Väčšina žien v domácnosti na pečenie na päť minút je skeptická, najmä ak sa uvádza, že pečenie bude neuveriteľne jemné a vzdušné. Na rozdiel od toho, chutné tvarohové chleby "ako chmýřík" za 5 minút sa ukážu byť presne to isté a dokonca aj najpomalší hosteska môže potešiť svoju rodinu s nimi na raňajky bez toho, aby šla do rúry na úsvite.
Chrumkavé buchty "ako chmýří" za 5 minút v rúre
Tieto buchty prerušujú stereotyp, že plynulé a mäkké pečenie je možné len z kvasnicového cesta. Ukázalo sa, že z tvarohového cesta môžete veľmi rýchlo pečať jemné chleby bez droždia a všetky aktívne činnosti hostesky v kuchyni trvajú maximálne päť minút, zvyšok času - výrobky zostávajú v rúre. Zloženie pečenia tvarohu bude nasledovné:
• 500 g tvarohu (od 2 do 9% tuku);
• 4 vajcia;
• 200 g bieleho kryštalického cukru;
• 20 g prášku na pečenie;
• 10 g vanilkového cukru;
• 400 g múky;
• 3-4 g soli;
• mlieko a cukor na mazanie vrcholov buniek.
Recept na varenie v krokoch:
1. Pretože cesta na chrumky bude pripravená za niekoľko minút, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zapnúť rúru, aby sa zahriala. Teplota ďalšieho tepelného spracovania sa bude rovnať 180 stupňom.
2. Pridajte všetky zložky, vrátane múky, do cesta.Potom vezmite mixér s tryskou na cesto a premiešajte pri nízkej rýchlosti, až kým nebude hladká. Doslova za pár minút bude cesto pripravené.
Výrobok z fermentovaného mlieka, ktorý má zrná vo svojej štruktúre, musí bez problémov prechádzať jemným sitom, takže cesta je homogénna a tvarohové zrná nezhoršujú chuť hotového pečenia.
3. Ruky navlhčené vo vode na vytvorenie guľôčok - polotovary budúcich chlebov, ktoré by mali byť odoslané do pripraveného (natretého alebo pokrytého pergamenom) plechu na pečenie, pričom medzi polotovary zostávajú dostatok miesta, aby sa počas pečenia nelepili.
4. Odošlite bunky na rúru po dobu 12-17 minút. Akonáhle sa zmení na červenú, odmerajte mlieko a posypeme cukrom, vráťte sa do rúry na 3-4 minúty a pečivo "ako chmýří" je pripravené.
Recept na varenie kvasníc
Podľa tohto receptu sú buchary tvarohu s kvasnicami nesladené pečivo. Môžu sa podávať s vývarom alebo inými prvými jedlami namiesto chleba, ale ak mierne zvýšite množstvo cukru a pridajte trochu vanilky, potom sa pečenie "ako chumáčika" zmení na chutný prídavok čaju. Zoznam a pomery použitých zložiek:
• 200 ml teplej vody;
• 11 g suchého droždia;
• 30 g cukru;
• 30 ml olivového oleja;
• 1 vajcia;
• 300 g tvarohu;
• 3 g soli;
• 455 g múky.
priebeh:
1. Sušené kvasinky a cukor rozpustite v teplej vode, pridajte niekoľko polievkových lyžíc múky a premiešajte, kým sa neodstránia všetky hrudky. Nechajte varenie teplé 15-20 minút.
2. Vložte tvaroh, surové vajce, olivový olej do hlbokej misy. Soľ všetko na chuť a mletie až do hladkej. Zmiešajte výslednú zložku tvarohu s varom a 250 g múky. Pečte opatrne a nechajte sa priblížiť 20 - 30 minút.
3. Potom nalejte zvyšok múky, jemne mieste hmotu, rozdelené na 12-14 dielov, z ktorých vytvoríte malé guľôčky. Umiestnite muffinové polotovary do umytej pečiacej misky a nechajte dokázať ďalšiu pol hodinu. Buns buns bude viac ako dvakrát.
4. Pošlite formulár so zdvihnutými bunkami po dobu 30 minút do rúry ohriatej na 200 stupňov. Pri lesklej kôre a chutnom vzhľade môžete mačkami rozmasiť roztopené maslo a posypeme sezamovým alebo makovým semenom.
V multicooker
Zvláštnosťou chutí je nielen to, že sa ukážu ako načervenalé,nie je podobný koláčkam, ale aj tomu, že program na pečenie nebude používať štandardné Pečenie / Cupcake, ale Steaming. Práve tento špecifický spôsob varenia prináša plynulosť. Pripravte jednu porciu:
• 150 gramov masla;
• 90 g cukru;
• 30 g medu;
• 5 g mletej škorice;
• 5 g sódy;
• 1 vajcia;
• 250 g tvarohu;
• 400 g preosiatej múky.
Varenie cottage syr buchty v pomalom sporáku takto:
1. V žiaruvzdornej nádobe roztopte maslo, nalejte do nej cukor, med a škoricu. Zmes sa mieša, kým sa nestane úplne homogénna a mierne vychladne.
2. Porazte vajcia do teplej sladkej zmesi olejov a premiešajte. Potom pridajte sódu a ½ množstva múky uvedenej v receptúre. Potom pošlite tvarohovú kašu s prerušenou vidličkou alebo mixérom. Potom zmixujte zvyšok múky a starostlivo sledujte konzistenciu.
3. Akonáhle cesto dosiahne túto konzistenciu, keď si udržuje svoj tvar dobre, ale nie je príliš strmé, vytvorte okrúhle kytice veľkosti tenisovej loptičky.
4. Do multicastry nalejte potrebné množstvo vody, nastavte dvojitý kotol na košík a naň položte bunky.Kryt prístroja by mal byť zatvorený a program "Steamer" by sa mal aktivovať po dobu jednej hodiny
5. Po ukončení varenia nechajte bunky trochu vychladnúť, potom otvorte veko, opatrne vyberte pečivo a posypeme práškovým cukrom.
Ako variť bez vajec
Kazeínové mliečne bielkoviny, ktoré sa nachádzajú v tvarohovom systéme, spájajú všetky zložky cesta nie horšie ako kuracie bielkoviny, takže môžete variť bohatú tvarohovú cesto bez vajec. Pokiaľ ide o chuť hotových výrobkov, tvarohové buchty bez vajec môžu byť sladké, ak do nich pridáte viac cukru, hrozienok alebo sušených marhúľ. Pre recept bez vajec si:
• 250 g tvarohu;
• 50 ml mlieka;
• 20 ml rastlinného oleja;
• 10 g cukru;
• 10 g prášku do pečiva;
• 4 g soli;
• 350 g múky.
pečenia:
1. Kombinujte múku s inými zložkami. Pleseň, mlieko a rastlinný olej pomocou mixéra, aby sa premenil na homogénnu hmotu. V niekoľkých krokoch vstúpiť do suchých surovín, miesiť mäkké cesto cesta.
2. Z výsledného množstva cesta sa vytvoria 8 až 10 okrúhlych chlieb. Pečte na plech na pečenie pokrytý papierom po dobu 15-20 minút pri 220-230 stupňoch až do krásnej zlaté farby. Dvierka rúry na pečenie neotvárajte počas pečenia tak, aby bunky nezlyhali.
Jednoduché varenie v panvici
Keď nie je k dispozícii hrianka, sušienky mäkkého syrového tvarohu "ako chmýřík" môžu byť varené v panvici na 5 minút. Rozdiel tohto spôsobu prípravy je použitie dostatočného množstva rastlinného oleja na hlboké vyprážanie. Na cesto bude potrebné:
• 250 g tvarohu;
• 100 g cukru;
• 2 vajcia;
• 5 g sódy;
• 3 g soli;
• 250 g múky;
• 400 ml kuchynského oleja na vyprážanie.
Postupnosť akcií:
1. Bete vajcia so zmiešavačom so soľou a cukrom až do bielej farby a zvýšte objem. Do tejto zmesi pridajte tvaroh a múku zmiešanú so sódou. Mal by byť prakticky nelepivý do rúk cesta.
2. V hlbokom miske položte teplý olej na hlboké smaženie. Medzitým vytvorte malé guličky veľkosti vlašského orecha z cestovaného tvarohu. V horúcom smažte smažte bunky, až kým na všetkých stranách nie sú zlaté hnedé. Pred podávaním môžete posypať práškovým cukrom.
Na kefír
Tortové syry s kvasnicami môžu byť vyrobené z priameho cesta na kefír. Samozrejme, že proces hnetenia a pečenia bude trvať o niečo dlhšie ako päť minút, ale v porovnaní s tradičnými receptami na kvasnicové buchty bude trvať oveľa menej času.Pre buchty na kefír je potrebné brať:
• 500 g tvarohu;
• 250 ml kefíru;
• 125 ml rastlinného oleja;
• 30 g cukru;
• 11 g suchého droždia;
• 5 g soli;
• 750 g múky.
Metóda pečenia:
1. Múku pretrite sitom a premiešajte so suchým kvasinkom. Zvyšné zložky sú spolu spojené, a výsledná zmes sa vzácne mierne zahrieva na parnom kúpeli, potom sa vleje do múky cesta a hniesť hladký;
2. Test tepla nechať stáť 10 minút, potom generovať z neho valí a piecť dozlata v rúre pri 190 stupňoch.
Varenie na báze mlieka
Pre syr vdolky vhodnejšie tuku vlhkého syra, ale v prípade, že zakúpený produkt sa objavil naschlý a obilia, je lepšie zničiť cez kovové jemné sito a torty vyrobené na báze mlieka, pre-pripraviť:
• 500 g tvarohu;
• 4 vajcia;
• 180 g cukru;
• 20 g vanilkového cukru;
• 30 g prášku do pečiva;
• 60 ml mlieka;
• 500 gramov múky.
Ako upiecť syr buchtu "ako pierko" za 5 minút:
1. Do premení v kaši tvaroh sitom pridať mlieko, vajcia a obidva druhy cukru a trieť to dobre do homogénnej zmesi. Na tento účel použite mixér, mixér alebo rukoväť.
2.Zmiešajte prášok do pečiva s múkou a niekoľkokrát premiešajte s kvapalnými zložkami cesta. Vlhké ruky z mäkkého a lepkavého cesta s tvarohem vytvárajú guľôčky, ktoré sú umiestnené vo forme pergamenu s vysokými stranami.
3. Pečieme guličky tvarovaného tvarohu v rúre po dobu 12-18 minút pri teplote 180С. Posypte horúce koláče práškovým cukrom a, ak sa chleba drží pri pečení, rozlomte ich na jednotlivé segmenty.
Muffiny "ako chmýří" s hrozienkami
Chuť sladkých chlebových syrov môže byť zaujímavá, ak pridáte na cesto trochu hrozienok a nemusíte sa obávať, že cesta bude spadnúť, alebo nebude zvyšovať. Použitie tvarohu úplne eliminuje možnosť fiasku. Ak kuchyňa nemá rozinky, môže byť nahradená iným sušeným ovocím (sušené marhule, sušené čerešne, sušené čerešne, sušené brusnice) alebo kandizované ovocie. Každá z možností sa dostane vlastným spôsobom.
Komponenty potrebné na miesenie cesta:
• 500 g tvarohu;
• 100 g masla;
• 3 vajcia;
• 130 g granulovaného cukru;
• 15 g prášku do pečiva;
• 4 g soli;
• 500 g múky;
• 100 g hrozienok.
Technológia varenia:
1. Chutný syr utrite sitom a miešajte s roztaveným maslom.Stew hrozienka vo vriacej vode po dobu 5-10 minút, potom sušené a roll v múke. Porazte vajcia s cukrom. Preosiať múku s práškom do pečiva.
2. Na rozbité vajcia najprv pridajte tvarohovú hmotu, potom múku a pripravené hrozienka. Z získaného cesta pripravíme guľaté chlebíčky a pečieme ich v horúcej peci pri teplote 190 ° C maximálne 10-12 minút.
