Sušené paradajky sú úžasný produkt, ktorý možno použiť na prípravu najoriginálnejších jedál. Najmä táto zložka je ocenená v Taliansku. Pravdepodobne každý, kto navštívil túto krajinu, určite vyskúšal šalát so sušenými paradajkami a nezostal ľahostajný k takému občerstveniu. Ako to urobiť vo svojej vlastnej kuchyni, dozvedáme sa z tohto článku.
Šalát so sušenými paradajkami a rukolou
V Taliansku sú šaláty jedným z najobľúbenejších jedál. Každý kútik tejto krajiny je známy svojimi receptami. Ale v akejkoľvek jeho časti, budete môcť ochutnať šalát s rukolou a sušenými paradajkami všade.
zloženie:
- 110 g rukoly;
- 120 gramov veľkých olív;
- 35 g "parmezánu";
- 60 g sušených paradajok;
- polovice sladkej cibule a citrónu;
- 15 ml balsamického octu.
Metóda prípravy:
- Vezmeme veľké olivy a nakrájame ich na polovicu. Nakrájame sladkú cibuľu na tenké slamky a nakrájame paradajky na polovicu.
- V miske na šalát rozložte ruuklušinu, zmiešajte ju s cibuľou, sušenou zeleninou a olivami.
- Robíme obväz zo šťavy z polovice citrusov, balsamikového octu a oleja. Vložte soľ a sladidlo podľa vkusu.
- Naplňte občerstvenie a posypeme strúhaným parmezánom.
Varenie s kuracím mäsom
Šalát so sušenými paradajkami sa dá pripraviť pridaním kuracieho mäsa. Ukazuje sa to uspokojujúce a chutné. Zvlášť, ak vajcia filé pečené s korenistými bylinami.
zloženie:
- 320 g filé;
- 130 gramov sušených paradajok;
- 65 g "parmezán";
- dva strúčiky cesnaku;
- 130 g listov hlávkového šalátu;
- päť hrachových koreňov;
- dve čajové lyžičky. korenie bylinky;
- dve lyžice rafinovaného oleja.
Zložky na doplnenie paliva:
- 55 ml rafinovaného oleja;
- malá horčica;
- polovica citróna
Metóda prípravy:
- V maltách položte cesnakovú strúhanku, soľ a korenie, rozomlejte. Potom sa premiešajte s olejom a suchými bylinkami.
- Kuracie filety sú opatrne namazané korenistou zmesou, zabalené do fólie a pečené 40 minút (teplota 180 ° C).
- Vystrihnite pečené mäso na pásy, nakrájajte sušené paradajky na plátky, parmazán nakrájajte na tenké taniere.
- Pre omáčku z polovice citrusov vytlačte šťavu, zmiešajte ju s horčicou, maslom, pridajte trochu korenia a pridajte soľ.
- Roztrháme zelený šalát s našimi rukami, položíme na misku so sušenou zeleninou, pridáme omáčku a premiešame. Na vrchole pôvodnej kuriatko a syr dosky. Šalát so sušenými paradajkami a kuracím mäsom je pripravený.
S mozzarellou
Sušené paradajky sa dajú použiť na prípravu horúcich jedál, aby sa z nich vyliala bageta, alebo si ich nechajte vyzdobiť ako kulinárske dielo. Ale sú dobré v chlade, takže táto zložka sa často používa na šaláty.
zloženie:
- balenie zmesi šalátov;
- osem sušených paradajok;
- Mozzarella Syrové obaly;
- desať čerešňových paradajok;
- 45 g borovíc;
- ochutnať víno červený ocot, olivový olej, korenie.
Metóda prípravy:
- Cherry a "Mozzarella" znížiť na polovicu.
- Sušená zelenina rozrezaná na pásy.
- Pre omáčku, spojte ocot a olivový olej, pridajte soľ a čierny korenie podľa vkusu.
- Na krásnej miske rozložte šalátovú zmes, najvyššie rozprašované polovičky cherry rajčiakov, potom pásy sušených paradajok a polovice syra.
- Nalejte omáčku a posypte cédrovými oremiami.
Šalát so sušenými paradajkami od Julie Vysotskej
Julia Vysotskaya miluje taliansku kuchyňu. Vo svojej prasiatke sa zhromaždili veľa receptov, ako horúce jedlá, tak studené predjedlá. Ponúkame recept na šalát so sušenými paradajkami, ktorý pripravuje známy televízny moderátor.
zloženie:
- 180 gramov sušených paradajok;
- 380 g kuracieho filé;
- hrsť olív;
- rukolou (zväzok);
- 0,5 lyžičky. suchá horčica;
- 15 ml citrónovej šťavy;
- 25 ml olivového oleja;
- lyžica sezamu.
Metóda prípravy:
- Varte filé a ochlaďte ju priamo v bujóne - takže mäso bude šťavnaté. Potom ho nakrájame na malé kúsky a dajte ich do misky na šalát.
- Olivy bez kameňov, nakrájané na plátky alebo jednoducho rozdelené na polovicu.
- Vezmite si rukolu, roztrhajte ruky a pošlite misku na šalát. Julia Vysotskaya odporúča, aby ste si vzali len také zeleň, a nie koriandro alebo petržlen, pretože podľa nej je to presne rukolou, ktorá dokonale harmonizuje so sušenými paradajkami a kuracím mäsom.
- Teraz nakrájajte sušenú zeleninu na tenké prúžky a premiešajte s kúskami mäsa a rukolou.
- Prejdite na čerpaciu stanicu. Ak to chcete urobiť, stlačte šťavu z citrusov, položte horčicu, nalejte do oleja, pridajte soľ a korenie.
- Naplňte občerstvenie a posypeme sezamovými semenami.
Roast Beef Appetizer
Ak ste unavení z obvyklých mäsových jedál a chcete niečo originálne, skúste teplý šalát s hovädzím mäsom a sušenými paradajkami. Pečené kusy mäsa, zeleniny a vkusné dresing - čo ešte potrebujete pre gurmánsku večeru?
zloženie:
- 350 g hovädzej sviečkovej;
- Ľadový šalát (akýkoľvek iný šalát);
- 65 g sušených paradajok;
- 280 g ustríc;
- dve lyžice korenia sóje a sladkého a kyslého octu;
- 20 ml tekutého medu;
- štyri lyžice rafinovaného oleja.
Metóda prípravy:
- Ak chcete začať, pripravte omáčku. Na tento účel jednoducho premiešajte maslo, tekutý med a sladký a kyslý ocet.
- Mäso nakrájame na tenké platne, jemne soľte, pridajte časť omáčky a vložte do rúry na desať minút (teplota 200 ° C).
- Huby sa nakrájajú na plátky a smažia sa v masle, až kým sa všetka tekutina nevyparí a ustricové huby sa zlomia.
- Zbierame šalát: na tanieri položíme listy hlávkového šalátu, na vrchu položíme plátky hovädzieho mäsa, ustríc a sušené paradajky, pridáme všetku omáčku a okamžite slúži.
Recept Jamieho Olivera
Ak sa rozhodnete prekvapiť svojich hostí s nezvyčajným jedlom, pripravte ich šalát so sušenými paradajkami a smaženým vajcom od Jamie Olivera.
zloženie:
- šalátové listy;
- 60 g údenej slaniny;
- lyžica strúhaného "parmezánu";
- sušené paradajky (5 ks);
- jedno vajce;
- 30 g huby (nakladané);
- olivový olej;
- 1 lyžička balsamikový ocot.
Metóda prípravy:
- Roztrháme listy šalátu s našimi rukami a položíme ich na taniere, pridáme soľ, pridáme ocot a posypeme parmazánom.
- Potom nakrájajte slaninu na prúžky a smažte do masla, až kým nie je hnedá. Presunieme ju na šalát spolu s nakladanými hubami a sušenými paradajkami.
- Zostáva variť vajcia. Pre mnohé ženy v domácnosti je takýto spôsob varenia kuracích vajec spôsobený strachom, ale nič z toho nie je zložité. Stačí dať na ohni malú misku s vodou. Akonáhle sa voda začne zrazovať, vezmeme lyžicu a urobíme zúbkovanie, do nej vjedeme vajce a za dve minúty vyberieme zberač.
- Do misky na šalát vložte vajcia a posypte soľou a korením.
Pridaním kreviet
Ak chcete nielen jesť, ale vychutnať si jedlo, potom si napíšte náš ďalší šalátový recept so sušenými paradajkami a krevetami.
zloženie:
- 320 g krevety;
- 145 g sušených paradajok;
- listy hlávkového šalátu;
- niekoľko kusov vajec prepelíc;
- dve lyžice citrónovej šťavy a sójové korenie;
- olivový olej;
- zelená cibuľa.
Metóda prípravy:
- Šalát listy len roztrhli ruky a položiť v miske na šalát.
- Smažte krevety v masle, nalejte do sóje a duste morské plody na dve minúty. Presúvame ich na listy šalátu.
- Sušené paradajky sa nakrájajú na pásy a dodávajú sa do ostatných produktov spolu s nakrájanou zelenou cibuľkou.
- Vyrábame omáčku z citrusovej šťavy, oleja a soli. Obliecť sa a zdobiť polovicu vajec prepelíc.
Ako urobiť s kapary
Zo sušených paradajok a kapary môžete variť letné talianske jedlo - caprese. Jeho osobitosť spočíva v tom, že farebná schéma šalátu pripomína farbu vlajky Talianska a je pripravená len z čerstvých letných prísad.
zloženie:
- tri čerstvé paradajky;
- štyri lyžice sušených paradajok;
- 380 g syra Mozzarella;
- tri lyžice kapary;
- čerstvá bazalka;
- olivový olej.
Metóda prípravy:
- Rezané mozzarella a čerstvé paradajky do kruhov a položte ich na misku striedavo.
- Nakrájanú sušenú zeleninu a rozotrené s kapary na sýre a čerstvých paradajkach.
- Soľ, korenie, olej a ozdobte listy bazalky.
Taliansky šalát
Sušené paradajky sú jednou z dôležitých zložiek stredomorskej kuchyne. Je bohatá na široký výber receptov na výrobu šalátov, ale väčšina z nich má zeleninu a syr.
zloženie:
- 220 g sušených paradajok;
- 220 g kozího syra;
- zelený šalát;
- dve lyžice olivového oleja.
Metóda prípravy:
- Sušené paradajky položíme do misky na šalát a zmiešame ich so zeleným šalátom. V tomto receptúre môžete použiť ľubovoľnú zeleninu podľa svojho vkusu: ľadový šalát, listová, rukola, šalát.
- Nakrájajte kozie syry a rozotrite ich na ostatné zložky, očistíme olivovým olejom a podávame.
Napriek tomu, že sušené paradajky sú zbavené vlhkosti, nestratili svoje prospešné vlastnosti. Majú tiež veľa vitamínov a minerálov, ale obsah kalórií sa zvýšil - počet kalórií sa zvýšil 12 krát.
