Raffaello koláč môže byť vrcholom vášho kulinárskej excelentnosti. Jemná krémová chuť, príjemná aróma mandlí a kokosových čipov tvoria základ tohto lahodného dezertu, ktorý robí vašu hlavu dokonca aj na tých najnáročnejších gurmánov.
Biele torty Raffaello Classic Cake
Všetci fanúšikovia cukríkov Raffaello by mali určite urobiť vzdušný dezert s kokosovou príchuťou. Dortom s rovnakým názvom je svieža huba, jemný krém, vrstva mandlí a kokosové čipy.
Zložky pre špongiový koláč:
- 600 g múky;
- 200 g cukru;
- 5 vajec;
- 120 g oleja;
- vrecka na pečenie na pečenie.
Pre smotanu:
- 500 ml tukovej kyslej smotany;
- taška s vanilkou;
- 220 g granulovaného cukru;
- 70 g kokosových hoblín.
Metóda prípravy:
- Tvrdíme vajcia s cukrom, nalejeme do roztaveného masla, pridáme prášok do pečiva a múku. Dôkladne miesiť cesto, malo by byť mäkké, ale nie kvapalné. Rozdelte ho na šesť častí a vložte ich do chladničky na 30 minút. Chladené polotovary vyvŕtajú tenké koláče a striedavo pečú biely koláč pri teplote 200 stupňov.
- Pre smotanu zmiešajte kyslou smotanou s hoblinami z cukru, vanilky a kokosu a trochu z nich nechajte na dekoráciu.
- Akonáhle sa koláče ochladia, rozmačkáme ich krémom, medzi vrstvami sa dá vytvoriť mandľová vrstva. Dobre pokryjeme hornú časť koláča a bok, posypeme kokosovými trieskami. Vyzdobiť krásne hotové cukroví Rafaello.
- Dajte dezert hodinu, aby ste boli teplo, a potom ho vložte do chladničky na 6 hodín.
S pudinkom
Custard je jedným z najlepších pre hubené koláče, vďaka svojej ľahkej a jemnej štruktúre. Na jej prípravu je potrebné používať len prírodné produkty vysokej kvality. Mlieko by malo mať aspoň 3,2% tuku a maslo by malo byť aspoň 72%.
Zloženie cesta:
- ½ kg múky;
- 5 vajec;
- h) prášok na pečenie v lyžici;
- 220 g cukru;
- balenie tvarohu;
- vanilín.
Pre smotanu:
- ½ l mlieka;
- 220 g cukru;
- balenie masla;
- 50 g múky;
- vanilka, kokosové hobliny.
Metóda prípravy:
- Na test vylejte vajcia cukrom a štipkou soli, pridajte prášok do pečiva, múku a tvaroh. Dôkladne premiešajte všetko, až kým nebude hladké. Zložte cesto, nakrájajte koláče a varte v rúre maximálne 10 minút.
- Jedeme vajcia do nádoby, miešame s cukrom a nalejeme do mlieka, nalejeme múku a vanilku.Zložte zmes na malý oheň a začnite s varením. Krém Raffaello sa musí neustále miešať, až kým nezhustne. Privedieme to do varu, ale nevary, ale ihneď odstráňte zo sporáka a pridaním masla dobre premiešajte.
- Koláče tuku s ochladeným pudrom a posypte koláč s kokosovými trieskami zo všetkých strán. Pripravený dezert trvá niekoľko hodín v chladničke.
Varenie v pomalom sporáku
Varenie zákusky vždy trvá veľa času, ale dnes si každý môže vychutnať jemnú chuť sladkého pečiva, ktoré má v domácnosti pomalý sporák. Je ľahké robiť rafaelový koláč s kondenzovaným mliekom a vlašskými orechmi. Môžete pridať trochu brandy na hubený koláč, ktorý poskytne dezert jedinečnú chuť.
Zloženie cesta:
- 5 vajec;
- 220 g cukru;
- 30 ml koňaku;
- 400 g múky;
- vanilka;
- soľ, prášok do pečiva.
Pre smotanu:
- ½ kg tvarohu;
- 100 ml kondenzovaného mlieka;
- ½ l krému.
Pre plnenie:
- balenie oblátkových koláčov;
- mandľové orechy;
- 200 ml kondenzovaného mlieka;
- balenie masla.
Metóda prípravy:
- Na homogénnu hmotnosť porazte vajcia s cukrom a soľou. Vložte múku do prášku do pečiva, pridajte rastlinný olej (3 lyžice), brandy a mieste cesto.
- My sme mastnú misku multicookers s olejom, a položiť kruh pergamen papiera na dne. Nalijte cesto a zapnite funkciu "Pečenie" jednu hodinu. Hneď ako zaznie zvukový signál, nemali by ste ihneď odstrániť sušienku, ale nechajte ju v režime "Vykurovanie" 20 minút zapnuté.
- Smažte mandle v suchom panvici a rozmiešajte nôž. Oblátkové koláče rozrezané na veľkosti varené sušienky a zvyšky sa rozpadali.
- Teraz bijete dve krémy - na oblátkové koláče a na špongiový koláč. Pre koláč miešajte kondenzované mlieko s maslom. S výsledným krémom pokrmujeme koláče na oboch stranách.
- Pre sušienky kombinujte kondenzované mlieko so smotanou, tvarohom a vanilkou.
- Zberáme koláč: sušienka rozreže na polovicu a prvý koláč premiešame s hotovým krémom. Dajte oblátkový koláč na vrchol, posypte ju drobkami a na vrchole sa vytvorte krémovú vrstvu spolu s orechmi. Opäť sme plášť s krémom a dal druhú sušienku. Pokryte hornú a bočnú stranu koláča šľahačkou a ozdobte kokosovými lupienkami.
Mäkký a chutný koláč
Biely sušienok s bielym čokoládovým krémom a orechmi urobí z Raffaello koláč najlepší darček pre všetky ženy.
Pre smotanu je lepšie používať prírodný krém a na dekoráciu - vzdušné cukrovinky. To dáva zákusku osobitnú chuť a ľahkosť.
Metóda prípravy:
- Pomocou mixéra rozdrviť 200 g kokosových triesok. Polovica na smotanu a druhá sa použije pri príprave cesta.
- Vezmite 6 vajec, oddeľte biele z žĺtkov. Beat bielych v husté peny s 2 polievkové lyžice práškového cukru a citrónovej šťavy. Žlté žĺtky s cukrom (200 g). Zmiešajte dve zmesi, pridajte 200 g múky, mleté kokosové čipy a niekoľko kvapiek vanilkového extraktu.
- Všetko premiešajte, vložte cesto do formy a vložte do rúry na 45 minút a predhrejte ju na 180 stupňov.
- Nalejte do nádoby 300 ml kokosového mlieka a zapnite ho. Akonáhle sa mlieko zahreje, ale nevarí, nalejte 30 g škrobu, 80 g cukru a trochu vanilky. Začneme variť smotanou skôr, ako dosiahne hustú konzistenciu. Hneď ako sa zahustí, odstráňte z tepla a premiešajte s ostatnými trieskami.
- Biela čokoládová tyčinka sa má roztaviť vo vodnom kúpeli. Samostatne, porazte 300 ml ťažkého krému s 80 g cukru. Potom ich skombinujte s čokoládou a kokosovým krémom.
- Hotový sušienok je rozrezaný na tri časti. Každý koláč nasiaknutý krémom a vytvorte vrstvu drvených mandlí. Pripravené koláče zdobia celými orechmi, bielymi štiepkami a niekoľko hodín posielajú dezert v chladničke.
Recept babičky Emmy
Slávna video bloggerová babička Emma zdieľa svoj recept na predmetnú tortu. Dezert sa ukáže nádherným, s výraznou chuťou kokosu. Zvláštnosťou receptúry je, že nie je jediný gram múky. Babička Emma používa krém na výrobu krému a bobúľ a mäty na dekoráciu.
Metóda prípravy:
- Na vodnom kúpeli topíme 300 g cukru a rozmiešame soľou a vajcami. Potrebujeme ich 6 kusov. Zmiešajte hmotu s kokosovými trieskami, premiešajte a nalejte cesto na plech na pečenie. Varenie špongiového koláča z kokosových orechov v rúre po dobu 15 minút pri 180 stupňoch.
- Vezmite si 700 ml krému, nalejte do hrnca a zapaľte. V ohriatej smotane pridajte 400 g nasekanej bielej čokolády a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Namočte špongiový koláč nasiaknutý smotanou, posypte čipmi a ozdobte bobuľami s listami mäty. Pred podávaním by mal byť koláč dobre namočený, a preto musí byť umiestnený v chlade po dobu 10-12 hodín.
S mascarpónovou náplňou
Raffaello koláč s plnením Mascarpone určite ocenia všetci milovníci lahodných a ľahkých dezertov.
Je to taliansky syr, ktorý robí sušienku tak šťavnatou a mäkkou. Hlavnou vecou nie je ľutovať krém, pretože to dáva veľký chuť a dáva mu prezentovateľný vzhľad.
Metóda prípravy:
- V hlbokej miske porazte 6 žĺtkov so 100 g cukru a oddelene pretrepte bielkoviny s rovnakým množstvom granulovaného cukru. Kombinujte výsledné zmesi, pridajte 150 g múky a dôkladne premiešajte.
- Pekáč je pokrytý pergamenom a na ňom rozotrejeme cesto. Varenie základne na sušienky 40 minút v predhriatej rúre o 180 stupňoch.
- Teraz pripravte krém. Za týmto účelom porazte 200 ml krému, premiešajte s talianskym syrom (300 g), 100 g čipmi a 100 ml kondenzovaného mlieka.
- Rezané koláče nakrájame na tri koláče, namočíme každú smotanu a posypeme nasekanými mandľami. Dobre pokryjeme boky a top a dajte dezert do chladničky.
Raffaello koláč bez pečenia cookies
Pre tých, ktorí nechcú s touto cestou zabiť a trávia čas pečením, ponúkame rýchly recept dezert bez pečenia. Dort je šťavnatý, jemný a veľmi chutný.
Metóda prípravy:
- V hrnci nalejte 300 ml mlieka, pridajte 80 g cukru, 30 múky a rovnaké množstvo škrobu. Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu dodá dezert príjemnú arómu. Ochuťte smotanu na slabom ohni, kým nezhustne, nezabudnite neustále miešať, aby nevznikli žiadne hrudky. V ochladenom kréme pridajte 100 g mäkkého oleja a výslednú kompozíciu premiešajte.
- Vezmeme okrúhly kontajner - v ňom zbierame tortu. Na dne položte lyžicu krému a rozdeľte ju na povrch. Okrem toho máme rovnomernú vrstvu akéhokoľvek cookie (skrček, galetny). Rozmazávame základňu s kondenzovaným mliekom a umiestnite ďalšiu vrstvu sušienok.
- Teraz rozložte zostávajúci krém a rovnomerne ho rozložte. Ak chcete, aby koláč šťavnatý, vytvorte ovocnú vrstvu, tu môžete použiť banán, slivku alebo iné ovocie s dužinou.
- Na tortu naneste krém. Pripravte ho 200 ml smotany s práškovým cukrom (80 g). Vyčistite krém na celom povrchu dezertov.
Pripravený koláč zdobí hoblinkami alebo posypeme strúhanou čokoládou.
Berry dezert
Pre všetky sladké zuby ponúkame lahodný dezert s jemným maslovým krémom a bobuľovou náplňou.Na varenie môžete použiť akékoľvek bobule, čerstvé alebo mrazené.
Zloženie cesta:
- 450 g múky;
- 2 vajcia;
- 220 g cukru;
- 220 ml smotany (tuku);
- 2 balenia vanilkového cukru;
- prášok na pečenie.
Pre smotanu:
- 220 ml krému;
- 220 ml kyslej smotany;
- 3 balenia vanilkového cukru;
- 70 gramov cukru.
Pre plnenie:
- 300 gramov plodov;
- 7 Raffaello sladkosti.
Metóda prípravy:
- Aby ste si vyrobili sušienky, musíte si vtláčať cukor a vanilku. Pridajte múku a prášok do pečiva, premiešajte všetko.
- Olej utrite olejom alebo ho zakryjte pergamenom. Nalijte do neho cesto a pečte v rúre 25 minút pri 160 stupňoch. Pripravené sušienky ochladzujte a nakrájajte na dve časti.
- Pre smotanu, šľahačka s kyslou smotanou, cukor a vanilka. Prvý koláč nasiaknutý krémom a na ňom sa rozotrie všetky bobule. Ak sa zmrazené používajú pri varení, nemali by sa rozmraziť.
- Bobule sú pokryté tenkou vrstvou nakrájaných čokolád v mixéri a pokryté druhou kôrou. Strany a vrchol koláča sú dobre zmazané zvyšným krémom a zdobené kokosovými hoblinami.
Ako variť s tvarohom
Jednou z možností pečenia originálneho dezertu je raffaello koláč s tvarohom.Dezert sa ukáže nielen chutné, ale aj veľmi vzdušný a jemný.
Pre recept, je lepšie nájsť skutočný krajný tvaroh, je dobre šľahaný a dáva jemnosť jemnú krémovú chuť.
zloženie:
- balenie tvarohu;
- 4 vajcia;
- ½ kg múky;
- 300 g cukru;
- 220 g masla;
- ½ l mlieka;
- kokosové čipy, sóda, soľ.
Metóda prípravy:
- S pomocou korólu trepeme dve vajcia so skleneným granulovaným cukrom. Položte tvaroh, štipku soli, sódy a múky. Všetko premiešame lyžičkou a vložíme cesto do chladničky na 1 hodinu.
- Zvyšné 2 vajíčka by mali byť šľahané cukrom, pridajte k zmesi pár polievkových lyžíc múky a nalejte mlieko. Zmes zmiešajte a zapaľte. Akonáhle sa krém začne vriec, vypnite teplo a ihneď pridajte maslo na horúcu hmotu a premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Chladené cesto vezmeme, rozdelíme ho na niekoľko častí a rozvineme sa. Pečte každý koláč 10 minút na 180 stupňov.
- Dokončili sme hotové koláče so šľahačkou a zdobili dezert.
Koláč sa môže tiež pečať vo forme štvorca a pred podávaním nakrájať na malé časti. Také snehovo biely koláč príjemne prekvapí svojich hostí na každej oslave.
