Salát "Obzhorka" -
Recept je známy každému, pravdepodobne je tiež pevne zakorenený v ruskej kuchyni, ako "Olivier" alebo "krabie palice". Ale nie každý vie, koľko rôznych variácií obsahuje toto jedlo. Predstavíme vám originálne osvedčené recepty, ktoré sa používajú už desiatky rokov.
Klasický recept
- Veľká cibuľka
- mrkva
- uhorka
- 50 g pšeničných krekrov
- 250 g varenej údenej klobásy
- Majonézový džús
Pripravte šalát "Obzhorka" ľahko.
Dokonca aj keď ste nováčik kuchár, neváhajte a dostať sa do podnikania.
- Olúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľa nakrájajte na kocky, rozotrite mrkvu na strúhadlo.
- Zahrejte olej na panvici a vložte cibuľu. Keď dostane zlatý odtieň, vylejte mrkvu a smažte ďalších päť minút. Nechajte fritovanie vychladnúť.
- Rezané klobásky nakrájajte na kocky.
- Vyčistili sme uhorku z jadra a semien a tiež ju nakrájame na štvorcové plátky.
- Vložte všetky ingrediencie do misky na šalát a sezónu s majonézou.
- Nechajte misku stojat 'v chladničke po dobu pol hodiny, kým sa neponúka.
- Podávajte s pšeničnými krekry.
Šalát "Obzhorka" s kuracím mäsom a hubami
- 200 g varených kuracie prsia
- mrkva
- žiarovka
- 1 nakladaná uhorka
- 200 g šampiňónov
- Majonézová omáčka
- Varenie prsníka v osolenej vode s korením.
- Mrkva a cibuľa čisté. Cibuľu nakrájajte na polovice krúžkov a rozotrite mrkvu alebo nakrájajte na tenké slamky.
- Smažte cibuľu, až kým nie je mäkká, potom vyplňte mrkvu a duste ju ešte pár minút, až kým nebudete jemné.
- Oddeľte čiapky húb z nohavíc. Odrežte čiapky a pošlite ich do panvice na smaženie. Nezabudnite soľou.
- Krájame uhorku škrabkou a plátkom.
- Odrežte chladené prsia od vlákien.
- Všetko položte, premiešajte a očistite na chladnom mieste.
- Pri servovaní, zdobenie a šaty s majonézovou omáčkou.
Ako urobiť "Tuk" s hovädzím mäsom
• 400 g hovädzej sviečkovej
• 2 mrkva
• Veľa zelených
• 1 cibuľu
• Konzervovaná uhorka
• majonézová omáčka
Šalát obzhorka s hovädzím mäsom vychádza neuveriteľne chutný, ak zodpovedne ošetrujete varené hovädzie mäso.
- Varenie mäsa je lepšie urobiť vopred. Varte plátok hovädzieho mäsa na 4 hodiny v osolenej vode s korením. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na kocky.
- Cibuľa a mrkva rozrezané na prúžky a smažte v rôznych miskách.
- Plátky uhorky odstráňte jadro.
- Zmiešajte zložky misky, soľ a sezónu s majonézou.Pri podávaní ukradnite petržlenové vetvičky.
Šalát "Glutton" s pečeňou
- 400 g pečene
- cibuľa
- mrkva
- Nakrájaná uhorka
- Banka hrášku
- majonéza
- Do panvice nalejte viac vody, položte pečene, korenie a soľ. Varte a vychladzujte bez vyberania z vývaru.
- Nespracovane mrkva a nakrájajte cibuľu. Smažte obe zložky, až kým nie sú mäkké Nezabudnite včas zamiešať, aby ste sa vyhli páčeniu.
- Uhorky môžu byť olúpané, alebo ak nie je pokožka ťažká, odrežte ju.
- Hodíš hrášok do šľahača a opláchnite soľanku. Nie je nutné, aby sa prebytočná tekutina dostala do šalátu.
- Kombinujte všetko a pridajte majonézu.
- Vyskúšajte šalát, možno budete potrebovať nejaký dosolit.
Originálny predjedlo s fazuľami
- 200 g vareného kuracieho filé
- Nakrájaná uhorka
- mrkva
- cibuľa
- Pšeničné krekry
- Banka z fazule
- 2 strúčiky cesnaku
- majonéza
- Predvarené filé nakrájané na kusy proti vláknami, aby bolo mäso lepšie žuvané.
- Hrozienku a smažte mrkvu.
- Jemne nakrájajte cibuľu a vložte ju na sito, ktoré sa zapláva vriacou vodou nad drez. Nechajte vypustiť papierový uterák.
- Okurky s okurkou.
- Prejdite cesnakovými strúčikmi pomocou lisu a mixujte s majonézou.
- Soľ a pridajte korenie podľa želania.
- Zmiešajte ingrediencie a nechajte ich variť 20 minút.
Šalát s klobásou
- mrkva
- cibuľa
- Pšeničné krekry
- 1 čerstvá uhorka
- 250 g údenej klobásy
- Majonézová omáčka
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na krúžky a smažte do rastlinného oleja, až kým nebude zlatá.
- Mrkva mrkva, pridajte do panvice na cibuľu. Smažte 4 minúty a potom vychladnúť.
- Uhorka odstráňte jadro, nakrájajte na kocky.
- Klobása nakrájajte na plátky rovnakej veľkosti ako uhorka.
- Zmiešajte ingrediencie s krutónmi a pridajte majonézovú omáčku.
Údený kuracie tuky
- 300 g húb alebo ustríc
- 300 g údených prsníkov
- 2 uhorky
- Hrst sliviek
- 100 g kórejskej mrkvy
- majonéza
- Odstráňte nohy z húb, šupiek a smažte v slnečniciach alebo masle.
- Slivky vyprázdnite vodou, aby bol mäkší.
- Kuracie a uhorky nakrájané na kocky.
- Táto verzia šalátu je vrstvená vrstva v ľubovoľnom uprednostňovanom poradí. Nižšie je žiaduce opustiť mäso.
Každú vrstvu koreníme majonézovou omáčkou a soľou. Nechajte piť pol hodiny a podávajte, zdobené petržlenom alebo olivami.
"Obzhorka" s hráškom a mrkvou
Tento neobvyklý šalát pridá rozmanitosť k znudeným kombináciám chuti.
- 400 g vareného kuracieho filé
- 200 g karotky v kórejčine
- 2 nakladané uhorky
- žiarovka
- Zelená hrášok
- majonéza
- Demontujte varené prsia na dlhé vlákna.
- Uhorky, olúpané, narezané na prúžky.
- Nakrájajte cibuľu a huby a smažte v rastlinnom oleji. Soľte to.
- Zložte hrášok na kovové sito, aby ste sa zbavili kvapaliny.
- Zmiešajte ingrediencie a sezónu s majonézou.
Tipy pre ženy v domácnosti:
- Opakovane sme spomenuli, že čerstvé uhorky potrebujú odstrániť jadro. To je potrebné, aby sa minimalizovalo množstvo tekutiny v šaláte.
- Výber korejskej mrkvy, dávajte pozor na mletie korenia. Menšie, chutnejšie šalát.
- Vyskúšajte šalát pred solenie. Niektoré zložky už obsahujú soľ. Je dôležité, aby ste nepreháňali, pretože to môže vyvolať všetko úsilie.
- Nechajte šalát odpočinúť. Stane sa oveľa chutnejšie, ak trvá pol hodinu po varení v chladničke.
- Obzhorka veľmi rýchlo variť. Ak varíte mäso vopred alebo použijete klobásu, doba varenia nie je dlhšia ako 20 minút.Majte na pamäti, ak potrebujete rýchle občerstvenie.
