Chutné, vzdušné, extrémne chutné koblihy pomôžu prekvapiť náhle prišiel hostí a nakŕmiť aj náročné deti. Ak chcete úspešne vyskúšať dezert, musíte si vybrať vysokokvalitný tvaroh strednej konzistencie (nie príliš suchý a nie kvapalný) a vysoký obsah tuku.
Tvarohové koblihy - klasický recept
Kobylky môžu byť vyrobené z cesta v troch smeroch:
- rolovať loptičky - najjednoduchšia voľba;
- vytlačiť krúžky (napríklad sklo);
- vyviesť vlajku a pripojiť sa na krúžky.
Varenie v rúre
Kobylky pečené podľa tohto receptu sú zlaté, vzdušné a veľmi jemné. Sú pripravené bez pridania oleja, takže neobsahujú veľa kalórií.
Pripravte si nasledujúce produkty:
- 600 g tvarovaného tvarohu;
- 2 vajcia;
- 500 g múky;
- 8 g prášku do pečiva;
- 50 ml kvapalnej kyslej smotany;
- 100 gramov cukru;
- 1 g vanilky;
- čokoládové hranolky na dekoráciu.
Recept na pečenie.
- Tvarohový syr je kombinovaný s vajcami.
- Zadajte cukor, vanilku, sezónu s kyslou smotanou.
- Do hromadného prídavku prášku zmiešaného s práškom do pečiva. Miešajte homogénne cesto.
- Z výslednej hmoty vytvárajú malé guľôčky alebo krúžky.
- Plech na pečenie pokrytý pergamenom.
- Delikátosť sa pečie v peci vyhrievanej na 170 stupňov počas 35 minút (sú vedené vzhľadom na zlatú kôru).
- Hotový dezert sa pred podávaním ochladí a posype čokoládovými lupienkami.
Vyprážané v oleji v panvici
Pri príprave misky, o ktorej sa diskutuje podľa tohto receptu, môžete si vybrať granulovaný tvaroh. Potom po vyprážaní zostanú chutné expresívne zrná.
Požadované produkty:
- 450 g tvarohu;
- 3 vajcia;
- 320 g múky;
- 80 g cukru;
- 3 g sódy;
- 400 ml rastlinného oleja (hlboký tuk);
- 50 ml kvapalnej kysanej smotany (na registráciu).
Poradie konania.
- Vidlica mieša tvaroh, v kombinácii s vajcami.
- Pridajte polovicu celkového objemu preosiatej múky, sódy, dobre premiešajte.
- Druhá časť múky sa naleje do samostatnej nádoby. Z hlavného zloženia rúk tvoria loptičky a rotujú ich v múke.
- V hlbokej panvici zahrejte rastlinný olej. Mala by sa nalievať toľko, aby úplne pokrýva šišky.
- Pred vyprážaním by mali byť výrobky v krku skrútené, aby sa prebytočná múka rozpadla.
- Tvarohové polotovary sú ponorené vo vriacom oleji a vyprážané na zlatý odtieň. Fry 4-5 guľôčok naraz.
- Kobylky, vyprážané v masle pred podávaním, nalejte cez chladenú kyslou smotanou.
Užitočná rada: na šetrenie šišky z prebytočného tuku je potrebné ich odstrániť na sito alebo papierový uterák.
Varenie v pomalom sporáku
Dezert, pečený v pomalom sporáku, sa práve topí v ústach. Ak chcete prekvapiť deti s touto pochúťkou, môžete vložiť plnku do stredu každého koblihu: orechy, kandizované ovocie, hrozienka, čerstvé bobule, kúsok ovocia.
Zloženie komponentov:
- 200 g tvarohu;
- 2 vajcia;
- 60 g cukru;
- soľ;
- sóda;
- 120 g múky;
- 200 g slnečnicového oleja;
- 30 gramov práškového cukru;
- 50 orechov (môžete akékoľvek iné plnky).
Recept na varenie.
- Vajcia sú otrasené vidličkou. Soľ, cukor.
- Tvarohový syr je vstrekovaný a všetky zložky sú rozdrvené na hladkú hmotu.
- Múka sa zmieša so sódou a naleje sa do tvarovacej základne. Zmiešané. Cesto by malo byť pomerne silné.
- Použite čajovú lyžičku, aby ste zhromaždili nejaké varené cesto, vložte ho do dlaní, vložte upchávku do stredu, zatočte loptu a potom ho zložte do múky.
- Pred vyprážaním sú koblihy ponechané na stôl, aby sa nechali ísť 10 minút.
- V miske multicooker vylejte hlboko vyprážané tak, aby pokrývalo polovicu tvarohu.
- Spustite program "Frying".Časť guľôčok je umiestnená v nádobe s ohľadom na to, že počas varenia sa zvýši o 2 krát.
- Pohotovosť muffinu sa kontroluje prepichnutím pomocou špáradla: ak je hokejka suchá, multicooker sa môže vypnúť.
- Pred podávaním je dezert zdobený cukrom cukrom.
Tvarohový sýrsky koberec sa ponáhľa
Tento recept pomôže, ak potrebujete rýchlo pripraviť liečbu.
Požadované produkty:
- 250 g mäkkého tvarohu;
- 100 g múky;
- 1 vajce;
- 60 gramov cukru;
- 3 g prášku na pečenie;
- soľ;
- 400 ml nearomatického oleja.
Proces varenia.
- Porazte vajcia s cukrom. Pridajte tvaroh.
- Soľ, múčka a prášok na pečenie kombinujú, zaspávajú v tvaroh a zloženie vajec. Hneďte husté cesto.
- Z cesta vytvoríme klobása a nakrájame na rovnaké kusy.
- Zahrejte maslo v hrnci alebo vysokej panvici a položte do nich tvarované tvarovky.
- Koblihy sú vyprážané asi 5 minút.
S návnadou
Vzhľadom k tomu, krupice je pridaná do cesta, by mala stáť najmenej 20 minút pred pečením tak, že obilniny budú napučiavať a koblihy budú presnejšie.
Požadované komponenty:
- 250 g tvarohu;
- 2 vajcia;
- 90 g múky;
- 80 g krupice;
- 60 g cukru;
- 5 g prášku na pečenie;
- soľ;
- 300 g fritézy.
Akcia.
- Tvarovaný syr s vajcami a pieskom, soľ.
- Dôsledne pridajte všetky prísady (v poslednom kroku - múka).
- Hotové cesto je rozdelené na rovnaké gule.
- Výrobky sa vyprážajú v horúcom oleji, až kým nie sú zlaté hnedé.
Varenie bez vajec
Napriek tomu, že nie je zdanlivo jedna z najdôležitejších zložiek, koblihy sú chutné, vzdušné a veľmi chutné.
Požadované produkty:
- 250 g tvarohu;
- 140 g múky;
- 40 g kyslej smotany;
- 80 g cukru;
- soľ;
- sóda;
- kvapka citrónovej šťavy;
- 400 ml hlbokého tuku.
Recept na varenie.
- Spojte tvaroh, vajcia, soľ a cukor.
- Sóda na uhasenie kyslého džúsu alebo vriacej vody, spolu s múkou sa pridá k prvej časti, miešajte. Cesto by malo byť mäkké a mierne lepkavé.
- V ohrievanom oleji položte guľôčky z cesta a smažte na krásny zlatý odtieň.
Koblihy na kefíre
V dôsledku výmeny hlavnej zložky s fermentovaným mliečnym nápojom sú koblihy jemnejšie a jemnejšie. Perfektný dezert pre zhromaždenia.
Kompozícia zahŕňa:
- 350 ml kefíru s vysokým obsahom tuku;
- 80 g cukru;
- 1 vajce;
- 2 g soli a sódy;
- 250 ml nearomatického oleja;
- 400 g múky.
Akcia.
- Potrebujeme vajíčko, kombinujeme s cukrom, soľou, kefír.
- Nalijte 40 ml oleja, nalejte sódu.
- Pomaly, neustále miešať, nalejte múku. Miesiť cesto.
- Cesto sa prevalí do plochého koláča, kruhy sú vyťahované zo skla a malé otvory sa robia v strede pomocou skleneného pohára.
- Na širokej a vysokej panvici zohrejte vyliaty olej o výšku viac ako 1 cm.
- Vložte koblihy do masla. Smažte po obidvoch stranách až do varenia (3-4 minúty).
Pridaním kondenzovaného mlieka
Môžete zlepšiť chuť a vôňu týchto úžasne jemných koblihov pridaním štipky škorice do cesta.
Požadované produkty:
- 400 g bez sušeného tvarohu;
- 4 vajcia;
- 400 ml kondenzovaného mlieka;
- štipka sódy a soli;
- 420 g múky;
- 500 ml nearomatického oleja;
- 2 g škoricového prášku.
Metóda pečenia.
- Spojte tvaroh, kondenzované mlieko, sódu a soľ.
- Samostatne pretrepte vajcia a pridajte do tvaru sladkej.
- Naliať múku v malých častiach, vytvoriť mäkké cesto.
- Z cesta cestujú na klobásu, nakrájajú na tenkú vlajku a zložia ju do tvaru koblihov.
- Fritézy sú vyhrievané v miskách a koblihy z tvarohu sú varené až do prípravy.
Z tvarohu s jablkami
Tvarohové koblihy s plnením jabĺk sú obľúbeným spôsobom pre deti a tých, ktorí dávajú prednosť zdravým dezertom.
zloženie:
- 250 g tvarohu;
- 1 vajce;
- 2 sladké a kyslé jablká;
- 5 ml citrónovej šťavy;
- 150 g múky;
- 1 liter nearomatického rastlinného oleja;
- malá sóda a soľ;
- 30 gramov cukru.
Metóda pečenia.
- Tvarovanie syrového syra s cukrom a vajíčkami na dosiahnutie homogénnej hmoty z plastu.
- Soľ, nalejte múku, na hornej - uhasená sóda s kúskom citrónovej šťavy.
- Všetky zložky sa dôkladne premiešajú.
- Výsledná hmotnosť je rozdelená na 15 častí, ktoré tvoria gule.
- Jablká sa olúpia a tretia na jemnom strúhadle, zmiešajú sa so zvyškami citrónovej šťavy a cukru.
- V každej guľke s tvarohem sa vytvára malá depresia, v ktorej je umiestnená jablková kaša a zakončená. Musíte to urobiť veľmi rýchlo, takže jablká nemajú čas dať šťavu.
- Fritézy sa ohrievajú v hrnci a do nich sa ponorí polotovary z tvarohu (5 kusov).
- Kobylky sú vyprážané až kým sa nevytvorí krásna kôra.
Hotové šišky môžu byť vydané v americkom štýle. Za týmto účelom jednoducho ponorte krúžky do čokoládovej alebo cukrovej polevy a ozdobte ich dekoratívnymi postrekom.
