Kalmický šalát s uhorkami a vajcom, snáď najjednoduchšia a chutná kombinácia produktov smerom k jednoduchým jedlám z morských plodov. Recept môže byť zmenený vlastným spôsobom a dopĺňať rôzne komponenty. Nižšie je výber najchutnejších, rýchlejších pri príprave občerstvenia z chobotnice. Recepty sú vhodné ako pre denné menu, tak aj pre stolíky na dovolenku.
Klasický chobotnicový šalát s uhorkami a vajcom
Najjednoduchšia verzia šalátu týchto troch zložiek je pripravená za pár minút. Je vhodný ako ľahká raňajky alebo večere, pretože ťažko asimilovať a súčasne dosť podstatné. Vďaka sépiovému mäsu je v ňom veľa bielkovín a ak je majonéza nahradená prírodným jogurtom, jedlo je vhodné pre zástancov správnej výživy.
- varené jatočné telá chobotnice - 300 g;
- čerstvé uhorky - 2 veľké ovocie;
- varené vajcia - 2 jednotky;
- majonéza - 100-150 ml;
- soľ, korenie.
Hlavná zložka je nakrájaná na pásy, uhorky sú strúhané na hrubom strúhadle a vajcia sú nakrájané na malé kúsky. Všetci spolu, sezóny s majonézou, soľ a sezóna s korením.
Jednoduchý chobotnicový šalát pripravený na servírovanie.
S krabovými tyčinkami
Šalát s krabovými tyčinkami a chobotnicami je celkom citlivý a súčasne nasýtený chuťou morských plodov.
Odporúčame vám poznamenať nasledujúci recept:
- odlupované vajíčka s kyslým vajíčkom - 2 jednotky;
- krabové tyčinky - 6 jednotiek;
- varená ryža - 50 g;
- varené vajcia - 2 jednotky;
- zväzok peria zelených cibúľ;
- uhorka - 1 malá;
- soľ;
- majonéza.
Kalamáre, krabie tyčinky a vajce rozrezané na malé kocky. Cibuľa nakrájajte. Okurek opláchnite a nakrájajte na tenké pásy. Kombinujte všetky zložky a dobre premiešajte.
Pred podávaním môžete zdobiť pečené cibuľové perie.
Diétny recept
Dietetický šalát s chobotnicou sa perfektne zmestí do menu správnej výživy alebo tých, ktorí jednoducho diétujú. Obsah kalórií v miske nie je vysoký, dokonca menej sa môže urobiť vylúčením vajec zo zoznamu.
- pripravené kalmáre - 2 jatočné telá;
- uhorka - 3 jednotky;
- cibuľa - 1 jednotka;
- Kyslé jablko - 1 malé;
- varené vajcia - 2 jednotky;
- prírodný jogurt - 4 tabuľky. l;
- soľ, korenie, čerstvé. greeny.
Pripravte všetky výrobky vopred: umyte, vyčistite, čo treba tepelne upraviť - varte. Kalamáre sú nakrájané na tenké slamky, uhorka a jablko sú tuhé, vajcia sú nakrájané na malé kocky, cibuľa tiež nasekaná. Všetko sa dáva dohromady a ochutený s korením, soľou a jogurtom.Zelené sa pridávajú podľa potreby.
So zeleným hráškom
Jeden zo zaujímavých šalátových šalátov sa vyrába pridaním konzervovaného zeleného hrášku.
- varené kalmáre - 3 jatočné telá;
- pohár konzervovaného hrášku;
- varené vajcia - 3 jednotky;
- uhorka - 1 veľká;
- banda zelených;
- majonézy;
- soľ.
Squid je najprv rozrezaný na pásy, potom sa premenil na kocky.
Ďalej, rovnakým spôsobom nakrájané vajcia, uhorky. Niekoľko uhoriek krúžky môžu byť ponechané na výzdobu. Pár okrajov zelene sa necháva zdobiť misku, zvyšok je jemne nakrájaný.
Pripojte všetky prísady a naplňte majonézou. Dobre premiešajte. Ozdobte uhorky a bylinky, podávané na stole.
Konzervovaný šalát
Použitie konzervovaných kalmárov výrazne urýchľuje proces občerstvenia.
- klobásový syr - 200 gr;
- konzervované kalamáre - 1 plechovka;
- varené vajce - 3 jednotky;
- cesnakové zuby - 1 jednotka;
- hubové korenie - pár piniek;
- Majonéza - 2-3 tabuľky. l.
Striekajte syr z klobásy. Squid je spravidla už rozdrvená a musí byť jednoducho rozložená na syrové čipy. Ak nie je nakrájaný kalíšok - vypustite z nich soľanku a nakrájajte na malé kocky.Presuňte cesnak lisom a jemne nakrájajte vajíčka. Všetko dohromady, sezónne a obväzová omáčka. Miešajte a podávajte.
Poznámka. Konzervované chobotnice sú dostatočne slané, takže nemusíte soľovať hotový šalát.
So syrom a krevetami
- lúpané krevety - 300 g;
- cibuľové perie - trsy;
- olúpané varené kalmáre - 4 jatočné telá;
- svetlá majonéza;
- tvrdý syr - 200 g;
- petržlen;
- soľ na chuť
Nakrájajte cibuľové perie na malé, nakrájajte na plátky chobotnice. Syrový rošt na hrubom strúhadle. Zmiešajte všetky zložky misky, pridajte soľ a majonézu. Na servírovanie dokončenej misky použite petržlen.
Z chobotnice, nakladané uhorky a vajcia
Ponúkame mierne nezvyčajnú kombináciu morských plodov s cestami nižšie:
- 2 jatočné telá kalórií;
- 2 varené vajcia;
- malá cibuľa;
- 3 stredne vyťažené uhorky;
- pohár zakysanej smotany.
Jemne nakrájajte cibuľu, vajejte jatočné telá a nakrájajte na veľkú kocku. Uhorky a vajcia sú tiež brúsené. Všetko kombinovať a naplniť kyslou smotanou. Uhorky dávajú dostatok slanosti k miske, takže nie je potrebné soľ. Prípadne môžete pridať trochu mletého korenia.
S uhorkami, vajcom a kukuricou
Neuveriteľne jemný a šťavnatý chobotnicový šalát s uhorkami, vajcom a konzervou kukurice. Recept nenechá nikoho ľahostajný!
- čerstvé kalmáre - 500 gr;
- kukuričné konzervy. - 1 banka;
- vajcia - 3 jednotky;
- cibuľa - polovica hlavy;
- majonéza - 1 tabuľka. l;
- kyslá smotana - 1 tabuľka. l;
- soľ - niekoľko štipcov;
- čierne korenie.
Vriec choďte vopred, opatrne odlúpnite pokožku a nakrájajte na nie veľmi hrubé slamky. Vajcia tenko rozrezané na malé krúžky, cibuľu - štvrtiny malých krúžkov.
Všetky pripravené zložky sa zmiešajú v miske na šalát, ukladajú do nich kukuricu, naplnia sa zakysanou smotanou a ľahkou majonézou. Soľ a korenie. Miešajte lyžičkou. Chladnička v chladiacej komore trvá tretinu hodiny.
Ako variť kalamáre na šalát?
Správne varené kalmáre majú jemnú chuť, ich mäso je jemné a mierne šťavnaté. Odporúča sa zakúpiť mŕtve morské plody v nevyčistenej forme - nie toľko, aby sa ušetrilo, ako na základe jeho chuti a nutričných hodnôt. Pri výrobe je spravidla takýto výrobok čistený pomocou špeciálnych roztokov, ktoré nemôžu výrobku poskytnúť užitočné vlastnosti.
Čistenie kostry je veľmi jednoduché - film je pomerne tenký a rýchlo sa odstráni. Ak sa pokúsite odstrániť surovú kostru, pokožka sa roztrhne a môže niekedy zostať na jatočnom tele.
Tento proces môžete zrýchliť týmto spôsobom:
- umiestniť všetky jatočné telá do hlbokej nádoby;
- vriaca voda;
- vylejte vriacou vodou cez kostru tak, aby úplne pokryla kalmáre;
- po minúte vypustite vodu a opláchnite zvyšky pokožky pod studenou tečúcou vodou, odstráňte vnútorné časti a chord (chitinous vertebra).
Ošúpané kalmáre sú pripravené na varenie.
Existuje niekoľko možností varenia tohto produktu:
- Oni dali hrniec vody na sporáku, dal do nej jednu lavrushku, trochu soli. Akonáhle sa voda začne variť, vložte kalamáre do nej a varte 2 až 4 minúty. Trvanie varenia je ovplyvnené celkovým počtom jatočných tiel. Odstráňte kostru a vložte ju do nádoby s ľadovou vodou.
- Varenie veľkého množstva vody. Vložte vyčistené kalmáre do kontajnera na voľne ložené látky. Vylejte vriacu vodu po dobu 3 minút. Vyprázdnite a opláchnite kostru studenou vodou. Opakujte celý postup znova.
Squid mäso, rovnako ako krevety, je veľmi jemné v štruktúre. Preto nevyžaduje dlhodobé tepelné spracovanie.Dokonca aj naopak - ak výrobok podlieha príliš dlhému procesu varenia, strácajú sa užitočné látky a mäso sa stáva príliš tvrdým, hustým, stráca svoju citlivosť.
