Cheesecake pudding sa líši od kastról v jednotnejšej a jemnejšej textúre. Aby bol dezert dokonalý, objem je šľahaný mixérom alebo mixérom a proteíny a žĺtky sa injektujú samostatne.
Klasické syrové puding v rúre
Podľa tohto receptu je jedlo pripravené v Anglicku - v rodine pudingu. Tajomstvo jeho úspešnej prípravy spočíva v kvalitatívne šľahaných bielkovinách a pastovitom konzistencii tvarohu.
Zoznam produktov:
- 900 g nevareného tvarohu;
- 2 vajcia;
- 80 g múky;
- 80 g cukru;
- 110 g masla.
Krok za krokom recept.
- Textúra tvarohu je upravená na uniformu pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
- Do tvarohu pridajte cukor, preosiate múku a nalejte 80 ml roztopeného masla.
- Vajcia sú rozdelené na žĺtky a bielkoviny. Žlté žĺtky sa zavádzajú do hromadnej dávky a biely sa miešajú vysoko rýchlo s miešačkou, až kým nie sú stabilné.
- Proteínová hmotnosť sa prenesie do šálky na zostávajúce zložky a jemne sa mieša, aby sa pena nerozpustila.
- Zvyšné maslo je potiahnuté tvarom, rozotrené v tvarohom, vyrovnávanie povrchu.
- Puding sa umiestni do pece predhriatej na 180 ° C počas približne 45 minút (kým sa neobjaví chutná kôra).
Tip: Aby bola štruktúra pudingu jemnejšia, môžete kombinovať dva druhy syrov: pastovité a zrnité.
Ako variť s krupicou?
Krupica prináša puding extra pompá a neobvyklú tavnú textúru.
Bude trvať:
- 0,6 kg tvarohu;
- 60 g krupice;
- 150 ml teplého mlieka;
- 3 vajcia;
- 150 gramov cukru;
- 30 g masla.
Stádia varenie.
- Mlieko je pripravené pikantná krupica. Chladené.
- Samostatne, porazte žĺtky s polovicou pripraveného cukru.
- Na sladké žĺtky pridajte kašu a tvaroh.
- Proteíny sú šľahané miešačkou so zvyškom piesku a vstrekované do hlavného zloženia. Jemne premiešajte a presuňte lyžicu zdola nahor.
- Forma (alebo niekoľko foriem) je olejovaná. Roztierajte varenú hmotu.
- Chlieb sýrový puding s krupicou pečený pri teplote 180 ° C po dobu 40-50 minút.
Sypaný syrový puding v pomalom sporáku
Tento puding sa ukáže ako zdravší ako varené v rúre, takže kúsok takého dezertu možno poskytnúť tým, ktorí sa z nejakého dôvodu odmietajú piecť.
Bude to vyžadovať:
- 0,4 kg stredne tučného tvarohu;
- 1 vajce;
- 40 g krupice;
- 40 g cukru;
- 100 ml mlieka;
- 3 g prášku na pečenie.
Priebeh prípravy.
- Mlieko sa ohrieva do horúceho stavu a naliať krupicu s ním, pričom sa mieša nepretržite. Kompozícia sa nechá 15 minút nabobtnať.
- Chutné torty s vidličkou s vajcom a cukrom.
- Pridajte prášok do pečiva.
- Do misy multicookeru sa naleje 250 ml vody;
- Ovocné cesto sa prenesie do silikónovej formy a umiestni sa na stojan v pomalom sporáku. Prístroj je zatvorený a program "Steamer" je inštalovaný na štvrtinu hodiny.
- Po pípnutí sa otvorí multicooker a puding sa nechá dovnútra, až kým sa ochladí.
- Forma s teplým dezertom sa prenesie na misku.
Recept na varenie želatíny
Ak je tento puding umiestnený na sušienke a zdobený čokoládou alebo plátkami ovocia, dostanete skutočný koláč na slávnostnú čajovú párty.
Bude trvať:
- 500 g tvarohu;
- 250 ml mlieka;
- 80 gramov cukru;
- 40 g želatíny.
Recept krok za krokom.
- Želatína sa naleje studeným mliekom, mieša sa a čaká sa 1 hodinu.
- Hmota sa umiestni do vodného kúpeľa a za stáleho miešania sa dosiahne úplné rozpustenie granúl. Nedávajte do varu.
- Do horúcej želatínovej kompozície sa pridá cukr a nechá sa vychladnúť.
- Tvarohový tuk trepal vidličkou a spojil sa s želatinou.
- Výsledná hmota sa na chvíľu mieša s miešačkou a naleje do formy.
- Dezert sa posiela do chladničky na 6 hodín.
- Aby sa puding ľahko odstránil želatinou, forma sa na 3 sekundy ponorí do vriacej vody.
Diétne puding
Táto verzia prípravy dezertu osloví všetkých, ktorí dodržiavajú špeciálnu stravu alebo sledujú svoju vlastnú váhu.
zloženie:
- 0,45 g netučného tvarohu;
- 200 ml prírodného jogurtu;
- 1 proteín;
- 50 g sušených sliviek a sušených marhúľ.
Kroky na varenie.
- Tvarohový syr je v miešačke homogenizovaný.
- Sušené ovocie vyleje vriacou vodou, suší sa 10 minút na obrúsky. Nakrájajte na malé kúsky.
- Tortový syr a sušené ovocie vyliali jogurt.
- Samostatne porazte proteín a pridajte k celkovej hmotnosti.
- Všetko jemne premiešajte lyžicou a rozotrite v nezmrznutom stave.
- Puding sa pečie 40 minút pri teplote 190 ° C Chladne tvar.
Varenie s pridaním jabĺk
Puding pre tento recept je voňavé, vzdušné, topiace sa v ústach.
Zoznam zložiek:
- 500 g tvarohu;
- 0,3 litra mlieka;
- 20 g masla;
- 50 g mandlí;
- 100 g cukru;
- 2 vajcia;
- 80 g krupice;
- 2 veľké sladké a kyslé jablká.
Stádia varenie.
- V dolnej časti formulára, olejované, dajte jablká, nakrájame na tenké plátky.
- V kuchyni spracováva zmes tvaroh, mlieko a cukor.
- Mandle sú rozdrobené a vyprážané v suchom panvici.
- Miešaná hmota, orechy a krupica. Pridajte oddelené porazené vajcia.
- Výsledná zmes sa naleje do jabĺk.
- Príprava sa pripravuje 50 minút v peci predhriatej na 180 ° C
V mikrovlnnej rúre
Trvanie tohto pudingu trvá len 10 minút. Tento recept je užitočný, keď potrebujete rýchlo urobiť sladkú liečbu.
- 100 g tvarohu;
- 1 vajce;
- 20 g cukru;
- 20 g krupice;
- 2 kvapky citrónovej šťavy;
- 1 g vanilky.
Postupnosť akcií.
- Chovný syr miesiť tolkushkoy na jednotnú konzistenciu.
- Porazte vajcia a nalejte do tvarohu.
- Pridajte cukor, vanilku, citrónovú šťavu.
- Vylijeme krupicu a miešame, takže nie je jediný kus.
- Kompozícia sa naleje do vhodnej nádoby a vloží sa do mikrovlnnej rúry po dobu 3 minút. Po 2 minútach prestávky sa zariadenie zapne o ďalších 3 minúty.
Recept na mrkvu pre deti
Aromatická svetlá puding osloví aj tie deti, ktoré nemajú radi mrkvu a tvaroh. Recept je určený na varenie jednej porcie v malej forme.
Bude to vyžadovať:
- 140 g nízkotučného tvarohu;
- ¼ časti varenej mrkvy;
- ¼ časti vajca;
- 20 g múky;
- 10 g masla;
- 15 g cukru;
- 20 g kyslej smotany;
- 1 žĺtok.
Postup varenia
- Tvarohový syr prechádza cez mlynček na mäso.
- Pridajte vajcia, cukor, múku.
- Mrkva sa beží a pridáva sa do tvarohu.
- Cesto sa naleje do mazanej formy, rozmieša sa zmesou zakysanej smotany a šľahačkou na vrchu.
- Puding sa pečie pri teplote 190 ° C počas 35 minút.
Kurdové ryžové puding
Tento dezert sa podobá pochúťke, ktorá bola odpoledne podávaná v materskej škole.
Požadované komponenty:
- 1 l mlieka;
- 0,8 kg tučného tvarohu;
- 40 g masla;
- 120 gramov okrúhleho zrna;
- 100 g cukru;
- 3 g soli;
- 4 vajcia.
Krok za krokom recept.
- Mlieko sa prinesie do varu, do nej sa ponorí a umyje sa ryža a kaša sa varí na minimálne teplo po dobu 30 minút a občas sa mieša.
- Do hotovej kaše pridáme maslo.
- Tortový syr sa roztrhol cez sito.
- Zlikvidujte žĺtky soľou a cukrom.
- Proteíny sa šľahajú oddelene od hustoty.
- Chladená kaša, zloženie žĺtka a kombinácia tvarohu.
- Porcie pridávajú bielkoviny, jemne miešajú.
- Puding sa varí v hlbokej forme pri teplote 180 ° C počas približne 45 minút (až do zlatohnedej farby).
Možnosť varenia s hrozienkami
Hrozienkový puding je vynikajúci, nízkokalorický a zdravý pokrm.
zloženie:
- 150 g netučného tvarohu;
- 15 g krupice;
- 20 g čiernej hrozienky;
- 2 vajcia;
- 100 g masla;
- 100 g cukru;
- 50 g kyslej smotany;
- 1 g vanilky;
- 10 g strúhanky.
Kroky na varenie.
- Žltá a bielkoviny zdieľajú.
- Žĺtok je zmiešaný s tvarohom, mäkkým maslom, vanilkou, návnadou a umývanými hrozienkami.
- Bielkoviny sú šľahané a pridávané do ostatných zložiek.
- Formulár je rozmazaný kusom masla a posypané strúhankami.
- Puding sa naleje do formy, škvrny kyslej smotany na vrchole.
- Varíme pri teplote 200 ° C počas 35 minút.
Cheesecake puding sa podáva bezprostredne po varení alebo v chlade. Je zdobený strúhanou čokoládou, kokosovými štiepkami, zmrzlinovými guličkami, naliaťou ovocnou omáčkou, prírodným jogurtom, kondenzovaným mliekom.
