Lingonberry jam je chutná a zdravá pochúťka, bohatá na vitamínové zloženie severných bobúľ. Môžete robiť svoje domáce úlohy starým spôsobom v medenej nádrži, smaltovej kastróne alebo v pomalom sporáku. Nižšie sú najchutnejšie recepty na konzerváciu lingonberry: "Päť minút", s jablkami, hruškami, pomarančmi, koreninami a inými.
Klasický recept
Klasický džem z jabĺk obsahuje bobuľové plody bez prísad vo forme korenia, orechov, citrusov a iných plodov. Je použiteľný na liečivé účely s anémiou, prechladnutím a niektorými ďalšími ochoreniami. Pomer zložiek v obrobku:
- 200 ml pitnej vody;
- 3000 g brusníc;
- 1400 g cukru.
Recept na kroky:
- Lingonberries z odpadu a rozmazané kópie, umyte, vysušte a vložte do smaltovej nádoby. Potom nalejte do vody a priveďte tekutinu do varu.
- Za štvrtinu hodiny alebo o niečo viac variť bobule nad miernym teplo, potom pridajte cukor a za miešania sa teplo do varu znova.
- Potom skontrolujte hotové džem v sterilnej sklenenej nádobe a naviňte ju.
Lingonberry má strašidelný, príťažlivý vkus, ktorý sa všetkým nepáči. Pravidelnosť však spočíva v tom, že čím dlhšie sa ukladá zaseknutý papier, tým menšia je strnulosť.
Varenie bez varenia
Surové marmelády môžu byť uchovávané v chladničke alebo dokonca v kuchynskej skrinke za predpokladu, že sú utesnené v sterilných pohároch. A ak je tento prípravok umiestnený v mrazničke, dostanete domovský analóg ovocnej zmrzliny. Požadované zložky:
- 700 g bobúľ červených cvikov;
- 700 g bieleho kryštalického cukru.
Algoritmus prípravy:
- Rozdrviť čisté a suché bobule v mlynčeku na mäso s jemným roštom alebo rozdrviť v miske s ponorným mixérom.
- Vo výslednom pyré nalejte malý cukor a miešajte džem, kým sa nedosiahne úplné rozpustenie sypkého produktu. Iba potom pridajte novú dávku sladidla. Keď je všetok cukor miešaný, je zaseknutý.
Surové marmelády môžu byť použité na výrobu ovocných nápojov, pridať do čaju alebo podávať palacinky alebo palacinky.
Zber s jablkami
Táto polievka z lingonberry je veľmi aromatická a trochu chutná kvôli chuti rubínového bobuľa. Apple plátky v džeme zostávajú celé, nie varené mäkké, viac ako kandizované ovocie. Pre lahôdky jahody a jablká budú potrebné:
- 2000 g brusníc;
- 1000 g jabĺk;
- 1500 g cukru;
- 5 g škorice;
- 3 klinčeky.
Postupnosť akcií:
- Napustené a olúpané jablká s vyrezávanými semenami škatule nakrájajte na plátky. Lingonberries vyriešiť, odstrániť umelé bobule, umývanie a sušenie.
- V miske, v ktorej bude pripravený džem, položte vrstvy jabĺk a jahôd, ktoré pokrývajú každý rad cukru. Potom počkajte na výber šťavy.
- O deň neskôr môžete prejsť na ďalšiu fázu. Vložte ovocie a bobule do ohňa, zohrejte zmes až do bodu varu, potom ju vyberte zo sporáka a nechajte ho variť 12-16 hodín.
- Sezóna je zaseknutá s korením, priveďte do varu, varte päť minút, nalejte do sterilných pohárov a korku. Otočte zachované valce hore dnom, zakryte pokrievkou a počkajte, kým sa úplne nevychladnú.
Takéto krátke tepelné ošetrenie jahôd a jabĺk pomáha zachovať väčšie množstvo vitamínov, integritu plátkov a bobúľ.
Cowberry jam "Päť minút"
Mnohé ženy v domácnosti uprednostňujú prázdne miesta "päť minút". Dôvodom nie je len rýchle varenie, ale aj konzervácia veľkého množstva vitamínov. Zloženie brusnice "Pyatiminutki" zahŕňa:
- 1000 g brusníc;
- 1000 g cukru.
Technológia obrobku:
- Vložte pripravené bobule do hrnca s hrubým alebo dvojitým dnom, naplňte ich polovicou množstva cukru uvedeným v receptúre a potom jemne premiešajte s drevenou lyžicou bez toho, aby ste poškodili integritu bobule.
- Prineste kompozíciu do varu, varte presne päť minút, nezabudnite odstrániť peny pomocou štrbinovej lyžice. Potom vylejte zvyšok cukru a premiešajte všetko, aby sa sladké kryštály rozpustili.
- Potom rozložte hmotu v sterilných horúcich pohároch malého posunu, naviňte s viečkami žehličky a nechajte vychladnúť a obráťte sa hore dnom.
Ak je to potrebné, môžete do tohto prípravku pridať akékoľvek korenie: škoricu, kardamom, klinček a kôru citrusových plodov.
Ak chcete zbaviť spojivových vlastností brusníc, bobule musia byť oparené vriacou vodou a držať mierne zatvorené. Potom ani čerstvo upečený džem nebude tortu.
S pomarančmi
Lingonberry jam s pomarančmi je pochúťka nielen chutná, ale aj zdravá. Iba pár jeho lyžičiek na čaj povedie imunity k plnej "bojovej" pripravenosti, dáva mu silu odolávať sezónnym prechladnutiam. Ak chcete získať takúto vitamínovú bombu, musíte pripraviť:
- 500 - 600 g brusníc;
- 2 šťavnaté pomaranče;
- 1000 g cukru;
- 5 g škoricového prášku.
Metóda prípravy:
- Umyte čučoriedky dôkladne pod tečúcou vodou a vysušte na roztiahnutom uteráku. S čistými pomarančmi odstráňte trochu kôry a šťastie stlačte.
- Nalijte pomarančový džús do misky alebo hrnca s vhodným objemom, zakryte bobuľky s čučoriedkami a cukrom. Všetko dobre premiešajte a trvajú najmenej tri hodiny.
- Potom pridajte škoricu, variť nad miernym teplom. Varenie bobule, občas miešanie a odstránenie vznikajúcej peny. Horúcu džemu nalejte do čistej sklenenej nádoby a zatvorte veko.
Ak chcete získať viac šťavy z pomarančov na džem, musia byť najprv vložené do vody na chvíľu a potom sa valcovať, mierne stlačiť ruku na stôl.
Technológia varenia s hruškou
Lingonberry džem s hruškami má krásnu rubínovú farbu, ktorú získavajú aj kandizované plátky hrušiek a vo svojej chuti je všetko vyvážené: sladkosť a ľahká kyslá. Pri príprave dezertu budete potrebovať:
- 600 g brusníc;
- 600 g pripravenej hruškovej buničiny;
- 1200 g cukru;
- 50 ml vody;
- Škorica na chuť.
priebeh:
- Z čistého plodu hrušiek jemne odrežte kôru, nakrájajte na malé plátky, a dajte cukor, odložte ich, aby ovocie rozdávalo šťavu.
- Nalejte vodu do hrnca s hruškami a cukrom, vložte nádobu na mierne teplo. Varte plátky v sirupe štvrť hodiny po varení.
- Potom nalejte umyté čučoriedky a škoricu, variť až do konzistencie, pri ktorej sa kvapka džemu nerozširuje na chladenú dosku. Bude to trvať asi 45 minút.
Po ochutnávaní zaseknutého z hrušiek a melounov v pomere 1: 1, pri ďalšom zmene pomeru získate sladšiu hruškovú alebo bobuľovú chuť.
Multivarke z marmelády
Každá z vyššie uvedených formulácií zaseknutého papiera je ľahko prispôsobená pre multicooker pomocou príslušných možností "Jam", "Jam" alebo "Quenching". Ale použitie tohto gadget je oveľa oprávnené, ak je surovina zmrazená. Všetko, čo je v tomto prípade potrebné, je:
- 500 g mrazených hlávkov;
- 300 g cukru;
- 30 ml čerstvej stlačenej citrónovej šťavy.
Ako variť džem z mrazených plodov v pomalom sporáku:
- V spodnej časti jednotky naliať citrónovú šťavu, potom pošlite bobuľové čučoriedky, posypeme ich cukrom.
- Varenie uviazne v režime "Kalenie" po dobu 60-70 minút, čím sa odstráni ventil na uvoľnenie pary, takže konzistencia zvitku je silnejšia.Na konci programu si ponechajte zásobník na ďalšie dve hodiny na vykurovanie.
Skladujte takýto nápoj v predbežne sterilizovaných nádobách, ktoré sa prevalcujú kovovými viečkami.
Nakoniec stojí za zmienku, že bobule z borovice obsahujú množstvo organických kyselín, takže sa absolútne neodporúča používať hliníkové nádoby na varenie džúsu z borovíc. Ideálnym kontajnerom je hrubá nádoba z nehrdzavejúcej ocele.
