Cestu na kefír na koláče v panvici - 8 receptov / recepty | Brovarnya Rivne

Niekedy na obed si chcete vychutnať lahodné a výživné domáce pečenie. A existujú pochybnosti o výbere zložiek pre základňu. Pokúste sa urobiť koláče v panvici cesta na kefír. Miska sa ukáže byť mäkká, nadýchaná, vzdušná a úžasná.

Cestu na kefír na šaláty v panvici bez kvasiniek

Použitie kvasníc v receptúre, kuchári sú pripravení stráviť veľa času čakaním na to, aby cesto stúpalo. Ale ak nechcete kvôli kvasinkám zabiť, môžete vyrobiť cesto bez kvasníc. Na chuť a mäkkosť sa nebude líšiť od bežného.

Budete potrebovať:

Múka - 0,4 kg;
Kefír - 0,25 l;
Cukor - 8 g;
Soľ - 10 g;
Soda - 12 g;
Rastlinný olej - 0,04 litra.

Pokyny na varenie:

Kefír sa musí zohriať na izbovú teplotu.
V mliečnom výrobku nalejte sódu, cukor, soľ a polovicu porcie rastlinného oleja. Všetko dobre premiešajte.
Vo výslednej zmesi v niekoľkých prístupoch nalejte múku a neustále premiešajte.
Nezabudnite odstrániť ďalšie kusy z múky. Ak to chcete urobiť, musíte preosiť.
Akonáhle roztok múky dosiahne hrúbku, je potrebné ho miesiť rukami.
Výsledné cesto sa srolí s loptou a dá sa do misy.Zakryte ho handričkou alebo plastovým vreckom a počkajte pol hodiny. Po tomto čase môžete začať sochárstvom.

Kvasové cesto na kefíre na koláče

Kvasinkové cesto s prídavkom fermentovaného mliečneho prísadu bude najluxusnejšie a najjemnejšie.

Komponenty receptov:

Kefír - 0,5 L;
Cukor - 16 g;
Múka - 1 kg;
Slnečnicový olej - 35 gr;
Suché droždie - 11 gr;
Jedno kuracie vajce;
Soľ - 6 g.

Ako variť:

Najprv musíte pripraviť droždie. Za týmto účelom ich naplňte malým množstvom teplej vody. Zakryjte pohár s roztokom 10 minút.
V teplom kefíru rozpustite určené množstvo cukru, masla, soli a vajec.
Vyliate droždie sa naleje do homogénnej hmoty kefíru.
Bol to záver testu. Vo výslednom roztoku vylijeme trochu múky, stále miešame lyžicou a potom pridáme kefír s múkou do konzistencie cesta.
Rozdeľte nádobu olejovou kefou kefkou a do nej vložte hromadu cesta.
Horná časť umývadla je uzavretá čistou taškou, môžete ju tiež pridať s uterákom.
Po 30 minútach bude cesta pripravená.

Cestu na kefír bez vajec

Niekedy nie sú k dispozícii všetky správne prísady, ako sú vajcia. Ale cesto bude bez nich vonné.

Požadované zložky:

Kefír - 0,5 L;
Múka prvej triedy - 0,45 kg;
Soľ - 4 gramy;
Cukor - 20 g;
Rastlinný olej - 17 g;
Kvasinky - 5 g.

Príprava krok za krokom:

Malé množstvo kefíru sa vyžaduje na zahriatie do teplej polohy a spojenie s kvasinkami a cukrom.
Zvyšok kefírového produktu nalejte do inej misky, pridajte soľ a kvapalnú kvasnicovú zmes.
Múka sa musí preosieť, zbaviť sa hrudiek.
Zmiešané cesto by nemalo byť príliš tesné, takže koláče sú chutnejšie.

Varianty populárnych náplní pre kefír vyprážané koláče

Podiel zložiek na cesto závisí od vašich cieľov a typu náplní produktu z múky. Na sladké pečenie potrebujete viac cukru a výrobky z mäsa a zeleniny - o niečo menej.

Panvové koláče na kefíre so zemiakmi

Zemiaky - najlacnejší a cenovo dostupný produkt. Ale s jej pomocou môžete urobiť veľa chutných a zdravých jedál. Patria medzi ne aj patty.

Požadované zložky receptov:

Kefír - 0,5 L;
Pšeničná múka prvej triedy - 0,7 kg;
Soľ - 6 gramov;
Dve kurací vajcia;
Cukor - 8 g;
Sóda na pečenie - 6 g;
Zemiaky - 0,9 kg;
Dve cibuľové žiarovky;
Rastlinný olej akéhokoľvek druhu - chuť.

Recept na varenie:

Najprv urobme zemiaky. Je potrebné odlúpnuť, vrieť a rozmiešať s pridaním jemne nakrájanej smaženej cibule.
Počas varenia môžete vytvoriť základ pre test. Kefír sa spája s cukrom, soľou a rastlinným olejom.
Vylejte preosiate múku do zmesi kefír a neustále premiešajte všetko.
Presuňte hotové cesto na samostatnú misku a zatvorte ju.
Po 30 minútach čakania rozdeľte na kusy, ktoré sú potrebné pre veľkosť štítkov.
Odporúča sa, aby sa každý plátok cesta pretlačil na plochý koláč a pomocou lyžice na vypustenie zemiakovej výplne obalte koláče.
Po vyprážaní v masle je pripravené úžasné občerstvenie na večeru.

S kapustou

Cesto môže byť ľubovoľné - s prídavkom kvasiniek alebo bez nich. Kapusta, zmiešaná s kúskami mäsa, uspokojí všetkých hostí v domácnosti.

Požadované produkty:

Pre test:

Kefír - 0,21 l;
Múka - 0,33 kg;
Jedno vajce;
Soľ - 5 gramov;
Soda - 6 gramov;
Cukor - 15 g;
Olej podľa chuti.

Pre plnenie:

Kapusta - 0,35 kg;
Jedna mrkva;
Rastlinný olej akéhokoľvek druhu - 35 ml;
Jedna luk.

Ako variť:

Vytvorte cesto jedným z vyššie uvedených spôsobov.Môžete použiť sódu, droždie, vajcia alebo ich opustiť. Chuť a kvalita koláčov závisí iba od zručností.
Začnite s prípravou náplne. Kapusta musí byť spracovaná odlúpnutím z horných listov a jemným rozsekaním.
Cibuľu a mrkvu odlúpnite a tiež ich nakrájajte na malé kocky.
Smažte v panvici všetky zložky v správnom množstve rastlinného oleja. Nezabudnite pridávať soľ.
Keď sa kapusta trochu usadzuje, naplňte nádobu vodou a rozložte ju. Čas prípravy závisí od veku komponentu.
Do tejto doby by cesta mala už stúpať. Posypte ju múkou a rozdeľte ju na kúsky.
Premenili sme ich na tenké koláče a naplnili sme náplň. Odoslané do panvice.
V procese vyprážania nezabudnite ich čas od času otočiť, takže sudy sú ružové.

Patričky v panvici s mäsom

Mäso je najviac výživné plnky. Akékoľvek jedlo s mäsom sa bude páčiť všetkým ľuďom bez ohľadu na vek.

Budete potrebovať:

Výrobok kefíru - 0,22 l;
Múka - 0,25 kg;
Soľ - 7 gramov;
Olej - 30 ml;
Cukor - 12 g;
Sóda na pečenie - 5 g;
Bravčové mäso - 0,5 kg;
Dve cibuľové žiarovky;
Rastlinný olej;
Soľ a korenie na chuť.

Príprava krok za krokom:

Cesto pripravte podľa štandardného postupu.
Mäso možno brať akéhokoľvek druhu. Všetko závisí od toho, aký obsah tuku dávate prednosť.
Spracujte bravčové mäso s cibuľou pomocou mlynčeka na mäso alebo kuchynského robota.
V náplni pridajte soľ a korenie. Z výslednej hmoty je potrebné vytvoriť malé gule.
V tejto forme vložte do hrnca a variť, až kým nebude mäkká.
Po 15 minútach ich prenesieme do inej misky a vychladne.
Robíme klobásu z cesta a niekoľkokrát ju rozrežeme.
Nádoby sa rozvinú a ukladajú mäsové náplň.
Smažte šálky v panvici, kým nezískate zlatú farbu, obráťte sa na druhú stranu.