Salo sa používa vo varení už od dávnych čias. Je varené v cibuľovej kôre, osolené a pečené. Takýto výrobok sa môže jesť šľahaný prvými jedlami, alebo jednoducho položiť na kúsok chleba a napriek tomu sa považuje za vynikajúce občerstvenie pre vodku. V tejto kategórii sú najlepšie recepty na výrobu tuku v rúre.
Najlepší recept na pečenie slaniny v rúre na plechu na pečenie
Je ťažké povedať, ktorý spôsob varenia pečenej sardinky je najlepší, pretože je to vec chuti. Mnohé hostesky dávajú prednosť najjednoduchším receptom a v tejto časti sa bude venovať práve to.
Práca bude vyžadovať iba niekoľko komponentov:
- kus čerstvej slaniny;
- akýkoľvek adjika;
- niektoré soli.
Postup prípravy:
- Nakrájajte kúsok slaniny nožom, potom umyte a utrite.
- Tuk tuku namažte adiikou, vložte do vhodnej veľkosti misky.
- Do obrobku umiestnime jarmo. Môže to byť plochá podšálka, na ktorej je namontovaná plechovka vody.
- Položte riad na chladničku na dva dni, aby sa malý kus marinoval.
- Šľahačkou rozotrite na plech na pečenie, trochu posypeme soľou a pošlite ju do rúry na hodinu.
Varovanie! Ak chcete zabrániť tomu, aby sa predkrm vysušil, mali by ste ho pravidelne vysypať vylúčeným tukom.
Ako vynikajúce pečieme vo fólii
Kuchynská fólia pomáha zachovať šťavnatosť výrobkov a nedovoľuje ich spáliť, aj keď hosteska mierne stráca čas, keď ste mali vyberať misku z rúry.
Ak chcete pripraviť sádlo týmto spôsobom, budete potrebovať tieto zložky:
- 1 kg slaniny;
- soľ;
- paprika;
- paprika;
- trochu horčicovej omáčky.
Ako vyrobiť tuk vo fólii v rúre:
- Pomocou noža opatrne vyčistite povrch tuku pred nečistotami, potom umyte a vysušte kus.
- Zmiešajte v miske zo soli, papriky, hrášku, korenia a horčicovej omáčky.
- Výslednú zmes umiestnite na tuk a vložte do chladničky na 6 hodín.
- Vložíme tuk na kúsok fólie, zabalíme ju tak, aby nezostal jediný otvor a poslal ju do rúry na 45-50 minút.
Rada. Môžete pridať cesnak do marinády, aby predjedlo malo príjemnú arómu, a pri pečení dať niekoľko bobkových listov do zväzku.
Varenie v rukáve
Chutné a neuveriteľne jemné občerstvenie sa získa v prípade, že je v rukáve pečené.
Ďalšou výhodou tohto spôsobu varenia je, že potrebujete len veľmi málo času na to, aby ste na to strávili a budete potrebovať len tri zložky:
- kus slaniny s hmotnosťou 800-900 g;
- veľká cesnaková hlava;
- soľ a mleté korenie.
Ako variť jedlo:
- Odstráňte nečistotu z tuku, umyte ju a vysušte.
- Cesnakovú hlavu rozoberáme na plátky, čistíme a prechádzame tlakom a potom ju premiešame soľou.
- Tuk sme tavili touto zmesou, vložili ju do rukáva a upevnili ju.
- V hornej časti vytvárame niekoľko otvorov s nožom, aby vzduch mohol preniknúť, a dal misku do rúry.
- Pečieme asi hodinu.
Poznámka. Ak máte čas, nemôžete nakrájať cesnak lisom, ale nakrájajte na malé kúsky a potom s nimi obetajte slaninu. Ak je to možné, takáto miska sa nepoužíva okamžite, ale uchováva sa v chladničke najmenej niekoľko hodín.
Pečená rolka slaniny
Ak chcete vytvoriť zvitok, potrebujete plochý a pomerne veľký kus slaniny.
Okrem toho budete potrebovať varenie:
- cesnakové kebabky;
- mrkva;
- majonézová omáčka;
- soľ;
- paprika a koriander;
- niektoré provenienčné byliny.
Ako si vyrobiť kotúčovú slaninu:
- Tuk umyte v tečúcej vode a nechajte ju vysušiť.
- Mixte soľ, papriku, koriandru a provenienčné byliny na tanierika a potom s touto kompozíciou trieť kus.
- Čistíme mrkvu, nakrájame veľmi malé kocky, lisujeme cesnak v tlači.
- Pridajte majonézu na zeleninu, premiešajte a aplikujte túto zmes na sardel na jednej strane.
- Zložte kus s valcom tak, aby náplň zostala vo vnútri a vonkajšia pokožka bola zabalená niťou a rozložená na plechu na pečenie.
- Pečieme jedlo za hodinu a pol, pravidelne ho nalejeme do odvodňovacieho tuku.
Keď je kotúč pripravený, budete ho musieť trochu vychladnúť a potom ho rozrezať na plátky a poslúžiť na stôl.
Technológia varenia v plechovke
Ak varenie tuk v rúre v sklenenej nádobe, bude zachovať všetky užitočné vlastnosti a bude to veľmi mäkké.
To bude vyžadovať nasledujúce komponenty:
- 1 kg slaniny;
- soľ;
- korenie vhodné pre bravčové mäso (môžete si kúpiť kompletnú korenie na solenie sardinky).
Ako variť slaninu v pohári:
- Skoblim nôž, potom umyte a osušte.
- Kus nakrájajte na plátky, ktoré ľahko prejdú do hrdla nádoby.
- Výrobok rozotrite so zmesou soli a korenia, vložte do nádoby.
- Umiestnime nádobu na plech a vložte ju do studenej (!) Rúry.
- Zapnite teplo a pečte slaninu na hodinu.
Varovanie! Po vypnutí rúry nie je nutné ihneď odstrániť nádobu a ochladiť sklo, inak môže dôjsť k prasknutiu, ak sa teplota prudko zmení.
S cesnakom a cibuľou
Tento recept môže byť zaradený medzi klasické.Tak pečená tučná domáca milenka už mnoho desaťročí.
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- kus strednej veľkosti slaniny;
- 5-7 cesnakových zubov;
- korenia;
- sušený kôprid;
- suché adžika;
- semien horčice;
- soľ.
Ako variť sardinka:
- Odstráňte kúsok nečistôt, umyte a vysušte.
- Zatiaľ čo sušené sardinky sušíme, premiešajte v miske soľ, horčičné semienka, suchá adjika, sušené zelené a korenené korenie, čistite cesnak a nakrájajte na malé kúsky.
- Pomocou nôžku robíme zálievky v sardiniek, do ktorých vložíme cesnak. Rozložte ho rovnomerne po celom diele.
- Trieste suchú zmes a nechajte ju v chladničke po dobu 6-8 hodín.
Potom môžete pečať kus v rúre asi jednu a pol hodiny. Je dovolené ju jednoducho vložiť na plech na pečenie, zabaliť do fólie alebo ho vložiť do rúk.
Sardinka pečená v rúre so zemiakmi
Z takých jednoduchých surovín, ako je sardinka a zemiaky, môžete získať nielen chutné, ale aj veľmi pekné jedlo, ktoré bude dôstojnou výzdobou slávnostného stola.
Budete potrebovať nasledujúce komponenty:
- 12-15 veľkých zemiakov;
- kúsok solené slaniny;
- korenie na zemiaky;
- soľ.
Ako urobiť jedlo:
- Brambory odlúpnite a starostlivo umyte pod kohútikom.
- Na každej hľuzy vyrábame niekoľko priečnych rezov približne na polovicu zemiakov, v ktorých umiestnime tenkú šunku slaniny.
- Posypte zemiaky soľou a korením, vložte ich do tepelne odolných nádob a pošlite ich na pečenie.
Keď sú "akordeóny" pripravené, sú podávané na stole, posypané zelenou cibuľou alebo nakrájaným kôprom. Môžete tiež pripraviť jednoduchú omáčku pre ne zmiešaním majonézy a rozdrveného cesnaku.
Všetky lahodné recepty na slaninu sú jednoduché a nevyžadujú drahé výrobky. Z tohto dôvodu sa takáto občerstvenie dá pripraviť pomerne často, experimentovaním s kombináciou korenia.
