Opakovanie domácej nezabudnuteľnej chuti jemných, aromatických karbanátov s omáčkou ako v materskej škole je sen mnohých dospelých. Tieto výdatné karbonátky je veľmi jednoduché na prípravu, nasledovať krok za krokom recept.
Klasické masové gule s omáčkou, ako v materskej škôlke v rúre
Je to tradičný recept na výrobu jemných, šťavnatých karbanátek s ryžou. Môžu byť podávané s akoukoľvek prílohu alebo môžete jesť len chleba - pretože fašírky sú vynikajúce!
- Varte 200 g ryže.
- Nakrájajte dve cibule a jemne nakrájajte. Môžete rošt alebo kotlety v mixéri.
- 500 gramov bravčového kotleta na kusy, potom rozomleté v mlynčeku na mäso.
- Rozbiť vajce, naliať hmotnosť vajec do náplne. Pridajte jednu z nakrájanej cibule na hmotu.
- Pridajte soľ podľa chuti.
- Miešajte varenú ryžu a mleté bravčové mäso.
- Mlynské masové gule robia malé mäsové gule. Na kúsky bravčového mäsa a ryže nie sú prilepené na rukách, pravidelne navlhčite ich studenou vodou.
- Roll gule do múky.
- Smažte mäsové guľôčky na predhriatej panvici až do zlatohnedej.
- Fry druhú cibuľu.
- Rozotrite jednu veľkú mrkvu na hrubom strúhadle. Smažte ju cibuľami.
- Do zeleniny pridajte jednu lyžicu rajčiakovej pasty. Ak chcete ochutnať, môžete soľ alebo korenie zmes zeleniny.
- Teraz vyrábame mliečnu omáčku. Zahrejte 250 ml mlieka a premiešajte s lyžičkou múky. Zmiešajte zmes, pridajte k nej dve polievkové lyžice kyslej smotany. Všetko dôkladne premiešajte: v zmesi nesmú byť žiadne hrudky!
- Mliečnu omáčku premiešame s praženou zeleninou.
- Vložte do pekáča maslovými guľkami a nalejte ich so zmesou mliečnej omáčky a zeleniny.
- Masové guľky v omáčke vložené do rúry po dobu pol hodiny pri teplote 180 stupňov.
Varenie kuracieho mäsa v pomalom sporáku
Môžete variť karbonátky, nielen bravčové, ale aj kuracie. V tomto strave menej tuku, a to je viac prospešné pre telo, a to nielen deti, ale aj dospelých.
- Prevarujte pol šálky ryže.
- Chopte 300 gramov kuracieho filé. Rozdrviť v mlynčeku na mäso.
- Brúsiť predtým očistenú cibuľu.
- Miešajte cibuľu a mlyn.
- Rovnako ako v prípade bravčového mäsa, rošte veľkú mrkvu a smažte nakrájanú cibuľu.
- Vyliečte vajcia do mletého mäsa. Miešajte mletú, varenú ryžu, zeleninovú zmes. Soľ a korenie.
- Vytvorte výslednú zmes mäsových guľôčok.
- Mäsové guľôčky sa môžu namočiť v guľkách alebo múke, aby tvar guľiek počas pečenia netrpel.
- Masové guľky položte na plech na pečenie a vložte do rúry na 15 minút pri teplote 200 stupňov.
- 2 lyžice múky, nalejte 250 ml teplej vody. Pridajte dve polievkové lyžice smotany a paradajkovej pasty. Porazte a premiešajte.
- Odstráňte plech na pečenie s guľkami z rúry, nalejte maslovú guľu s omáčkou. Vráťte mäsové gule do rúry a varíme asi hodinu.
Recept bez pridania ryže
Môžete si vychutnať voňavé karbonátky ako v materskej škôlke bez ryže. Pretože nezáleží na tom, či sa nenašiel doma. Navyše, masové gule bez ryže budú vyhovovať tým, ktorí sa jednoducho nepáčia tejto cereálii.
Lahodný recept: mleté kuracie karbonátky
- Opatrne umyte a nakrájajte 800 g bravčového mäsa.
- Veľké zemiaky predbežne narezané na 4 kusy.
- Rozdrviť tri strúčiky cesnaku.
- Brambory, bravčové mäso a cesnak.
- Na mleté pridajte strúhanú mrkvu.
- Vezmite vajcia. Zmiešajte s mletým mäsom.
- Ochutnajte soľou a korením, pridajte korenie.
- Slepé maslovacie guľôčky a rolujú v múke.
- Smažte mäsové guľôčky až do zlatohnedej.
- Teraz pokračujte do varenia omáčky.
- Nakrájajte klinček cesnaku a cibule. Smažte ich v masle, ktoré zostane po varení karbanátky.
- Rozpustite 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty v pol litri vody. Smažte zmes s cibuľou.
- Pridajte svoje obľúbené korenie do omáčky. Napríklad malý červený mletý korenie dá omáčku korenia a príjemnú ostrosť.
- Osušte na panvici asi 7 minút. Potom nalejte jej maslovými guľkami a pošlite ich do rúry.
- Príprava misky pri teplote 180 stupňov po dobu približne pol hodiny.
Chutné krokety s paradajkovou omáčkou ako škôlka
Mäsové gule pripravte sami podľa obvyklých receptov.
- Roztopte 65 gramov masla v panvici. Naliať múku a smažiť zmes, až kým sa neobjaví pena, potom odoberte vyprážanú múku z kachlí.
- V samostatnej panvici rovnakým spôsobom varte 450 g kyslej smotany. Potom ho premiešajte so smaženou múkou.
- Do zmesi pridajte tri polievkové lyžice rajčiakovej pasty a 400 ml vody.
- Nalejte omáčku do pekáča a pošlite koláče na pečenie v rúre na 200 stupňov po dobu pol hodiny.
- Možnosť varenia v kyslej smotane
- Postupujte podľa jednoduchých pokynov, aby od detstva získala známa miska nezvyčajnú krémovú chuť.
- Recept na masové guľky sami sa takmer nelíši od tradičného: mäso a cibuľa sú mleté, ďalšia cibuľa a strúhané veľké mrkvy sa vyprážajú v panvici. Ale pridajte vajcia a ryžu.
- Hlavné rozdiely sú omáčkou. Na jeho prípravu bude potrebovať 260 ml nízkotučného krému a 350 g nízkotučného kyslého krému. Zmiešajte ich, pridajte soľ a korenie podľa vkusu. Pridajte omáčku na masové guľôčky a pite spolu asi pol hodiny.
Jemné rybie misky
- Nakrájajte 550 gramov rybieho filé v mlynčeku na mäso alebo mixéri.
- Pridajte tri strúhané cesnakové strúčiky a zeleninu, aby ste ochutnali ryby.
- Soľ a korenie.
- Strihnite 80 gramov syra, miešajte s mletým mäsom. Pridajte aj dve kurací vajcia.
- Slepé malé masové guľôčky a rolujete ich v múke. Nezabudnite si z času na čas navlhčovať ruky studenou vodou, aby ste ich nelepili.
- Zmiešajte 220 ml nízkotučného kyslého krému s 50 ml vody. Môžete pridať trochu soli.
- Kuracie guľôčky nalejte omáčkou a pošlite ich do rúry, kde je v režime 200 stupňov pečenie pečené pol hodiny.
Hovädzie mušle
Varené chrumkavé guľôčky nie sú pri varení z bravčového mäsa iné. Namiesto bravčového mäsa jednoducho vezmite 750 gramov mletého hovädzieho mäsa, inak postupujte podľa pokynov z prvého tradičného receptu na masle.
Nebojte sa experimentovať a vyhľadávať svoj obľúbený vkus. Do misky pridajte laureu alebo červenú papriku, pridajte trochu citrónovej šťavy a masové gule známe z detstva budú hrať s novými príchuťami.
