryžové krúpy dobre a posuňte ich na mäso.
Vylejte tam smaženie.
Nasypte vriacu vodu nad jedlom.
Pridajte všetky hromadné prísady, lavrushka.
Nastavte na varenie pol hodiny.
Čas od času sa pozrite pod vekom a ak sa voda veľmi rýchlo odparí, vylejte viac. Bon appetit!

V multicooker

S multicookerom budú riadky varené bez problémov. Neexistuje žiadne riziko, že ryža spáli alebo utečie.

Hlavné zložky:

kuracie prsia - 0,5 kg;
jedna veľká mrkva;
dva strúčiky cesnaku;
jedna cibuľa;
ryža - 260 g;
voda - 600 ml;
korenie a soľ podľa chuti;
olej všetkého druhu - 30 ml.

Ako variť pilaf v pomalom sporáku:

Ošetrujte zeleninu podľa štandardného postupu. Rozdiel je v tom, že mrkva potrebujú trenie, a cesnak je nakrájaný.
Hotové filé nakrájané na kusy.
V pomalom sporáku smažte zeleninu 10 minút, potom kurajte a varíme ďalších 15 minút.
Vypnite kuchynské spotrebiče, nalejte ryžu, korenie, soľ v miske, nalejte vodu, všetko premiešajte a varíme v režime Pilaf po dobu 40-50 minút.

V panvici

Jemný, rudý slaný pilaf s ľahkou chrumkavou kôrkou listov v panvici.

Zoznam produktov:

biela ryža - 0,5 kg;
tri mrkvy;
kuracie prsia - 0,4 kg;
špeciálne korenie pre pilaf - podľa vkusu;
dve cibule;
soľ - 15 g;
slnečnicový olej na varenie.

Ako variť kuracie pilaf v panvici:

Cibuľu odlúpnite nožom a nakrájajte na veľké štvorce. Je nevyhnutné, aby chuť cibule bola v pilafe dobre cítiteľná.
Nakrájajte kuracie filety nôžou na malé kúsky.
Umytý mrkvový proces na hrubom strúhadle.
Zahrejte nádoby na pečenie dobre, nalejte do oleja a presuňte cibuľu, až kým nezíska zlatý odtieň.
Potom vylejte kúsky mäsa na cibuľu.
Akonáhle sa zbierajú, pridajte mrkvu. Vajete pod vekom na 5 minút.
Na konci času, nalejte do korenia: môžete dať kurkuma, kmín, červené a čierne korenie, kurkuma a soľ.
Mäso so zeleninou naplní vodou tak, aby mierne pokrýva vrstvu mäsa.
Opečte na 25 minút.
Počas tejto doby premieňame ryžu v niekoľkých vodách.
Ryžu položte na mäso. V žiadnom prípade nemiešajte vrstvy.
Znovu nalejte vodu.
Po 15 minútach sa do ryžovej masy stlačia šesť rozdrvených strúčikov cesnaku, do misky pridá korenie.
Varenie pilaf ďalších 10 minút, vypnite ho a nechajte ho stáť.

Varenie v uzbeku v kotlíku

Reálny uzbecký pilaf je varený s jahňacím, ale pre mnohých sa zdá príliš tučný. Preto pripravíme drobivý pilaf podľa všetkých kánonov tradičného receptu, ale kuracieho.

Požadované produkty:

hnedá ryža - 0,5 kg;
cibuľa - 0,3 kg;
hydinové prsia - 0,5 kg;
rastlinný olej - 150 ml;
dve cesnakové hlavy;
soľ - 15 g;
Korenie: Zira, paprika, kurkuma - na chuť.

Ako variť kuracie pilaf v kotli:

Umiestnite kuracie prsia pod vodou, potom osušte a nakrájajte na plátky.
Pripravte kotol s hrubým dnom, nalejte do neho slnečnicový olej a zohrejte ho.
Oloupanú cibuľu nakrájajte jemne a vložte do kotla.
Kuracie kúsky sa rozotreli soľou a korením a položili sa na cibuľu na smaženie.
Prvých 5 minút prejdeme cez veľký oheň, potom znížime výkon a piť půl hodiny pod vekom.
Rozotrite mrkvu a pridajte mäso. Varíme 20 minút.
Vezmeme dve hlavy cesnaku, v žiadnom prípade ich nečistíme, ale len umývame pod kohútikom.
Hnedá ryža je tiež moja niekoľkokrát. V ňom dávame soľ a korenie.
Celá hmotnosť sa naplní do kotla. Zahrejeme cesnak v ryži.
Všetko jemne vylejte vriacou vodou a dbajte na to, aby sa nezmiešali vrstvy misky.
Vodná vrstva by mala byť nad vrstvou ryže o takmer centimeter.
Polievku podávajte pol hodiny pod vekom. Potom ryžu otočte špachtľou a varíme ďalších 30 minút.
Akonáhle je pilaf pripravený, môžete miešať všetky ingrediencie, nechať ich stáť 15 minút a podávať.

S prídavkom húb

Ak ste unavení z bežného pilafa s mäsom a chcete niečo nové, pridajte mu huby.

Zloženie receptúry:

jedna mrkva;
dusená ryža - 120 g;
korenie - 12 g;
šampiňóny - 0,15 kg
kuracie mäso - 0,3 kg;
soľ - podľa chuti;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 70 ml;
šípky zelená cibuľa.

Metóda prípravy:

Ak chcete spracovať cibuľu, odstráňte z nej kôra.
Kuracie mäso nakrájané na kocky.
Vyčistené čerstvé huby náhodne nakrájané.
Mäso, huby a zeleninu zložte do panvice a sutte v rastlinnom oleji. Varíme 5 minút.
Namočte strúhanú mrkvu, soľ a svoje obľúbené korenie na pilaf.
Zmiešajte produkty, vložte bielu ryžu.
Pokračujte 2 minúty v smažení, potom nalejte vodu a začnite pritúľať, pričom vyberiete oheň na minimálnu úroveň.
Po 20 minútach bude jedlo pripravené. Roztierajte ju na taniere a posypte zeleninou. Bon appetit!