Každodenné záležitosti a márnosť sú pokryté hlavou. Zostáva tak málo času na varenie domácich potrieb a ako niekedy chcete niečo chutné a neobvyklé, čerstvé pečivo s chrumkavou kôrkou a voňavou náplňou. Niečo ako "recept na palačinku na kefír" sa točí v mojej mysli. Samozrejme! Čo môže byť jednoduchšie! Bohaté aromatické rýchle občerstvenie rýchlo potrava hlad a diétne dennú stravu.
Aké cesto môže mať jogurtové koláče?
Základom koláčov na kefír je uvedený výrobok a múka. Požaduje sa soľ a sóda. Zmäkčiť kyslé kefír môže byť štipka cukru. Používanie iných zložiek závisí od chuti a preferencií hostiteľa.
Cesto na kefíru na koláče v panve môže byť ľubovoľné:
- oprieť;
- s rastlinným olejom;
- s pridaním vajec;
- s maslom a vajcom;
- maslo (na kvasnicu s prídavkom masla, vajec a veľkého množstva cukru).
Neexistuje univerzálny varenie pre základňu. Každá možnosť má svoje pozitívne a negatívne stránky. Neobsadené cesto bude určite menej kalorické. Je vhodný na použitie v poštách. Príprava misky bude trvať minimálne. Ale ploché koláče z takého cesta sú s výhodou horúce. Po ochladení dobre udržia štruktúru, rýchlo spadnú a vytvrdia.
Rastlinný olej je práve navrhnutý na vyhladenie tohto nedostatku. Zmieša sa, aby cesta mala vyššiu elasticitu. Tento výrobok však zvyšuje celkové množstvo kalórií.
Vajcia sa pridávajú na udržanie štruktúry. Cesto sa stáva homogénnejším a lepšie pečené. Hotové tortilly udržujú jemnosť a objem dlhšie.
Lahodný recept: koláče na vode a múku v panvici
Cestu s maslom možno oprávnene považovať za bohatú. Ukazuje to vzduch a voňavé. Vajcia a kvasnice otočia misku na malé kulinárske dielo.Príprava varenia a ďalších zložiek bude trvať oveľa viac času, ale na konci akcie dostanete svieži, lahodný snack, pripravený nahradiť plný tortu.
Sladké ploché koláče sú ideálne na čaj a naplnené rôznymi dobrotami sa premenia na plné jedlo.
K hlavnej jedálni sa môže podávať aj flášik. Možnosť na chudé cesto plnené syrom a zeleninou bude slúžiť ako hodná náhrada kusu chleba Borodino.
Recept na tortillas v panvici na kefír so syrom
Flapjacks v panvici s kefír so syrom je perfektný začiatok dňa, ľahké občerstvenie alebo skutočné občerstvenie. Sú pripravované pomerne ľahko a potrebné zložky sú dostupné takmer v každom dome.
Bude to trvať dve poháre múky, ktoré musia byť preosievané. Múka bude nasýtená kyslíkom a cesta bude viac vzdušná. Múku nalejte do misy, pridajte polovicu lyžičky soli a cukru. Dôkladne premiešajte.Vytvorte malú depresiu v zmesi.
Odrežte 150 g tvrdého syra na hrubom strúhadle. Odložte ho.
Kefír by mal byť prednastavený z chladničky, mal by sa zohriať na izbovú teplotu. Obsah tuku môže byť od 1 do 2,5%. Zmerajte pohár nápoja z kyslého mlieka. Zmiešajte polovicu čajovej lyžičky sódy. Kyselina kefír neutralizuje prášok do pečiva. Potvrdzuje to zvýšenie objemu zmesi.
V častiach, asi 1/3 nalial kefír do misky múky, jemne miešanie výslednej hmotnosti. Do pripravenej zmesi pridajte strúhaný syr a umiestnite ho na stôl na miesenie cesta.
Vo výslednej hmote vytvorte malú drážku a nalejte do nej 50 gramov rafinovaného rastlinného oleja. Zakaľte cesto, kým sa nezastaví na rukách. Mal by byť dostatočne mäkký, ale nie kvapalný.
Ak je cesto pevné, pridajte o niečo viac kefír.Ak sa šíri a nelepí - štipka múky. Pripravené cesto musí byť zabalené do celofánu a ponechané "odpočinúť" 30 minút. Počas tohto obdobia sa vlákna múky napučiavajú a cesto získa jednotnú elastickú štruktúru a môže sa ľahko rozvinúť.
Z masovej formy je dlhá klobása s priemerom 5 - 6 cm, ktorá je narezaná na kusy s rovnakými stranami. Z nich sa odvíjajú guľky. Roztiahnite obrobok rukami, nastavte valček do hrúbky 0,5-1 cm.
Polotovar je na oboch stranách vyprážaný v roztavenom masle až do zlatohnedej farby. Dokončené ploché koláče sa vyberú z panvice a roztiahnu sa na papierový uterák. Budú obzvlášť chutné a chrumkavé v mierne chladenej forme.
Lush koláče na kefír v panvici
Flapjacks v panvici na kefír s výplňou vyvolávajú chuť k jedlu kvôli jeho obsahu. Ale ak sú pripravené prázdne, potom všetka zodpovednosť spočíva na skúške. V tomto prípade by malo byť obzvlášť chutné a jemné, pripomína skutočné pečenie.
Na prídavok kvasníc sa pripravujú svieže koláče na kefíre v panvici. Po prvé, musíte urobiť varenie. V miske by mal vyliať štvrtinu šálky mlieka. Zmiešajte čajovú lyžičku suchých kvasníc. Pridajte malú lyžicu cukru a rovnaké množstvo múky.
Zmiešajte všetky zložky, až kým nebude hladké Odložte varte asi 15 minút. Počas tejto doby sa kvasinky oživia a vytvoria veľké množstvo oxidu uhličitého, ktorého bubliny budú neskôr robiť naše ploché koláče jemné a vzdušné.
Pri varení rozlomte stredne veľké kuracie vajcia. Pridajte lyžicu cukru. Polovica lyžičky soli, 20 gramov roztaveného masla a celé pohár kefíru (250 ml).
Ďalej nalejte na stôl libru preosiatej múky. Vytvorte v ňom zárez, v ktorom začneme postupne miešať všetky kvapalné prísady. Nalejte kefír-drožď zmes v porciách, hnetenie v nej múku vždy.
Keď sa cesto zhromaždí v jednej miestnosti, musí byť miesené. Bude pomerne mäkký a pórovitý.
Výsledný prefabrikovaný obal na fólie a umiestnite na teplé miesto po dobu pol hodiny. Cesto sa zvýši a objem sa zvýši o polovicu. Bude potrebné zrážať a znova nechať pod celofán približne v rovnakom čase.
Z hotového cesta sa vytvoria koláče podľa princípu ako v predchádzajúcom receptúre. V skutočnosti pre každý recept používa rovnakú verziu formácie.
Smažte muffin v suchej horúcej panvici do zlatohnedej. Otočili sme ho a znova ho pripravili, ale pod kapotou. Počas fritovania sa dorty vyfúknu a prekvapujúco sviežu. Pripravené horúce lahôdky s maslom.
Koláče na kefír s mäsom
Mleté mäso je jedným z veľkých náplní. Toto občerstvenie osloví mnohých. Flapjack ochutná ako domáca belyash.
Na prípravu misky budete potrebovať 200 gramov mletého mäsa. Nemusíte ju vopred vyprážať. Ale uistite sa, že soľ a korenie, miešať s kuracími vajcami, miesiť a roll do gule, s priemerom asi 5 cm. Je lepšie vziať "domáce" vypchávky, skladá z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa na polovicu.
Nalejte kefír (1 šálka) zahriate na izbovú teplotu do misy. Vmiešajte do neho polovicu čajovej lyžičky prášku na pečenie (sóda). Tam rozbijeme jedno vajce. Všetko dôkladne šľahnúť.
Do zmesi nalejeme malú lyžicu soli. Pridajte, aby sa elasticita cesta dvoma polievkovými lyžami rastlinného oleja. Zmes miešajte. Nalejte dve poháre preosiatej múky v porciách. Zároveň je všetko dobre premiešané.
Vložte com na stôl a pripravte cesto. Opatrne hnětené prefabrikované fólie. Obal s uterákom. Nechajte 30 až 40 minút pri izbovej teplote.
Z cesta vytvoríme gule približne rovnakej veľkosti ako guličky z mletého mäsa. Rozložte koláče do hrúbky 1 cm. Dajte ich do stredu náplne.Hrany zhromažďujeme a prichytíme. Roztiahnite obrobok rukami. Položte lepenú stranu na stôl a preklopte ju do hrúbky pol centimetra.
Fry občerstvenie pod vekom v horúcom rastlinnom oleji až do zlatohnedého. Rozložili sme hotovú pochúťku na obrúsku, aby sme odstránili nadbytočný tuk.
Scones na kefír s kuracím v panvici
Prototyp tohto jedla je mexická Quesadilla - tortilla s kuracou náplňou, ktorá má veľmi bohatú bohatú chuť.
Na prípravu občerstvenia potrebujeme piecť čerstvý kefírový koláč. Aby ste to urobili, vezmite pohár kefíru pri izbovej teplote, pridajte do neho polovicu čajovej lyžičky sódy a soli. Zmes nechajte 10-15 minút. Potom ho nalejte do preosiatej múky, ktorá bude potrebovať asi 2,5 šálky.
Zakaľte mäkké, ale nerozdávacie cesto. Odložte ho bokom pod bradavou fóliou po dobu najmenej pol hodiny. Vytvoriť tenké koláče (0,3-0,4 cm).Smažte ich na oboch stranách v horúcej panvici na vyprážanie bez oleja. Stackujte a odložte.
Na prípravu náplne budete potrebovať:
- 50 g tvrdého syra;
- 100 g kuracieho filé;
- polovice veľkej cibule;
- ½ sladká paprika;
- lyžica paradajkovej pasty;
- soľ, korenie podľa chuti.
Všetko zložky nakrájajte na kocky a smažte do olivového oleja až do varenia. Zložte do hrnca, pridajte paradajkovú pastu, soľ, korenie, varte na stredné teplo bez viečka po dobu 3-4 minút.
Na jednej polovici koláča položte pripravenú náplň. Posypte ho strúhaným syrom, pokryte druhú polovicu. Chraňte chlieb na grile bez oleja na oboch stranách. Takéto občerstvenie na výžive môže argumentovať s plným jedlom.
Sýrové tortilly na kefír so šampiňónmi
Jedná sa o veľmi chutnú aromatickú pochúťku, ktorá je pripravená za pár minút. Na prípravu cesta používame základný recept na syrové tortilly.
Čerstvé huby sú vhodné ako náplň. Bude to trvať 150 gramov húb. Nemali by sa umyť. Je potrebné starostlivo očistiť hornú pokožku rukami alebo nožom.
Huby nakrájané na tenké taniere. Pridajte k nim polovicu cibule. Smažte v rastlinnom oleji. Dajte nadbytočný tuk na papierovú utierku.
Vloženie náplne do stredu surových tortilov. Pečať, vysunúť. Osušte na oboch stranách oleja pod vekom. Preplávame pripravené červené koláče s hromadou a vychutnajte si celú rodinu.
Scones na kefír so šunkou
Šunka - jedna z možností plnenia. Najlepším prírastkom bude strúhaný syr. Bude to trvať asi 100 gramov jednej a druhej zložky.
Plnené mäso na tenké úzke platne. Mixte s strúhaným syrom a položte do stredu obrobku.
Cesto je miesené podľa klasického receptúry na pečenie kefír. On bol považovaný za nás v sekcii "tortilly na kefír s mäsom".
Smažte hotový koláč, ak je to potrebné, v masle alebo v suchom panvici. Spotrebuje sa teplo až kým sa roztavený syr nevytvrdne.
Dorty s kefírom plnené varenou klobásou
Recept je presne ten istý ako ten predchádzajúci. V tomto prípade je šunka nahradená ekonomickejšou možnosťou - varená klobása. Chuť koláčov z toho nie je nič horšie. Ak chcete nahradiť varenú klobásu, môžete tiež mať klobásy alebo vône.
Sýrové tortilly na kefíku so zeleninou
Pripravte si rýchle cesto. Dve poháre múky zmiešané so soľou a sódou (pol čajová lyžička) a čajovou lyžičkou cukru. Pridajte celé vajce a 250 ml nízkotučného kefíru. Miesiť cesto. Ponechajte pod fóliou na opuch pri teplote miestnosti počas 40 minút.
Počas tejto doby pripravte náplň. Zmiešajte 300 gramov párky a 100 gramov hladkého pevného strúhaného syra. Pridajte na hmotnosť akýchkoľvek sekaných zelených plodov. Jeho množstvo merame oko. Zlomte rovnaké vajíčko.Dôkladne premiešajte hmotu s rukami a utvorte ich do guľôčok.
Rozstrihnite cesto na kusy rovnakej veľkosti a preveďte ich do guľôčok. Rozložte ich do koláčov. Uprostred sme dali syr plnenie. Montáž a lepenie okrajov. Ruky natiahnu obrobok. A hodí ho valčekom do tenkého veľkého koláča.
Smažte na oboch stranách v suchej panvici. Uzáver nezavrievame. Flapjacks bude bobtnať, takže počas fritovania musia byť prepichnuté vidličkou. Horúce občerstvenie so všetkými stranami pokrytými maslom. Zavoláme našim príbuzným na stôl a vychutnajte si jedlo.
Recepty na kefírové koláče nevyžadujú žiadne zdĺhavé prípravy. Každá hosteska dokáže spracovať túto misku za pár minút. Preto, ak sa naozaj chcete hýčkať s lahodným pečivom, ktorého príprava, zdá sa, nie je čas, vyskúšajte niektoré z odporúčaných receptov. Prekvapenie nebude mať žiadny limit na to, ako chutné a rýchlo pripraviť tento predjedlo bude.
