Chutný šalát "Obzhorka" s pečeňou pravdepodobne osloví aj tých gurmánov, ktorí nemajú radi vedľajšie produkty. Mäsová vrstva v takomto občerstvení sa ukázala ako jemná, s originálnou jasnou chuťou. Pečeň je nielen chutné, ale aj užitočné a uspokojujúce.
Klasický šalát "Obzhorka" s kuracou pečeňou
Podľa klasickej receptúry zahŕňa takýto spôsob liečby minimálny počet najjednoduchších produktov.
zloženie:
- kuracia pečeň - 370 - 400 g;
- mrkva - 1 ks;
- vykostená uhorka - 2 médium;
- hrášok (konzervy) - 1 plné sklo;
- omáčka, soľ a maslo.
Príprava:
- Najprv musíte variť pečeň. Pre arómu môžete pridať vavrínu alebo všetky bylinky.
- Po štvrtine hodiny varenia vypnite teplo. Okamžite ochlaďte vedľajší produkt v bujóne tak, aby nedošlo k vysušeniu. Plátky pečene do podlhovastých kúskov.
- Náhodne nakrájajte zeleninu. Smažte ich do oleja až do zapečenia. Cibuľa, môžete znížiť pomerne veľké.
- Uhorky sa premenili na tenkú slamku a stlačili pravé ruky.
- S konzervou vyprázdnenou nakladačkou.
- Všetky zložky vychladnúť, premiešajte.
Podávajte predjedlo s omáčkou. Zvyčajná majonéza bude robiť.
S nakladanými uhorkami
zloženie:
- teľacia pečeň - 450 - 470 g;
- 3 - 4 ks solené uhorky;
- cibuľa - 3 hlavy;
- mrkva - 3 ks;
- hrášok (konzervy) - ½ banky;
- omáčka, soľ, maslo.
Príprava:
- Predvarené pečene pečene až do konca. Chladte a nakrájajte dlhé kusy.
- Odstráňte kožu z nálevu tak, aby bol hotový šalát jemnejší. Hrubé trietie a stlačenie výslednej slamky.
- Cibuľa nakrájané na polovicu krúžky. Mrkva sa trie. Smažte zeleninu spolu na akomkoľvek tuku, až kým nebude mäkký. Môžete ich priviesť k zahnaniu.
- Všetko premiešajte, pridajte hrášok bez tekutiny.
Soľný predjedlo s pečeňou a nakladanými omáčkami. Pridajte vhodnú omáčku. Napríklad majonéza.
Varenie s fazuľkami
zloženie:
- suché fazuľa - 1 plné sklo;
- čerstvá pečeň (hovädzie mäso) - 650 - 670 g;
- mrkva - 2 ks;
- cibuľa - 2 ks;
- cesnak - 3 malé klinčeky;
- slnečnicový olej, byliny, soľ.
Príprava:
- Varenie na vnútornosti 35 - 45 minút. Chladničky, nakrájajte slamy.
- Nakrájajte strukoviny vopred cez noc (alebo aspoň 5 hodín) v studenej vode.
- Zelenina nakrájame a spolu s malými kúskami cesnaku vyprážame, až kým nie je svetlo rudý.
- Všetko zmiešané v miske na šalát.
Soľná liečba. Naplňte ho olejom, ktorý zostal z zazharki. Ozdobte si nakrájanú zeleninu.
Šalát "Obzhorka" s hovädzou pečeňou
zloženie:
- hovädzia pečeň - 350 - 370 g;
- žiarovky - 3 ks;
- mrkva - 2 ks;
- biely chlieb - 150 g;
- cesnak - na chuť;
- majonéza, maslo, soľ.
Príprava:
- Premyté pečeň bez filmov na varenie. Vyrežte na pásy.
- Zelenina čistite, nakrájajte a smažte.
- Nakrájajte chlieb na kúsky, osušte v panvici bez oleja.
- Všetko zmiešané. Osolíme. Do hmoty stlačte niekoľko strúčikov cesnaku.
Vyplňte liečbu majonézou.
Puff snack na slávnostnom stole
zloženie:
- varená pečeň - 300 - 350 g;
- 3 - 4 ks nakladačky;
- mrkva - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks, domáca majonéza na kefíre - 2/3 st.;
- soľ, maslo.
Príprava:
- Chladené pečeň veľké trieť. Mixte s domácou majonézou.
- Smažte mrkvu s cibuľou v oleji až do zapečenia.
- Ošúpané uhorky náhodne nakrájame.
- Polovicu pečene položte na taniere omáčkou. Vrchol s nastrúhanými uhorkami.
- Ďalej rozložte polovicu zazharki.
- Krytie existujúcich vrstiev s pečeňovými pásikmi a zostávajúcou zloženou zeleninou.
V tomto procese sú všetky výrobky potiahnuté soľnou omáčkou na jogurt.
Ako urobiť s hubami
zloženie:
- kuracia pečeň - 250 g;
- ustrice - 130 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- čerstvá uhorka - 2 ks;
- kyslou smotanou a majonézou - 2 dezertné lyžice;
- olej, soľ.
Príprava:
- Mäsový výrobok umyte ľadovou vodou. Odstráňte fóliu a tuk. Varenie pečene v nasolenej kvapaline počas 8 až 9 minút. Ochlaďte a nakrájajte na veľké plátky.
- Všetky druhy zeleniny, okrem uhoriek, nakrájajte a smažte spolu pred zapečením. Pošlite im malé kusy húb. Kúpte ďalších 9-12 minút.
- Olúpané uhorky nakrájané na tenké dlhé slamky.
- Pošlite všetky pripravené produkty do veľkej spoločnej misy. Niektoré hospodyňky pre takýto recept berú nakladané sudy uhoriek namiesto čerstvých.
- Zmiešajte zložky občerstvenia. Soľ dobre im ochutnať. Ak používate solenú zeleninu, mali by ste sa jej pokúsiť nepreháňať soľou.
- Naplňte zmes s kurací pečeň zmes smotany a majonézy.
Dokonale dopĺňa túto verziu čerstvých zelených šalátov. Napríklad petržlen, kôpor. Do misky sa pridajú drvené korenie spolu s omáčkou.
S pečeňou a kórejskou mrkvou
Varenie šalát "Obzhorka" v tomto recept je možné s akýmkoľvek pečeňou.
Ak používate bravčové mäso alebo hovädzie mäso, malo by byť vopred namočené do pár hodín v studenom mlieku.
zloženie:
- Pečeň (akékoľvek) - 230 - 250 g;
- mrkva - 1 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- vajcia - 1 ks;
- konzervovaná kukurica - 1 plné sklo;
- olej, soľ, majonéza.
Príprava:
- Ak je to potrebné, vyčistite filmy z filmov a iných nepotrebných oblastí. Varte, ochlaďte a nakrájajte na pásy.
- Zelenina nakrája ľubovoľné plátky. Najlepšie je nakrájať mrkvu na slamky (môžete použiť špeciálny koreňový strúhadlo) a cibuľu - miniatúrne kocky.
- Pripravte zeleninu spolu. Mali by byť mäkké a mierne ružové.
- Odstráňte marinát z kukurice, opláchnite výrobok.
- Soľ vajcia, mix s 2 lyžičkami vody, beat. Smažte omeletu. Ochlaďte a nakrájajte na pásy. Pre hustotu môžete pridávať do kompozície pred vyprážaním trochu múky. Bude to stačiť len 1 lyžičku.
- Zmiešajte všetky pripravené zložky. V tomto procese ich osočte podľa vkusu.
Na obliekanie môžete použiť nielen majonézu, ale aj akúkoľvek inú vhodnú omáčku.
Pre akékoľvek občerstvenie zapadajú všetky pečeň. Ale s kuracou liečivosťou sa vždy stáva jemnejšou a jemnejšou. Okrem toho, príprava takéhoto produktu rýchlejšie a ľahšie.
