Chuť guličky tvarohu, vyprážané v oleji, podobné koblihu. V skutočnosti sú to, čo sú, líšia sa len veľkosťou a absenciou charakteristického otvoru v strede. Od výskytu jedla sa stali známe mnohé variácie jeho výroby. Teraz môžu byť guličky nielen lahodným dezertom so sušeným ovocím, čokoládou alebo bobuľami, ale aj zaujímavým korením.
Klasické tvarohové gule, vyprážané v oleji
Toto jedlo sa dá ľahko podávať celej rodine - ľahké, chrumkavé gule sa budú tešiť dospelým a deťom.
Príprava jedla z:
- tvaroh - 380 g;
- cukorný piesok - 70 g;
- soľ;
- vajcia - 2 ks;
- vanilkový cukor - 10 g;
- múka - 280 g;
- prášok na pečenie - 3 g;
- rastlinný tuk - asi 400 ml.
Najprv je granulovaný cukor dôkladne rozomletý tvarohom a malým množstvom soli. Potom sa injekčne injikujú semenníky a postupne zasahujú voľné zložky. Cesto by malo byť husté, ale lepiace, aby bolo možné ho napísať lyžičkou a to by sa nemalo rovnať súčasne.
Na vyhrievaný tuk smažte vytvorené gule, až kým nie sú zlaté hnedé, odstráňte ich na obrúsok, mierne vychladzte a podľa potreby posypte práškovým cukrom.
Aby ste uľahčili tvar výrobkov s okrúhlym tvarom, môžete navlhčiť ruky a lyžice vodou (tukom).
To pomôže zabrániť lepeniu príliš hrubého cesta. Podávajte s kyslou smotanou omáčkou, džemom alebo čistým čajom.
Ako si vyrobiť vyprážaný predjedlo
Vynikajúce občerstvenie - hlboké vyprážané lopty vás potešia rýchlosťou prípravy a jedinečnou chuťou. Pripravené na základe:
- tvaroh - 260 g;
- Syr parmezánu - 40 g;
- múka - 130 g;
- vajcia - pár kusov;
- nakrájanú zeleninu - 1,5 lyžičky. l;
- prášok na pečenie - na špičke čajovej lyžičky;
- rastlinný tuk - 100 ml.
Tvarohový syr s vajíčkami a soľou, až kým nebude hladký. Je tu tiež zavedený strúhaný parmezán, múka s práškom do pečiva a nasekané zeleniny. Všetky výrobky sa zmiešajú, až kým nie sú jednotné.
Na vyhrievaný tuk v hlbokom tuku by ste mali smažiť guľky, až kým ich nebudete zlaté, suché a krásne na čerstvé zeleniny. Podávajte svoju obľúbenú omáčku.
Syry z tvarohu, vyprážané v oleji
Pri príprave chutných výrobkov z múky je potrebné skladovať:
- tvaroh - 180 g;
- tvrdý syr - 230 g;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 310 g;
- kyslá smotana - 25 ml;
- soda - čajová lyžička;
- ocot (citrónová šťava);
- múka - 750 g
Vanilín, granulovaný cukor, kyslá smotana sa zavedie do žĺtkov s bielymi, šľahal na dobrú penu. Nekončí sa, porazí sa tvaroh a strúhaný syr.Keď je zmes homogénna, do nej sa pridá múka a hydratovaná sóda. Hotové cesto by malo stáť trochu, potom sa z neho vytvoria malé koblihy a vyprážané v masle. Krásne zlaté predmety odporúčame posypať škoricovým a vanilkovým cukrom.
Pikantné predjedlo s cesnakom a bylinkami
Väčšina mužov kupuje pivo pre príliš zdravé výrobky - čipy, krekry, ktoré poškodzujú zažívacie orgány. Je celkom možné ich nahradiť ostrými, slanými guľami varenými doma. Takýto predkrm bude oveľa bezpečnejší ako továrenské výrobky a oveľa chutnejšie.
Ak chcete, aby sa vyťažilo:
- tvrdý syr - 190 g;
- proteíny - 3 ks;
- petržlen a kôpor;
- cesnakové zuby - 5 ks. (podľa chuti);
- rastlinný olej na vyprážanie;
- múka;
- soľ, korenie, obľúbené korenie.
Syrový výrobok je dôkladne rozomletý v mixéri, zmiešaný so šľahačkou na stabilné vrcholy bielkovín.
Proteínová hmotnosť sa musí zavádzať postupne pomocou silikónovej špachtle.
Soľ, pridajte nasekané cesnakové zuby, korenie, byliny. Z výsledného cesta by mal tvoriť okrúhly produkt, valejte v múke a smažte v masle.Chrumkavé voňavé guličky podávané s paradajkovou omáčkou - ostré alebo jemné.
V multicooker
Príprava sladkého, chrumkavého dezertu v pomalom sporáku od:
- tvarohový syr - 340 g;
- vajec;
- cukorný piesok - 110 g;
- múka - 4 lyžice. l;
- soda - ¼ lyžičky. (uhasený ocotom);
- tuk na vyprážanie;
- práškový cukor.
Pred miesením cesta, zohrievajte tuk v multicookerovej miske 45 minút. Režim, keď je zvolené "pečenie".
V hlbokej miske porazíme žĺtky bielou a granulovaným cukrom. K nim sa pridáva mäkký tvaroh, všetko je dôkladne premiešané. Potom sa zavedie hasená sóda a preosiata múka (pridá sa k požadovanej konzistencii cesta).
Vytvorené výrobky sa spúšťajú do vyhrievaného tuku a vyprážané až do zlatohnedej. Musia sa dostať na papierový uterák alebo šľahač na odčerpanie nadbytočného tuku. Pred podávaním prášku s práškovou alebo mletou čokoládou.
Varenie pridaním kondenzovaného mlieka
Chuť guliek tvarohu s kondenzovaným mliekom je podobná ako eclairs, na rozdiel od druhov sú hustšie a uspokojujúce.
Príprava dezertu z:
- tvaroh - 0,5 kg;
- múka - 230 g;
- varené kondenzované mlieko - 240 g;
- vajcia - pár kusov;
- cukorný piesok - 40 g;
- vanilkový cukor - 8 g;
- prášok do pečiva - čajová lyžička;
- tuk na smaženie - najmenej 2 poháre;
- práškový cukor.
Ak je tvaroh tuk a vlhký, potom je lepšie ho vytlačiť dobre, inokedy to bude trvať veľa múky po tom, čo nebude najlepšie ovplyvniť chuť hotového výrobku. Syr sa miesi vidličkou zmiešanou s cukrom, vanilkou a vajcami. Všetko je zmiešané, až kým nie je homogénny.
Potom sa pridá múka zmiešaná s práškom a hmotnosť sa prevedie na požadovanú hustotu. Pomocou lyžičiek alebo rúk navlhčených vo vode sa vytvárajú malé kusy, mierne sploštené. Uprostred je položené varené kondenzované mlieko, ktoré musí byť skryté pod cestom. Pred vyprážaním sú polotovary položené na miske, veľkoryso poprášené múkou.
Pri strednom ohni pečieme všetku slaninu, kým nie je zlatá, položíme ju na utierku. Pred servírovaním sa doporučujú guličky na tvaroh s kondenzovaným mliekom na prášok.
S krupicou, vyprážané v oleji
Krupica dáva jemnosť a pórovitosť konečného výrobku, chutná červená kôra.
Ak chcete pripraviť dezert, stojí za to zásobovať:
- kuracie vajce - pár kusov;
- tvaroh - 280 g;
- cukor - 7 lyžice. l;
- soľ;
- soda - pol čajovej lyžičky;
- vanilkový cukor - 25 g;
- múka a krupica - 2,5 st. l;
- tuku.
Sýrový výrobok sa rozdrví s vajíčkami a cukrom až do mäkkého, zmiešaného so soľou, sódou (hasená), krupicou a vanilkou. Na konci sa pridá preosiata múka.
Pred vyprážaním je lepšie dať cesto trochu na to, aby sa zrná zrniek zrútili a konečný produkt bude jemnejší.
Zo základne guľôčok sa vytvárajú samotné produkty, namočené v predohretom oleji a smažené až červené. Kobylky sa podávajú s kondenzovaným mliekom alebo džemom.
Pôvodný jahodový dezert
Na vrchole letnej sezóny je dobré rozmaznávať domácnosť s jemným tvarohom a bobuľovým dezertom.
Aby ste to urobili, mali by ste zásobiť:
- tvaroh - 550 g;
- vajcia - 4 ks;
- maslo (roztavené) - 25 g;
- vanilkový cukor;
- cukor - 70 g;
- Breadcrumbs - 2,5 lyžice. l;
- jahody;
- mäta (listy).
Pomocou ponorného mixéra sa miesia tvarohové syry. Poškodené vajíčka a iné výrobky, s výnimkou bobúľ a mäty, sa zavádzajú. Všetko sa mieša až po homogenitu. Posledná zložka je pridaná krekry.
Z výslednej hmoty sa vytvárajú gule rovnakej veľkosti. Bobulka je umiestnená uprostred každej a skrýva sa vo vrstvách cesta. Hotové polotovary sú odosielané na studenú dobu asi 25 minút.
Potom sa polievky vyprážajú v masle alebo varejú v horúcej vode. Zdobené listami mäty, prášku, kokosových čipov.
So slivkami
Príprava sladkého maďarského dezertu z:
- tvarohový syr - 340 g;
- kuracie vajcia - pár kusov;
- krupice - 60 g;
- sušené slivky bez jamiek;
- soľ.
Miešaný fermentovaný mliečny výrobok sa prenesie do pastovitého stavu. K tomu sú pridané žĺtky, trochu soli, všetko je dôkladne zmiešané. Potom sa pridá krupica a hmotnosť sa nechá vylúhovať po dobu 25 minút.
Samostatne šľahané bielkoviny na dobrú hrúbku a jemne injektované do tvarohovej hmoty. Koláčové koláče sa tvoria z výsledného cesta a sušené ovocie sa položí dovnútra a pokryje sa cestom. Polotovary sú pripravené v soľnej vode alebo vo vriacom oleji, rozložené na tanier a podávané s džemom.
S čokoládou
Ak chcete pripraviť lahodný dezert, mali by ste zásobiť:
- kakaový prášok - 25 g;
- tvaroh - 380 g;
- vajcia - 3 ks;
- cukor - 140 g pre cesto a 75 g pre glazúru;
- maslo - 35 g;
- mlieko - 160 ml;
- múka - 150 g;
- sóda alebo prášok do pečiva.
Vajcia sú mleté tvarohom, soľou a cukrom. K nim sa zavádza vanilín, uvoľňuje sa prášok, múka, ghee.Keď sa cesto dostane do infúzie, malo by sa rozdeliť na malé plátky, vytvoriť guličky a smažiť v masle.
Ak chcete pripraviť glazúru, dal maslo a múku na panvici (trochu), nalejte prášok. Po 60 sekundách sa vstrekne mlieko, granulovaný cukor a zmes sa varí na požadovanú hrúbku. Potom sa lopty ponorí do stále horúcej čokoládovej hmoty a položia sa na tanier.
