Šalát "Obzhorka" gurmán kurča cenené pre neobvyklú a výnimočnou kombináciou prísad sýtosti. So šampiňónmi, krutóny, údené - existuje mnoho spôsobov, ako sa líšia občerstvenia. V našom výberu - najlepšie recepty na šalát a varenie triky.
Klasický šalát "Obzhorka" s kuracím mäsom
Klasický recept na šalát zahŕňa hovädzie a bravčové mäso. Ale doporučujeme používať kura - šťavnaté, krehké a hovädzie mäso je oveľa lacnejšie. Ľahkosť prípravy, dostupnosť surovín - to je to, čo z toho robí taký atraktívny desiatu.
Pre recept potrebujeme:
- kuracie filety - 300 g;
- mrkva - 3 ks;
- veľká cibuľka - 1 ks;
- nakladané alebo sudové uhorky - 3 ks;
- soľ, korenie podľa chuti;
- majonéza - 100 ml;
- rastlinný olej - 50 ml.
Si môžete urobiť šalát v kulinárske krúžky - dodá elegantná a veľmi moderný.
Najskôr umyte zeleninu, odlupujte a rozomlejte. Mrkva môže rošt alebo použiť strúhadlo Berner, získať pekné dlhé slamy. Zelenina vyprážané v rastlinnom oleji, pridá sa uhorky, nakrájané na tenké prúžky a passiruem dohromady.Varte kurací filé, rozložte ich na vlákna alebo jednoducho nakrájajte na pásy. Spájanie kura a zeleniny.
Zostáva predchádzať predjedlo majonézou, pridávať soľ, korenie podľa vkusu. Šalát vychladnúť a podávajte v krásnej miske na šalát. "Obzhorka" by mala byť trvalá - tak sa komponenty vzájomne dávajú príchuť, šalát sa ukáže s jasne bohatou chuťou. Jedzte šalát s chlebom a vychutnajte si a vychutnávajte každý kúsok.
S kórejskou mrkvou
Šalát s kuracím mäsom a kórejskou mrkvou je nezvyčajnou a pikantnou voľbou pre všetkých milovníkov ostrosti. Kombinácia kuracieho, pikantného mrkva nenechá nikoho ľahostajným - svačinu najprv letí od slávnostného stola.
Pre šalát potrebujeme:
- 300 g kórejskej mrkvy (hotové);
- varená kuracia stehna - 1 ks;
- Nakrájané uhorky - 3 ks;
- cibuľa - 1 ks;
- obyčajná mrkva - 1 ks;
- majonéza - na chuť;
- soľ, korenie podľa chuti.
Tri mrkva strúhaná (alebo v kuchyni procesor), cibuľu nakrájame na kocky. Fry zeleninu s nakladanými uhorkami až do mäkkej. Kurča sme zaraďujeme do neopatrných vlákien, aby vyzerali "roztrhané". Spojte kuracie mäso, pasážovanú zeleninu, kórejskú mrkvu. Naplňte majonézou a nechajte varenie v chladničke 50-60 minút.Nádherný, svetlý šalát s čarodejničkou pripravený! Podávajte vo veľkej miske na šalát a jedzte, užívajte si každú lyžicu!
S údeným kuracím mäsom
Šalát "Obzhorka" s údeným kuracím mäsom je originálny a pikantný: údeným notom je jeho prínos, ktorý mení predjedlo na vynikajúcu slávnostnú možnosť. Kuracia prsia alebo noha je pre túto verziu vhodná, je jemnejšia a nožička je oveľa šťavnatejšia.
Pre šalát bude vyžadovať:
- každé údené kurča - 400 g;
- čerstvé uhorky - 1 ks;
- mrkva a cibuľa - 1 ks. (Large);
- majonéza - na chuť;
- soľ, korenie - na chuť.
- slnečnicový olej - 30 ml;
- banda petržlenu.
Kuracie zmes na vlákne. Zelenina fermentujeme na slnečnicový olej. Čerstvá uhorka nakrájame na tenké, dlhé slamky. Kombinujeme zložky, pridáme nakrájanú petržlenovú vňať, naplníme domácou majonézou. Dáme šalát na varenie a slúži v porciovaných zmrzlinových miskách.
Dodávame recept s fazuľami
Šalát s kuracím mäsom a fazuľkami sa ukáže ako zaujímavý a výživný: fazuľa samotná je veľmi výživná av kombinácii s mäsom robí "tuk" ešte bohatší. Môžete variť fazuľa sami, ale je to oveľa jednoduchšie kúpiť pohár vo svojej vlastnej šťave: hlavná vec je, že zrná nie sú veľké, ale úhľadné, malé veľkosti.
Nie všetky domácnosti okurky uhoriek, niektorí radšej pridať do surovej formy.Takže ich chuť sa cíti jasnejšie, aj keď proces pasážovania dáva uhorky zaujímavú chuť.
Okrem bôbov pripravíme 2 ks. strednú mrkvu, jednu žiarovku, nádobu nakladaných uhoriek a kuracie stehno, varené a chladené.
Varenie šalátu krok za krokom:
- Mrkva tri strúhaná.
- Cibuľu nakrájame na malú kocku.
- Uhorky nakrájané na tenké prúžky.
- Prechádza zeleninu a uhorky do priesvitného stavu.
- Kuracie zmes na vlákne.
- Hádzame fazuľa do šľahača a necháme tekutiny úplne vyčerpať: je dôležité, aby šalát neklesol.
- Spojte mäso, zeleninu, fazuľa, uhorky.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Vyplníme majonézou.
Tento šalát veľmi miluje mužov, uprednostňuje ich ako občerstvenie pri sviatočných hodoch. Nezabudnite, že "Obzhorka" chutí lepšie ochladené a nechajte trochu variť.
Kuracie a hubové
Šalát s kuracím mäsom a hubami je veľmi populárny a kombinácia týchto zložiek sa dokonale dopĺňa. Kusy húb, zeleninové šťavy, zelenina robia "Obzhorku" skutočným gurmánskym sviatkom a táto možnosť je tiež veľmi uspokojujúca.
Budeme potrebovať:
- 300 g šampiňónov;
- 300 g mrkvy;
- 100 g cibule;
- Nakrájané uhorky - 4 ks;
- kuracie prsia - 400 g
- majonéza - 100 ml;
- soľ, korenie podľa chuti.
Huby nakrájame na veľké kusy a smažte cibuľou v samostatnej panvici. Mrkva a uhorky nakrájame na slamky a sutte na nízkej teplote, kým sa nestanú priehľadné. Varené prsia rozdelené na roztrhané vlákna. Spojujeme zeleninu, uhorky, huby a mäso. Vyplníme majonézou. Šalát bude naplnený na hodinu, po ktorom bude absolútne pripravený slúžiť. Jedzte s bielymi krutónmi alebo cesnakovým knedlíkom.
Pôvodná metóda varenia so slivkami
Slivky v kombinácii s kuracím mäsom dávajú šalát príjemnú sladkosť a ľahkú arómu "dym". Slané uhorky odtieň sladkosť, a mrkva a cibuľka robia šalát šťavnaté. Slivky by mali byť namočené vopred, a potom pridať do šalátu, nakrájame na tenké plátky.
V tejto verzii receptúry môžete nakladané uhorky nahradiť čerstvými uhorkami: týmto spôsobom pridáte ľahký a príjemný pružný dotyk.
Na varenie budete potrebovať:
- mrkva a cibuľa - 2 ks;
- nakladané uhorky - 5-6 ks;
- sušené slivky - 200 g;
- majonéza podľa chuti;
- varená kuracia stehna - 2 ks;
- soľ, korenie podľa chuti.
Mrkva sú tri krásne slamky, cibuľa - tenké polkruhy. Fry zeleninu v rastlinnom oleji až do priehľadnosti.Prunus sa mení na tenké plátky, uhorky nakladajú na slamy. Kombinujte všetky zložky vo veľkej miske na šalát, premiešajte a chladíme. Po 40-50 minútach pripravených na obsluhu!
S sušienkami
Kruté krutóny v šaláte - skutočná slaná výzdoba. Môžete si vziať sušienky s údená chuť, salámová príchuť, a šalát dostane ďalšie chuť. Odporúčame používať biele krekry: čierny chlieb má kyslá chuť, čo je v tomto prípade nežiaduce.
Okrem balenia krekrov pre túto "Obzhorki" potrebujeme - 300 g kuracieho filmu, barelových uhoriek, mrkvy a cibule - 1 ks, majonézu, soľ a korenie podľa vkusu.
Varenie v krokoch:
- Smažte filé v horúcej panvici.
- Nechajte kurča vychladnúť a potom ho nakrájajte na čistú slamu.
- Uhorky a zeleninu nakrájame na prúžky a prechádzajú do priesvitného stavu.
- Spojujeme kuracie mäso, zeleninu, naplníme všetko majonézou.
- Nechajte šalát stáť 50 minút až 60 minút.
Pozor, dajte krutóny do šalátu tesne pred podávaním! V opačnom prípade klesnú a "Praženie" stratí všetky šarmy. Ozdobte šalát zeleninou a podávajte buď v porciách, alebo vo veľkej priehľadnej miske na šalát.
Okrem popísaných možností existuje veľa ďalších.Je originálne a nezvyčajné doplniť "tuk" plátkami ananásov konzervovaných vo vlastnej šťave, kukurici a hrášku. Môžete stlačiť klinček cesnaku, sezónu s tymianom alebo oreganom, posypeme suchým kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Pokaždé, keď sa predjedlo ukáže inak, a chuť je zaujímavá. Odporúčame vám, aby ste sa nebáli pokusov, pokúšali sa variť rôzne verzie, často sa milovali.
