Namiesto vysoko kalorických mačiek na dezerty môžete podávať lahodné jahodové knedle. Ich recepty s rôznymi variáciami náplne sú uverejnené nižšie. Namiesto čerstvých bobúľ môžete použiť mrazené a dokonca aj zaseknuté.
Klasické knedle s jahodami
Podľa klasickej receptúry tvoria základ testu čerstvé kravské mlieko a voda. Kvapaliny budú musieť odobrať 60 ml. A navyše: 2 lyžice. biela múka, surové veľké vajce, malá lyžica aromatického oleja, 2 lyžice. čerstvé bobule a pol šálky granulovaného cukru, veľké škvrny škrobu.
- Múka z veľkej vzdialenosti preosiala do misy. Je potrebné nasýtiť produkt kyslíkom.
- Vo výslednom šmýkači je vytvorené vybranie, do ktorého je vajíčko opatrne poháňané vidličkou.
- V samostatnom pohári sa zmieša mierne teplý mliečny výrobok a voda.
- Výsledná zmes sa naleje do múky.
- Po pridaní masla sa cesta dôkladne premieša a odloží.
- Jahody sa starostlivo odoberajú, umyjú a nakrájajú na veľké kusy. Bobule posypané škrobom.
- Z hotového cesta sú vyrezané malé kruhy a uprostred každej z nich je položená jahodová výplň pokropená cukrom.
- Okraje každej sady sú tesne tvarované, po ktorom môžete začať proces varenia.
Pripravené vareniki je vhodné zmraziť na skladovanie.
Recept na parenie v pomalom sporáku
Ešte výhodnejšou liečbou bude príprava pomocou multicookeru. Z vyrobených produktov: 2,5 lyžičky. biela pšeničná múka, 1 lyžička rýchle droždie, tesne nad 1 polievkovou lyžičkou. stredne tučný kefír, kuracie vajcia, štipka soli, pohár čerstvých bobúľ, granulovaný cukor.
- Kefír mierne šľahal 2 lyžice. cukor, vajce a štipku jemnej soli.
- Preosiata múka a kvasnice sa vlievajú do masy. Po dôkladnom miesení sa cesto udržuje na teple 1,5 hodiny.
- Predprané a nakrájané bobule sú rozložené na rozvinutých kruhoch priblíženého cesta a potom posypané cukrom.
- Štukované polotovary sú umiestnené na špeciálnej parnej mriežke. V režime napaľovania stráca 25 minút.
Výsledné knedle sa podávajú so zakysanou smotanou.
S jahodami na vode
Ak na trhu nie sú žiadne mliečne výrobky, obyčajná pitná voda môže byť základom sladkých knediel. Okrem kvapaliny (1,5 lyžice), Použité: 2 polievkové lyžice. biela preosiata múka, 620 g čerstvých bobúľ, 3,5-4,5 st.l.cukor, 2 vajcia dediny, 1 malú lyžicu soli.
- Jahoda čistý, sa pohybuje, zalejeme cukor a zatiahnutý do zimy po dobu asi 25 minút. Po určenom čase sa bobule zbavia nadbytočného džúsu. Preto je vhodné použiť cedidlo.
- Na cesto múky naleje do misy v strede kopca je priehlbina, v ktorej je voda vyleje, pridajte vajcia a soľ.
- Hmota je tenko zvinutá a rozrezaná na malé kruhy.
- Predlisok vložený jahoda, cukor je pokropil liberálno piesok.
- Varené v nesladenej vode.
Misky sú zdobené čerstvými listami mäty.
S jahodami v mlieku
Veľmi populárny recept je, že len plnotučné mlieko pochádza z kvapaliny. Takéto cesto na knedle je obzvlášť citlivé. Okrem toho mlieko (210 ml) sa používa: 470 g čerstvej alebo rozmrazené jahody, 120 g cukru, veľké vajcia, 490 g múky, štipka soli.
- Múka so soľou sa niekoľkokrát posype v širokom miske. Vajcia je vedené do výklenku.
- Mlieko sa naleje múku a cesto začne aktívne zapojiť.
- Hotový cesto zroluje do gule, pokryté obalu a ponechá pri teplote miestnosti po dobu 45 minút.
- Potom môžete rozložiť hmotnosť, rozdeliť ju na miniatúrne kruhy a naplniť každý z nich bobuľami a cukrom.
Pripravené vyskakovacie predmety sa extrahujú z vriacej vody pomocou štrbinovej lyžice.
Jahodový džem
Ak nie sú čerstvé bobule, môžete použiť jahodový džem. Dokonca aj prázdne miesta minulých rokov budú robiť. Odobrali sa produkty: 320 g bielej múky, 85 ml vody, štipka soli, 65 ml mlieka, vajce a 270 g hustého džeme.
Lahodný recept: jahodový džem bez varenia bobule - najlepší recept
- Múka sa naleje do hlbokej misy a zmieša so soľou. K hmotnosti sa pridá voda, soľ, mlieko a mierne vykorené vajcia.
- Zo všetkých uvedených zložiek mieste hladké homogénne cesto. Pod filmom na teplom mieste je infúzia asi pol hodiny.
- Cesto sa rozreže na kusy, z ktorých každý sa valcuje do tenkého kusa. Jam je položený uprostred.
- Okraje testu sú veľmi tesne spojené.
Varené vo vriacej vode počas 8-10 minút.
Receptové tvarohové knedle
Je lepšie, aby sa kyslé tvaroh, ktoré uhasiť sódu, a aby cesta vyššia vzdušná. Okrem tohto mliečneho výrobku (140 g) sa používa: 3 surové vajcia, pol šálky cukru, 40 g kyslej smotany, polovice malej lyžice sódy, štipka soli, 490 g múky, 220 g čerstvých jahôd a 60 g práškového cukru.Ako variť knedle s jahodami a tvarohom, popísané nižšie.
- Vajcia sú šľahané cukrom. V rovnakej hmotnosti sa pridá sóda, soľ, tvaroh. Po zmiešaní sa komponenty nechajú 5-7 minút.
- Keď je zmes pokrytá prvými bublinami, môžete začať plniť múku po častiach do nej.
- Cesto sa miesi, vloží sa do klobásy a nakrája sa na malé plátky.
- Polotovary sa odvíjajú, obsahujú umleté jahody, veľkoryso posypané cukrom.
- Krupica sa maže s rastlinným olejom a choďte.
Ďalšia horúca miska sa naleje s roztaveným maslom.
Sviečky
Táto možnosť pripravuje jedlo na kefír. Bude to dosť 1 lyžica. produktu. Budete tiež potrebovať pripraviť: 380 g múky, vajec, 1,5 lyžice. cukor v cestách, štipka vanilínu, 1 lyžička. bez sklíčka sódy na pečenie, 4 lyžice. nearomatický olej, štipku soli, 480 g jahôd, cukor na pridanie bobúľ.
- Kefír a vajcia by mali byť pri izbovej teplote. Tieto výrobky sa kombinujú s granulovaným cukrom a soľou a potom dôkladne šľaha vidličkou.
- Zostáva infúzia nearomatického slnečnicového oleja, pridávanie vanilínu a začatie múky.
- Cesto sa miesi lyžičkou a položí sa na povrch sypaným sódou. Pokračuje v vráskávaní, kým sa všetok suchý výrobok neabsorbuje do hmôt.
- Jahody sa umyjú, nakrájajú, jemne nakrájajú a pokrývajú cukor.
- Výsledná bobuľová výplň je rozložená v kruhoch cesta, ktoré musia byť tesne "lepidlom".
Podávajte lahodné s mliekom.
Varenie z cesta na kefír
Existuje aj ďalšia zaujímavá verzia testu na knedle, ktorý zahŕňa aj kefír. Okrem 270 ml tekutiny sa používa: 3 polievkové lyžice. múka, štipka soli, 350 g čerstvých alebo mrazených jahôd, cukor na plnenie podľa chuti.
- Pšeničná múka preosievaná a solené.
- Trochu teplý kefír sa naleje do misky múky.
- Miešané jemné husté cesto.
- Malé kúsky sú odviazané z hromady, z ktorých každá je zvinutá do kruhov.
- Polotovary sú posypané cukrom a do piesku sa umyjú a nakrájajú bobule.
Aby sa náplň v priebehu varenia nevytlakovala, okraje knedlíkov by sa mali starostlivo pripevniť, najlepšie zo všetkého - s "pigtail".
