Originálne a nádherné je získané džem z dule s vlašskými orechmi. Vyznačuje svojou zaujímavou chuťou, neprekonateľnou arómou a svetlou jantárovou farbou. Takéto zaseknutie je hrubé, takže je ľahké ho rozložiť napríklad na toast.
Klasický džem s marmeládou
- 2,5 kg cukru;
- 3 kg dyne;
- 1 pohár vlašských orechov;
- 7 pohárov vody.
- Dýku dôkladne opláchnite, potom olúpte pokožku a odstráňte jadrá. Nakrájajte ovocie na kocky a vložte do hrnca.
- Kôrka a jadrá sa používajú na výrobu sirupu. Aby to urobili, potrebujú variť vo vode asi štvrtinu hodiny. Nakrájajte pripravený sirup cez sito a vylejte plátky ovocia.
- Varenie dusíka v tomto sirupu 10 minút, potom vypustite do samostatnej nádoby.
- Pridajte cukor do tohto sirupu, priveďte do varu.
- Teraz nalejte výsledný sirup do panvice s ovocím a nechajte ju variť. To bude trvať asi 12 hodín. Potom položte hrniec na oheň. Pridajte jemne nakrájané orechy na kukuricu a varíme 50 minút, nezabudnite zamiešať.
- Pripravený džem sa rozotrie na sterilných pohároch, rozotrel sa, zabalil bane a nechal hore nohami, kým sa pochúťka nezmrazí.
S citrónom
- 2 kg dyne;
- 400 ml vody (asi 2 poháre);
- 1,3 kg cukru;
- 200 g vlašských orechov;
- 2 citróny.
- Ovoce odlupujte, ako v prvom receptúre. Nakrájajte na kocky.
- V hrnci naliať vodu a vrátiť jadro a kôry, varí sa po dobu 15 minút. Potom vyberte jadro z hrnca, dať plátky dule a dusíme asi 10 minút, za miešania a odstránenie výslednej peny.
- Pridajte cukor a variť po dobu ďalších 15 minút, potom sa nechá uviaznutia sa stať cez noc pri teplote miestnosti.
- Nakrájajte orechy alebo jemne nakrájajte. Lemon môže byť úplne vymazaním z kostí a nakrájame na plátky. A môžete použiť len šťavu a trochu kôry. Tieto prísady sa pridávajú do hrnca s džemom.
- Všetko toto nakrájajte najmenej 30 minút na nízkej teplote. Konzistencia hotového dezertu by mala byť celkom hustá.
Plátky džinov - najchutnejší recept
- 2 kg dyne;
- 1 l vody;
- 3 kg cukru.
- Premýva ovocie nakrájame na plátky o požadovanej veľkosti, skôr vyčistiť z kože a semien.
- Dať krájané dule V hrnci a kryt s vodou tak, že sa vzťahuje na plátky.
- Dajte panvu na oheň a kúsky kúskov na krátku dobu.Keď sú mäkké, položte ich do taniera. Voda z pod kvetinou priniesť do varu a postupne pridávať cukor.
- Keď je cukor úplne rozpustený a mierne zahustený, pridajte dlaňové plátky. Najprv vyvarujte vysokej teploty, potom znížte na malú. Keď sú kusy priehľadné, zaseknutý papier je pripravený. Zostáva len pripraviť ho v pripravených pohároch.
S oranžovou farbou
- 1 kg dyne;
- 200 ml vody;
- 400 g cukru;
- 60 gramov vlašských orechov;
- 1 oranžová.
- Dusačka dôkladne opláchnite, odlúpnite a očistite, nakrájajte na plátky. Odlúpte pomaranč, stlačte šťavu a preskočte kôru alebo mletie.
- Do panvy položte vrstvu dule, potom cukor a oranžovú kôru. Takže opakujte niekoľkokrát. Ponechajte po dobu 6-7 hodín. Počas tohto obdobia budú príchute a šťavy mať čas na zmiešanie.
- Potom nalejte vodu a pomarančový džús do hrnca. Keď sa obsah varí, varte 10 minút a nechajte 5 hodín.
- Potom ďalšiu kuchyňu dvakrát na 10 minút. Pridajte jemne nakrájané matice a 10 minút rozmiešajte. Rozloženie na banky.
Pomaranče je možné použiť úplne, bez lúpania, rozrezaných na kusy.
Varenie z japonskej dule
- 1 kg japonskej dule;
- 700 g cukru;
- 300 ml vody.
- Kôra nakrájajte a nakrájajte na niekoľko kusov. Vložte do panvice, pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Nechajte v chladničke po dobu 24 hodín vyčnievať šťavu.
- Potom nalejte vodu do hrnca a varíme 5 minút. Odstráňte z tepla a keď sa dezert ochladí, opäť varte 5 minút. Urobte tak asi päťkrát. Výsledkom je, že plátky ovocia by mali byť transparentné.
- Zbaliť v pripravených bankách.
V multicooker
- 0,5 kg dyne;
- 450 gramov cukru.
- Opláchnite a vyčistite ovocie. Nakrájajte na malé kúsky.
- Vložte ich do taniera, pridajte cukor a premiešajte. Nechajte na ovocný džús nechať jeden deň.
- Po presune všetko do misky s multicookerom. Zvoľte režim "Jam", "Stewing" alebo "Desserts" a nastavte čas na 20-25 minút. Môžete si vybrať režim "Pečenie", ale potom budete musieť miešať dezert často.
Tipy na varenie
- Pre džem musíte vybrať zrelé ovocie, ktoré nie je prehnané. Farba - nasýtený žltý. Na okennom parapete je možné odstrániť mierne zelenkavé plody; dosiahnu za pár dní.
- Pri varení by ste mali zvoliť panvicu s hrubým dnom, aby sa obsah rovnomerne zahrial a nebol spálený. Nezabudnite miešať džem.
- Odporúča sa striedať varenie a chladenie a urobiť niekoľko takýchto prístupov - to je dosť bežná možnosť. Samozrejme, to trvá veľa času, ale dezert sa ukáže veľmi chutné. Pre tých, ktorí majú malý čas, existujú recepty, ktoré trvajú asi půl hodiny na varenie.
- Odporúčame neodstraňovať kôru, pretože vytvára túto príjemnú vôňu. Z neho sa často pripravuje sirup, v ktorom sa varené kusy dúšky.
- K hotovej pochúťke nie je cukor, je potrebné pridať trochu kyseliny citrónovej. Tiež pomáha udržiavať džem dlhšie.
- Džbán džem môže byť doplnený tekvicou, jablkami, zázvorom, vanilkou, škoricou a ďalšími prísadami, z ktorých každý pridá svoj vlastný jedinečný dotyk.
- Čím dlhší je dezert varený, plátky džinov sa stávajú pevnejšími. Pri dlhšom varení sa podobajú kandovaným ovocím.
- Toto džem je ideálny ako náplň pre palacinky, koláče, vrstvy koláčov.
Džem džem je skvelá voľba, pretože je nielen chutný, ale aj celkom zdravý (obsahuje veľa látok potrebných pre telo). Mierne kyslá chuť, prepojená s chuťou ďalších prísad, vytvára vynikajúcu a jedinečnú harmóniu.Dúfame, že recept na takúto pochúťku bude obsadiť čestné miesto v kuchárskej knihe.
