Polievková polievka - 7 chutných receptov na varenie

Polievka s maslom - ľahké, vydatné a chutné jedlo na obed. Strávite trochu času na jeho príprave ako masové guľky variť veľmi rýchlo.

Táto polievka sa bude odvolávať na celú rodinu.

Polievková polievka - klasický recept

Zložte s mletým mäsom vopred a z neho urobte malé masové guľôčky, pretože veľké masové gule môžu byť varené mäkké.

Budete potrebovať:

  • mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 1/2 kg;
  • jedno kuracie vajce;
  • kus masla;
  • zemiaky - 3 ks;
  • polovica mrkvy;
  • petržlen + kôpor;
  • polovice cibule;
  • tri cesnakové kebabky;
  • soľ - 15 g;
  • voda - 2 l;
  • malé cestoviny - 50 g.

Príprava krok za krokom:

  1. Najprv pripravte karbonátky: mleté ​​mäso sa spracúva v mlynčeku na mäso, jemne nasekané zeleniny sa naň prilepia, pridáme bielkovinu so žĺtkom a mletým korením soľou. Privedieme hmotu na homogénnu kompozíciu a vytvoríme malé guľôčky.
  2. Hodíme ich do hrnca vodou a čakáme na varenie. Nezabudnite odstrániť šedé vločky peny z povrchu.
  3. Je potrebné odlúpnuť a umyť zeleninu. Zemiaky sú rezané strednými plátkami a cibuľou, mrkvou a cesnakom - na malé kúsky.
  4. Akonáhle voda vrie, hodíme zemiaky do vývaru.
  5. Zvyšok zeleniny vypestíme v panvici s maslom.
  6. Do polievky pridajte vyprážané potraviny, po ktorých nasledujú cestoviny.
  7. 3 minúty predtým, než sú zemiaky a guľôčky pripravené, odrežte zvyšok zelených a potom vypnite oheň.

S pridaním vermicelli


Požadované zložky:

  • tri zemiakové hľuzy;
  • soľ - podľa chuti;
  • vermicelli - 0,1 kg;
  • jedna cibuľa;
  • jedna mrkva;
  • čierne korenie a bylinky na chuť;
  • mleté ​​mäso - 0,3 kg;
  • strúhanka - 40 g;
  • jedno vajce

Ako variť polievku:

  1. Vložíme hrniec vody na plynový sporák a čakáme na varenie.
  2. V tejto chvíli skombinujte mleté ​​mäso, korenie so soľou, surové vajce a strúhanka. Masírujte hmotu a vytesajte ruky malými masovými guľami.
  3. Aby ste zabránili prilepeniu mäsa do rúk, opláchnite ruky vodou a pred lisovaním netrite.
  4. Všetka zelenina spracovaná vyššie uvedeným postupom.
  5. Smažte cibuľu a mrkvu v oleji až do zlatého.
  6. Keď sa objavia bubliny na vode, vložíme do nej jeden masten.
  7. Po 10 minútach pridajte nakrájané zemiaky.
  8. Po varení vývaru, dajte do polievky vyprážanie, nezabudnite to soľne.
  9. Po 5 minútach zaspávame vermicelli, rozdrobené kúsky zelene.
  10. Varíme, kým zemiaky a rezance nie sú mäkké.
  11. Po varení trvajte na polievku asi 15 minút a podávame na stole.

Bramborová polievka


Tento recept na mäsové polievky bude o niečo komplikovanejší. Ale výsledok stojí za to.

Zoznam produktov:

  • dve mrkvy;
  • jedno vajce;
  • voda - 2 l;
  • päť hľúz zemiakov;
  • dve cibule;
  • tekvica - 0,15 kg;
  • mleté ​​mäso - 0,5 kg;
  • korenie a soľ na chuť;
  • olivový olej - 75 ml.

Metóda prípravy:

  1. Ošúpanú cibuľu a mrkvu prejdime na strednom ohni po dobu 12 minút.
  2. Vo vriacej kvapaline posielame kocky ošúpaných zemiakov a tekvice.
  3. Akonáhle sa znova znova zvrhnú, pridajte pasážované prísady, soľ a korenie.
  4. Z mletého mäsa, v ktorom sme pridali vajíčka a soľ, tvoríme malé výrobky veľkosti vlašských orechov.
  5. Akonáhle je polievka so zeleninou dokončená, zmäkčená zelenina je rozomletá v mixéri.
  6. Znova vráťte hmotu do panvice, hádzajte maslovú guľu na polievku z mletého mäsa a priveďte do varu.
  7. Pripravené sú aromatické hrubé jedlá.

V multicooker


Požadované zložky:

  • jedna mrkva
  • mleté ​​mäso - 0,5 kg;
  • tri zemiaky;
  • soľ - 15 g;
  • voda - 1,5 l;
  • vermicelli - 100 g;
  • zväzok kôpru;
  • jeden luk.

Pokyny krok za krokom:

  1. Mleté mäso môže byť vyrobené sami z kúskov mäsa a môžete si kúpiť hotové výrobky a pridaním soli a korenín môžete vyrábať malé guľôčky.
  2. Zemiaky je potrebné odlúpnuť a rozrezať na pásy.
  3. Skartujte mrkvu.
  4. Jemne nakrájajte cibuľu a umývané zeleniny.
  5. Všetky pripravené výrobky sú položené v pomalom sporáku, naplnenom vodou.
  6. V ponuke kuchynského zariadenia stlačte tlačidlo "Polievka" a pripravte hodinu.
  7. Desať minút pred koncom položenia časti výhonky.

Paradajková polievka s kukuricami a fazuľkami


Zoznam zložiek:

  • dva strúčiky cesnaku;
  • jedno vajce;
  • rajčiaková šťava - 1 l;
  • dve cibule;
  • soľ podľa chuti;
  • voda - 2 l;
  • mleté ​​hovädzie mäso - 0,3 kg;
  • dve zemiakové hľuzy;
  • jedna plechovka bieleho konzervovaného bôbu;
  • ona je mrkva;
  • korenie podľa chuti;
  • tri bobkové listy

Triky na varenie:

  1. V vyhrievanej panvici s olivovým olejom nalejte paradajkový džús, nakrájaný nasekaný cesnak, soľ, sladká paprika a mleté ​​korenie. Všetko premiešajte a zatvorte veko. Varte zmes na 2 minúty.
  2. Spojte mleté ​​mäso, vajce, soľ, jemne nakrájanú cibuľu a nakrájanú zeleninu.
  3. Z výslednej hladkej hmoty vytvorte koláče.
  4. Dajte vodu na plyn a keď sa varí, hodí maslovú guľu, soľ a korenie bobovým listom.
  5. Nezabudnite odstrániť pena, ktorá sa objaví.
  6. Potom vylejte kocky nakrájaných zemiakov do vývaru.
  7. Strihnutá mrkva, nakrájaná cibuľa a fazuľa, sajte v panvici.
  8. Hneď ako sú zemiaky mäkké, musíte túto hmotu pridať do polievky.
  9. 5 minút pred koncom varenia vylejte rajčiakový džús. Trochu viac varenie polievky, a po vypnutí sa odporúča trvať na 20 minút.

Recept na karfiol


Požadované zložky:

  • štyri zemiaky;
  • karfiol - 300 g;
  • ryža - 100 g;
  • kurací vývar - 3 l;
  • rastlinný olej - 25 ml;
  • jedno vajce;
  • mleté ​​mäso - 300 g;
  • pšeničná múka - 25 g;
  • korenie a soľ podľa chuti;
  • jedna mrkva;
  • jedna cibuľa;
  • trochu zelená.

Receptová polievka s koláčmi krok za krokom:

  1. Olúpané a umyté zemiakové hľuzy nakrájané na kocky.
  2. Akonáhle sa kurací vývar začne variť, je potrebné hádzať zemiaky tam.
  3. Liečte mrkvu s cibuľou pomocou štandardného postupu.
  4. V hrnci s vývarom premiešajte jemne nakrájanú cibuľu a polovicu hmotnosti strúhanej mrkvy.
  5. Druhú polovicu rožíme na oleji na 4 minúty.
  6. Vložte umytú ryžu do panvice a pridajte smaženie.
  7. Kombinujte mäso, soľ, vajce a múku v miske a nakrájajte malé masové guľôčky.
  8. Ponorte ich do vriacej soľnej vody a variť asi 10 minút.
  9. Potom ich vložte do polievky spolu s ružičkami z karfiolu.
  10. Ďalších 10 minút. Na konci môžete nakrájať zeleninu.Bon appetit!

S mletými rybami

Rybacie lopty dodávajú polievke jedinečnú arómu a chuť. Okrem toho je to originálny spôsob, ako slúžiť varené ryby v bujóne.

Zoznam produktov:

  • jedna mrkva;
  • rybie filé - 400 gr;
  • jedno vajce;
  • štipka soli;
  • maslo - 20 g;
  • tri zemiakové hľuzy;
  • jedna cibuľa;
  • korenie, na chuť;
  • voda - 1,5 l.

Ako variť:

  1. Rybie filé nakrájané na plátky a cez mlynček na mäso spolu s oloupanou cibuľou.
  2. Spojte ho so surovým vajíčkom, soľou, kúskom masla a korením. Keď je mäso suché, odporúča sa naliať nejakú vodu.
  3. Varíme zemiaky nakrájané na kocky a mrkvu v hrnci na 20 minút.
  4. Potom nakrájajte maslovú guľu, jemne nakrájanú cibuľu do vody a nakrájajte bylinky a korenie.
  5. Cook ďalších 20 minút.


Kategórie