Zelný šalát s mrkvou sa dá ľahko variť aj každý deň. Existuje toľko variácií prípravy občerstvenia z tejto lacnej zeleniny, že každý nájde najlepšiu voľbu pre seba a nikdy sa nudí. Nájdete tu výber populárnych receptov a nové neobvyklé možnosti varenia.
Šalát "Vitamín" z čerstvej kapusty a mrkvy
Salát "Vitamín" z kapusty a mrkvy sa podáva v materských škôlkach, školách a prekvapujúco ich jedia deti bez stopy. Ale malí jedlíci sú často tak ťažké, aby si mohli jesť čerstvú zeleninu. Pripravte si občerstvenie elementárne, čo je najdôležitejšie, vydržte pomery kapusty a mrkvy. Ak to prehnanete s koreňovou zeleninou, predjedlo bude príliš sladké a nebudete oznamovať - príliš čerstvé.
Budeme potrebovať:
- kapusta (biela kapusta) - 500 g;
- mrkva sladká, červená - 300 g;
- slnečnicový olej - podľa vkusu;
- soľ, cukrovka.
Deti bez zvyšku jesť "Vitamínový šalát", ak používate sladké druhy mrkvy na varenie.
Zelenina jemne skartuje, mne ruky so soľou a cukrom. Keď zvýrazníte šťavu, naplňte všetok rastlinný olej. To je všetko, náš vitamínový šalát je pripravený. Pre milovníkov kysnutosti môžete pridať hrst brusníc alebo kvapku jablčného octu.Šalát bude chutnejší, ak stoja v chladničke po dobu najmenej pol hodiny - takže zelenina bude rozdávať chute medzi sebou.
S červenou repou
Prezentujeme neobvyklý recept na osviežujúci šalát: hrustinka príjemnú, ľahkú chuť chrenu, sladkokyslú chuť jablká - to je určite zapôsobí hostí a vystúpi okrem defláciu kuracie polievku.
Budeme potrebovať:
- veľká cukrová repa - 1 ks;
- kapusta - vidlička štvrtka (alebo vidličky bikiny);
- červená odroda jabĺk;
- cesnakový klinček;
- jedna mrkva, veľká a sladká;
- soľ, korenie;
- štipka cukru;
- chrenový koreň alebo džbán hotových korenín;
- kyslá smotana - 100 ml.
Zelenina, okrem kapusty, tri na jemnom strúhadle. Môžete použiť kuchynský robot alebo strih Berner - vyberte si podľa svojho vkusu. Apple odlupuje pokožku, vyberie jadro so semenami a nakrája sa na tenké prúžky. Jemne nakrájajte kapustu, jemne ju rozdrvijte rukami, aby vyberala šťavu (pekná kapusta je jemná a nie je potrebné ju miesiť).
Zmiešajte zeleninu a jablko. Pripravte si obväzovú zmes smotanou s křenom a pridajte. Ozdobte šalátovú krémovú chrenovú omáčku a nechajte ju variť.
Občerstvenie môže byť zdobené borovicovými orechmi - získajte trendy pre milovníkov zdravého životného štýlu.
Zimný šalát: kapusta s mrkvou a ocotom
Šalát "Zelná s mrkvou a ocotom" je dobre skladovaný v chladničke. Táto verzia šalátu pomôže veľa po práci v pracovných dňoch, keď naozaj chcete ľahké, príjemné občerstvenie pre teplé jedlá a nemáte dostatok času na rezanie zeleniny.
Na varenie budete potrebovať:
- 2 kg biele kapusty;
- 4 mrkva;
- cibuľová hlava;
- cesnak - 5 klinčekov;
- 50 ml octu 9%;
- rastlinný olej 80 ml;
- čierny paprikový hrášok, korenie, bobkový list;
- cukru a soli podľa chuti.
Ak pridáte repy do šalátu, nakrájame na tenké kolá, horúcu chilli papričku a štipľavý chmeľ-suneli, dostanete výnimočne chutnú gruzínsku verziu kapusty - jasnú a slávnostnú.
- Nakrájajte zeleninu na veľké kusy (kapusta - nakrájané na kocky, mrkva - plátky, cibuľa - polkruhy a cesnak na 3 časti každej klinčeky).
- Zeleninu vyplňujeme v trojlitrovej nádobe.
- Príprava nálevu v panvici: variť pol litra vody, pridajte korenie, soľ, cukor, ocot a rastlinný olej. Vyskúšajte marinádu podľa chuti. V prípade potreby pridajte ešte viac cukru a octu.
- Horúca marináda nalejte kapustu. Dáme ju, aby stáli na teplom mieste asi deň a potom ju vložili do chladničky.
Kapusta sa infiluje a stáva sa chrumkavým.Marináda nasýti každý kúsok s korenistou vôňou a pokrm vyjde len chutné!
S paprikou
Ľahký šalát s paprikou je dokonalým príkladom pre všetky chudnutie, pôst a len pre milovníkov čerstvého občerstvenia. Nie je potrebné stráviť čas na varenie, rovnako ako špeciálne prostriedky - bulharský korenie je v sezóne lacné a vždy si môžete vybrať svoju obľúbenú odrodu.
Pre šalát potrebujeme:
- 500 g bielej kapusty;
- 200 g mrkvy;
- veľká červená paprika;
- zelená - veľká partia;
- soľ, rastlinný olej - podľa vkusu.
Šalát bude krásny, ak si vezmete dve rôzne odrody papriky: žltá a červená, červená a zelená (na polovicu ovocia).
Nakrájajte kapustu a mrkvu na tenké prúžky, nakrájajte korenie v rovnakých elegantných polkruhoch. Stlačíme kapustu a mrkvu rukami, necháme stáť 10 minút. Kombinujte všetko s korením a nakrájanými zelenkami, naplňte všetok rastlinný olej, pripravte soľou. Pokiaľ je to potrebné, do šalátu sa dá pridať aj malý ocot. Potom sa ukáže ako pikantná a pikantná. Podávaný šalát ochladený a rýchlo zjedol - tento svačik nie je dlhší čas uložený.
Zelný šalát s mrkvou a jablkami
Ak si v reštaurácii objednate módne občerstvenie "Cole Slow" (z názvu angličtiny znamená "kapustový šalát"), je pravdepodobnejšie, že prinesiete jednoduchý a obľúbený šalát čerstvej kapusty a mrkvy s jablkami v našej oblasti. Je jednoduchý na varenie, ale doslova energizuje energiou z vitamínov.
Pre šalát pripravíme nasledujúce zložky:
- 500 g bielej kapusty;
- 300 g mrkvy;
- 200 g sladkého a kysaného jablka (červené odrody);
- jogurt a majonéza - 30 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Apple očistil od kože, odstráňte kmeň so semenami. Kapusta, mrkva, jablko, nakrájajte na tenké prúžky, premiešajte. Varenie - miešajte prírodné jogurt s majonézou, pridajte ju, pridajte štipku čerstvo mletého čierneho korenia. Obliecť šalát, vychladnúť a slúžiť.
Zdá sa, že je to všetko elementárne. Ale šéfkuchári sa naučili zmeniť chuť pokrmu, ktorá sa nepozná. Slávny šéfkuchár Jamie Oliver vždy varí s prídavkom červenej cibule, petržlenovej vňati a vždy nakrája všetky prísady (okrem cibule) na kombajn. Sláma sa ukáže tenká, prečo a chuť šalátu sa stáva bohatším. Citrónovú šťavu a anglickú horčicu pridajte pikantný dotyk na jeho jedlo.Tiež vhodné vo variácii "Cole Slow" stonkovali zeler, ale je to určite amatér.
Metóda varenia s majonézou
Majonéza je milovaná všetkými pre charakteristické ocot-horčica chuť a bohatosť, ktorá robí všetky pokrmy s ním výživné. V zime, keď vitamíny nie sú dosť, ale duša vyžaduje pevné občerstvenie, môžete urobiť zaujímavú verziu šalátu so zelím a majonézou.
Budeme potrebovať:
- 300 g bielej kapusty alebo čínskej kapusty;
- 200 g čerstvej uhorky;
- 300 g mrkvy;
- veľká partia zelených.
Majonéza je lepšie brať veľmi vysokú kvalitu, s veľkým tukom. Takže, podľa odborníkov na výživu, omáčka nebude obsahovať škodlivý škrob, a chuť prospeje len.
Zelenina nakrájame na prúžky, premiešame, posypeme čerstvými bylinkami a sezónu s majonézou. Dáme šalát na varenie a jedíme s varenými zemiakmi. Do misky môžete pridať krabové tyčinky a dostanete novú zaujímavú možnosť na slávnostné podávanie.
Koreninový kapustový a mrkvový šalát
Mnohé sú svedené korejskými šalátmi - lákajú s vôňou! Ale nie každý je ochotný mať šancu a kúpiť si občerstvenie pripravené za neznámych podmienok a možno aj bez dodržiavania hygienických pravidiel.Prečo riskovať zdravie, ak je ľahké urobiť občerstvenie s vlastnými rukami?
Pre kórejský šalát pripravte:
- libra kapusty;
- 400 g mrkvy;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- balenie korenia "pre kórejskú mrkvu" - 1 ks;
- olej - 100 ml;
- ocot 9% - 3 polievkové lyžice. l;
- cukor, soľ na chuť.
Upravte množstvo korenia a octu podľa svojho uváženia. Ak máte radi pikantné, potom pridajte o niečo viac korenia.
- Jemne nakrájaná zelenina. Odporúčame rezanie kapusty a mrkvy na špeciálnu strúhadlo, aby sa vytvorila tenká a dlhá slama. Môžete použiť škrabku - nôž je často vhodný pre kórejskú mrkvu.
- Pripravená zelenina má mierne mnemy ruky so soľou - takže šalát sa stane šťavnejší. Ale nie je nutné byť horlivý, stačí pár sekúnd.
- Pridajte korenie a ocot.
- Varenie na doplnenie paliva. Za týmto účelom zohrejte rastlinný olej v rohožke, kým sa neobjaví ľahký dym.
- Naplňte zeleninu vriacim olejom a premiešajte lyžicou.
Namiesto zvyčajného slnečnicového oleja si sezam - šalát získa miernu arómu.
Teraz musíte dať šalát pod tlakom a vložiť ho do chladničky na niekoľko hodín - mal by byť infused.Keď dostanete riad z chladničky, buďte veľmi prekvapení, ako voňavá a chutná vaša kórejská verzia!
S cesnakom
Zelná a zelenina, korenené cesnakom, vychádzajú pikantné a originálne. Snack, ako sa hovorí, ukáže "na sviatok a svet" - vhodný pre každodenné jedlá a na dovolenku. Ponúkame zaujímavú možnosť s feta syrom a čerstvou uhorkou. Vegetariáni určite ocenia túto možnosť.
spracoval:
- Čínska kapusta - malá vidlička;
- 2 mrkva;
- dlhá uhorka;
- 3 strúčiky cesnaku (môže byť menej);
- Malý balík syra Feta (alebo srbského mäkkého syra) - 100-200 g.
Zkrejte kapustu a uhorku s jemnou slama, mrkva tri na hrubom strúhadle (lepšie, ak dostanete tenké dlhé čipy). Fetu nakrájame na kocky. Stlačte cesnak do zeleniny, pridajte syr a všetko premiešajte. Môžete naplniť šalát s kvapkou olivového oleja, ale v princípe sa feta rozptýli a premenila na hustú syrovú omáčku. Cesnakový šalát je lahodný a chladný, takže pred podávaním ho nechajte v chladničke.
Recept "Ako v jedálni"
Zelný šalát v jedálni stojí za cent, ale dávajte pozor na to, ako rýchlo chápe.Naučte sa triky kuchynskej kapusty občerstvenie, ktoré nehovoria kuchár.
Budeme potrebovať:
- štvrťročná vidlicová kapusta;
- sladká mrkva - 3 ks;
- cukor je veľkorysá hrsť;
- soľ podľa chuti;
- rastlinný olej - 100 ml;
- ocot - 3 lyžice. l.
Zelná je potrebné len husté, zimné odrody, napríklad "Glory". Voľné odrody by mali byť ponechané na uhasenie alebo smaženie.
- Jemne nakrájajte kapustu, tri mrkvy.
- My prisalivaem a dobre všetko stlačujeme rukou, aby sa zelenina stala šťavnatou.
- Pridajte cukor, rastlinný olej a trochu octu. Ocot by mal byť len chytený, čo dáva mierne kyslosť šalátu. Ak máte pocit, že ste urobili príliš veľa s touto zložkou, pridajte trochu cukru alebo nakrájame trochu zeleniny, inak to "zabije" ich chuť.
- Šalát sa hodinu a pol nasiakol a podával sa stolu.
Je tu ďalší trik. V jedálniach pečie veľké objemy, čo pomáha snacku ešte lepšie, aby sa stal bohatším a šťavnatým.
Servírovanie šalátu na mäso, ryby - ideálne ako samostatné prídavné jedlo. Je ľahké pridať trochu zeleného hrášku v ňom, podávajte s vaaným vajcom. Získajte výdatné a zdravé raňajky.
Kapusta je lacná takmer počas celého roka.V našej oblasti, kde čerstvá zelenina "zostáva" iba niekoľko letných mesiacov, ušetrí nedostatok vitamínov. Okrem toho je kapusta ideálne kombinovaná s mäsovými zložkami, syrom, hubami a dokonca aj ovocím, takže ju môžete neskoro jesť, nie je to súčasne chýba. Vytvorte si vlastné variácie kapustového šalátu a doprajte svojim priateľom takú užitočnosť.
