Polievka z červenej repy v popularite medzi prvými tekutinami sa dá porovnať s borščou. Takmer všetky jeho receptúry sú totožné, jediný rozdiel je v pridaných produktoch. Pokúste sa variť studenú červenú červenú repu. Klasický recept sa ponúka v rôznych variantoch.
Klasická studená červená repa
Studený recept na klasickú červenú červenú repu je veľmi uspokojivé a zdravé jedlo. Po nej je pocit sýtosti dlhý čas.
Pri príprave budete potrebovať tieto zložky:
- repa - 0,5 kg;
- zelené listy hlávkového šalátu - 100 g;
- 3 kuracie vajcia;
- uhorka - 200 g;
- zelená cibuľa - 30 g;
- Lim. šťava - 2 lyžičky;
- soľ - ½ lyžičky;
- cukor - ½ lyžičky;
- kyslá smotana - 120 g
Najprv je dôkladne umyté, olúpané a varené vo vysokej teplote s červenou šťavou a vodou. Keď voda začne variť, oheň sa zníži na strednú teplotu a varenie pokračuje ďalších 40 minút.
Pozri tiež: ako rýchlo variť repu?
Varené vajíčka sú rozdelené na žĺtky a bielkoviny. Tie sú nakrájané na malé kocky. To isté sa deje s uhorkami. Zelení sú jemne rezané a šalát sa nakrája na malé prúžky.
Skontrolujte pripravenosť repy s vidličkou.Ak je dostatočne mäkká, potom sa zelenina dostane z panvice a prenesie sa do studenej vody. Bujón sa prefiltruje cez tkaninu do pripravenej misy. Mal by byť aspoň jeden a pol litra. Ak sa množstvo nezhoduje, môžete do požadovanej hlasitosti pridať vodu. Teraz by mal vývar vychladnúť.
Repa sa nakrája na kocky a vloží do inej panvice spolu s vajcami, uhorkami, zeleninou a kyslou smotanou. Pridá sa soľ a cukor. To všetko sa nalieva chladný vývar. Studená červená repa.
S pridaním klobásy
Pre tých, ktorí milujú uspokojujúci obed, môžete urobiť polievku z červenej repy s klobásou.
Čo potrebujete:
- repa - 2 ks;
- zemiaky - 5 ks;
- Každá varená klobása - 250 g;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- uhorka - 5 ks;
- jablčný mušt ocet - 1 lyžička;
- soľ.
Červená repa sa umyje, čistí a tretí na veľkom strúhadle, potom sa rozloží vo veľkej hrnci a naplní sa 1,5 - 2 litrami vody. Zmes sa uvedie do varu, pridá sa soľ a ocot.
Byl ochladený v hrnci. Červená repa sa neodstráni. Varené vajcia sú nakrájané na malé kocky. Potom sú zemiaky tiež nakrájané a zmiešané s vajcami. Neskôr pridávajú nakrájané uhorky, klobása, nakrájané zeleniny.Všetko dôkladne a starostlivo premiešajte a umiestnite do chladničky na chvíľu. Pred podávaním sa zmes rozdelí na porcie a naleje sa do repkového vývaru.
Recept na kefír
Máte radi originálne a osviežujúce polievky? Potom červená repa na kefír - to je to, čo potrebujete!
Čo potrebujete:
- repa - 0,5 kg;
- tučný kefír - 3 lyžice;
- uhorka - 2 ks;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- greeny;
- kyslá smotana;
- soľ.
Premyté a varené vopred repa sa úplne naleje do panvice s vodou, varil na nízkej teplote asi hodinu. Doba varenia sa líši v závislosti od veľkosti repy a jej odrôd. Po pol hodine sa ochladí v studenej vode, vyčistí sa, rozsekne alebo tretí na veľkom strúhadle, položí sa do panvica a solenie.
Kefír a voda sa pridávajú do repy. Zmes sa dobre premieša a znova sa pridá soľ. Zároveň musíte dať varené vajcia, nakrájame spolu s uhorkami a zeleninou. Základňa "Šalát" sa pred podávaním skladá osobitne a zmieša sa s rezivom-kefír.
S pečenou repu
Studená červená polievka s prídavkom pečenej repy je ideálna pre tých, ktorí ju nepoužívajú surový.
Čo potrebujete:
- repa - 4 ks;
- kurací vývar - 0,5 l;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak;
- greeny;
- sol. maslo - 1 lyžička.
Repa je dôkladne umývaná, ale nie olúpaná. Odstrihla chvost a špičku, po ktorej sa zelenina pečie v peci 40 minút pri teplote 200 stupňov. V panvici v rastlinnom oleji sa niekoľko sekaných cesnakov a cibule smaží. Súčasne musíte začať vyhrievať kuracie vývar. Mal by variť.
Pečená repa je odlúpaná a nakrájaná na 7-8 kusov a vložená do panvice, kde sa cibuľa a cesnak vyprážajú. K dispozícii je aj varný vývar nalievaný. Budúca červená červená repa sa prinesie do varu, po ktorej sa zapálí malý oheň počas 15-20 minút. Pridajte zeleninu do polievky.
Po uplynutí tejto doby sa červená repa odstráni zo sporáku a pomletím ponorným mixérom do stavu pyré. Ochlaďte na požadovanú teplotu a potom polievka je pripravená slúžiť.
Studená červená repa s hovädzím mäsom
Milujte dobré a uspokojujúce jedlo? Potom skúste recept na studenú červenú červenú červenú s pridaním hovädzieho mäsa.
Čo potrebujete:
- repa - 3 ks;
- Hovädzie - 200 g;
- 3 kuracie vajcia;
- uhorka - 1 ks;
- zemiaky - 2 ks;
- citrónová šťava - 2 lyžičky;
- greeny;
- kyslá smotana;
- soľ.
Vařené hovädzie mäso je nakrájané na niekoľko malých kúskov. Zemiaky a repa sú varené spolu s pokožkou, po ktorej by mali byť nechané vychladnúť a odlúpnuť.
Repa sa nakrája na malé kúsky alebo sa tretí na veľkom strúhadle, naleje sa do hrnca so studenou vodou a privedie sa k varu. Potom sa pridá citrónová šťava, varené vajcia, zemiaky a uhorky nakrájané na malé kocky. Taktiež nakrájanú cibuľu a zmiešajte so soľou. Nakrájané zeleniny a vajcia sa nalejú do polievky. Zhora je jemne posypané zeleňami. Pri podávaní môžete pridávať kyslou smotanou.
Polievka na kvase
Originálny recept na klasickú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú červenú repu.
Čo je potrebné na varenie:
- repa - 4 ks;
- kvass - 0,5 l;
- zemiaky - 2 ks;
- kuracie vajcia - 2 ks;
- varené mäso - 100 g;
- kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice;
- greeny;
- uhorka - 1 ks;
- soľ;
- citrónová šťava - 2 lyžičky;
- korenia.
Pár repy sa tretí na veľkom strúhadle a naplnený kvasom na hodinu a pol. Zvyšok je olúpaný a varený v studenej vode až do zmäknutia. Potom sa repa odstráni z panvice a do vývaru sa pridá citrónová šťava.Keď sa kvapalina ochladí, mala by byť solené.
Varená repa je nakrájaná na kocky alebo slamky. Zemiaky, mäso, uhorky sú nakrájané na malé kocky. Vajcia sú varené, žĺtky sú oddelené od bielkovín a búchané spolu so zakysanou smotanou, malým množstvom čierneho korenia a soli.
Kvass, v ktorom bola repa, je prefiltrovaná cez tkaninu. Pred podávaním oba kusy červenej repy kombinujte a posypte zeleňami na vrchu. Okrem toho môžete pridať kyslú smotanu.
