Nielen bežné bobule, jablká a slivky sú vhodné na výrobu džemu. Niektoré exotické ovocie sa môže zmeniť na takú sladkosť. Napríklad pripraviť banánový džem.
Klasický banánový džem
zloženie:
- banány - 4 kg;
- granulovaný cukor - 1,5 kg;
- "citrón" - 1 čajová lyžička;
- pitná voda - 2 plné poháre.
Na prípravu diskutovaných lahôdok sa hodia len zrelé banány. Z zeleného ovocia na varenie chutné jam nebude uspieť.
Ale pre neho je nepríjemné čierne ovocie úplne vhodné. Hlavná vec je, že ešte nezačali hubiť a nemali nepríjemnú vôňu.
Príprava:
- Odlúpnite ovocie. Odstráňte všetky čierne škvrny.
- Banány nakrájajte na kúsky, spracujte masér zemiakov, aby ste ich premenili na hustú homogénnu hmotu.
- Nalejte vodu do vhodnej nádoby. Rozpustite zvyšné tuhé látky v ňom.
- Odošlite tekutinu do kachlí. Keď sa všetky kryštály v ňom rozpustia, pridajte ovocné pyré.
- Ochraňte banánový zápach pri minimálnom ohreve 80 - 90 minút.
Ochladená pochúťka sa rozloží na pripravené banky akejkoľvek veľkosti.
S citrónom
zloženie:
- banány - 3 ks;
- malý citrón - ½ ks;
- granulovaný cukor - 80 - 120 g;
- čistá voda - ½ lyžice.
Príprava:
- Stlačte šťavu z polovice citrusov. Naplňte ju tak, aby ani najmenšie kosti nepatrili do základu dezertov. Pri zaseknutí sa používa len 2 lyžice čerstvej šťavy, zvyšok môže byť ponechaný na iné účely.
- Zvyšné ovocie sa zbavuje kôry.
- V kotlíku poslať všetok cukor. Nalejte ju kvapalnými zložkami. Presné množstvo piesku sa určuje podľa chuti hostiteľa.
- Kuchár rozpustite sladké kryštály. Pri tomto procese sa stále miešajte pomocou drevenej lyžice / špachtle.
- Po rozpustení sladkého piesku varte sirup. Ďalej znížte teplo a opekajte asi 4 minúty.
- Keď sa zmes v kotli stane zlatá, sirup je úplne pripravený.
- Ošúpané banány nakrájame a premiešame vhodným spôsobom.
- Odošlite ovocnú hmotu do vriaceho sirupu. Znova priveďte zmes do varu a potom niekoľko minút.
- Odstráňte hotový zápach z tepla, mierne vychladzte a potom ho nechajte vychladnúť počas 70 - 80 minút.
- Vráťme znovu hmotu do sporáka, varíme 5 až 6 minút po varení a ochladíme menej ako hodinu.
Potom pochúťka z banánov s citrónom, môžete sa pokúsiť alebo sa zrolovať v pohároch.
Chutné zimné zber
zloženie:
- vriacou vodou - 1/3 st.;
- granulovaný cukor - 1 plné sklo;
- banány (zrelé) - 3 ovocie.
Príprava:
- Peel a nakrájajte ovocie v malých kruhoch.
- V kotlíku nalejte cukor. Zahrejte na hnedo-zlatý odtieň.
- Potom nalejte vodu. Všetko premiešajte.
- Niekoľko minút v sirupe posielať kúsky exotického ovocia.
- Varenie hmota na oheň o niečo menej ako priemer na mäkkosť banánov.
- Keď sa kúsky ovocia začnú rozpadávať, keď sa dotknete lyžičkou, môžete nádobu vybrať z tepla a nechať jej obsah vychladnúť.
Rozpustite hotový dezert v sterilizovaných sklenených nádobách. Zatvorte veká a zatočte.
Ako variť banán a kiwi džem
zloženie:
- zrelý mäkký kiwi - 320 - 350 g;
- jablká - 350 g;
- voda - 800 ml;
- cukor - 2 plné poháre;
- citrón čerstvý - 3 lyžičky;
- "citrón" - 2 štipce;
- banány - 320 - 350 g
Príprava:
- Odstráňte šupku zo všetkých deklarovaných plodov. V prípade potreby odrežte jadro.
- Buničinu odrežte na malé kúsky (približne rovnakej veľkosti).
- Všetci premiešajte, nalejte vodu a pošlite do kotla, aby variť na veľmi nízkych teplotách.
- Každý deň môžete ohriať budúci zaseknutý papier s minimálne 70 minútami na vykurovanie.Potom vychladnúť a postup opakujte 3 krát.
- Varenie sladkosti týmto spôsobom po dobu 3 dní.
Kivi a banánový džem bude plne pripravený, keď sa stane hlbokou tmavou farbou.
Varenie s jablkami
zloženie:
- banány - 1 kilogram;
- malé citróny - 2 ks;
- jablká - 2 ks. (sladké a kyslé);
- granulovaný cukor - 580 - 600 g;
- vyčistená voda - 370 ml.
Lahodný recept: zimolez džem - recept na zimu
Príprava:
- Odošlite kúsky olúpaných banánov a jabĺk do kuchynského robota. Pridajte ju aj zo všetkých citrónov. Výsledný čerstvý mušt nevyhnutne straší z kostí.
- Zlikvidujte ingrediencie na stav zemiakov. Pridajte cukor s vodou.
- Variať hmotnosť na oheň o niečo menej ako priemer 40 - 45 minút s pravidelným miešaním.
Horúca pochúťka sa šíri na brehoch, roll up. Pred odobratím vzorky trvať aspoň 1 mesiac.
Banánová kôra
Existuje niekoľko receptov na pečenie banánovej kôry. Toto je veľmi úsporné a hotový výrobok je lahodne chutný.
zloženie:
- čerstvá oranžová - 300 - 350 ml;
- čistá voda - 300 - 350 ml;
- kožušiny veľkých zrelých banánov (nie čierne!) - 5 ks;
- citrónová šťava - 80 ml;
- klinček - 3 puky;
- cukor - 420 - 450 g;
- vanilkový cukor - 2 štipce.
Príprava:
- Opatrne umyte kefou krásne žlté banány. Odrežte ich v malých prúžkoch. Nezabudnite odstrániť chvosty.
- Naliate vodu zberača na 1 hodinu. Vypustite vodu. Nalijte novú kvapalinu.
- Pošlite kože s vodou do kachlí. Zvarujte štvrťhodinu, potom vychladnúť.
- Opakujte tento postup ešte dva krát.
- Samostatne pripravte čerstvý pomarančový džús, vodu, cukor a všetky ostatné prísady.
- Keď začne dochádzať k zahusteniu, vložte mäkké kožky do sirupu.
Po varení varte hmotnosť ďalších 20-25 minút.
Banánový džem s pomarančmi
zloženie:
- banány - 2 kg;
- cukor - 1,5 - 1,7 kg;
- pomaranče - 2 kg.
Príprava:
- Ovocná kôra, nakrájaná na kruhy. Odstráňte kosti z oranžových plátkov.
- Všetky sú zložené v malom smaltovanom skle. Väčšina kusov citrusov by mala byť na dne.
- Zakryjte všetok cukor. Varte na nízke teploty až do prebublávania.
- Potom zložky premiešajte a 40 - 45 minút.
Hotová pochúťka sa rozložila na sterilizované nádoby. Zatvorte pergamen namiesto obvyklých krytov.
Banánový džem má hustú hustú štruktúru a lahodnú arómu.Nedeľné palacinky alebo ranný chlieb toast s takou lahôdkou sa stávajú skutočnou oslavou žalúdka!
