V zime naozaj chcem niečo leto a užitočné, aby som sa potešila a nepoškodila telo. Veľmi užitočné pre imunitu tekvica riadu, zbierané od pádu. Príprava džúsovej šťavy na zimu doma je pomerne jednoduchá a ľahká a ak snívate trochu, zdravý nápoj získa výraznejšiu chuť a vôňu.
Tekvicová šťava na zimu doma - jednoduchý recept
Na prípravu nasýteného nápoja sa vyberie mladá tekvica s hmotnosťou nie väčšou ako 7 kg. Táto zelenina obsahuje viac živín - karotén a fruktózu, takže šťava bude celkom sladká.
Pripravte tekvicový nápoj nasledovne:
- Ovocie je odlúpnuté a rozdelené na tyčinky s dĺžkou približne 3 cm.
- Zaspia v hrnci, nalejte do vody až do povrchu kusov tekvice.
- Priveďte k varu a varte 5-6 minút.
- Ochlaďte a potom sa roztrhajte cez sito.
- Hmota sa vráti späť do panvice, cukr zasiahne (asi pol pohára na 2 litre džúsu), zapni oheň.
- Keď varí, vypnite plyn a nápoj sa naleje do sterilných pohárov.
Aby sa šťava silnejšie a viac nasýtená, buničina, ktorá bola oslobodená od semien, sa pridá do tyčí.
Ako variť pomocou odšťavovača?
Rýchla a ľahká príprava nápoja pomocou špeciálnej techniky.
Vyrába sa dvoma spôsobmi:
- Bez pasterizácie
Tekvica je vyčistená, rozdelená na kúsky, prechádza ju odšťavovačom. Po zmiešaní s granulovaným cukrom (približne 2 litre tekutiny) a zahrievaním na 90 ° C Cook, nepovoľuje varenie, 5-6 minút. Potom je kachle vypnutá a tekutina sa naleje do pohárov a korkov.
- s pasterizáciou
Podobne ako v predchádzajúcej metóde stlačte šťavu, varte a rozdeľte do sterilných pollitrových nádob. Nádoby s džúsom sa pasterizujú asi 10 minút pri 90 ° C a potom sa zvinú.
Lahodná tekvicová šťava s oranžovou
Pre tekvicový citrusový nápoj budete potrebovať:
- priemerná tekvica;
- pohár cukru;
- 3 pomaranče;
- 1-2 lyžice kyseliny citrónovej;
- voda.
Ako variť:
- Pečieme tekvicu, nakrájame na kúsky a dajte ju do hrnca.
- Nalejte vodu na horný okraj kusov, zapaľte.
- Varte 5 minút, vychladnúť.
- Tekvica kusy mletie cez sito.
- Vložte ho späť do panvice.
- Miešajte cukor, kyselinu.
- Stlačte z citrusovej šťavy, nalejte ďalšie zložky.
- Nemusíte variť veľa, len čakať na varenie, a potom nalejte do pohárov.
Manuálna príprava tekvicového džúsu
Proces varenia rukou je nasledovný:
- Po odobratí tekvice odstráňte semená.
- Rozdelený na tyče, roztrhané na jemnom strúhadle.
- Nalejte vodu, priveďte do varu a varte do mäkkej zeleniny. Na získanie citrusovej chuti a chuti sa mieša nasekaná drvená kôra alebo citrusová šťava.
- Rozdrviť s mixérom, miešať v cukre (na chuť), pridať vodu, ak je to potrebné (ak je zmes silná), a poslať ju do kachlí.
- Počkajte až do varu a potom varte ďalších 10 minút.
- Roztierajte sa do sterilných nádob a utesnite.
Recept "cez mlynček na mäso"
Pripravte nápoj a používajte mlynček na mäso.
Budete potrebovať:
- melón;
- cukor - pol šálky na liter nápoja;
- kyselina citrónová alebo šťava;
- voda.
Postup varenia:
- Peel tekvicu a osivo, nakrájame na malé plátky.
- Prejdite cez mlynček na mäso pomocou veľkej roštu.
- Gáza zložená v 4 vrstvách, vložená veľa, zostavená v uzle a poslaná do šablóny namontovanej na hrnci.
- Zatlačte horný okraj, čakajte, kým šťava nevyteká.
- Tekutinu vypustite do čistej panvice, pridajte cukor a kyselinu citrónovú.
- Priveďte do varu, ale nevarujte. Udržujte v tomto stave asi 10 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Nalijte do sterilizovaných nádob, hermeticky utesnite a zakryjte, kým sa úplne nezmrazí.
Z zostávajúceho koláča môžete vyrobiť šťavu z druhého odstreďovania. Za týmto účelom sa naleje do vody (0,1 l na 1 kg koláča), vyvare sa. Zmiešajte ju so skutočnou šťavou nestojí za to, ale môžete si napiť prídavkom cukru a citrónovej šťavy alebo želé.
Jablkový džúsový džús cez a bez odšťavovača
Pri príprave nápoja je žiaduce vybrať si zelené odrody jabĺk. Hlavná vec, že neboli prehnané. Na kilogram hlavného výrobku vezmite rovnaké množstvo ovocia a pohár s hromadou cukru. Ak chcete získať citrusovú príchuť a zaujímavú chuťovú vôňu, pridajte rozdrvenú citrónovú kôru (možno ju nahrať na jemnom strúhadle).
Postup varenia:
- Šupku nakrájajte na kusy a stlačte šťavu.
- Podobne urobte jablkový džús.
- Všetky zložky sa zmiešajú v jednej nádobe, vložia na plyn a privedú na 90 ° C.
- Zabezpečte, aby kvapalina nevliečala, nestála na ohni asi 5 minút a potom vypnite plyn.
- O niečo neskôr je hotový nápoj ešte horúci na sporáku a potom ho nalejte do pohárov a zrolujte ho.
Pridaním kyseliny citrónovej
Na prípravu sterilizovaného nápoja sú potrebné nasledujúce zložky:
- lúpaná a nakrájaná tekvica - 7 kg;
- cukor - 6 pohárov;
- voda - 4 l;
- kyselina citrónová - lyžica.
Ako variť:
- Najprv uvarený cukrový sirup z cukru a vody.
- Pečené kusy tekvice v rúre, až kým nie sú mäkké, a potom sa prebrúsiť cez sito.
- Zmiešajte so sirupom, zohrejte na 80 ° C, rozdeľte do sterilných pohárov.
- Zakryte viečka a sterilizujte 20 (0,5 litrových nádob) alebo 30 minút (1 liter). Potom zrolovať.
S rakytníkom
Pre tekvica-rakytník bude nutný nápoj:
- 2 kg tekvice olúpané a nakrájané na kocky;
- libra umytého a očisteného rakytníka;
- pohár vody a cukru.
Ako variť:
- Aby sa džús šťava by mala byť nakrájaná zelenina nastrúhaný, mleté alebo odšťavovač. Iba v prvých dvoch prípadoch bude potrebné stlačiť hmotu cez zloženú gázu alebo nylonovú vložku.
- Nalejte rakytník s vodou a variť, kým zmäkne, potom ochladí.
- Mash bobule, bez nalievania vody, stlačte šťavu cez niekoľko vrstiev gázy. Výsledok by mal byť približne pol litra kvapaliny.
- Miešajte tekvicu a tekvicovú kvapalinu, zamiešajte cukor.
- Veľa sa varí tretinu hodiny po varení.
- Roztierajte sa do pohárov a sterilizujte 5 minút, potom sa zrolujte.
Takto pripravený nápoj sa uchováva približne tri roky.
Tekvicový džús - výhody a škody
Užitočné vlastnosti nápoja v dôsledku prítomnosti veľkého množstva vitamínov, vlákniny a iných živín v zelenine. Jeden a pol šálky čerstvo stlačenej šťavy dokáže uspokojiť každodennú potrebu tela, horčíka, fosforu a niektorých vitamínov. Celulóza a pektín majú pozitívny účinok na gastrointestinálny trakt a vylučujú črevné steny nahromadených trosiek.
elixír:
- prispieva k normalizácii metabolických procesov, urýchľuje obnovu buniek, posilňuje kostné tkanivo;
- posilňuje imunitný systém;
- zlepšuje zrážanie krvi.
Okrem toho sa zelenina používa na boj proti nespavosti a ako protinádorový prostriedok.
Treba venovať pozornosť syndrómu dráždivého čreva a nízkej acidite v žalúdku.
Tekvicové jedlá by mali byť úplne vylúčené, ak:
- hnačka;
- ťažké poruchy gastrointestinálneho traktu;
- individuálna neznášanlivosť niektorých zložiek tekvice.
