Čokoládová manna je perfektnou voľbou pre jednoduchý a veľmi chutný dezert. V závislosti od dostupných zdrojových komponentov sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi.
Čokoládová manna - klasický recept
V skutočnosti je čokoládová manna pravidelným dortom. Ako základ pre jeho prípravu sa spravidla používajú rôzne mliečne zložky.
Ak chcete vyrobiť mannu podľa klasickej receptúry, pre prácu budete potrebovať:
- 1 plná poháre teplého mlieka;
- pár vajec;
- 1 neúplný šálka múky;
- 210 g krupice;
- 20 g kakaa;
- pohár cukru;
- polovica šálky oleja;
- 8 g prášku na pečenie;
- vanilín;
- maslo (na promazyvaniya forme).
Ako variť mannu:
- Zlikvidujte vajcia v miske a potom nalejte do nej cukor a porazte.
- Pri ďalšom miešaní postupne zavádzajte olej.
- Oddeľte kakao v teplom mlieku.
- Do vaječnej hmoty pridajte varenú zmes čokolády a mlieka a premiešajte do maximálneho homogénneho stavu.
- Vo výslednej zmesi nalejte všetku krupicu a premiešajte. Nastavte dosku na 1 hodinu - krupica by mala postupne zväčšovať.
- Potom by mala byť múka dávkovaná do zmesi spolu s práškom na pečenie.
- Zostáva uvaľovať varené cesto vo forme a okamžite ho poslať do rúry predhriatej na 185 stupňov.
- Pečenie trvá najmenej 45 - 50 minút. Ak chcete kontrolovať pripravenosť, produkt by mal byť prepichnutý pravidelným zápasom. Ak zostane čistý, dostanete dort.
Najskôr ju musíte trochu ochladiť a až potom ju opatrne odstráňte z formy, a ak ju chcete, zdobte ju podľa vášho vkusu (s práškovým cukrom, farebným obväzom alebo vopred pripravenou glazúrou).
Varenie v pomalom sporáku
Dnes v kuchyni má mnoho žien v domácnosti celý arzenál rôznych moderných spotrebičov. Robí prácu oveľa jednoduchšie. Napríklad klasická manna sa dá ľahko urobiť v pomalom sporáku.
V tomto prípade budete potrebovať:
- 30 gramov kakaa;
- jedno plné poháre granulovaného cukru, múky, plnotučné mlieko a krupicu;
- pár vajec;
- 40 gramov masla;
- 5 gramov prášku do pečiva.
Varenie mannice v pomalom sporáku:
- Najskôr zohrejte mlieko v panve. Pridajte k nemu maslo a kakao. Táto zmes sa zohreje asi 2 minúty, potom sa z tepla vychladí a ochladí.
- Porazte vajcia v hlbokej nádobe s cukrom.
- Nalejte krupicu, nalejte trochu studeného mlieka a ponechajte zmes na půl hodiny, aby sa nabobtnal.
- Vstupujeme do zloženia múky súčasne s práškom do pečiva. Znova všetko premiešame.
- Presuňte cesto do misky s multicookerom. Nastavte režim "Pečenie". Všimli sme si 50 minút.
Po signále je všetko, čo zostáva, aby ste otvorili veko a po otočení misky dajte koláč na širokú nádobu.
Krok za krokom Varenie na Kefíru
Niektoré ženy v domácnosti dávajú prednosť tomu, aby sa manitovali na kefíre. Mimochodom, väčšina z nich tvrdí, že na tomto základe dort vychádza viac šťavnaté a mäkké.
Pre varenie budete potrebovať:
- ½ polievkovej lyžice. cukorný piesok;
- 1 surové vajce;
- na 250 mililitroch kefíru a zrna;
- 15 g kakaa;
- 5 - 6 g sódy.
V tomto prípade bude technológia varenia trochu iná:
- Na začiatok musíte obilninu naliat 'do misy. Nalejte kefír a nechajte zmes, najlepšie na dve hodiny, aby ste postupne opúchali. Lepšie je všetko vopred.
- Porazte vajíčko silno s cukrom a pridajte napučané zrná spolu s kefír.
- Potom zadajte kakao. Môžete použiť miešač na miešanie.
- Pridajte sódu (nehasený vápno). Po poslednom zmiešaní sa ukáže mierne vodnaté cesto.
- Premiestnite ho do vopred pripravenej formy, spracovanej zvnútra s olejom.
- Pri pečení v rúre pri 175 stupňoch trvá asi 35 minút.
Výsledkom je nezvyčajne jemný a voňavý krupicový koláč, s ktorým sa dokáže vyrovnať aj dieťa. Áno, a "stojí za to" tento dezert je pomerne lacný.
Lean čokoládová manna
Sladké zuby, ktoré sa ani v predvečer náboženských sviatkov nechcú vzdať svojich obľúbených jedál, by určite mali radi štíhle čokoládovú mannu.
Je ľahké pripraviť s použitím nasledujúcich zložiek:
- 250 mililitrov vody;
- 60 g kakaa;
- ⅔ Čl. a / c múka;
- štipka soli;
- 150 g obilnín;
- ½ polievkovej lyžice. cukorný piesok;
- 7 g prášku na pečenie;
- polovica šálky oleja;
- 1 balenie vanilky.
Varenie štíhlej manny nie je ťažké:
- Manco nalieva vodu a nechá ju odložiť 25 minút.
- Samostatne kombinujte suché zložky (kakaový prášok, prášok do pečiva a múku).
- V napučanej krupici nalievajte soľ, rovnomerne a súčasne vanilkový cukor, pridajte olej a premiešajte.
- Zadajte všetky suché zložky naraz. Zopakujte miešanie.
- Nalijte cesto do formy. Predtým by sa mal mazať rastlinným olejom.
- Formulár vložte do rúry na hodinách, aby ste zistili 40 minút. Pečenie sa vykoná na 180 stupňov.
Po ochladení zostane manna iba nakrájaná na kusy a s potešením, sýte horúcim čajom alebo kávou.
Na zakysanej smotane
Čokoládová manna sa ukáže byť menej chutné, ak sa nahradí kefír, napríklad s kyslou smotanou. Avšak v tomto prípade bude dezert viac vysoko kalorický.
Je potrebné poznamenať, že pri takom zložení výrobkov nie je potrebné pridávať múku.
Preto pre túto možnosť budete potrebovať:
- 250 gramov kyslej smotany;
- 2 surové kuracie vajcia;
- 1 plná poháre krupice;
- 6 gramov pravidelnej sódy na pečenie;
- 1 šálka (200 gramov) cukru;
- 3 lyžice kakaa.
Aby ste z toho všetko urobili, potrebujete:
- Vajcia, najprv trieť, a potom dobre poraziť cukrom.
- Pridajte sódu, kysenku, kakao a dôkladne premiešajte.
- Vyplňte krupicu. Po ďalšom zmiešaní by mala byť hmotnosť čo najhomogénnejšia, bez hrudiek.
- Zmiešajte zmes na 30 minút, aby sa obilnina napučiavala.
- Rúru ohriate na približne 180 stupňov.
- Formulujte tuky rukou alebo štetkou s olejom.
- Vložte do nej hotové cesto. Pečte koláč na 40 minút.
Pri varení mannica bežne trvá menej ako hodinu. Preto, ak to chcete urobiť, môžete to aspoň každý deň.
S čokoládovým náterom
Ak chcete, aby pokrm vyzeral atraktívnejšie, môžete napríklad zdobiť bežnú čokoládu s čokoládovou polevou.
Ak to chcete urobiť, budete potrebovať:
- pár vajec;
- 1 polievková lyžica. obilniny;
- 6 g prášku do pečiva alebo sódy;
- 1 polievková lyžica. vysokokvalitná múka;
- 1 polievková lyžica. cukorný piesok;
- polovica balenia masla;
- 1 polievková lyžica. kyslá smotana (môžete nahradiť kefír);
- 55 - 60 gramov kakaa.
Pre glazúru:
- 25 gramov cukru;
- 30 gramov kakaového prášku;
- pol šálky mlieka;
- gramov masla 50 gramov.
Lahodný recept: ako pečiť mannu?
Spôsob výroby čokoládového dezertu:
- Krupa manna ihneď nalejte kefír (alebo kysnutú smotanu) a nechajte ju chvíľu stojat '.
- V tejto chvíli bielie vajíčka s cukrom.
- Ak chcete pokračovať v miešaní, nalejte roztopené maslo a pridajte zvyšné prísady.
- Dajte hotové cesto do formy lemovanej pergamenom a pošlite ho na pečenie pol hodiny v rúre na 180 stupňov.
- Do tej doby môžete urobiť námrazu. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr roztopiť maslo v hrnci. Potom pridajte cukor, mlieko a priveďte hmotu do varu.Potom vylejte kakao, znížte oheň a varíme niekoľko minút za stáleho miešania.
- Pripravte mannu, aby ste sa dostali z tvaru a dajte ju trochu v pohode.
- Stále teplý špongiový koláč s polevou a položte ju na konečné ochladenie v chladničke.
Akonáhle sa glazúra vytvrdne, manna môže byť bezpečne nakrájaná na porcie a slúži ako voňavý dezert.
"Wet" čokoládová manna
Po pečení je krupicový koláč obyčajne trochu suchý. Väčšina vlhkosti absorbuje krupu. Tí, ktorí majú radi mäkšie dezerty, môžu byť vyzvaní, aby pripravili originálnu "mokrú" mannu.
Pre tento koláč budú potrebné známe zložky:
- 2 vajcia;
- 400 mililitrov kefíru;
- 200 gramov cukru a krupice;
- 160 gramov pšeničnej múky;
- 5 gramov prášku do pečiva;
- 60 gramov kakaového prášku.
Technológia jej prípravy je čiastočne odlišná, ale v mnohých ohľadoch podobná predchádzajúcim možnostiam:
- Manka mixujte s kefírom a odložte ich 20 minút.
- Beat vajíčka s mixérom v pene s cukrom.
- Pridajte už vyrazené touto časovou krupicou.
- Vložte prášok na pečenie súčasne s kakaom.
- Naliate preosiate múku. Miešajte do hladkej.
- Varené cesto nalejte do formy. Na pečenie v rúre trvá iba 30 minút. Teplota v komore by mala byť aspoň o 180 stupňov.
- Pripravte si správnu formu manny na mlieko a nechajte ho chvíľu stáť v rúre. V tomto prípade musí plameň uhasiť.
Mlieko sa vstrebáva veľmi rýchlo a za pár minút bude mannica pripravená. Na konzistencii, na rozdiel od ostatných, jeho cesta sa ukáže jemnejšie a šťavnaté.
