Varenie vankúšikov - 5 receptov

Roll z bravčovej stopky skôr neobvyklej chuti. Je to oveľa chutnejšie ako každá klobása a veľa mäsových jedál. Je to tak príjemné jesť v bežných dňoch, nie je škoda, aby sa s hosťami zaobchádzalo na dovolenke a nielen.

Varené kotlety z bravčového mäsa

Varené kotlety z bravčového mäsa nie sú pripravené za päť minút, ale čakajúce a zbytočné sily stojí za to.

Pre varenie budete potrebovať:

1. Najprv musíte uvariť vývar. Pre to musíte dať mrkvu, cibuľu rovno s plevy, zeler do panvice. Zostáva aj bobkový list, korenie a soľ. Bujón sa varí asi pol hodiny pri slabom ohni.
2. Teraz môžete ísť na samotnú stopku na varenie. Mala by sa opláchnuť pod studenou tečúcou vodou a potom vyčistiť od pokožky (vyhodiť pokožku). Potom, čo budete musieť vystrihnúť pozdĺžne, zbaviť sa kosti. Iba teraz mäso môže byť mazané soľou, korením. Potom je mäso vyložené pol hodiny.
3. Zostávajúca mrkva sa čistí, umyje a rozdrví na tenké pásy.
4. Kuracie prsia sú nakrájané na tenké prúžky.
5. Mäso je položené na reznú dosku s kožou nadol. Na vrchu je položená mrkva, druhá vrstva je kuracie prsia. Všetko je solené a peppered, po ktorom je kotúč uzavretý a zaistený varením na špongiu alebo špáradlá, môžete tiež použiť závit.
6. Všetky prísady sa zozbierajú z vývaru a na ich mieste sa nachádza koleno. Je varené najmenej 3 hodiny pod uzavretým vekom pri slabom ohni.
7. V procese varenia treba doplniť vodu a otočiť rolkou.
8. Hotový kotúč sa vyberie na tanier. Po ochladení sa závity odstránia (špáry alebo špáradlá).

Pečieme vo fólii

V fólii môžete variť neuveriteľný mäsový valec s náplňou. Zložky v nej sú najjednoduchšie, ale v kombinácii poskytujú skvelú chuť.

Vyžaduje:

1. Najprv musíte umyť, vyčistiť a vysušiť kĺb (Je ľahšie zakúpiť už vyčistené).
2. Rozstrihnite ju pozdĺžne, aby ste ju oddelili od kosti a odkryli ju. Nakoniec by mal prísť jeden kus.
3. Cesnak je nakrájaný cesnakovým lisom alebo jemne nakrájaný.
4. Mäso sa dobre zahne a je viazané na kulinárske vlákno, retiazku alebo obyčajné vlákno.
5. Válka je umiestnená na fólii a je dobre zvinutá.
6. Potom, čo bravčové koleno je odoslané do pece predhrievanej pece. Pripraviť bude aspoň hodinu. Všetko závisí od kapacity rúry a kvality mäsa.
7. Ďalej musíte odstrániť fóliu a bez nej nechať pečať valček na ďalších 15 minút.
8. A len vtedy, keď sa ošetrenie ochladí, bude možné rezať nite. A po chvíli podať na stôl.

Plnené s jablkami

Niekedy nie je možné predstaviť kombináciu ovocia a mäsových výrobkov. Takéto jedlá sú však často chutnejšie ako zvyčajne. Potvrdenie tohto - klinček s jablkami.

Pre jeho prípravu budete potrebovať:

1. Najprv musíte pripraviť bravčové koleno. Musí sa umývať, vyčistiť a odrezať. To sa vykonáva, aby sa kosti a šľachy, rovnako ako otvoriť koleno.
2. Mäso je dobre trené soľou a korením. Ak chcete mať pikantnejšiu chuť, môžete si česnúť cesnak.
3. Zatiaľ čo je kolík podávaný do infúzie, je potrebné odstrániť kosti z jabĺk a nakrájať ich na tenké plátky. Tieto plátky sú položené na vrchole mäsa.
4. Potom, čo sa koleno zvinie a spojí so špeciálnymi závitmi alebo inými improvizovanými prostriedkami.
5. Válka je posielaná do varu na pomalom ohni (asi štyri hodiny).
6. Po ukončení varenia sa prenesie na plech na pečenie namazaný so slnečnicovým olejom a po vypálení sa pripraví. Polovica hodiny pred pripravenosťou by sa mala dostať a kabát s kyslou smotanou a cesnakom.

Bravčové kolienko naplnené kurčaťom

Podobná miska je bežnejšia. Obsahuje zložky, ktoré sa dajú nájsť kdekoľvek a za dobrú cenu.

Pre varenie budete potrebovať:

1. Pred varením treba opláchnuť pod tečúcou vodou, vyčistiť nadbytok a oddeliť od kostí a šliach.
2. Potom, čo je umiestnený v panvici a varené až do varu. Vo vode môžete hodiť korenie a bobkový list.
3. Po varení koleno by ste mali vyraziť do bujónu stehná. Varenie by malo byť asi pol hodiny.
4. Keď sú koleno a stehná chladné, môžete ju položiť na stôl. Mäso sa maží lisovaným cesnakom, soľou a korením.
5. Mrkva sa rozreže na tenké platne a položí sa na vrch.
6. Mäso je tiež nakrájané na malé kúsky a rozložené na mrkvu.
7. Potom, čo sa kolík zrolí a upevní sa potravinovými vláknami.
8. Nakoniec ju budete musieť v rúre pečať asi 1-2 hodiny.

Pančušina plnená hubami

Pečené vo fóliovom kotúči je najchutnejšie. Pre milovníkov húb a mäsa bude nasledovať nasledujúci recept. Je nielen ľahké sa pripraviť, ale aj veľmi chutné.

Aby ste to dosiahli, budete potrebovať:

1. Najprv musíte umyť a vyčistiť kolík. Potom, čo je nakrájané pozdĺžne a oddelené od kosti.
2. Mäso je rozmazané trochou soli a korenia.
3. Cibuľa a huby sú nakrájané na dosky a syr sa tretí na hrubom strúhadle.
4. Smažte huby a cibuľu.
5. Na fólii sa položil kolík dole. Horný sypaný syrom, hubami a cibuľou.
6. Pensha sa vloží do kotúča a zaistí ho potravinami. Po príchode do rúry kým nie je pripravená.
7. Môžete odstrániť závit a po ochladení rozstrihnúť kotúč.

Kulinárske tajomstvá

Nie je ťažké odhadnúť, čo je najdôležitejšie v rolke bravčovej stopky. Preto je s veľkou zodpovednosťou zaoberať sa výberom stopky.

Ak chcete vybrať skutočne vysoko kvalitný produkt, potrebujete poznať nasledujúce tajomstvá:

1. Mäso by malo byť tesné a pružné. Tiež by mali byť malé vrstvy tuku.
2. Skontrolujte sviežosť výrobku. Ak to chcete urobiť, musíte stlačiť prst na mäso, ak otvor nezmizne - mali by ste ho obísť.
3. Odporúča sa mať mladšie mäso. Ak je mäso ľahké, rovnako ako mastné vrstvy - môžete dávať pozor na koleno.
4. A čo je najdôležitejšie - vôňa. Chuť zhnitého mäsa je ťažko zameniť s niečím.

Toto jedlo je vhodné pre stoličku na dovolenku. Môžete niekedy potešiť seba a svojich blízkych s touto pochúťkou. Ukazuje sa, že jedlo nie je veľmi drahé, ale veľmi chutné.