Červená rybia polievka - 8 chutných receptov na rybie polievky

Červená rybia polievka - ideálne riešenie pre večeru. Pripravuje sa rýchlo, ukáže sa ako chutné a zdravé. Súbor produktov - minimum.

Krémová červená rybia polievka

zloženie:

• filé červenej ryby (300 - 400 gramov);
• 3 mrkvy;
• ryža (4 polievkové lyžice);
• 1 až 1,5 vody;
• 2 tabuľka. lyžice múky;
• červená paprika;
• rastlinný olej;
• krém - 0,25 ml;
• zelenina - špenát, kôpor.

Odporúčania pre varenie:

1. Vo vriacej vode na sporáku sa ryby preliate a solené.
2. Obilná ryža sa premyje v hrnci a nechá sa odtekať. Potom sa do polievky injektuje strúhaná mrkva.
3. Dajte varu.
4. Vložte múku do misky s maslom, rozmiešajte so smotanou, zamiešajte a vstreknite zvyšok krému. Pridajte zmes múky do vývaru.
5. Posypeme červenou rybacou polievkou so smotanou čerstvou, jemne nasekanou zeleninou a lúpanými, nakrájanými, korením.

S roztaveným syrom

zloženie:

• filet z lososa - 350-500 gramov;
• kastról vody;
• zemiaky (2-3 kusy);
• mrkva;
• cibule;
• zmrazený smotanový syr;
• soľ, lavrushka.

Odporúčania pre varenie:

1. V hlbokom panvici priveďte potrebný objem vody do varu.
2. Soľ, vložte nakrájané kúsky rýb.
3. Zemiaky sú olúpané nožom na čistenie zeleniny, lúpané, nakrájané na kostičky a injektované do vývaru.
4. Mrkva sa olúpe, mletá v strúhadle a smažená na masle spolu s nakrájanou cibuľkou.
5. Zelenina sa naleje do vývaru. Vložte korenie.
6. Mrazené tavené syry. 60 sekúnd pred koncom varenia zaspávajú v polievke.
7. Polievka s červenou rybou a roztaveným syrom je pripravená na servírovanie a ochutnávku!

Ak chcete, aby rybia polievka bola obzvlášť bohatá a chutná - použite červené ryby rôznych druhov - pstruh, losos, losos a ďalšie.
Pripravená polievka sa nedá okamžite rozliať na časti, nech sa varí s vekom uzatvoreným na desať minút.

Varenie vo fínčine

zloženie:

• losos - 500 gramov;
• 3 cibule;
• 3 struky bulharského korenia;
• 2 mrkva;
• 2 paradajky alebo 1 stôl. lyžička paradajkového pretlaku;
• slnečnicový olej (4 stolové lyžice);
• 7-8 zemiakov;
• 5 tabuľky. lyžice syra (strúhané);
• Kôpor, soľ.

Odporúčania pre varenie:

1. Jarná alebo čistená voda sa naleje do hrnca. Lososové odrody sa odrežú a vloží do panvice. Priveďte do varu.
2. Žiarovka je olúpaná, nasekaná. Mrkva sa čistia nôžom na zeleninu a rozdrvia sa na hrubom strúhadle. Zelenina sa rozotrie na roštu s olejom a priechodom. Pridajte paradajkové pretúpené alebo nakrájané paradajky. Spojte pečenie s vývarom.
3. Zároveň si nakrájame nakrájané zemiaky, papriky a varíme, až kým nebude hotový.
4. Strihané syry, ktoré môžu byť posypané polievkou už v a la carte platniach, prinesú pokrmu špeciálnu chutnú chuť.

Červená rybia polievka

zloženie:

• 950 gramov červenej ryby;
• niekoľko zemiakových hľúz;
• 3 cibule;
• slnečnicový olej (3 stolové lyžice);
• pór;
• koprová zelenina;
• Lavrushka (listy);
• korenie, soľ.

Odporúčania pre varenie:

1. Ryby umyte a jemne ich očistite čistiacim nožom. Bez vnútorností. Ryba sa vloží do hrnca, naleje sa voda a vývar sa nastaví na varenie.
2. Po varení sa odstráni a nechá sa vychladnúť.
3. Zemiaky bez kože, umyte a nakrájajte na kocky. Hádzať do čerstvo upečeného vývaru.
4. Odlúpnite žiarovky, umyte, nakrájajte na polovicu a jemne nakrájajte každú polovicu.
5. Ak chcete získať krásnu farbu polievky, môžete ju vyprážať v slnečnicovom oleji. Pridať do polievky.
6. Varené ryby sa vloží do varenej polievky a rozdrvia pomocou mixéra.
7. Podávajte s krutónmi alebo krekry. Pred podávaním, smotanová polievka posypané bylinkami.

S olivami, okurkami a kapary

zloženie:

• 1-1,5 kg rýb;
• 5-6 zemiakov;
• 2 veľké mrkvy;
• pol šálka pšeničného proso;
• zelený koreň petržlenu;
• 150 g hrášku;
• 2 žiarovky;
• 2 nakladané uhorky;
• niekoľko olív;
• 2 tabuľka. lyžice kapary;
• citrón;
• petržlen, soľ.

Odporúčania pre varenie:

1. Odrezanie rýb: samostatná hlava, chvost, kosti. Z rybieho odpadu vriete nasýtený vývar. Keď je pripravená, musí sa rozliať cez sito alebo dvojvrstvovú gázu.
2. Kusy ryby sypané soľou, posypané citrónovou šťavou a opäť poslané do panvice. Potom vylejte napätý vývar a pokračujte vo varení.
3. Pri varení, vložili do neho predem namočené proso a nakrájané zemiaky.
4. Vopred pripravená zelenina - nakrájanú cibuľu a petržlen, nakrájanú mrkvu, hrášok, papriku, kapary, uhorky sa tiež posielajú na polievku pri varení zemiakov. Nezabudnite soľou.
5. Pred ukončením varenia pridajte olivy nakrájané na polovicu.

Chcete urobiť krásnu červenú rybovú polievku? Nezabúdajte, že v ňom narazíte na zeleninu. Nakrájajte citrón do plátkov a umiestnite do misiek a la carte.

Z hrebeňov červených rýb

zloženie:

• 0,5 kg hrebeňov lososa;
• 0,5 kg zelenej (čerstvej);
• cibuľové cibule;
• koreň petržlenu;
• vajcia (C1) - 5-6 ks;
• 100 gramov prošlovej krupice;
• 100 gramov kyslej smotany (stredná hrúbka);
• soľ jodizovaná.

Odporúčania pre varenie:

1. Hrebeň rýb sa umyje, vyvaruje sa z nich bujón.Cibuľa sa zbaví šupky a spolu s koreňom petržlenu sa vloží do panvice.
2. Prefiltrujte vývar, soľ, vložte dobre premývané proso a pokračujte v varení.
3. Čerstvé zeleniny a rozdrobené varené vajcia sú určite pridané do polievky.
4. Pripravená polievka je ochutená soľnou kyslou smotanou.

Rastlinný prvý kurz

zloženie:

• 1,5 kg lososa alebo pstruha (môžete brať niekoľko červených rýb);
• margarín (stolík) - 25 gramov;
• malé žiarovky - 3 ks;
• 5 čerstvých červených paradajok;
• petržlen a korenie zeleru (ak je to možné);
• múka (4 lyžice);
• 5 strúčiky cesnaku;
• mrkva;
• 300 gramov čerstvých zelených plodov;
• pol šálky nízkotučných kyslé smotany;
• bobkový list;
• niekoľko hrách čierneho korenia;
• jeden klinček;
• červená paprika (zemina);
• stolová soľ.

Odporúčania pre varenie:

1. Oddeľte sa od rybieho filé bez kostí a nakrájajte na kusy.
2. Z rybieho odpadu vareného vývaru s pridaním celej cibule a korenín.
3. Potom sa vývar nalieva cez sito alebo gázovú handričku do inej panvice, kombinovanej s rybími filetami a vareným.
4. Po varení nezabudnite uvariť nastrúhanú mrkvu, zeler, petržlen v polievke a ďalej variť.
5. Vložte múku na margarín, spojte s vývarom.
6. Na konci varenia pridajte kocky rajčiakov, nasekaný cesnak, kyslou smotanou, soľ a korenie. Skimmer odstránil varené cibuľové hlavy.

Slaná červená rybia polievka

zloženie:

• 200 gramov ľahko nasolenej červenej ryby;
• zemiaky - 5 ks;
• mladá mrkva;
• cibuľa - 2 ks;
• pol šálky obilnín z ryže;
• jodidová soľ, vavrín.

Odporúčania pre varenie:

1. Pripravte zeleninu. Zemiaky a mrkva sa čistia, umyjú, rozdrvia. Zemiaky sú nakrájané na kocky, mrkva - na pásy.
2. Zaraďte zeleninu do vriacej vody a varíme vývar. Ako varí, pridajte umytú ryžu, celú olúpanú cibuľu, korenie.
3. O pätnásť minút neskôr pridajte ryby, nakrájajte na kúsky.
4. Dajte polievku potu, položte korenie do desiatich minút.
5. Podávajte čiastočne, zalievajte zakysanú smotanu.