Ak nemáte čas, urobte oba mäsové jedlá a omáčku na prílohu, potom by ste mali vyskúšať varenie masových guľôčok s omáčkou. Bude kombinovať obe možnosti naraz. Misky budú dopĺňať všetky platne na zeleninu, obvyklé zemiakové zemiaky, obilniny alebo cestoviny.
Klasické masové gule s paradajkovou omáčkou
Je lepšie nechať pripraviť mleté mäso, ale kúsok čerstvého mäsa. Napríklad 800 gramov tuku z bravčového mäsa. A okrem nej, 3 strúčiky cesnaku, soľ, 1-2 kuracie vajcia, 4 polievkové lyžice. hrubá paradajková pasta bez prísad, olej, 2 biele cibule, 80 g ryže, bobkový list.
- Kus mäsa s cesnakovými zubami a cibuľou sa zmení na jednotnú výplň.
- Krúpy sa varejú v nasolenej vode až do polovice.
- Ryža sa spája s mäsom.
- Zloženie solené podľa chuti.
- Z výsledných vycpávkových maslových guľôčok a vyprážané v tuku alebo oleji.
- V tej istej panvici sa misky sú dusené po varení ďalších 45 minút pod omáčkou pozostávajúcou z 2 lyžice. voda, paradajková pasta, soľ a bobkový list.
Ak je jedlo určené pre deti, potom by mäsové guľôčky nemali byť predpečené.
Recept na pečenie v rúre
Jemné mäsové guľky s jemnou omáčkou sa môžu v rúre variť.Na to nie sú potrebné žiadne zriedkavé prísady: 450 g kotletky na mleté mäso, 65 až 75 g paradajkovej pasty, soľ, 80 g ryže, 1 lyžička. chudá tučná smotana, vajce, korenie zmes, 1 polievková lyžica. s kopcom pšeničnej múky.
- Krúpy sa varejú v nasolenej vode až do polovice. Je dôležité dôkladne opláchnuť.
- Vajcia je minimálne šľahané zmesou papriky (zvyčajne horúce, vonné a čierne).
- Mäso, ryža a zmes vajec sú kombinované. Solyatsya.
- Masové guľôčky by sa mali ukázať vo veľkosti malým zemiakom.
- Paradajka a kyslá smotana sa zmiešajú a zriedia soľnou vodou. Múka sušená na suchom panvici sa pridá do omáčky.
- Guľôčky sa položia do pečiacej misky a nalejú do zmesi. Varené karbonátky s omáčkou v rúre budú 40-45 minút.
Podávajte teplé, zdobené zelenými krúžkami cibule.
Ježci - masové gule s ryžou a omáčkou
Na to, aby ste nakoniec vyzerali naozaj vyzerali ako ježkovia, musíte mať dlhú ryžu. Tiež: 270 g mletého hydinového mäsa, ¼ Obj. obilniny, malé vajce, polovice cibule, 2 zrelé paradajky, soľ, malá mrkva, vonné byliny, o niečo menej ako 2,5 lyžice. pitnej vody, dezertnej lyžice pšeničnej múky.
- Ryža varená v nesladenej vode najviac 5-7 minút. Mal by byť minimálne nasýtený kvapalinou a nevarený mäkký.
- Krupica sa zmieša s mäsom, do nej sa vloží vajcia, pridajú sa aromatické byliny a jemná soľ.
- V kontajneri so širokým dnom sa miniatúrne masové guľôčky z výslednej náplne.
- Polovica bielej cibule jemne nasekané, mrkva leští na strúhadle s najmenšími bunky pasážovania so zeleninou na akékoľvek tuku.
- Aspoň vyprážanie uvedenej lúpaných paradajok, a obsah nádoby pre zníženie trpí kvapalný suma 2 krát.
- Gravy zmesi s múkou sušené v panviciZriedi sa vodou, soľou a varí 3-5 minút. Potom sa naleje na mäsové gule.
- Práve v panvici sa misky vyberajú počas 35 až 40 minút.
V prípade potreby môžete počas procesu varenia pridať vriacu vodu.
V multicooker
Dokonalý obed pre dieťa do 3 rokov je pripravený podľa tohto receptu. Je nutné použiť mleté morku (480 g), a nasledujúce: podlaha multistakana biela ryža, soľ, po 1 ks. cibule a vajcia 3 dezertné lyžice bielej múky, 40 g krému a paradajkový pretlak, 350 ml každého média.
- Vajcia sa vlieva do mletého mäsa, nasekaná cibuľa, zasahuje ryža a pridá sa soľ.
- Z hromady sú vytvorené malé guľôčky, ktoré sú umiestnené v kontajneri s viacerými nádobami.
- Paradajka sa zmieša s tukovým kyslou smotanou, vývarom, soľou a naleje do misy.
- V programe "Zušľachťovanie" nádoba zanechá pod zavretým vekom 55 minút.
V masových guľkách s omáčkou v multicooker pre omrvinky nepridáme korenie.
Masové guľôčky s omáčkou, ako v materskej škole
Takáto liečba pomôže aj najvážnejším zaneprázdneným dospelým vrátiť sa do svojho detstva. Je jemná a voňavá. A je pripravený rýchlo a jednoducho z nasledujúcich zložiek: 0,3 lyžičky. varená okrúhla ryža bez dusenia, 450 g domáceho mletého bravčového mäsa a hovädzieho mäsa, 2 veľké kuracie vajcia, soľ, 2 veľké lyžičky rajčiakovej šťavy, 1 polievková lyžica. múka a kyslá smotana, 70 g tvrdého syra, 1,5 lyžičky. čistená voda.
- Mäsový výrobok sa zmieša s mletím, vajcami a následne soľou podľa vkusu. K hromadám môžete pridať akékoľvek aromatické byliny.
- Masové guľôčky sa formujú z výslednej zmesi rukami alebo špeciálnym zariadením, potom sa valcujú v múke a pečú, až kým nie sú zlaté.
- Zostáva priamo v panvici, aby sa lopty nalejú so soľnou zmesou kyslej smotany, paradajkovej šťavy, vody a strúhaného syra, a potom je pečieme pod vekom 15-17 minút so stredným ohrevom.
V takej omáčke, delikátne posypejte iné jedlá, ako sú kapustové kotúče.
Pôvodný recept mletých rýb
Pokiaľ je to potrebné, môžete variť masové gule, dokonca aj z mletých rýb. Pre mäkkosť sa do misky pridáva biely cukor (asi 150 g), rovnako ako: 520 g rybieho produktu, v mrkve a cibule, soľ, 2-3 lyžičky. paradajková pasta, 2 lyžice. voda 1,5 lyžice Kryštálový cukor.
- Cibuľa a mrkva sa tretia na hrubé strúhadlo a potom sa vyprážajú v tuku, až kým nie sú mäkké. Potom sa ingrediencie už niekoľko minút sušili paradajkovou pastou.
- Bunka bez kôry je namočená vo vode.
- Plnka sa zmieša s lisovaným chlebom. Potom je v prípade potreby osolené a korenené korením.
- Soľ, cukor a vriaca voda sa pridávajú do zeleniny s paradajkami. Potom sa do hmoty ponorí malé gule z mletého mäsa.
- Po varení bude ošetrená pod vekom pokrytá malým teplom 15-17 minút.
Nasekané cesnakové kebabky vytvoria voňavú omáčku.
Kuracie s paradajkovou pastou
Táto korenistá miska pridá pár vetvičiek čerstvého rozmarínu a bobkového listu. Okrem ochutenia sa odoberá malá bielka, 650 g kuracieho filé, 60 g parmezánu, soľ, pol litra vody, malá lyžička soli a cukru, strúčik cesnaku, 1 polievková lyžica. mlieko, 2 vajcia, olivový olej, 2 lyžice. paradajková šťava.
- Paradajková pasta s vodou je privedená do varu.Potom sa do neho posype soľ, bobkový list, cukor a rozmarín. Prileje sa olivový olej a zmes sa varí 20 minút.
- Kuracie filety sa premieňajú na mleté mäso, zmiešané s krúžením po varení vo vriacej vode, nasekaný cesnak, soľ, vajcia a strúhaný parmezán.
- Guličky vytvorené z výslednej hmoty sa namočia priamo do vriacej paradajky s korením a varia sa pri nízkej teplote po dobu 45-50 minút.
Jedlo sa dobre darí s pohánkovými rezancami.
V zakysanej smotane, pečené v rúre
Kyslá smotanová omáčka je vždy chutnejšia na bujóne než na čistú vodu. Môžete dokonca použiť hotovú kocku. Okrem bujónu (0,6 l) sa odoberá: 750 g bravčového a kuracieho mäsa, 80 g sušenej bielej ryže, 2-3 strúčiky cesnaku, vajce, soľ, kúsok masla, 1 lyžička. nízkotučná kyslá smotana, 25 g múky, štipka zmesi papriky.
- Polová varená ryža sa spolu s vajcom posiela na mlynček. Na hmotu sa pridá soľ, korenie a strúčik cesnaku prechádzajúci lisom.
- Masové guľky z výslednej zmesi v sklenenej forme sa varia v horúcej peci na minimálne zapečenie.
- V panvici zmes zmrzlina a vývar. Akonáhle sa hmotnosť varí, oheň sa vypne, roztopené maslo a soľ sa pridajú k ostatným zložkám omáčky.
- Mäsové guľôčky sa napojia omáčkou a zožerajú v rúre asi pol hodiny.
Hnedé masové gule nemusia stratiť tvar v omáčke.
S prídavkom húb
S hubami diskutované jedlo bude ešte viac uspokojujúce. To je varené s lesnými hubami alebo hubami (170 g). Z ďalších produktov sa použije: pohár smotany, 350 g akéhokoľvek mletého mäsa, soľ, 60 g kvalitného masla, štipka mletého čierneho korenia, hrsť strúhanky, 2 stredné vajcia, 3 lyžice. biela múka, 60 ml mlieka.
- Plnka je kombinovaná s mliekom, strúhankou, rovnako ako vajcami, šľaha soľou a všetkými aromatickými bylinkami na chuť.
- Vlhké prsty zo zmesi tvoria malé guľôčky, ktoré je potrebné smažiť až do chuti kôry.
- V druhej panvici sa na maslo vyprážajú tenké plátky húb, pridá sa k múke múka a pri aktívnom miešaní sa naleje tenký prúd smotany.
- Mäsové guľôčky sú ponorené do omáčky a varené, kým huby nie sú pripravené a kvapalina sa zahustí.
Hotové jedlo môže byť posypané akýmkoľvek strúhaným syrom.
S omáčkou v panvici?
Pre tento recept bude potrebné skladovať na riad s vysokými nárazníkmi.A z výrobkov na použitie: 450 g akéhokoľvek zmiešaného mletého mäsa, soľ, korenie na mäso, 5 zelených cibuľových perie, mrkva, 80 g ryže, malá cibuľa, kuracie vajcia, 1,5 lyžice. kečup.
- Krúpy sa varia až do polovice v slané vode a potom sa zmiešajú s masovou hmotou. Polovica cibule (jemne nasekaná), soľ a špeciálne korenie sa tiež posielajú. Po dôkladnom premiešaní zo základne môžete pripraviť sladkosti.
- Rozdrvená mrkva a ostatné žiarovky sú vyprážané na akomkoľvek tuku. Na nich sú položené guľôčky a z vrchu sa nalieva voda s kečupom tak, aby pokrývala 2/3 guľôčok.
- Misky sa varia na strednom ohni až do varenia.
Na samom konci sú masové gule s omáčkou v panvici zdobené nakrájanou zelenou cibuľkou. Môžete pridať všetky čerstvé zelené, ktoré budú na dosah ruky.
