Existuje veľa možností pre knedle. Sú varené so zemiakmi, tvarohom, rôznymi bobuľami a dokonca aj rybou. Ale mnohí ľudia používajú hlavne lenivé knedle, v ktorých nie je náplň skryté vo vnútri cesta, ale zmiešaná s ním. Oni sú varené rýchlejšie ako klasická verzia misky, a sú rovnako dobré ako chuť.
Klasické lenivé tvarohové knedle
Technológia varenia lenivých knedlíkov je takmer identická vo všetkých receptúrach - miesiť cesta, tvoriť knedle a variť ich v nasolenej vode. Ale s touto podobnosťou, zloženie cesta môže byť veľmi odlišné, takže v klasickej verzii obsahuje cesta maslo a dostatočné množstvo múky, čo robí pokrm dosť výživným a ľahko stráviteľným.
Klasické lenivé tvarohové knedle sú vyrobené z:
- 500 g tuku (lepšie ako domáce) tvaroh;
- 2 vajcia;
- 150 g múky;
- 100 g cukru;
- 60 g masla;
- 4 g soli;
- vanilka alebo škorice podľa vkusu.
Recept na jednotlivé procesy:
- V nádobe na miesenie cesta, preneste tvaroh a hnojte zrná v ňom, aby ste získali homogénnu hmotu a aby knedličky boli neuveriteľne jemné.Konzistencia tvarohu pre túto misku je veľmi dôležitá, takže produkt by nemal byť príliš suchý a zrnitý. Ak k tomu dôjde, situácia bude korigovaná trením cez sito alebo prerušením s mixérom.
- Potom sa do syrového tvarohu rozdá roztopené maslo, cukor, vajce, soľ a vanilka (škorica). Hmota je dobre zmiešaná.
- Pridajte predpísané množstvo preosiatej múky a mieste cesto. Nestojí za to moc, aby sa mu udialo múkou, mala by zostať lepkavá.
- Na múčnatom stole sa rozotrite pár párkov z cesta, ktoré sú nakrájané na malé kúsky. Ak chcete urobiť v každom takom kuse prsta, je to tradičná forma lenivých knedlíkov.
- Varené lístie varete v mierne nasolenej a cukrovej vode predtým, než vystúpia na 3-4 minúty.
Recept je ako v materskej škole
Čerstvé, ako sa zdá, väčšina detí, tvaroh je milovaný mnohými od materskej školy v podobe lenivých knedlíkov. Deti ich milujú za chuť a matky za prínosy, ktoré prinášajú rastúcemu telu vo forme potrebného vápnika a rýchlosti prípravy. Všetky procesy nebudú trvať dlhšie ako pol hodiny.
Ak chcete rozmaznávať seba a svoje deti s lahodnými líniovými knedľami ako v materskej škôlke, budete potrebovať:
- 440 g tvarohu;
- 140 gramov pšeničnej múky;
- 1 kategória vajec C1;
- 40 g cukru;
- 40 g roztopeného masla na servírovanie;
- 3 g soli.
Ako variť knedle:
- Maslovo tvarohové alebo jednoducho sypané s vidličkou tvarohový zmiešaný s cukrom, soľ, vajce a múky získať mäkké a veľmi mäkké tvarohové cesto.
- Cesto sa prevalí do vrstvy s hrúbkou 1 cm a potom sa rozreže na pásy o šírke 2,5 cm. Tieto polotovary sú narezané na štvorce, obdĺžniky alebo diamanty a namočené do soľnej vriacej vody.
- Po štyroch až šiestich minútach sú hotové knedle odstránené skimmerom, položené na dosku a napojené na olej, aby sa nelepili. Jesť horúci.
S tvarohem a krupicou
Krupica - najbližší príbuzný pšeničnej múky, pretože je výsledkom hrubšieho brúsenia. Krupica sa často používa pri varení ako chlieb, ako aj pri pridávaní do pečiva. Ďalším chutným spôsobom, ako použiť krupicu - knedličky leniví. Vďaka schopnosti obilnín absorbovať vlhkosť je miska veľmi svieža a jemná.
Pre lenecké tvarohové knedle s krupicou je potrebné:
- 400 g tvarohu;
- 200 g krupice;
- 100 g múky;
- 100 gramov cukru;
- 2 vajcia;
- soľ na chuť
Krok za krokom Akcie:
- Ak je tvaroh pomerne suchý, potom pre homogénnejšiu konzistenciu by sa mal najskôr stlačiť cez sito.Zmrazený produkt sa môže ihneď zmiešať s vajcami a cukrom a rozložiť ho na homogénnu hmotu.
- Nasleduje prírastok pridania krupice. Súčasne s jeho hnetaním potrebuje hmota trochu soli. Tvarovaný syr s krupicou a vajcami sa čistil počas 30 minút v chlade, takže krupica sa nafúkala a nadbytočná vlhkosť.
- Po chladničke sa do cesta pridáva múka. Možno bude potrebovať o niečo menej alebo viac ako množstvo uvedené v receptúre, ale stačí len na to, aby ste cesto držali na rukách.
- Otočte hotové cesto do niekoľkých veľmi hrubých šnúr alebo párkov a vriec nakrájajte do vriacej vody päť minút po varení v nasolenej vode. Podávajte teplé s vašimi obľúbenými zálievkami.
So zemiakmi
Lazy knedle so zemiakmi - jedlo menej populárne ako na základe tvarohu, ale rovnako chutné a rýchlo pripraviť. Okrem toho je to dobrý spôsob, ako obnoviť včelárske zemiakové zemiaky.
Podiel produktov požadovaných pre lenivé paradajky:
- 700-800 gramov surových zemiakov;
- 1 kuracie vajce;
- 180 gramov múky;
- soľ a korenie podľa chuti.
akcie:
- Je potrebné odlúpnuť zemiakové hľuzy, umývať ich v studenej vode a po nakrájaní veľkých vzoriek na niekoľko častí ich variť až do pripravenosti v nasolenej vode.
- S varenými zemiakmi musíte dekantovať vodu a hniezť hľuzy do stavu rovnoramenných zemiakov;
- Keď sú zemiaky pri izbovej teplote, vezmite kuracie vajcia do seba a pretrepte múku. V tejto fáze, ak je to žiaduce, môžete pridať svoje obľúbené korenie. Zmiešajte hmota opatrne, aby ste vytvorili ľahké, vzdušné zemiakové cesto.
- Potom musíte na oheň položiť hrniec vody. Zatiaľ čo sa varte, je potrebné vytvoriť lenivé knedle. Aby ste to urobili, odrežte malý kúsok z celkovej hmotnosti cesta a preneste ju do tenkého postroja, ktorý sa rozreže na malé kúsky.
- Varíme plátky zemiakového cesta pred vriacou soľnou vodou (asi tri minúty). Podávajte horúce s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.
Lazy tvarohové knedle na raňajky
Koľko variť knedlíky, ak nehovoríme o obchode mrazené potraviny? Samozrejme, že varenie nie je ťažké, ale napriek tomu bude trvať veľa času na vyrezávanie, takže lenivý tvarohový knedlík sa stal obľúbeným medzi pokrmy v chutnej, rýchlej a zdravé raňajkovej kategórii.
Ak chcete kŕmiť svoju rodinu s lenivými knedličkami na raňajky, potrebujete:
- 500 g tvarohu;
- 75 gramov granulovaného cukru;
- 1 vajce;
- 50 g múky v cestách a dokonca aj na vykosťovanie;
- soľ a vanilka podľa chuti.
priebeh:
- Kombinujte tvaroh s ostatnými prísadami, aby ste si trochu lepili do rúk cesta, čo bude rovnaké konzistencie ako tvaroh.
- Dobre podpilía pracovný povrch stola s múkou na roll varenie cesta s priemerom 2 cm, nakrájajte na centimeter kusov, ktoré varenie až do varené vo vriacej vode s malým množstvom soli alebo cukru.
Vytvorené lenivé knedle môžu byť premenené na domáce polotovary tým, že ich zmrazia na múčnatú dosku. Potom ich musíte vytiahnuť z mrazničky a variť.
Neboli pridané žiadne vajcia
Lazy knedlíky z tvarohu môžu byť varené bez pridania vajec. Hotové knedle nebudú plaziť, pretože v kozmetike je kazeín (bielkovina, z ktorej sa vyrába lepidlo) a lepok v múke. Takto ľudia, ktorí z jedného alebo iného dôvodu nejedia jedlo, môžu tiež vychutnať toto chutné a zdravé jedlo.
Zoznam požadovaných zložiek:
- 500 g tvarohu;
- 90 g cukru;
- 45 g škrobu;
- 70 g múky;
- 5 g soli.
Sekvencia varenia:
- Ihneď by ste mali položiť panvu s vodou na ohni, aby sa v čase, keď sa cesto miesilo a z nej boli vytvorené knedle, voda bude variť.
- Tvaroh s vidličkou alebo masher s cukrom, soľou a škrobom. Potom v tejto hmote vstúpte do preosiatej múky a mieste tenké tvarohové cesto.
- Rolovať malý (dva až tri centimetre v priemere) guličky z cesta a variť je v nasolenej vode asi dve minúty po ich výstupu.
Aké omáčky vyhovujú lenivým knedľu?
Varenie knedlík je len polovica bitky, musíte tiež slúžiť im chutné. Aby ste to dosiahli, napojte ich rôznymi zálievkami.
Najjednoduchšia verzia omáčky pre túto misku je kyslá smotana. Pre lenivé knedle so zemiakmi sa zmieša s čerstvými zelenkami. Na knedle s tvarohem, zmiešané s cukrom a vanilkou. Len sladká miska na tvarohu sa môže naliať kondenzovaným mliekom, džemom z bobulí, medom alebo bežným džemom.
V období bobuľoviny alebo s mrazenými jahodami alebo malinami v chladničke môžete urobiť vynikajúcu bobuľovú omáčku. Bobule sa premenili na štiepané zemiaky, ktoré sa pretláčajú cez sito, aby sa zbavili kostí. Z vody a cukru v pomere 2 ku 1 vare sirup. Beat sirup s bobuľovým pyré, aby ste ochutnali homogénnu hmotu, a omáčka je pripravená.
