Makrela rola je neobvyklé a chutné občerstvenie, ktoré určite poteší aj tých, ktorí sa naozaj nepáči tejto rybe.
Klasická jednoduchá rolovacia roláda s korením
Dobrý recept, ktorý nevyžaduje veľké množstvo prísad. Vhodná pre každú príležitosť.
Požadované produkty:
- štyri kusy makrely;
- Mleté čierne korenie, soľ, muškátový oriešok - podľa vkusu;
- lyžica soli.
Postup varenia:
- Filé dobre umyjeme, osušte ich papierovými utierkami a posypeme koreninovou zmesou s nakrájaným cesnakom.
- Teraz jemne rolovať všetko do tesného kotúča, pevne zabaliť s lepiacou fóliou alebo pergamenom a odstrániť ju za studena asi 5 hodín, potom ďalší deň v mrazničke.
S vajíčkom a mrkvou
Makrela rolovať s vajcom a mrkvou vychádza len úžasne.
Požadované produkty:
- dve vajcia;
- približne 20 gramov želatíny;
- makrely filé;
- dve mrkvy;
- korenie podľa vášho vkusu.
Postup varenia:
- Tento zvitok makrely s želatinou začne variť s rybami. Ak máte jatočné telá, potom ich musíte odrezať, ak je filé a potom opláchnite, trochu vysušte.
- Potom pridajte určené množstvo želatíny priamo na ňu, pridajte soľ a ďalšie korenie podľa želania.
- Vajcia a mrkva na varenie až do varenia, zvyčajne trvá asi 10 minút po začiatku vriacej vody.
- Nakrájajte hotovú mrkvu a vložte ju na polovicu filé, vajcia pôjdu na vrch, nakrájajte na kúsky.
- Pokrývajte druhý kus rýb, obalte ho lepiacou fóliou a potom ju obalte aj závitom. Môžete urobiť niekoľko punktu s párátkom.
- Varte, čo sme urobili po dobu 20 minút, ochladíme trochu a dajte ju do chladničky na niekoľko hodín.
Pečená makrela v peci
Podľa tohto receptu vychádza jedlo nielen so špeciálnou chuťou, ale aj krásne zdobené.
Požadované produkty:
- niekoľko kusov makrely;
- cibuľa a mrkva;
- 100 g syra;
- 50 mililitrov oleja;
- dva strúčiky cesnaku;
- korenie na chuť.
Postup varenia:
- Nalejte olej na dobre zohriatej panvici a nakrájajte nakrájanú cibuľu na červenú farbu. Potom pridajte strúhanú mrkvu a smažte, až kým nebudete mäkký.
- Potom odložte panvicu a pridajte do zeleniny jemne nastrúhaný syr, rozmiešajte ju, aby sa roztopil, pridajte korenie na chuť.
- Nakrájajte filety na prúžky, z ktorých polovica potrebujete trochu plniť, pokryte druhou časťou a bodnite ju špičkou, aby sa nerozpadla.
- Takže rozložte všetky kotúče a pripravte ich do rúry na 170 stupňov asi 30 minút.
S uhorkami a vajcami
Tento druh rolky sa nazýva "tabuľka" - žiada o slávnostnú tabuľku.
Požadované produkty:
- tri vajcia;
- dve nakladané uhorky;
- balenie želatíny;
- korenie podľa želania;
- štyri kusy filé;
- dve mrkva.
Postup varenia:
- Umyte, sušené filé posypeme vybranými koreninami a želatinou.
- Mrkva a vajcia prinášajú pripravenosť, olúpané. Vajcia nakrájame na polovicu a rozotrite mrkvu, položte ju na ryby na vrchol korenia, potom kúsky vajec a uhorky nakrájané na plátky.
- To všetko je pokryté inou časťou filé, pevne zabalené do fólie, varíme asi 30 minút a potom ju dajte do chladničky na noc, najlepšie s niečím, rozdrviť misku.
Car mačka s krevetami
Jedna ryba je dobrá, ale dve sú ešte lepšie. Vyskúšajte kombináciu dvoch morských plodov v tejto miske.
Požadované produkty:
- približne 70 gramov kreviet;
- 100 g syra;
- štyri filé makrely;
- korenie podľa vášho vkusu;
- polovica sladkej papriky a toľko nakladanej uhorky;
- 10 olív.
Postup varenia:
- Ryby umyte, pokryte korením a pokračujte v príprave náplne.
- Zmiešajte olivy s jemne nakrájanou paprikou, nakrájanou uhorkou a pridajte strúhaný syr.
- Čo máme, dávajeme filé na kusy a na vrchole - už varené krevety.
- Zložte zvitok, prilepte ho závitmi, zabaľte fóliu a varíme hodinu v sušiarni predhriatej na 200 stupňov. Môžete vychladnúť pred podávaním alebo jesť ihneď.
Spôsob varenia v mrazničke
Makrelačka v mrazničke je veľmi jednoduchý recept na varenie a zábava je masová.
Požadované produkty:
- soľ a korenie podľa vášho vkusu;
- dve listy bobkového listu;
- dva makrely filé.
Postup varenia:
- Nakrájajte filé na jednej strane, umyte, otrepte korenie a pridajte bobkový list, roztrhané na kusy.
- Opatrne navlečte niť, zabaľte papier, odstráňte na jeden deň v chladničke a potom do mrazničky. Po tejto dobe sú ryby pripravené k jedlu.
S hubami
Skvelý recept, ktorý dobre spája ryby a huby.
Požadované produkty:
- 100 gramov húb;
- korenie podľa vášho vkusu;
- 50 gramov syra;
- cibule;
- jedna makrela.
Postup varenia:
- Cibuľa a huby sú rozdrvené na malé kúsky akýmkoľvek spôsobom. Najprv trochu smažte cibuľu v panvici, potom na ňu roztiahnite huby a začnite sčervenanie.
- Ryby umyte, odstráňte všetky prebytočné, suché, pokrytie vybranými korením, najlepšie zo všetkých, ak je to soľ a čierne korenie.
- V hornej časti položte vrstvu plnených húb a cibule.
- Vytvárame kotúčik, fixujeme ho závitom alebo špáradlom a držíme ho asi 15 minút pri 200 stupňoch v rúre.
S cesnakovým maslom
Miska sa mení na chuť, s veľmi zaujímavou chuťou.
Požadované produkty:
- zeleň podľa želania;
- dva strúčiky cesnaku;
- 50 gramov oleja;
- dve jatočné telá makrely.
Postup varenia:
- Odrežte jatočné telá pozdĺžne, odstráňte všetky vnútorné strany, rebrá kosti, odrežte hlavu a chvost. Umývajte a sušte obrúsky.
- Nakrájajte zeleninu jemne nakrájanú, zelenú cibuľu a kôpru najlepšie. Stlačte cesnak a všetko zmiešajte so zmäknutým maslom.
- Rozložte plastový obal, dajte na neho kúsky filety a pokropte na nich pripravené vypchávky masla a cesnaku.
- Horná časť je pokrytá inou časťou kostry tak, aby bola k dispozícii kniha. Najlepšie nalepte fóliu a vložte ju do chladničky na hodinu a potom ju odložte do mrazničky a nechajte ju podávať až do jej podávania.
