Nielen pre hostí, ale aj pre domácnosti, buchary tvarohu budú príjemným prekvapením. Hosteska bude tiež spokojná, pretože lahodné čajové pečivo nevyžaduje veľa času a úsilia.
Mäkké a jemné tvarohové pečivo v rúre
Ak chcete získať im tak, stojí za to miesiť cesto na kefíre.
Najdôležitejšie je dať cesto dobré varenie a kvasnicu namočte do teplej kvasného mliečneho produktu.
Potrebné zložky:
- nízkotučný kefír - 250 gramov;
- tvaroh - ½ kilogram;
- rastlinný olej, bez zápachu - 125 gramov;
- múka - nie viac ako 750 gramov;
- granulovaný cukor a soľ - polievková lyžica a čaj druhej;
- kvasnice (lepšie sušiť) - 10-11 gramov.
Múku dvakrát pretrite. Potom do nej vylejte kvasinky.
V samostatnej miske kombinujte maslo a kefír, nalejte soľ a cukor do výslednej kvapaliny a premiešajte, kým kryštály nezmiznú. Ďalej sa zmes odvádza do parného kúpeľa. Len čo sa trochu zahreje, nalejte do nej múku s kvasinkami.
Do základne môžete pridať tvaroh.
Najprv rozmiešajte cesto lyžičkou a dokončite proces rukami. Dobre rozmiešajte, zavaľte a nechajte ho ponoriť 10 minút do tepla.
Majte muffiny a položte ich na mastnú plech.
10 minút v rúre horúce až do 190 ° C0C a mäkké syry sú pripravené.
Kvasové cesto
Po prehliadke kuchynských regálov a chladiarenských častí je možné zostaviť niektoré jednoduché výrobky a veľmi rýchlo za púhych hodín vychutnávať vzduchové bunky z kvasinkového cesta. Hlavná vec, ktorú si treba pamätať: tvaroh pre neho je lepšie, aby sa suché. A ak je vlhká, bude potrebné stlačiť, aby sa nezvýšil podiel múky v cestách a aby sa nezhoršila konzistencia a chuť budúcich buchiet.
Čo je užitočné?
- Tvarohový syr - trvá 180-190 gramov;
- múka - dosť 350 gramov;
- mlieko - najmenej 75 gramov;
- granulovaný cukor - dostatok 100 gramov;
- maslo - nie menej ako 65-70 gramov;
- citrón (potreba kôry) - jeden;
- vajcia - pár kusov;
- Kvasinky - 10 gramov správne.
Mlieko sa zmieša s maslom a cukrom - vložte 40 gramov oboch zložiek. Porazte vajcia, olej a cukor so zmiešavačom. Po doplnení citrusovej kôry a strúhaného tvarohu.
Teraz otočte zriedené kvasnice a môžete miesiť cesto.
Keď príde, vyrábame buchty. A 30 minút pečieme v rúre, pečieme na 2000S.
So zakysanou smotanou
Ak už máte v kuchárskom notebooku recepty na syry na tvaroh, odporúčame, aby ste pridali ešte jednu možnosť pečenia z cestovaného tvarohu do kolekcie - chlieb v sladkej a kyslej smotane.
Budeme robiť:
- kyslá smotana - 150 gramov;
- cukor - dosť 130 gramov;
- múka - o niečo menej ako pol kilogram;
- mlieko - ½ šálka;
- tvaroh - 180-200 gramov;
- maslo - 70 gramov;
- kvasnice - najmenej 25 gramov;
- vajcia - dostatok troch kusov.
Mlieko je mierne zahriate, aby sa kvasnice rýchlo rozpúšťali. Vajcia zlomíme do mliečnej kvasnicovej kvapaliny, posielame maslo, tvaroh, celú múku a 100 gramov granulovaného cukru na to isté miesto. Teraz môžete miesiť cesto a nechať ho zohriať.
Zostáva sa rozvinúť, potom sa zrolovať a nakrájať na segmenty. A na pol hodinu vložte do rúry, ktorá má teplotu 180 ° C0S.
Zatiaľ čo chlpy dosiahnu, budeme konštruovať liatie: zmiešame kyslou smotanou a 30 gramov zostávajúceho cukru. My sme mastné mastné látky, vypnite rúru a pečenie nechajte dovnútra ďalších 15 minút. Mňam!
Chrumkavé buchty, ako chmýří, za 5 minút
Samozrejme, po dobu piatich minút nevarujte žiadne pečivo. Skôr je to o tom, že v porovnaní s mnohými inými možnosťami to bude trvať oveľa menej času.
Do podpaží sme vložili potrebné zložky:
- Tvarohový syr - 250 gramov;
- cukor - najmenej tri polievkové lyžice;
- vajcia - pár kusov;
- Prášok na pečenie - dosť na 15 gramov;
- soľ - štipka.
- mlieko - zriediť ich tvaroh do konzistencie mäkkej pasty.
Robíme nevyhnutnú manipuláciu s tvarohom a mliekom. V mäkčenej syrovke syrujeme cukor a soľ, premiešame. Potom konáme v tomto poradí: zlomíme vajíčka na tvarohovú hmotu, premiešame, prelejeme múku a prášok do pečiva, nalejeme tam, miesíme cesto, "rozdelíme" na bunky a pečeme 10 minút. V čase, keď sa chleba musí poslať do rúry, by mal mať 200 teplo0S.
Varenie s hrozienkami
Ak pridáte do receptúry klasickú zložku na pečenie - hrozienka - buchty získajú príjemnú chuť a môžete tiež znížiť množstvo cukru v cesto.
Budeme potrebovať:
- tvaroh (potreba mäkký) a múka - libra jednej a druhej;
- maslo a hrozienka - každý 100 gramov;
- vajcia - tri veci;
- granulovaný cukor - dostatok 120-125 gramov;
- soľ - jedna čajová lyžička;
- Prášok do pečiva - nie viac ako 15 gramov.
Zaoberáme sa prípravou: nechajte hrozienku namočiť v teplej vode; vyberte olej z chladničky tak, aby bol mäkký; zmiešajte múku s práškom do pečiva a sita.
Prístup k hlavnému procesu. Maslo, tvaroh a múku dajte do spoločnej misky a miesime cesto.Porazte vajcia so soľou a granulovaným cukrom, pridajte zmes vajec na celkovú hmotnosť. Znova premiešajte. Nakoniec v cestách pošlite sušené hrozienka.
Zostáva robiť okrúhle chleby a na 10-12 minút ich vložte do rúry, červenohnedý na 1900S.
Puff pečivo
Proces pečenia chlebových syrov môže byť ešte kratší, ak si ich vychutnáte z pečivej pečivo. Skúsme vytvoriť skvelé ľahké raňajky, ktoré je ideálne pre zeleninu a rôzne šaláty.
Čo je potrebné?
- Puff pečivo (kvasnice alebo nie - na tom nezáleží) - 500 gramov;
- tvaroh, obľúbený syr a šunku - v závislosti od toho, či budeme viac alebo menej plniť;
- vajcia - pár kusov.
Oddeľte vaječné biele z žĺtkov. Veverka bič. Šunka nakrájame na malé kocky. Syr prechádza cez strúhadlo so stredne veľkými bunkami. Toto je náš budúci výplň. Zmiešame produkty, pridáme do nich tvaroh a na to, aby náplň bola viskóznejšia a aby sa nerozpadala vnútri chleba, fixujeme ju bielymi bielkovinami.
Rozvinú cesto, nakrájame na štvorce. Na každom mieste plnenie a zložte cesto do trojuholníkovej obálky. Všetky jemne stlačené "stehy" každého z nich namnožia žĺtok.
15-20 minút v rúre, pečie na 1800C, a môžete si pochutnať na raňajkách.
Buns "Roses" s tvarohom
Tieto buchty - sen každého gurmána. Sú nielen veľmi chutné, ale aj krásne. Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, tvaroh nie je súčasťou cesta. Vykonávajú s ním tvaroh.
Hľadáte také zložky:
- mlieko - vezmite 250 gramov;
- tvaroh - ½ kilogram;
- múka - dosť 600-650 gramov;
- granulovaný cukor - nie menej ako 200 gramov;
- maslo a hrozienka - 100 gramov oboch produktov;
- vajcia - dva kusy;
- citrónová alebo pomarančová kôra - najmenej 20 gramov;
- kvasnice - 25 gramov.
Cukor rozdelený na polovicu. Jedna časť - dve ďalšie. Budeme ju používať ako prvý. Prvý lalok spolu s kvasinkami a 150 grammi múky sa pridá do mlieka. Druhý - porazený s vajcami a maslom.
Kombinujeme všetko na celkovú hmotnosť, zasahujeme a získavame cesto.
Ďalej pokračujte k plneniu. Staviame z tvarohu, hrozienok, citrusovej kôry a zvyšných 100 gramov granulovaného cukru.
Rozdelíme cesto na oddelené časti, mierne rozvineme, aby sme dostali kruhy. Každý z nich sme z troch strán vystrihli a do stredu položili plnku na hrozienku. V procese pečenia (pol hodiny v predhriate na 1800Pri rúre sa rozrezané cesto "zahne" a bunky budú vyzerať ako kvety.
S pridaním makovej náplne
Syrové cesto neumožňuje stráviť pol dňa na trblietavý nápoj s kvasinkovou kvasnicovou základňou. Tak nádherné buchty s makom budú vychádzajúce nie menej chutné, ale oveľa rýchlejšie.
Hľadáte nasledujúce komponenty:
- tvaroh - 200 gramov;
- múka - vezmite 300 gramov;
- kyslá smotana - dosť 100 gramov;
- rastlinný olej (prirodzene, bez zápachu) a granulovaný cukor - tri polievkové lyžice oboch zložiek;
- mak - 70 až 80 gramov bude stačiť;
- soda - ½ lyžičky;
- soľ - vedenie podľa vášho vkusu;
- Vanilkový cukor - najmenej 10 gramov.
Po prvé, predbežná príprava výrobkov. Popol opúšťame vo vriacej vode - do jednej hodiny sa napučia. Mäso prechádza cez sito - to bude robiť cesto drobivé, a bunky z toho - viac citlivejšie. Múku pretrite sitom a premiešajte so sódou.
Teraz môžete prejsť k aktuálnemu procesu. Zmiešajte polovicu bežného cukru, vanilkového cukru, kyslej smotany, rastlinného oleja, soli a syra. Musí sa lepšie miešať. Potom pridajte múku. Testo môžete miesiť. Mal by byť mäkký a nedržiavať sa na rukách.
Cesto rozdelíme na polovicu. Premeníme každú časť na vrstvu s hrúbkou približne 0,5 cm.Zmes mletého mäsa zmiešajte s cukrom, pokryte oba kusy cesta s makovou zmesou. Zbalíme ich valčekmi a nakrájame na pomerne úzke individuálne bunky.
20 - 25 minút v rúre (pri 180 ° C)0C), a môžete spravovať.
