Kakaový čokoládový krém je skutočnou pochúťkou. Existuje niekoľko možností na prípravu lahodného dezertu a vrstvy na pečenie.
Klasický čokoládový kakaový krém
Ak sa rozhodnete urobiť čokoládový krém prvýkrát, mali by ste začať s týmto základným receptom a potom zoznámiť zvyšok.
Požadované produkty:
- dve lyžice múky a rovnaké množstvo kakaa;
- pohár cukru alebo trochu menej na základe vášho vkusu;
- malé balenie masla;
- 100 mililitrov mlieka.
Postup varenia:
- V malom kontajneri umiestňujeme olej, ktorý treba rozrezať na kusy, položme na pomalý oheň a čakáme na jeho kvapalinu.
- Pridajte všetky uvedené obsiahnuté zložky, premiešajte a začnite jemne nalievať do mlieka pri súčasnom miešaní zmesi.
- Neustále udržujeme na sporáku bez toho, aby sme zvýšili úroveň ohrevu asi 10 minút, čím sme dosiahli požadovanú hustotu. Po ochladení je krém úplne pripravený na použitie podľa očakávania.
Varenie s tvarohem
Ďalšia verzia kakaového prášku, ale s prídavkom tvarohu.
Táto vrstva je nielen chutná, ale aj celkom vyživujúca a môže byť použitá ako nezávislý dezert.
Požadované zložky:
- dve lyžice kakaa;
- asi 50 gramov cukru alebo podľa vášho vkusu;
- tri lyžice tvarohu;
- 0,1 litra mlieka.
Postup varenia:
- Vložte tvaroh do kontajnera, je žiaduce, aby bol dostatočne hlboký a nabitý miešačom až do homogénnej konzistencie.
- Na ňu zaspávame potrebné množstvo cukru a kakaa a potom mlieko, ktoré bolo predtým predohrené.
- Opatrne hneďte výslednú hmotu tak, aby sa začala podobať krému, po ktorom je pripravená na použitie.
S pridaním vajec
Krém z kakaa a mlieka sa môže vyrobiť pridaním vajec. Proces sa uskutočňuje tepelným spracovaním.
Požadované zložky:
- pol litra mlieka;
- tri vajcia;
- tri lyžice kakaa;
- približne 100 gramov cukru;
- tri lyžice múky.
Postup varenia:
- Do misy vedieme len žĺtky, pridáme do nich všetky ostatné zložky uvedené v receptúre, s výnimkou cukru a veľmi dobre premiešame, kým nemajú homogénnu konzistenciu.
- Vložte nádobu na kachle a variť na nízkej teplote, kým je hmota dostatočne hustá.
- Počas procesu varenia kombinujte zostávajúce bielkoviny s cukrom a bičte, je vhodné to urobiť so zmiešavačom.
- Zmiešajte obidve zmesi a odstráňte ich v chladničke.
Krém čokolády z kakaového prášku
Požadované zložky:
- približne 50 gramov kakaa;
- 100 gramov práškového cukru;
- asi 0,1 kg kyslej smotany alebo o niečo viac;
- 10 gramov želatíny.
Postup varenia:
- Kyslá smotana, používajte iba studený, vložte do kontajnera a začnite biť, postupne pridávajte do neho cukor a prispôsobte sa homogenite.
- Potom vylejeme kakao a želatínu na to isté miesto, ktoré bolo naplnené vodou, podľa pokynov na obale a trochu sa nabobtnal. Dobre sa miesiť.
- Dali sme do sklenenej nádoby to, čo sme dostali, dali sme ju do chladničky na nejaký čas a mohli sme ju servírovať ako dezert.
S krémovou chuťou
Požadované zložky:
- približne 60 gramov práškového cukru;
- pol litra silného krému;
- tri lyžice dobrého kakaa.
Postup varenia:
- Nalijeme cukor a kakaový prášok do nádoby, dobre premiešame šľahačkou, až kým nie je úplne rovnomerne rozložená.
- Krém by mal byť šľahaný a robiť to len so zmiešavačom, neustále sa mení úroveň výkonu, kým sa nestanú silné. Zvyčajne to trvá asi dve minúty.
- Potom pridáme zmiešané suché ingrediencie a znovu ich zbit rovnakým spôsobom, potom rýchlo, potom pomaly a tak, až sa vytvorí vrchol. Počas varenia niekoľkokrát zastavte a odstráňte hmotu po stranách lyžičkou alebo špachtľou, aby sa tam nevytvorili žiadne hrudky.
Ako vyrobiť kakaový puding
Požadované zložky:
- vanilková lyžica;
- tri žĺtky;
- pohár cukru alebo podľa vášho vkusu;
- pol litra mlieka;
- tri lyžice múky;
- približne 200 gramov masla;
- 30 gramov kakaa.
Postup varenia:
- Vezmite malý hrniec, vložte polovicu určeného množstva cukru a žĺtkov, dobre premiešajte a pridajte kakao, múku a vanilín, znovu premiešajte, aby ste rovnomerne rozložili zložky.
- Mierne zahrejte mlieko, malo by byť teplé, ale nie horúce a postupne sa vlieva do zmesi vajec, neustále sa mieša.
- Umiestnite kontajner na kachle a varte niekoľko minút na najnižšej teplote, aby sa hmota zahustila a nechajte ju úplne vychladnúť.
- V tomto čase, cukor, ktorý zostal, kombinovať s maslom a používať mixér poraziť všetko dobre.
- Teraz premiešajte olej s olejom, ktorý ste uviedli, znova ho zmačknite a krém je pripravený.
Čokoládový špongiový tortový krém
Čokoládový koláčový krém je, potom bez ktorého nie je možné robiť pri príprave tohto pečiva. Táto vrstva je v ideálnom prípade kombinovaná s hubovými koláčiami, dobre preniká. Dort vychádza oveľa krásnejší a chutnejší.
Požadované zložky:
- jeden a pol poháre cukru;
- dve balenia masla po 200 g;
- asi 100 mililitrov vody;
- tri vajcia;
- dve lyžice kakaa;
- trochu brandy a práškový cukor na zvýšenie chuti.
Postup varenia:
- Tento krém by mal začať varenie sirupom. Za týmto účelom naliať cukor a určené množstvo vody do nádoby, ktorá sa môže ohriať na kachle. Nalejte malý oheň a varte, kým zmes nezačne vrieť a nezabudnite odstrániť vytvorenú penu.
- Kým tento proces varenia prebieha, umiestnime vajíčka do iného kontajnera a porazíme ich mixérom, aby sa hmoty stali oveľa viac, asi trikrát.
- Pokračujte v šľahanie, nalejte do cukru, ktorý je varený, premiešajte a nechajte úplne vychladnúť.
- Potom sme tam uviedli kakao a všetko, čo zostalo na zozname. Najskôr dobre premiešajte, pomaly trochu miešajte s miešačkou pri strednej rýchlosti, aby sa konzistencia stala úplne homogénnou a použite krém tak, ako je určený na šírenie chutných a nadýchaných koláčov.
