Pečeň je veľmi užitočný produkt, ktorý by mal byť pravidelne zahrnutý vo vašej strave. To je len v jeho čistej podobe, nie všetci ju milujú. Aby ste vyhoveli chuti dospelých a najmladších členov rodiny, stojí za to experimentovať a pripraviť občerstvený šalát s hovädzou pečeňou.
Šalát s hovädzou pečeňou, mrkvou a cibuľou
Táto pochúťka je tiež ekonomická. Zloženie: 2 cibule, 270 g pečene, 2 stredné mrkvy, 3 nakladané uhorky, 90 g konzervovanej kukurice, soľ, majonéza.
- Vedľajší produkt sa zbaví filmu, žlčových kanálikov a iných inklúzií. Potom sa umyje a vysuší papierovými utierkami.
- Tenké pečeňové dosky sa vyprážajú v dobre zahriatej olejovej ploche. Ďalej v nej prechádza tenká hemisféra cibule a potom malá slama mrkva.
- Mäso v tomto čase je odložené, ochladené a rozdrvené na kocky.
- Uhorky sú tiež nakrájané na tenké tyčinky.
- Všetky pripravené zložky sa zmiešajú a postriekajú kukuricou bez tekutiny.
- Zostáva, že soľ ošetrujte a naplňte omáčku.
Ak chcete odstrániť zjavnú sladkú chuť kukurice, môžete použiť konzervované a mrazené výrobky.Je predvarené v soľnej vode.
S prídavkom húb
Spolu so zeleninou môžete do misky pridať huby. Najlepšie je mať čerstvé huby (180 g). Ďalšie zložky: 320 g pečene, cibule, 3 nakladaných uhoriek, soli, zmes papriky, majonéza.
- Pripravená pečeň je predvarená, ochladená a nakrájaná na tenké prúžky.
- Cibuľa je rozdrvená v malých polovičných krúžkoch, smažená v masle, najprv sama a potom s plátkami húb.
- Uhorky sú tiež nakrájané na prúžky.
- Všetky zložky sú solené, lúpané, rozmiešané s majonézou a zmiešané.
Pred odobratím vzorky musíte nechať občerstvenie v chlade najmenej jednu hodinu.
Salát z hovädzích pečení
Táto možnosť občerstvenia je vhodná pre stôl na dovolenku, pretože je nielen chutná, ale aj krásne podávaná. Zloženie: 3 varené zemiaky, 4 varené kuracie vajcia, 320 g hovädzej pečene, veľké varené mrkvy, pol banda zelenej cibule, soľ, cibuľa, majonéza.
- Už varené zložky sú rozdrvené s veľkým struhadlom (zemiaky, mrkva, vajcia).
- Pečeň bez filmov sa rozreže na tenké tyčinky a dobre sa vypreje v horúcom oleji, potom sa ochladí a najmenej dvakrát prechádza cez mlynček na mäso.
- Cibuľa sa prilepí na zvyšný tuk z vedľajšieho produktu.
- Vrstvy sú rozložené v nasledujúcom poradí: cibuľa - zemiaky - pečeň - vajcia - mrkva - nakrájané zeleniny. Na chuť sú solené a rozmazané s majonézou.
Tento vrstvený šalát je veľkým víťazom, ak podávate misku v priehľadnej miske na šalát.
S paprikou
Sladká paprika prinesie šťavu. Zloženie: 260 g droby, niekoľko veľkých listov hlávkového šalátu, bulharskej červenej papriky, fialovej šalátovej cibule, veľké paradajky, soľ, 2 veľké lyžice múky, olivový olej, provensálske byliny.
- Pripravené kúsky pečene sa valcujú v soľnej múke a vyprážané až do mierneho rozdrvenia. Okamžite posypte ich obľúbeným korením.
- Zvyšné maslo sa nakrája na tenké prúžky sladkej papriky.
- Listy šalátu budú základom občerstvenia. Na nich je položená pečeň, veľké plátky paradajok, chladené korenie, tenké cibuľové krúžky.
- Pridajte občerstvenie so zmesou olivového oleja so špetkou provensálskych bylín.
Tento šalát recept môže byť zmenený podľa vašich predstáv, napríklad použitím baklažánu namiesto cibule.
Pečený šalát s vajíčkom a cesnakom
Okrem produktov uvedených v názve je jednou z hlavných vecí v tomto snackebude tvrdý syr. Zloženie: 120 g pečene, 90 g syra, 2 veľké varené vajcia, pár strúčikov cesnaku, soľ, majonéza.
- Pečeň je varená, až kým sa v slanej vode nerozpustí.
- Vedľajší produkt a vajcia sa tretia na hrubom rezačke. Sýrsky triesky s malými.
- Občerstvenie je rozložené vo vrstvách: vajcia - pečeň - drvený cesnak - syr. Sú solené a ochutené omáčkou.
Je povolené nahradiť majonézu stredne tučným kyslou smotanou.
S nakladanými uhorkami
Uhorky sú najlepšie, aby sa doma-vyrobené bez extra korenia. Zloženie: 360 g kuracie pečeň, 4 ks. mrkva a rovnaká cibuľka, 5 varených vajec, 8-9 nálevy, majonéza, soľ.
- Pečeň sa zbaví všetkých prebytkov (je obzvlášť dôležité odstrániť film z neho), potom varíme vo vriacej soľnej vode asi 20 minút. Keď sa produkt ochladí, jemne sa rozpadne s ostrým nožom.
- Cibuľové kocky sú vyprážané v masle.
- Mrkva sa varí až do mäkkej.
- Bielkoviny a žĺtky vajec sa trenia oddelene.
- Nakrájané rezance na trepačku. Podobným spôsobom sú tiež mleté varené mrkvy.
- Všetky pripravené zložky sú kombinované, solené a namazané majonézou.
Ak sa rozhodne položiť predjedlo vo vrstvách, potom posledná by mala byť vrstva vaječných žĺtkov.
Teplý hovädzí pečeňový šalát
Je celkom možné podávať také predjedlo aj na obed ako plné a uspokojujúce jedlo. Zloženie: 320 g pečene, 180 g húb a zelenej fazule, veľké paradajky, fialová cibuľa, soľ, suchý cesnak, veľká lyžička múky a citrónová šťava, zmes papriky.
- Pečeň sa umyje, nakrája na kúsky, naplní sa studenou vodou a ponechá sa pol hodiny pri izbovej teplote. Môžete miešať namáčaciu vodu s mliekom.
- V dobre vyhrievanom masle pečené fazuľa, posypané soľou a suchým cesnakom. Do tej istej panvice sa nalejú tenké cibuľové krúžky a plátky hríbov. Spoločne sú komponenty pripravené ďalších 12 - 14 minút.
- Zelenina a šampiňóny sa prenesú do misky na šalát a zvyšná časť masla sa vypráža v kúskoch vedľajších produktov, ktoré sa valcujú v múke soľou a paprikou.
- Zostáva pridať v občerstvení kúsky čerstvých paradajok.
Pred podávaním sa pokrm posype citrónovou šťavou. Môžete ju posypať strúhaným tvrdým syrom.
Recept so zeleným hráškom
Zelený hrášok sa konzervuje. Dosť štandardných bánk.Zvyšné zložky: 2 varené vajcia, 230 g hovädzieho pečene, banda petržlenu, soľ, majonéza, zmes papriky.
- Vedľajší produkt bez filmu sa rozreže na kúsky a varí sa 25 minút. Potom je rozrezaný na kocky.
- Rovnakým spôsobom sú tiež vopred pripravené kuracie vajcia.
- Čerstvá petržlen je umývaný, pretrepávaný z vody a jemne mletý.
- Všetky pripravené zložky sú spojené, na ktoré naliať hrášok bez tekutiny. Zostáva na soli a korenie predjedlo a sezóny s majonézou.
Podávajte šalát ihneď na stôl.
Ako variť hovädzou pečeňou na šalát?
Každá žena v domácnosti bude užitočné vedieť, koľko variť hovädzou pečeňou na šalát. Dodržiavanie presného času varenia zachová jemnosť a jemnosť výrobku.
Po prvé, je potrebné vziať do úvahy, ako veľké kusy sú varené. Ak nie je pečeň predrezaná, proces trvá 40-45 minút. Malé kúsky drobov budú pripravené za 20-25 minút.
Zmrazená pečeň musí byť pred varením rozmrazená a ponechaná pri izbovej teplote. Aby sa výrobok nevysušil, mal by byť pokrytý filmom.
