Rolovať sa s makom pomôže domácnosti uspokojiť a prekvapiť hostí v teplom rodinnom čajovaní. Makové semená sa lahodne chrumkajú v ústach a zosúladia sa s chuťou bohatého tela. Pripravte rolku rôznymi spôsobmi. Cesto môže byť vyrobené z kvasiniek, vločiek, chudých alebo sušienok.
Kvasinkové makové plátky maku na zábavný čajový večierok
Pre vianočné sviatky alebo Veľkonočný pobyt pripravte rôzne pečivo z kvasinkového cesta. Samozrejme, budete sa musieť s tým drobiť, ale potom bude možné zaobchádzať nielen s vašou rodinou, ale aj so svojimi priateľmi so sladkými rolkami.
produkty
Pri jednom rolovaní potrebujete:
- Mlieko z balenia - 0,5 šálky;
- Kvasinky: ak sú sušené - 7 g, čerstvé - 24 g;
- Preosiata múka - 2 šálky;
- Granulovaný cukor - pol šálky;
- Vajcia - 1 ks;
- Čerstvé sl. olej - 50 g;
- Rast. olej - 10 ml;
- Soľ - 3 g;
- Makové semená - 1 šálka;
- Orechy (mandle, arašidy) - 100 g;
- Mlieko - 100 ml;
- Prírodný med - 2 polievkové lyžice.
príprava
- Predhrievajte mlieko v panvici, kým teplota nedosiahne 40 ° C. Pre cesto, zmiešajte droždie s cukrom (1 lyžička), múka (1 lyžička) a pridajte túto zmes k mlieku. Nechajte varenie 30 minút v teple. Je to dôležité! V mliekárňach rastú kvasinky z múky z múky rýchlo!
- Roztok zmiešajte s múkou (pol šálky) a nechajte 60 minút teplý.
- O hodinu neskôr sa varenie zmieša s inými produktmi: cukor, soľ, múka, biftené vajcia, maslo. Hotové cesto sa na konečnom zrení v teple.
- Varenie makovej náplne. Popol musí byť v pare v mlieku. Ak to chcete urobiť, vložte ho na sporák a po varení posypte makové semená. Po 2 minútach sa hrniec odstráni z tepla a odloží sa, aby sa nabobtnal.
- Potom drviť matice ručne alebo mechanicky.Zatiaľ čo pripravujete plnenie makov, cesto už bude fungovať.
- Musíte posypať múku na stôl a miesiť cesto, aby zostal mäkký, poslušný a nelepil sa na vaše ruky.
- Potom pokračujte v príprave náplne. Popuchnutý mak prechádza sitom, aby sa sklo prebytočné mlieko. Zmiešajte ju s cukrom alebo medom. Na brúsenie použite maltu.
- Teraz je potrebné vyviesť cesto. Je potrebné, aby sa ukázalo tenké a krásne.
- Spať tenkú vrstvu vareného maku. Posypte sekané matice na druhú vrstvu.
- Zbaliť cesto v kotúči a posunúť ho na plech na pečenie. Aby sme vytvorili krásnu kôru, namaskujeme cesto s vajcom.
V predhriatej rúre a nastavte plech na pečenie s valcom na 40 minút.Podávajte pečivo na čaj na stole, musíte ho ochladiť.
Pôžitkový recept na výrobu lahodných kotúčov
Mnohí ľudia sa snažia udržať Fast, takže zhromažďujú recepty na lahôdky a pečivo.
zloženie:
- 0,5 kg preosiatej múky;
- 3 polievkové lyžice. zemiakový škrob.
- 10 g suchého droždia;
- 300 gramov makového jedla;
- 10 g vanilkového cukru;
- 20 ml slnečnicového oleja;
- 60 gramov cukru;
- 250 g prevarenej vody;
- Soľ.
Proces varenia
- Zmiešajte droždie s cukrom a teplou vodou.
- Po začatí kvasenia pridajte múku, rastlinný olej, vanilín a mieste cesto.
- Mal by byť tesný a pružný.
- V miske s vriacou vodou namočeným makom. O pätnásť minút neskôr sa ochladí a prenesie do sitka, aby sa vypustila nadbytočná voda.
- Po uschnutí obilia sa dajú do misy a zmiešajú so škrobom. Môžete pridať med.
- Hotové cesto by malo byť rozvinuté na tenkej vrstve a zabalené do maku.
Pred položením kotúča do rúry je položená stranou až kým sa nezvýši.
Za hodinu sa môže v 40. minúte umiestniť do pece zohriatej na 180 ° C.
Z dokončeného pečenia príde príjemná vôňa.Skúste to urobiť a ochutnať.
Puff pečivo
S makom môžete vyrábať nielen chrumky s bagelmi, ale aj roll. Ak máte čas, môžete miesiť cesta s kvasinkami. Aby sme sa neobťažovali, je lepšie vyrábať pečivo na pečivo. Môžete si to variť deň pred pečením alebo kúpiť hotové balenie. Ak chcete získať vynikajúcu kontrastnú náplň s makom, pridajte orechy, hrozienka, sušené marhule a akékoľvek iné sušené ovocie.
výrobky:
- 1,2 kg bavlnené pečivo;
- 400 gramov cukru;
- 400 g maku;
- 2 litre vody.
Tip! Rozvinúť cesto by malo byť jedným smerom, aby vrstvy cesta správne rozvrstvené. Bavlnené pečivo môže byť položené na nezmrznutú panvicu, pretože cesta bude vypúšťať tuk. Pečené pečivo sa nechá vychladnúť a až potom sa rozrežú.
príprava
V receptúre sa použije hotové cesto, takže okamžite prejdite na prípravu náplne.
- Naplňte makové semienky vriacou vodou. Odkláňame ich pol hodiny, aby sa napučiavali.
- Mačku posúvame v sitke a necháme tam, kým nevyteká všetka voda.
- Popolovité zrná sa otáčajú s cukrom v kombinácii, až kým mak maká tmavo modrá.
- Rozložte roztopený kus cesta. Je potrebné sledovať smer tak, aby nedošlo k poškodeniu vrstvenej konštrukcie.
- Rovnomerne rozložte makovú kompozíciu podľa testu. Okraje je potrebné trochu nechať. Obal roll.
- Najprv je pergamen pokrytý plechom na pečenie, potom je produkt umiestnený. Ak chcete dať zlatú kôru, je jej povrch rozmazaný žĺtkom a posypán sezamom.
- Plech na pečenie je umiestnený v predhriatej peci 30 minút.
Hotový obal na pečenie môže byť nakrájaný, keď je v chlade. Podáva sa s čajom, kávou alebo kokteilom.
Mäkký suchý kotúč s makom
Každá žena v domácnosti bude mať tento recept rád, pretože tu nie je mnoho produktov. Stačí, ak chcete získať lahodné závitky s makom, je potrebné vziať do úvahy niektoré body. Napríklad, náplň by mala byť vždy mierne navlhčená, aby cesta bola namočená zvnútra.
zloženie:
- 150 gramov cukru;
- 170 g preosiatej múky;
- 4 čerstvé vajcia;
- 20 g zemiakového škrobu;
- 5 g vanilínu;
- 1 šálka plnotučného mlieka;
- 1 šálka maku;
- Granulovaný cukor na plnenie 20 g;
- 1 šálka hrozienok;
- 2 polievkové lyžice. prírodný med.
príprava
- Pomaly pridajte cukor a štipku soli na rozbité vajcia.Potom nalejte časť múky, škrobu a zmes zmiešajte so zvyškom hmotnosti.
- Plnka z maku. Najprv musíte namočiť mak do mlieka a dať ho variť na pomalom ohni.
- Keď sa napučia, je filtrovaný, zmiešaný s medom a hrozienkami.
- Kvapalná tekutá sušienka sa naleje na plech na pečenie pokrytý pergamenovým papierom a uloží sa na štvrť hodiny.
- Potom, kým je koláč zima, musíte ho položiť na obrúsok, vložiť plnku a prevrátiť rolku.
- Aby ste získali hnedú kôru, produkt sa znova umiestni do rúry na 4-5 minút.
Hotový kotúč sa podáva chladený.
Popolový syr Rolls
V tomto receptúre pripravíme kotúčové cesto z tvarohu, ktoré je veľmi umelé a vôbec sa nelepí na dlane. Vytváranie cesta je veľmi výhodné. Domáci a čestní hostia ocenia jeho chuť.
produkty
Budeme potrebovať:
- Preosiata múka 2 polievkové lyžice;
- Tvaroh 1 balenie (lepšie na balenie, nie sú žiadne hrudky);
- Cukor 100 g;
- Maslo 100 g;
- Kuracie vajcia 2 ks;
- citrón;
- Prášok na pečenie 5 g;
- Mandle 60 g.
Pre plnenie:
- Mack 200 g;
- Cukor 100 g;
- Mlieko 1 polievková lyžica.
príprava
- Zmiešajte múku s práškom do pečiva, štipkou soli, cukrom a citrónovou kôrou.
- Pridajte strouhané maslo a tvaroh. Zmiešajte tak, aby sa vám ukázalo jemné drviny.Je to dôležité! Použite v receptúre suchý tvaroh z balenia. Hmotnosť môže byť hrudka. Tu nie sú potrebné.
- Mixte dieťa s vajíčkom a žĺtkom. Zhromaždite hmotu v jednom, zabaľte fóliu a vložte ju do polovice hodiny do chladničky.
- Mac pereteret, kým nie je špeciálna chuť. Na zrýchlenie postupu môžete pridať varenú vodu. Brúsenie sa vykonáva, aby sa zabezpečilo, že zrná v náplni boli šťavnaté.
- Varenie mlieka a rozpustite v ňom cukor. Vložte mak do horúceho mlieka a počkajte, kým sa napučia. Prebytočná voda sa musí vypustiť.
- Rozdeľte cesto na niekoľko kusov a zrolujte kruhy. Posypeme nasekanými mandľovými orechmi na vrchu.To je nevyhnutné na získanie chrumkavého, vrstveného cesta s príjemnou arómou.
- Potom pridajte vyplnenie maku.
- Zbaliť cesto vo forme role, vložte do vyhrievanej rúry na 40 minút. Hotové pečivo rozmazané maslom. Posypeme práškovým cukrom na vrchu.
Neobvyklý recept s hrozienkami
Pri príprave makového roštu s hrozienkami môžete použiť kvasnicové, šupinové alebo sušené cesto. Recept na výrobu cesta nájdete v tomto článku vyššie.Výrobky sa používajú rovnako, iba tu je potrebné pridať 200 g džemu a 100 g hrozienok.
Maková náplň sa tiež pripravuje namočením do mlieka s cukrom.
príprava
- Cesto pripravte. Prejdite do tenkého koláča.
- Zmäknite na ňom, nabobtná maková semienka a posypeme hrozienkami.
- Zbaliť cesto v kotúči a vložiť do vyhrievanej rúry (180 ° C).
- Po 30-40 minútach ho musíte odstrániť, namazať olejom a posypať práškom.
- Roll možno podávať v stôl v chladenej forme.
Hrozienka dopĺňa chuť makov a sladkosti vypaľuje. S pečivom je príjemné piť čaj alebo kávu.
Recept od Julie Vysotsky s citrónom
V tomto receptúre bude makový valec vyrobený z kvasinkového cesta.
zloženie:
- Múka - pol kilogramu;
- Nasl. maslo - pol balenia;
- 2 veľké citróny;
- Vajcia 2 ks;
- Cukorový piesok 1 šálka;
- Čerstvé kvasnice 15 g;
- Mlieko 1,5 šálky;
- Semená maku 250 g;
- Mandľové jadro 150 g;
- Cukorový prášok 10 g;
- Rastlinný olej 1 polievková lyžica;
- Med 2 polievkové lyžice.
Lemon kôra je najlepšie odstrániť špeciálnym nástrojom.
príprava
- Dajte mlieko do varu.
- Položte polovicu masla a cukru. Zmiešajte a vychladzujte.
- V 50 ml teplého mlieka rozpustite 5 g cukru s múkou a kvasnicou, vložte do tepla.
- Fermentovaný roztok zmiešajte s chladeným mliekom. Pridajte zvyšné maslo, múku. Ďalej je potrebné miesiť cesto. Výslednú hladkú guľu vložte do tepla 60 minút.
- Vložte plnku makového valca do hrnca s vodou na pomalom ohni po dobu 30 minút. Počas tejto doby zrná napučiavajú a nasiaknu tekutinu. Prebytočná voda, je potrebné vylievať.
- Zrná sa rozpadajú v malte na získanie prášku.
- Zmiešajte mak s nasekanými mandľami, cukrom, maslom, kôrou a medom.
- Zložte cesta v dvoch vrstvách a zakryte ho plnením. Povrch proteínového šmýkačky.
Valce položte do ohrievacej pece (180 ° C) na pol hodiny. Horná časť s práškovým cukrom.
Bon appetit!
