Pôvodnou, nepríjemnou novinkou na slávnostnom stole bude šalát z chobotnice. Takýto predkrm môže byť ľahký a skôr uspokojujúci. Všetko závisí od vybraných prídavných prísad.
Salát Calamari je najchutnejší a najjednoduchší recept
Zloženie: bulharská sladká paprika, jatočné mäso z morských plodov, 2 varené vajcia, 80 g tvrdého syra, zväzok zelenej cibule, majonéza, soľ.
- Po prvé, jatočné telo sa vyčistí, potom sa varí, ochladí a rozreže na krúžky.
- Vajcia sú nakrájané na kocky. Bulharský korenie a vybraný syr sú rozdrvené rovnakým spôsobom.
- Cibuľa je veľmi jemne nakrájaná.
Všetky pripravené zložky sa kombinujú, ochutia omáčkou a ochutia.
S uhorkami a vajcom
Zloženie: 130 g varenej chobotnice, veľké čerstvé uhorky, cibuľa, 2 varené vajcia, 120 g konzervovaného zeleného hrášku, majonézy, niektorého octu jablčného muštu, soli, štipky cukru.
- Je veľmi dôležité variť morské plody. Nie je potrebné, aby perederzhivat to v ohni, inak sa chobotnice zmení "gumy".
- Špeciálny spôsob, ako pripraviť a cibuľa. Zelenina je najprv nakrájaná na malé kocky, potom prášková s cukrom a nalieva sa jablčným jablčným octom.Táto súčasť môže byť vymenená a obvyklá jedáleň.
- Chladené kalmáre sa nakrájajú na tenké slamky a nalejú do misky na šalát.
- Uhorka sa zbaví pokožky a nakrája sa na kocky. Spolu s nakladanou cibuľou chodí na morské plody.
- Kocky varených vajec a hrášok sa nalejú tam.
Šalátový šalát s chobotnicou s vajcom a uhorkou majonézou. Zvlášť vhodné pre domácu omáčku.
S prídavkom húb
Zloženie: veľké jatočné telá, 110 g čerstvého šampiňónu, varené kuracie vajcia, veľké nakladané uhorky, 70 g tekvicovej buničiny, majonéza, pár petržlenových listov, soľ.
- Squid sa zbaví vnútorností, je zbavený všetkých prebytkov. Varené jatočné telá vo vriacej vode po dobu 3-4 minút. Ďalších 10 minút by mal výrobok ležať v chladnom slanom bujóne. Potom je rozrezaný na tenké krúžky.
- Tenké plátky húb sa smažia v masle s kockami z tekvice. Ak chcete, aby chuť jedla bola ešte zaujímavejšia a jasnejšia, môžete k nim pridať pár veľkých lyžíc pikantnej sójovej omáčky.
- Morské plody, obsah panvice, pásy vaječného vajca, tenké kocky nakladanej uhorky, jemne nasekaná petržlenová vňať sa posielajú do misky na šalát.
Šalát so šampiňónmi a okysličkami ochutený majonézou na impregnáciu sa niekoľko hodín odstráni v chladničke.
Krevetový a Squid recept
Zloženie: mäkké paradajky, polovica citróna, žltá paprika, strúčik cesnaku, 280 g malých kreviet a chobotnice, polovica cibule, olivový olej, soľ.
- Seafood je najskôr varené až do varenia a potom vyprážané až do zlatohnedej vo vysoko kvalitnom olivovom oleji.
- Všetky druhy zeleniny sú náhodne nasekané.
- Pre omáčku kombinuje olivový olej, nasekaný cesnak, soľ a šťavu z polovice citróna.
- V šalátovej miske sa všetky zložky uvedené v receptúre zmiešajú a obliekajú omáčkou.
Môžete pridať šalát s kalmáre a krevety, rovnako ako všetky korenie.
S paradajkami a syrom
Zloženie: 4 morské plody, 2 zrelé paradajky, 110 g tvrdého syra (môžete mať pikantný), pár strúčikov cesnaku, majonéza, soľ.
- Kalamáre sa najprv rozmrazia pri izbovej teplote, potom sa zlikvidujú vnútornosti, tenká pokožka na vrchu a umyje sa.
- Príprava morských plodov v soľnej vriacej vode najviac na 1 minútu. Po určenom čase sa kalamáre ihneď odstránia z panvice, ochladia sa a rezajú akýmkoľvek vhodným spôsobom.
- Paradajky a syry sú rozdrvené na pásy. Do nich je pridávaný drvený cesnak.
Zvyšuje sa kombinácia všetkých pripravených výrobkov, škvrny s omáčkou a soľou podľa vkusu.
Salát z chobotnice, mrkvy a cesnaku
Zloženie: 370 g chobotnice, 220 g čerstvej mrkvy, 2-4 strúčiky cesnaku, majonéza, soľ, obľúbené korenie.
- Jatočné telá kalmátov sa čistia, rozrežú na veľké kusy a varia sa vo vriacej vode dlhšie ako minútu.
- Mrkva sa silne vyleje.
- Cesnak je rozdrvený lisom na cesnak.
- Zložky z troch krokov sú zmiešané.
Zostáva soľnúť šalát a obliekanie s akýmkoľvek korením.
S kukuricou
Zloženie: 2 jatočné telá hovädzieho dobytka, 2 varené veľké vajcia, banda zeleniny, polovice štandardnej nádoby sladkej kukurice (konzervy), stolová soľ, cibuľa, kyslá smotana.
- Lúpané kalmáre bez fólie sa varia vo vriacej vode najviac 3-4 minúty. Po vychladnutí sa produkt rozreže na tenké pásy.
- Vačené vajcia sú nakrájané na kocky.
- Veľmi tenké rezané cibuľky. Čerstvé zeleniny jemne rozpadajú s ostrým nožom.
- Kukurica sa nakloní na šľahačku a trochu vyschne.
- Všetky pripravené zložky sa skombinujú vo veľkej nádobe, solené a obložené kyslou smotanou.
Pre omáčku môžete tiež kombinovať kyslou smotanou s majonézou.
Kórejský chobotnice heh
Zloženie: 330 g morských plodov, cibule, veľká mrkva, štipka červenej papriky, 4 lyžice sójovej omáčky bez prísad, 2 lyžice slnečnicového oleja, ½ čajovej lyžičky hrubej soli.
- Jatočné telá kalórií sa rozmrazia, zbavia sa membrán a iných častí. Vo vriacej vode, morské plody zostáva presne 3 minúty. Po ochladení sa rozreže na tenké slamky.
- Mrkva trena so špeciálnym "kórejským" strúhadlom. Ak takéto zariadenie nebolo k dispozícii, jednoducho môžete zeleninu rezať na pásy.
- Rozdrvené mrkvy posypané soľou a ponechané pol hodiny. Potom musíte šťavu vytlačiť zo zeleniny.
- Cibuľa sa odreže tenkými krúžkami a vloží sa do masla.
- Všetky komponenty z predchádzajúcich krokov sú zmiešané, solené a nakrájané podľa chuti.
Snack by sa mal podávať v chladnej noci.
S kaviárom
Zloženie: 270 g morských plodov, 5 varených kuracieho vajca, 230 g šťavnatých krabových tyčiniek, veľká lyžica červeného kaviáru, soľ, majonéza, listy šalátu.
- Premyté kalmáre bez filmu sa varia vo vriacej vode po dobu 3-3,5 minút. Morské plody sú nakrájané na tenké prúžky, zmiešané s majonézou, solené a dočasne odložené.
- Krabie tyčinky sa nakrájajú na prúžky, vajcia sú nakrájané na kocky.
- Všetky zložky sú zmiešané, kaviár je rozložený na ne.
Podávané predjedlo na listoch hlávkového šalátu.
šalát
Zloženie: pol kila konzervovanej chobotnice, 7-9 veľkých kreviet, 6 tvrdých vajec z kuracieho mäsa, 120 g tvrdého syra, banda zelenej cibule, stolová soľ, majonéza.
- Kuracie vajcia sa tretia pomocou jemného strúhadla. Predbežné rozdelenie na bielkoviny a žĺtky nie je potrebné.
- Kaluže sa z plechovky odstránia, zbavia sa kvapaliny a nakrájajú sa na veľmi tenké slamky.
- Zelené cibuľové perie sú jemne nasekané ostrým nožom.
- Syr je strúhaný strednými alebo najväčšími divíziami.
- Všetky pripravené zložky sa zmiešajú v hlbokej miske. Ak ich chcete dať do vrstiev, musíte to urobiť v nasledujúcom poradí: sépia - vajcia - cibuľa - syr.
- Zostáva, aby sa miska solila a veľkoryso mačte s majonézou.
Krevety sa varia až do varenia a rozložia na už pripravené občerstvenie. Môžete ich usporiadať na doskách a porciách.
Šunka recept
Zloženie: jatočné telá, 2 varené kuracie vajcia, 240 g hydiny alebo bravčovej šunky, veľká čerstvá uhorka, červená sladká bulharská paprika, polovica cibule, 110 g tvrdého syra, soľ, mletá čierna paprika, majonéza.
- Vo vriacej vode sa varia morské plody.Stačí stačiť ho do vriacej vody, počítať na 10 a odobrať kostru, aby sa ochladil. Ak je veľmi veľká, potom bude potrebné počítať na 15. Keď sa produkt ochladí, rozrezá sa na tehly.
- Rovnakým princípom sú šunka, korenie a uhorka. Z tohto druhu môžete voliteľne rezať tvrdú pokožku.
- Vajcia a syr sú veľmi jemne rozrezané. Cibuľa - tenké pololatre.
- Všetky komponenty sú vytvorené v hlbokej miske.
Komponenty sa dôkladne premiešajú, obliekajú sa nízkotučnou majonézou s prídavkom soli a mletého čierneho korenia.
S kuracou špičkou
Zloženie: 130 g kuracieho filé a chobotnice, 80 g akéhokoľvek syra (tvrdé odrody), 2 varené vajcia, 2-4 strúčiky cesnaku (na chuť), pikantný jogurt na obliekanie, soľ, bylinky.
- Po prvé, jatočné mäso z morských plodov sa ponorí do vriacej vody počas 2,5 až 3 minút. Potom bude ľahké zbaviť akordov a tenkých vrstiev. Vařený produkt sa rozreže na malé slamky.
- Kuracie mäso môže byť vyprážané, grilované, pečené alebo aj varené. Ak sa tiež rozhodne vriec, hotový výrobok sa rozoberie na jednotlivé vlákna.
- Varené vajcia sú veľmi jemne rozrezané.
- Syr sa rozomelie pomocou stredného strúhadla.
- Všetky komponenty z predchádzajúcich krokov sú zložené do priestrannej misy.
- Nesladený jogurt, soľ, cesnak a bylinky sú kombinované na servírovanie občerstvenia.
Pred podávaním dajte lieku dobrú varenie do chladničky. Namiesto jogurtu s uvedenými prísadami ako omáčkou si môžete vybrať akýkoľvek hotový obchod alebo dokonca bežnú majonézu.
S krabovými tyčinkami
Zloženie: o niečo viac ako pol kilogramov čerstvej chobotnice, 240 g chladených alebo mrazených krabových tyčiniek, celá cibuľa, 4 varené kuracie vajcia, stolová soľ, omáčka.
- Chladené vajcia sú rezané akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete ich dokonca brúsiť do tenkých kruhov.
- Krabí palice sú jemne nasekané ostrým nožom.
- Kalamáre bez chitínovej platne a vnútorností sa rozrežú na stredne veľké kusy. Klesajú do slaného vriaceho vodu po dobu 2,5-3 minút. Ďalej, morské plody sú ľubovoľne rezané.
- Cibuľová žiarovka sa rozreže na malé kocky a zapálí sa vriacou vodou.
- Všetky prísady z predchádzajúcich krokov sa skombinujú v jednej miske.
- Na ochutnanie chuti sa ochucuje soľ a majonéza. Najlepšie - domov.
Predkrm je zdobený listami čerstvých zelených plodov.Niektoré ženy v domácnosti radšej im podávajú biele cesnakové krutóny.
Ako variť chobotnicu na šalát?
Na to, aby sa diskutovalo o úspechu, špecialista na kulinárstvo musí najprv pochopiť, ako variť kalamáre na šalát. Taký výrobok sa dá pri termickom ošetrení ťažko označiť. Jeden ju necháva len vo vriacej vode trochu dlhšie, ako by mal byť, a namiesto jemnej buničiny v občerstvení bude "tvrdé gumy".
Podmienečne na kilogram morských plodov sa odoberajú 2 litre vody a 2 veľké lyžice soli. Ak chcete zlepšiť chuť squid, môžete pridať do tekutiny trochu cukru, pár lyžíc jablčného muštu octu a vavrínových listov.
Ak jatočné telá nie sú veľké, postačí ich spustiť do vriacej vody počas 1 až 1,5 minúty. Ak chcete urýchliť proces varenia morských plodov, môžete ich predbežne strihať do tenkých pásikov. Potom bude potrebné iba naliať prísadu do vriacej vody a môžete ju pridať do občerstvenia.
