Bravčová Roll - 8 Režimy pečenia

Bravčová roláda je úžasné srdečné chutné občerstvenie, ktoré vyzerá skvelo na slávnostnom stole. Môže sa podávať s akýmkoľvek prídavným jedlom a vyrobená zo zeleniny alebo plodov.

Pečené bravčové roládlo s cesnakom a korením

Budete potrebovať:

• soľ - 15 g;
• bravčové sardinky - 50 g;
• cesnak - 4 plátky;
• bravčové mäso - 1 kg;
• mleté ​​korenie, tymián, sušená bazalka a ďalšie korenie podľa vášho vkusu.

Varenie pečené varenie v rúre:

1. Ak ste vzali mäsitý kus s vrstvou tuku, potom by ste nemali používať masť vo varení.
2. Mäso nakrájajte na dlhých platniach. Ich hrúbka by mala byť približne 3 cm.
3. V nočnom mäse urobte vŕtanie zo všetkých strán s nožom a vyplňte výsledné otvory so slaninou.
4. Odstráňte plevy z cesnaku. Dve plátky vtlačili do hríbov. Rezané zvyšky nakrájajte na polovice a vložte ich do výrezov v mäse.
5. Krájajte bravčové platne so soľou na všetkých stranách. Okrem soli môžete použiť akékoľvek korenie podľa vášho vkusu.
6. Zložte celulózku v podobe valca, ktorá je zviazaná so závitom tak, aby sa nerozkladala.
7. Pečenie slnečnicového oleja, nakladajte roll a pečte pol hodiny. Teplota rúry je 180 stupňov.

Recept na varenie s mrkvou a hubami

Zoznam zložiek:

• soľ - 6 g;
• huby - 0,2 kg;
• ketchup - 15 g;
• dve cibule;
• bravčové mäso - 0,8 kg;
• sušená oregano - 7 g;
• rastlinný olej - 30 ml;
• štipka korenia;
• dve mrkvy;
• sušená bazalka - 5 g;
• tri cesnakové kebabky.

Ako variť roll:

1. Jemne nakrájajte olúpanú cibuľu. Nosíme mrkvu cez strúhadlo. Vyrábame z nakrájanú zeleninu na smaženie v panvici s maslom.
2. Po 5 minútach nalejte plátky húb a smažte ďalších 7 minút.
3. Vyprázdnite umyté kusy bravčového mäsa a nakrájajte na dosky s hrúbkou 2 cm a porazte ich drevenou paličkou.
4. Vypotrebíme olúpané cesnakové strúčiky lisom a výsledný kašičku rozdrobíme do šálky. Pridajte k nemu bazalku, korenie, oregano a soľ.
5. Nalejte plech na pečenie fóliou a mäsové dosky položte vedľa seba.
6. Vylijeme na ne zmes zmesi soli a čierneho korenia.
7. Horná položiť vyprážané s prídavkom húb.
8. Sklopte kotúč a zafixujte ho fóliou.
9. Zatvorte pekáč v rúre a zahrejte na 200 stupňov.
10. Pečieme mäsovú pochúťku asi hodinu, potom ju nalejeme kečupom a varíme ďalších 15 minút.
11. Ketchup tvorí lahodnú červenú kôru v kotúči. Podávame zeleninu a čerstvú zeleninu.

Bravčová pečienka so slivkami pečenými v rúre

Zloženie receptúry:

• polovica zväzku čerstvého kôpru;
• bravčové mäso - 0,5 kg;
• cesnaková hlava;
• sušené slivky - 200 g;
• vetvička rozmarínu;
• soľ - 15 g;
• majonézová omáčka - 100 g;
• korenie - 8 g.

Varenie bravčového mäsa:

1. Mäso rozstrihnite na vrstvy a odtiahnite kladivo zo všetkých strán. Spracujeme bravčové mäso so soľou a koreňmi.
2. Ponorte sušené slivky do misky s teplou vodou na 4 minúty. Potom vylejte vodu a nakrájajte slivky na kusy.
3. Rozdrviť ošúpaný cesnakový klinček. Urobte to isté s kôprom.
4. Mäsové platne mačte s majonézou, posypeme nasekaným kôprom, cesnakom a slivkami.
5. Kusy mäsa zložte v podobe slamy a nalepte špáradlom.
6. Rozširujeme budúce kotúče do pečiacej misky, pokryjeme fóliou a pošleme do rúry na 40 minút. Teplota rúry nie je nižšia ako 180 stupňov.
7. Ako prílohu si môžete nakrájať tekvicu na kocky a upiecť.

Pôvodná verzia so syrom a pistáciami

Zoznam zložiek:

• červená paprika, na chuť;
• bravčová panenka - 0,5 kg;
• syr - 55 g;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• lúpané pistácie - 50 g;
• čierne korenie - podľa chuti;
• petržlen - 1 hromada;
• soľ na chuť

Algoritmus činností:

1. Rozdrviť kus syra strúhaný. Jemne nakrájajte petržlen. Pistácie spracujú v mixéri do stavu omrviniek. Výrobky premiešajte v spoločnej miske.
2. Vytvárame tenkú vrstvu mäsa. Zmäkčujeme ju dreveným kladivom.
3. Zhora na bravčovej mäso sme rozložili veľa syra a pistácií.
4. Zložte vrstvu s náplňou do kotúča a prilepte ju závitom.
5. Spracujeme kotúč so zmesou červenej a čiernej papriky, soľ.
6. Naložíme bravčové mäso na pečenie a nalijeme ho slnečnicovým olejom a pošlite ho do rúry, ohriate na teplotu 180 stupňov.
7. Doba pečenia - 60 minút.

Varenie z bravčového peritonea

Čo potrebujete urobiť:

• horčica - 8 g;
• bravčové peritoneum - 0,5 kg;
• soľ podľa chuti;
• cesnak - 3 plátky;
• mletý čierny korenie podľa vkusu.

Ako urobiť peritoneum roll:

1. My umyjeme bravčové mäso pod kohútikom, treníme kúsok na všetkých stranách zmesou horčice a korenia soľ.
2. Stroukajte cesnakové strúčiky do drobky, rozdeľte ich na vnútornú stranu peritonea.
3. Mäso zložte do slamy, prilepte ho pomocou povrazu, zabaľte ho do fólie a výrobok umiestnite do pekáča.
4. Predtým zapnite rúru a počkajte, až teplota dosiahne 200 stupňov.
5. Pečieme na 80 minút.
6. Ak chcete, aby pokrm bol pokrytý chutnou, rudou kôrkou, 10 minút pred koncom varenia rozložte fóliu.

Bravčová rolka s brusnicami

Tento recept je určený pre tých, ktorí chcú cítiť mierne kyselú chuť jedla.

Budete potrebovať:

• tymian - 4 šepkáky;
• brusnice - 120 g;
• soľ podľa chuti;
• Cognac - 55 g;
• bravčové mäso - 1,5 kg.

Pokyny krok za krokom:

1. Spiať sušené brusnice v miske a nalejte brandy.
2. Produkt ponechajte 40 minút.
3. Vytvárame tenkú platňu z kúska mäsa, vyplieme to.
4. Umiestnite tymian, soľ a korenie na vrch.
5. My spracovávame brusnice v mixéri, distribuovať cez vrstvu mäsa.
6. Vytvárame zvitok, fixujeme jeho tvar závitom, treníme ho s korením a soľou, nalejeme ho olivovým olejom.
7. Plochu na pečenie vložíme do rúry ohriatej na 190 stupňov, čas pečenia je 50 minút.
8. Chill a servírujte s akýmkoľvek prídavným jedlom podľa vášho vkusu.

Plnené s kuracou pečeňou

Zoznam produktov:

• jedna mrkva;
• soľ podľa chuti;
• Potanín - 500 g;
• čierne korenie;
• slnečnicový olej - 40 ml;
• majonéza podľa chuti;
• kuracia pečeň - 0,3 kg.

Ako variť roláčik:

1. Vajete kurčatá pečienka v panvici, až kým nie sú mäkké, predohustené vodou.
2. Varený produkt prejdite cez mlynček na mäso.
3. Ošúpaný mrkva nakrájanú na strúhadle a vyprážaná v rastlinnom oleji.
4. Do chladenej mrkvy pridajte pečeň a premiešajte.
5. Puzanin nakrájame na časti kúskov na oboch stranách, soľ a korenie.
6. Polievková lyžica položte náplň na okraji kusu mäsa, vložíte ho do role.
7. Zložte všetky kotúče na povrch olejovanej dosky na pečenie.
8. Posypeme mäsom strúhaným syrom a zalejeme majonézou.
9. Pečie šťavnaté, jemné jedlo v rúre 30 minút.

So zemiakovou náplňou

Zloženie receptúry:

• soľ - 8 g;
• 6 vajec;
• mleté ​​bravčové mäso - 0,9 kg;
• krupice - 40 g;
• sušená paprika - 5 g;
• varené zemiaky - 0,5 kg;
• čierne korenie - 5 g;
• kus syra - 100 g;
• čerstvá petržlenová vňať - 20 g;
• biely chlieb - 200 g

Varenie zemiakových valcov:

1. Kombinujte chlieb nasiaknutý v mlieku s mletým mäsom a prejdite cez mlynček na mäso.
2. Do mäsovej hmoty pridajte papriku, korenie, soľ a rozlomte 2 vajcia a premiešajte krupicu.
3. Hľuzy z varených zemiakov sa premenili na zemiakový šrot, nakrájame na syr kúsok syra, jemne nakrájame petržlen.
4. 3 kuracie vajcia musia byť varené a jemne nakrájané.
5. Spája sa syr, paprika, zemiaková kaša, štipka soli, kusy varených vajec, krupice, štipka čierneho korenia, petržlenu a surového žĺtka v spoločnej miske.
6. Rozdeľte mleté ​​mäso do obdĺžnika potravinového filmu.
7. Položte náplň hore, zložte kotúč a umiestnite ho na plech na pečenie, ktorý je pokrytý pečiacim papierom.
8. Varenie lahodnej aromatickej misky v rúre 40 minút.