Pri pečení vo fólii si produkty uchovávajú všetky zdravé mikroelementy a získavajú úžasnú chuť. Je to preto, že sú pripravené vo vlastnej šťave bez pridania oleja. V tejto časti sa pozrieme na to, ako variť ryby pečené vo fólii.
Ryby pečené vo fólii v rúre
Dávame najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako pripraviť také jedlo. To môže byť vyrobené z rieky a morských obyvateľov.
Na prácu budú potrebné takéto produkty:
- 2 jatočné telá rýb;
- polovica citróna;
- majonézová omáčka stredného tuku;
- soľ a korenie;
- rybacie korenia.
Ako variť pečené ryby vo fólii v rúre:
- Moja kostra, odrezať hlavy, plutvy a chvosty. Tie prípravky trie soľou, korením a korením, naliať citrónovú šťavu.
- Rovnomerne rozdeľte, dajte rybí majonézovú omáčku zvonka aj zvnútra.
- Pokrývajte plech s fóliou, položte kostru a kryt s ďalším kovovým papierom.
- Nádobu vložte do predhriatej rúry. Koľko pečie ryba úplne závisí od jej typu a veľkosti, v priemere trvá aspoň hodinu.
Varovanie! Soľ by sa mala používať opatrne, pretože je obsiahnutá v dostatočnom množstve majonézovej omáčky. Ak prekročíte normu, môžete získať zle jedlé a navyše premasané misky.
V multicooker
Na pečenie rýb v multivariačnej fólii budete musieť rozdeliť jatočné telá na časti, pretože v miske prístroja nie je veľa miesta.
Na varenie potrebujeme nasledujúce komponenty:
- riečnych alebo morských rýb;
- cibule;
- citrón;
- soľ a korenie;
- korenie na rybie pokrmy.
Varenie rýb vo fólii v pomalom sporáku:
- Nakrájame cibuľu na polkruhy, soľ, korenie a vylijeme šťavu z polovice citróna.
- Rozdelíme telá rýb na porcie, každý sa trení soľou, korením a posypne ju šťavou zostávajúcej časti citrusov.
- Rybu zložte na kus fólie, položíme marinovanú cibuľu na vrch a opatrne zabalíme jedlo do kovového "kokonu".
- Nalejte malé množstvo vody do zariadenia, nastavte mriežku alebo parnú misku, vložte obal s rybami a varte pol hodiny a vyberte vhodný režim.
Vynikajúcou prídavnou jedálňou k takejto miske bude dušená ryža, zemiaková kaša alebo zeleninový šalát.
Recept so zeleninou
Aby ste nestratili čas na výrobu prílohy, mali by ste použiť tento recept a pečieme ryby so zeleninou. Použitie v tomto prípade je lepšie filé, ale nie jatočné telá.
Ak chcete pracovať, potrebujete mať nasledovné produkty:
- rybie filé;
- niekoľko žiaroviek;
- 2 - 3 mrkvy;
- Bulharský korenie;
- malé paradajky;
- nejaký ocot;
- soľ a korenie.
Ako pečať ryby so zeleninovou prílohou:
- Plátky opláchnite, nakrájajte na kusy, vysušte a osušte.
- Nakrájajte cibuľu a plody papriky na polkruhy, nakrájajte mrkvu na prúžky a paradajky do kruhov.
- Zmiešajte mrkvu a cibuľu krájané soľou, mletým korením a malým množstvom octu, nechajte chvíľu stáť.
- Dajte do tvaru kúsok fólie takej veľkosti, že hrany, ktoré prechádzajú cez misky, môžu byť následne zabalené dovnútra a úplne pokrývať misku.
- Na kovový papier položíme zmes cibuľa a mrkvy, na vrchu položíme pol kruhy bulharského korenia, potom filé a na povrchu rozdáme kruhy paradajok a posypeme ich soľou.
- Zatvorte ryby, ktoré presahujú fóliu a nastavte na pečenie.
Toto jedlo bude pripravené asi za pol hodinu, môže sa podávať ako horúce, tak aj studené.
Ako vynikajúce pečie červené ryby vo fólii
Čistá červená ryba je sama o sebe chutná a pri pečení nepotrebuje veľké množstvo ďalších komponentov.
Na varenie budete potrebovať takéto výrobky:
- jatočné telá červených rýb;
- citrón;
- soľ a korenie.
Ako chutné a rýchlo pečie červené ryby:
- Opláchnite jatočné telá pod vodou a nakrájajte na kúsky požadovanej veľkosti.
- Tráviť porcie so soľou a korením, nechajte trochu stáť.
- Ryby položíme na pripravené kúsky fólie, položíme citrón na vrchol a obalíme časti tak, aby sa im nepribližoval vzduch.
- Rozdelíme polotovary na plech na pečenie a pošleme ich do rúry.
Poznámka. Pokiaľ je to potrebné, môžete červené ryby tukovať pred pečením s tenkou vrstvou nízkotučných majonéz.
S zemiakmi v rúre
Môžete pečať mora alebo riečnu rybu úplne vo fólii s paradajkovou miskou.
To bude vyžadovať nasledujúce produkty:
- jatočné telá rýb;
- stredné zemiakové hľuzy;
- niektoré slané bravčové sardinky;
- citrón;
- kyslá smotana;
- soľ a korenie pre zemiaky a ryby.
Ako pečať ryby s zemiakmi v rúre:
- My sme umývať jatočné telá, oddeľte hlavu, plutvy a chvost, nalejte veľa citrónovej šťavy na polotovar.
- Zmiešajte zakysanú smotanu s korením soľou a rybou, aplikujte omáčku na ryby zvonka aj zvnútra.
- Čistíme zemiaky. Na každej hľuzy vyrábame priečne rezy, v ktorých umiestňujeme tenké plátky sardinky.Soľ pripravovanej koreňovej zeleniny a posypeme korením.
- Položte rybu na veľký kus fólie a okolo nej vložte zemiaky. Opatrne obalte jedlo, položte ho na plech a vložte do rúry.
Umiestnite pečené ryby na veľkú dosku, hneď vedľa bramborových hľúz posypané zeleňami, zdobíme misku s plátkami citróna a podávame.
Plátky na varenie
Plátky rybieho filé môžu byť lahodne pečené v rúre s cibuľkou a paradajkami pod kôrou syra.
K tomu budete potrebovať nasledovné produkty:
- filé akýchkoľvek rýb;
- stredné žiarovky;
- šťavnaté paradajky;
- jadrové olivy;
- hustý syr;
- majonézy;
- soľ a vhodné korenie.
Porcia ryby so zeleninou pod kôrou syra sa pripravuje nasledovne:
- Nakrájajte rybie filé na porcie, rozotrite ich soľou a korením, omrite omáčkou.
- Nakrájame cibuľové polkruhy, nakrájame paradajky a olivy na plátky, rozotrite syr.
- Na pripravených kusoch fólie položil jeden kus ryby, dal cibuľové krúžky, paradajky a plátky olív na vrchole. Posypte časti so syrom a zábalom.
- Vložte polotovary na plech na pečenie a nastavte ich na pečenie.
Ryby budú pripravené, keď sa syr úplne roztopí a stane sa svetlo zlatou farbou.
Plnené ryby vo fólii
Toto nezvyčajné jedlo bude vyzerať krásne na slávnostnom stole. Na jeho prípravu bude potrebovať veľké jedlo, napríklad šťuka.
V procese práce budú potrebné tieto produkty:
- jadrová kosť (je lepšie odobrať vnútornosť a hlavu);
- kus kuracieho filé;
- huby;
- cibule;
- soľ a korenie.
Ako variť plnené ryby vo fólii:
- Moja kostra, čistá a drobná. Prípravku rozotrite soľou a korením.
- Cook plátok kuracieho mäsa, ochlaďte a rozdeľte na vlákna.
- Smažte malé množstvo húb s nakrájanou cibuľkou a potom ich premiešajte s filé, soľou a sezónom.
- Naplneme ryby s plnkou, opatrne ju vyšívame hrubým závitom alebo ju upevníme špáradlami.
- Vložte kostru na fóliu švu smerom dole, vložte do úst úder alebo špáradlo tak, aby zostala otvorená. Opatrne zabaľte ryby, položte na plech a pečte.
Pri servírovaní môžete zdobiť hlavu šťuky pomocou "korunky" vyrezanej z mrkvy a okolo listov šalátu, olív a plátkov citróna.
Na ktorej strane fólie pečieme ryby
Kovový papier na pečenie má na jednej strane hladký hladký povrch a na druhej strane matný a mierne hrubý. Prvá má schopnosť odrážať teplo a druhá umožňuje chrániť výrobky pred prehriatím a popálením.
Pri pečení rýb je lepšie položiť na lesklý povrch tak, aby rohož zostala vonku. V tomto prípade sú zložky misky rovnomerne pečené a zachovávajú ju šťavnatosť a mäkkosť.
