Turecké masové gule sú nielen chutné jedlá, ale aj zdravé. Každý vie, že mäso tohto vtáka je nízkokalorické, zatiaľ čo má veľa vitamínov a aminokyselín. Dietetické mleté masové gule sa dajú dočistiť v pravidelnej hrnce, pečené v rúre alebo v pomalom sporáku.
Turecké mäsové guľky v paradajkovej omáčke
V poslednej dobe, morčacie mäsá získavajú rastúcu popularitu. Napriek skutočnosti, že mäso tohto vtáka je o niečo drahšie ako kurča, hostesky berú do úvahy, že morka je užitočnejším a výživovým produktom.
zloženie:
- 850 g morky;
- dve malé žiarovky;
- štyri veľké stroužky cesnaku;
- malé zemiaky;
- jedno veľké vajce;
- kusy bieleho chleba (namočené v mlieku);
- pripravená ryža (polovica mäsa).
Metóda prípravy:
- Pomocou mlynčeka na mäso si nakrájajte morku s cibuľou, cesnakom a chlebom.
- Jedeme vajce do výslednej hmoty, vložíme už varené ryžové zrná, vysušíme a premiešame.
- Urobte mleté maslo. Ak chcete urobiť pokrm šťavnatý, môžete dať kúsok mrazeného masla v každej porcii.
- Dajte naše výrobky do formy a pripravte omáčku.
- Na tento účel vezmite 70 g paradajkovej pasty a zrieďte dvomi pohármi vody.Pridajte, ak je to žiaduce, sušené kôpru a strúčik cesnaku. Posledný po varení bude musieť byť vyhodený.
- Naplňte omáčku maslovými guľkami a pošlite do rúry na 45 minút (teplota - 180 ° C). Mäsové guľôčky sa môžu vyprážať v panvici a potom sa dusiť v omáčke, ale masové guľky v rúre sú chutnejšie a zdravšie.
S kyslou smotanou omáčkou
Turecké mäsové guľky - vynikajúce a diétne jedlo, ktoré je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu. Spravidla sú pripravené s omáčkou, takže sa neodchýľíme od tradícií a dnes ich pripravíme v kyslej smotane.
zloženie:
- 420 g morčacieho filé;
- polovica cibule;
- polovice mrkvy;
- dva strúčiky cesnaku;
- štyri lyžice ryžových zŕn;
- zväzok kôpru;
- h lyžica-chmeľ-suneli;
- namočené do mliečnych kúskov bochníka.
Zložky na omáčku:
- 365 ml kyslej smotany;
- cibuľa a polovice mrkvy;
- pár cesnakových klincov;
- lyžička múky.
Omáčka na zakysanej smotane sa ukáže ako kvapalná, pretože ak máte radi hustú omáčku, pridajte trochu viac múky do kompozície.
Metóda prípravy:
- Rice obilnín je lepšie predvarené, pretože z mäsa s tepelne neupravenými zrnami prídu nie karbonátky a ježkovia.
- Z filé z hydiny, zeleniny, ryže a chleba namočeného v mlieku vyrábame mleté mäso, pridáme korenie a smažíme masové guľky až do polovice varenia.
- V panvici prechádzajte cibuľkovými polkruhmi, strúhanou mrkvou a jemne nasekaným cesnakom. Akonáhle je zelenina mäkká, rozložíme mäsové polotovary na ne, nalejeme do zakysanej smotany a vody (množstvo je podľa uváženia kuchára), duste 15 minút.
- Múku rozmiešajte v malom množstve vody a nalejte zmes do maslových guľôčok, pridajte korenie na chuť, zahrejte na pár minút na zahustenie omáčky a vypnite ju.
Pozri tiež: mleté kuracie karbonátky
V smotanovej omáčke
Varené morčacie morky s omáčkou môžu byť založené na krémoch. Miska je obzvlášť citlivá.
zloženie:
- 320 g morčacie (filé);
- cibule;
- jedno vajce;
- 160 ml krému;
- dva strúčiky cesnaku;
- 1 čajová lyžička múky a krupice;
- 80 g syra (pevná látka).
Metóda prípravy:
- Pre mleté mäso nie je potrebné používať mlynčeky na mäso, len nakrájajte mäso nožom. Potom ju posypeme soľou a korením, môžete pridať štipku muškátového oriešku.
- Cibuľa a cesnak by mali byť jemne nakrájané, pridať do mäsa, potom riadiť vajce a vylejte múku a krupicu. Všetko dobre premiešajte a nechajte umyť čas na odpočinok.
- Potom utvorte masové guľôčky, vložte ich do formy a pošlite ich do rúry na 20 minút.
- V tejto chvíli miešajte strúhaný syr so smotanou.
- Vyplňte mäsové polotovary so syrom a smotanovou omáčkou a odstavte ich ďalších 15 minút.
Turecko dusilo masové gule v pomalom sporáku
Mäsové jedlá sú ťažké pre niektorý ľudský tráviaci systém, ale ak vezmete strava z mäsa a varíte ho pre pár, dostanete ľahké a chutné pokrmy.
zloženie:
- libra morčacieho mäsa;
- jedna žiarovka a paprika;
- jedno vajce;
- 1 lyžička kôpru, korenie.
Metóda prípravy:
- Vložte kusy mäsa, nakrájanú cibuľu a korenie do misky mixéra. Brúsime.
- Vlozíme vajce do masy, položme korenie a kôpru, premiešame a vytvárame koláče.
- V pomalom sporáku je možné bez problémov súčasne variť mäsové gule a prílohy. Ako posledné, môžete vykonať napríklad kapustu.
- Ak to chcete urobiť, v režime "Frying" jemne prejdite cibuľu a potom nasekané biele a korenie. Nalejte trochu vody a vypnite režim.
- Vložte kôš do misky "inteligentnej" panvice, položte naň maslovacie guľôčky, vyberte program "Steamed" a varte ďalších 30 minút.
Varenie pre dieťa
Pre prvé kŕmenie dieťaťa je ideálne morčacie mäso. Jedlá z tohto vtáka môžu byť podané deťom od osem mesiacov.
zloženie:
- 320 g morčacieho filé;
- cibule;
- dve lyžice ryže;
Metóda prípravy:
- Filet z hydiny a cibule preskočil cez mlynček na mäso.
- Zrnká z ryže by mali byť namočené v studenej vode po dobu 20 minút a potom vložené do náplne.
- Ak je vaše dieťa staršie ako jeden rok, môžete pridávať soľ.
- Pre rastúci organizmus s ešte nedokonalým tráviacim systémom sú mäsové jedlá najlepšie pary. Ak máte vo svojom dome pomalý sporák, proces pečenia bude oveľa jednoduchší. Ak to chcete urobiť, nalejte do misy vodu, nastavte kôš, na ktorom umiestnime guľôčky. Vyberte možnosť "Steamed" a varte 30 minút.
Filet z Turecka
Ak chcete variť morčacie kríky, môžete použiť akúkoľvek časť hydiny, ale najlepšie je zaobchádzať s filé.
zloženie:
- libra vtáčieho filé;
- tri strúčiky cesnaku;
- veľká mrkva;
- jedna cibuľa;
- jedno veľké vajce;
- jeden rajčiak;
- ochutenie;
- dve lyžice rajčiakového pyré.
Metóda prípravy:
- Prostredníctvom mlynčeka na mäso preskočiť morčacie filé, polovice cibule a cesnaku.
- Potom výslednú hmotu premiešajte s varenou ryžou a korením.
- V zahriatej olejovej smažte naseknutú zvyšnú polovicu cibule, dve minúty neskôr položíme nastrúhanú mrkvu a po piatich minútach - na kocky nakrájané na kocky. Jedlá zelenina 7 - 8 minút.
- Potom pridajte paradajkové pyré a trochu viac zahrejte ingrediencie.
- Vytvorené z mletého múka sa rozkladajú na zeleninovom "vankúš". Nalejte vodu do stredu mäsových polotovarov. Pre chuť môžete dať pár bobkový listov a niekoľko hrachových koreňov.
- Nasysejte 20 minút, potom produkt otočte a porazte ďalších 10 minút.
Turecko pomleté masové guľky so zeleninou
Aby sa masové gule šťavnaté a voňavé, môžu byť dusené so zeleninou.
zloženie:
- 620 g morského mäsa;
- päť hľúz zemiakov;
- jednu veľkú cibuľu a mrkvu;
- jedno veľké vajce;
- tri výhonky bazalky;
- pol litra kyslej smotany;
- dve lyžičky adjiky (paradajkové pretlak).
Metóda prípravy:
- Zemiaky a mrkva trepeme na jemnom strúhadle, nakrájame cibuľu jemne.
- Zmiešajte zeleninu, potom skombinujte s mletým mäsom, pridajte vajcia a korenie, všetko opatrne premiešajte.
- Na vykurovanom oleji sme z dvoch kúskov pretvarovali guľôčky na každej strane a vložili do hrnca.
- Jemne nalejte do panvice nejakú vodu a potom vložte fermentovaný mliečny výrobok, korenie a adjiku. Ak je jedlo určené nielen pre dospelých, ale aj pre deti, je lepšie nahradiť adjiku paradajkovou pastou. Tu položíme nasekanú bazalku, premiešame.
- Nalejte omáčku do guľôčky a varíme 20 minút.
Teraz viete, ako urobiť chutné morčacie krémy pre celú rodinu. Najdôležitejšie je vybrať si kvalitné mäso na prípravu náplní sami a všetko ostatné je záležitosťou vkusu a osobných preferencií.
