Krupica s kapustou už dávno prestal byť obyčajným jedlom. Sú pripravené aj počas sviatkov. Existuje niekoľko možností varenia.
Knedle s kapustou - klasický recept
To je najjednoduchší spôsob, ako variť chutné a hospodárne.
Požadované zložky:
- mrkva a cibuľu - jeden po druhom;
- čerstvá kapusta - asi 400 gramov;
- soľ podľa vašich predstáv, môžete pridať ďalšie korenie;
- cesto.
Postup varenia:
- Začnite prípravou cibule a mrkvy. Preto sa cibuľa nakrája na malé kúsky a mrkva sa trení. Teraz to všetko musí byť ľahko vyprážané a pridať predražené kapustu tam.
- V tejto fáze nezabudnite na soľ a korenie. Vsádzajte všetku zmiešanú zeleninu asi 15 minút a počkajte, kým sa ochladí.
- Vystrihnúť malé kruhy z cesta, do ktorého je potrebné vložiť malé množstvo plniacich a zaschipnutých okrajov, aby sa nerozlišovali. Vezmite prosím na vedomie, že musíte vrhnúť vrstvu cesta. V opačnom prípade, keď budú varené knedle vyrobené z hustého cesta, bude to ťažké a nie atraktívne.
- A posledná fáza - nižšie hotové výrobky do vriacej vody, počkajte, až sa vznášajú na povrch,a dajte im ešte asi 4 minúty na to, aby ste dosiahli plnú pripravenosť.
- Pri servírovaní nalejte kyslú smotanu alebo maslo.
Pridaním zemiakov
Ide o podstatnejšiu verziu známeho jedla.
Požadované produkty:
- zemiaková kaša - 300 gramov;
- jednu cibuľu a jednu mrkvu;
- asi 400 gramov čerstvej kapusty;
- niektoré soli;
- cesto.
Postup varenia:
- Knedle so zemiakmi a kapustou sa dá nazvať jedlo vyrobené zo všetkého, čo sa našlo doma. Je celkom možné použiť hotové zemiakové zemiaky, ktoré zostávajú v chladničke alebo varené čerstvé.
- Zelno je nakrájané na jemnom nakrájaní a dusené v panvici na 15 minút spolu s nakrájanou cibuľou a strúhanou mrkvou.
- Malé množstvo zemiakov a kapusty sa vloží do predtým pripravených kruhov cesta. Cesto je dobre pripevnené na všetkých stranách.
- Neupravené knedle spadajú do už vriacej, slané vody. Po stúpaní musia variť asi 4-5 minút.
S kapustou
Zvieracie knedle s kyslou kapustou určite oslovia tých, ktorí milujú slané pokrmy.
Požadované produkty:
- jedna cibuľa;
- kyslá kapusta - asi 300 gramov;
- soľ podľa chuti;
- cesto.
Postup varenia:
- Najskôr dobre opláchnite kapustu a odstráňte nadbytočnú kvapalinu z nej.
- Zmiešajte kapustu s nakrájanou cibuľkou a smažte zmiešanú zeleninu do misky asi päť minút.
- Pripravte kruhy cesta a naplňte ich chladenou náplňou.
- Ponorte knedlíky do vriacej vody a varíme ich asi 10 minút od okamihu ich vloženia do panvice. Nezabudnite pridávať soľ do vody.
S kapustou a mletým mäsom
Klobásy s kapustou a mletým mäsom v tomto receptúre sú veľmi uspokojujúce. Niektorí používajú túto možnosť aj pre tabuľku sviatkov.
Požadované produkty:
- čerstvá kapusta - 150 gramov;
- Hotové plnky alebo mäso pre neho - asi 250 gramov;
- cibule;
- cesta;
- niektoré rastlinné oleje
Postup varenia:
- Krupica s mäsom a kapustou sa pripravuje jednoducho. Ak je pripravený plnka, potom teraz nechajte to, ak je mäso, a potom rozomlejte.
- Nakrájajte kapustu a cibuľu jemne. Potom zeleninu vyprážeme na malom množstve rastlinného oleja, asi 5-7 minút.
- Zmiešajte výsledné vyprážanie s mletým mäsom, slanú hmotu.
- Naplňte valcované hrnčeky cesta s náplňou a spustite knedle do vriacej vody po dobu 10-12 minút.
S hubami
Láska nielen vyberať huby, ale aj jesť? Potom tento recept je pre vás.
Požadované produkty:
- čerstvé lúpané huby alebo šampiňóny - 200 gramov;
- cesta;
- cibule;
- kapusta - 200 gramov;
- niektoré soli.
Postup varenia:
- Začneme prípravou zeleniny: nakrájame huby, kapustu a cibuľu na malé kúsky a smažime niekoľko minút. Ale to by sa malo robiť oddelene a až po vypálení celej zeleniny - zmiešajte ich.
- Nechajte zmes vychladnúť a naplňte ju kruhmi cesta. Pripevnite dobre okraje.
- Pridajte soľ do vriacej vody a posypte surové knedle. Opečte ich asi 10 minút.
S opečenou kapustou
Zaujímavý recept, kde kapusta nie je dusená a vyprážaná.
Požadované produkty:
- cibuľa a mrkva;
- cesta;
- niektorý rastlinný olej;
- Čerstvá kapusta - 200 gramov.
Postup varenia:
- Panvicu dobre zahrejte a smažte cibuľu, kapustu a strúhanú mrkvu. Bude to trvať asi 15 minút.
- Vo forme knedlíkov vyrezaných z cesta, položte plnku zeleniny. Mala by byť už zima. Múkové knedle ľubovoľnej vhodnej formy. Ponorte do vriacej soľnej vody a variť asi 10 minút.
Varenie s prídavkom slaniny
Pikantné a šťavnaté jedlo.
Požadované produkty:
- čerstvá alebo kvasená kapusta - približne 400 gammas;
- malý kúsok slaniny;
- niektoré soli;
- cesto.
Postup varenia:
- Ak sa použije kapusta, odstráňte nadbytočnú kvapalinu.
- Odstráňte kožu z kúska slaniny a otočte ju spolu so zelinou cez mlynček na mäso alebo pomocou kuchynského robota.
- Vytvorte tenké koláčové koláče. Roztierajte ich na malé množstvo plnenia, dobre uzavrite a varte asi 10 minút po vriacej vode.
Cesto na knedle s kapustou: niekoľko možností
Môžete pripraviť chutné cesto na knedle niekoľkými spôsobmi. Zvážte najobľúbenejšie.
Na vode
Požadované produkty:
- studená voda - pohár;
- niektoré soli;
- asi 350 gramov múky.
Postup varenia:
- Vezmite veľkú hlbokú misku. Nalejte do nej vodu a pridajte soľ.
- Tam, opatrne vstúpte do preosiatej múky a mierne premiešajte, až kým hladká.
- Miesiť cesto.
- Nechajte to stojat 'asi 15 minút pre opuch.
Na kefír
Požadované produkty:
- pol tekutá lyžica sódy;
- niektoré soli podľa chuti;
- asi 500 gramov múky;
- 300 mililitrov kefíru;
- dve lyžice rastlinného oleja.
Postup varenia:
- Pripravte si vhodnú misku. V ňom premiešajte múku so sódou a soľou. Potom nalejte kefír tam.
- Mieru premiešajte mierne, pridajte rastlinný olej.
- Hneďte hrniec tak, aby sa nelepil. Nechajte odpočívať po dobu 30 minút.
Ako variť knedle?
Čas prípravy tejto jednoduchej misky priamo závisí od cesta a náplne. Napríklad, ak ste vyvalili hrubé kusy, potom buďte pripravení, aby sa doba varenia zvýšila o niekoľko minút. V dôsledku toho môže byť knedlík tvrdý.
Ak je cesto tenké, potom bude trvať štyri až dvanásť minút, v závislosti od toho, čo je vnútri:
- S výplňou z zemiakov a kapusty bude knedlík variť až 5 minút po tom, čo ich vložíte do vody a varte.
- Sedem minút bude potrebné pre knedle s hubami, ak už neboli vyprážané. A bude to stačiť a 4 minúty.
- S mletým mäsom, mäso a slanina budú musieť počkať o niečo viac - asi 10 minút. Opäť, ak mäso nebolo predvarené. Ak si smažte, čas môže byť skrátený na 6 minút.
- Podľa klasickej receptúry knedlíkov s kapustou, bez ohľadu na to, či máte čerstvé kapustu alebo kyslá kapusta, stačí len päť minút od začiatku varu.
