Ak chcete robiť rýchle a jednoduché pečivo na čaj, odporúčame vám použiť osvedčený recept a pečať jablkový koláč z shortcrust pečivo. Takéto cesto je ťažké kaziť: má minimálne prísady, je ľahké sa pripraviť, a ak sú vo vnútri ešte voňavé sladko-kyslé jablká, potom bude úspech zaručený!
Klasické pečivo jablkový koláč
Tradičný jablkový koláč vyrobený z cestovného cesta je pripravený uzatvorený. Pieskové cesto sa stáva, keď sa kombinuje veľké množstvo masla alebo margarínu s múkou, ako aj pridanie sódy alebo iného prášku do pečiva.
Je dôležité správne vypočítať proporcie tak, aby cesta bola mierne chrumkavá a drobivá, ale nerozpadá.
Pri príprave klasického sušeného cesta budete potrebovať:
• 350 gramov preosiatej pšeničnej múky;
• 220 g margarínu alebo masla;
• Čl. lyžica cukru;
• štipka soli;
• nejaká studená voda;
• Vajcia na rozmazanom koláči.
náplň:
• 300-400 g jabĺk;
• mletej škorice - čajovej lyžičky;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica. lyžice;
• pol škorica škrobu;
• granulovaný cukor - 100 g;
• lyžicu masla.
Všetky suché prísady kombinujú a pridávajú nakrájaný margarín.Rýchlo brúsime zmes do drviny, po ktorej nalejeme trochu vody - len tak, aby sa mohla zhromaždiť do jednotného kusa. Potom sme rozdelili na dve, nie úplne rovnaké časti a po zabalení do polyetylénu položte do chladničky jednu hodinu.
Jablká nakrájame na tenké plátky a vložíme ich do hlbokej misy, posypeme cukrom, škoricou, posypeme citrónovou šťavou a posypeme škrobom. Niektorí tiež pridávajú čerstvý mletý zázvor.
Vsunutú časť cesta položte do panvice alebo do formy spolu s bočnými stranami - je vhodné ju rozvinúť navíjaním listu cesta na valček. Ak je cesto mäkké a praskne, potom ho jednoducho rozdeľte rukami, nie je to strašné, ak nie je úplne hladké.
Umiestnením jabĺk na dno položíme malé kusy masla na vrch. Pokrývajte druhú vrstvu valcovaného cesta. Pri okrajích okrajov trochu v strede vyrezáme na uvoľnenie pary a namaskujeme s rozbitým vajcom. Nechajte koláč odpočívať v chladničke asi 30 minút a potom pečte.
Ako variť s kyslou smotanou
Sandy adze je pomerne suchý, takže je ideálne kombinovaný s mokrými náplňami, ktoré vyrovnávajú suchosť základne koláča. Jablká, bobule, tvaroh - ideálne pre plnenie piesočných koláčov.Perfektné pre neho jablká v nalievaní kyslej smotany a smotany.
Tento dezert pochádza z francúzskej kuchyne. Veľmi voňavá, jemná a chutná. Pripravený ako otvorený jablkový koláč na základe krátkeho cesta.
Pre test bude vyžadovať:
• 1 vajcia;
• 200 g preosiatej múky;
• veľké štipky cukru a soli;
• tri štvrtiny balenia masla;
• niekoľko lyžíc vody;
• Štipka hasenej sódy alebo 5 g prášku na pečenie.
náplň:
• 4 jablká (najlepšie červené);
• škorica podľa chuti;
• 200 g kyslej smotany;
• 100 g krému;
• 3 vajcia;
• 50 gramov cukru.
Zmiešajte všetky suché ingrediencie, vložte do nich maslo a nakrájajte ho v múke s nožom. Porazte vajcia, hneďte veľmi rýchlo (piesočné adze nemá rád ruky), pošlite na chlad.
Medzitým, poraziť zakysanou smotanou, cukor a vajcia. Jablká, nakrájané na semená a osivo, jemne nakrájame. Zmiešajte škoricu.
Vytvorte cesto, rozviažte ho a vložte do tvaru a vytvorte boky.
Pečieme základ v rúre na štvrťhodinu a rozložíme polotovary. Nalejte kysnutú smotanu a znovu umiestnite do rúry na štvrťhodinu. Hotový koláč môžete posypnúť práškovým cukrom alebo zdobiť čerstvé listy mäty.
Kráľovský koláč s jablkami a tvarohom
Je to skutočne kráľovský koláč, kde voňavá, vlhká náplň dokonale zdôrazňuje krehkosť jemného cesta. Tiež sa nazýva kráľovský tvarohový koláč, ale v podstate sa nezmení, koláč je naozaj dobrý.
Pre test sme vzali:
• 2 polievkové lyžice. lyžice cukru;
• 240 g múky;
• 180 g masla alebo margarínu;
• štipka sódy.
Pre plnenie:
• niekoľko jabĺk;
• 200 g tvarohu;
• niekoľko vajec;
• 100 g cukru;
• niektorý rastlinný olej na mazanie formulára.
V zmäkčenej (ale nie roztavenej!) Maslo naliať cukor, sóda, preosiať múku. Rýchlo rozomlejte na drobky, vložte do chladničky.
Na plnenie syrového tvarohu zmiešaného s vajíčkom a cukrom. Jablká očistené od semien, odlupujte, nakrájajte jemne, môžete pridať škoricu, ak sa vám páči.
Pripojte jablká a tvaroh.
Formulujte tuky a nalejte do nich veľkú časť múky. Potom dajte jablká s tvarohom a posypeme pozostatkami omrviniek.
Pečica v rúre vyhrievaná na 180 stupňov za niečo viac ako pol hodiny. Vytiahnite rúru, neodstraňujte ju a nechajte ju vychladnúť.
Neobvyklý zákusok s plátkom
Trochu dlhší čas na varenie, ale v dôsledku toho sa na stole stáva vynikajúci dezert s jablkami a ovocím.
Pripravuje sa tak.
1. Vezmite libru múky, premiešajte s 1 hodinou.lyžička (s horným) práškom na pečenie, vrece vanilínu (cukor).
2. Pyramídu 2 žĺtky vajíčok s 200 g cukru a štipkou soli až do bielenia, vložte zmäkčené maslo (150 g). Beat up.
3. V zmesi múky rýchlo pridať maslo, urobiť kôru a džús, polovicu citróna, pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Všetko rýchlo premiešajte. Cesto musí zostať drobivé!
4. Vložte formulár (40 * 30 cm), kde sa má vopred položiť sledovací papier, rozložte ho tak, aby bol dostatočný pre malé strany. Tento koláč je na tenkom pieskovom cesta, takže spodná vrstva by nemala byť hrubá, hustá, nestlačte cesto!
5. Jablká (4-5 kusov) Strihajte alebo nakrájajte na cesto. Posypte trochu citrónovej šťavy, aby ste neprestali.
6. Porazte 50 g cukru s bielkovinami, až kým nedôverujete vrcholom a nasypte bielkoviny na jablká.
7. Formu vložte do ohrievacej rúry na 170 stupňov.
8. Pečte na spodnú úroveň rúry na 40 minút.
Pečené jablkové koláčové cesta
Toto je rýchly quickie, bude to vyžadovať:
• polovicu balenia masla;
• 100 g cukru;
• 2 vajcia;
• štipka soľ;
• 300 g múky.
Pripravte na plnenie tri veľké jablká.
Pripravte si cesto. Ak sa rozptýli, pridajte trochu vody a mieste mäkké elastické cesto. Jablká čisté a nakrájame na tenké plátky.
Priamo ručne rozotrite mäkké cesto do tvaru a rovnomerne ho utesnite. Vložte jablká do cesta. Posypte cukrom a sezamujte kúsky masla, aj keď je bez neho aj chutné. Pečenie na 200 stupňov pred objavením sa chuti na jablko - zvyčajne stačí 20 minút.
Varenie americké
Pripravte cesto obvyklým spôsobom pre piesok, pripojte 130 g chladeného masla, 2 alebo niekoľko šálok múky, štipku soli a 5 lyžíc studenej vody. Cesto by sa nemalo rozpadať ani držať na rukách. Ak sa rozpadne, nalejte do vody. Lipnet - pridajte múku.
Na plnenie kombinujte 400 g jabĺk (predtým vyčistite a nakrájajte na plátky) pomocou lyžice citrónovej šťavy, 100 g cukru. Pri práci s cestom zakryte fóliou a chladnite.
Odrežte dve tretiny kusu cesta, rozviažte ho a vložte do formy. Ak je zle valcované, pretlačte cesto vo forme na valčekovom čape. Odrežte okraje.
Roztierajte náplň cez cesto. Zvyšky a druhá časť sa znova spájajú, rozvinú a rozrežú na pásy. Pásky položte na jablká vo forme plochých mriežok, ktoré sa na vrchu vyčistia s rozbitým vajíčkom.
Pečieme pri priemernej teplote 40 minút.
Tip: Ak sú jablká šťavnaté, môže sa vytvoriť veľa šťavy. V tomto prípade pred položením cesto pridajte do náplne lyžicu škrobu.
Strihané jablkový koláč
Ekonomický a jednoduchý koláč je veľmi populárny. Na cesto: balenie margarínu, tri vajcia, pohár cukru, polovice malého lyžice sódy, 3-4 šálky múky, štyri jablká a tri lyžice práškového cukru.
Na náplň nalejte štvrtinu šálky cukru. Vo zvyšku pridajte sódu, vajcia, zmäkčený margarín, všetko premiešajte a nalejte múku. Cesto rozdelíme na 2 diely a obalíme ich filmom do chladničky.
Jablká nakrájané na tenké alebo tri na hrubom strúhadle. Posypeme cukrom. Môžete naliať trochu škorice.
Cesto musí byť chladené, alebo dokonca zmrazené, aby bolo možné strúhnúť. Polovičné tričko na plechu na pečenie (vložte na ne papierový papier). Po nanesení náplne ju zatvorte druhou polovicou strúhaného cesta.
Pošleme mikrovlnnú rúru päťhodinovú hodinu, potom ju posypeme práškom a nakrájame.
Cherry jablkový koláč s pieskovou drvinou
Tento koláč je na vrchu posypaný straselinovým - práškovým maslom, čo z neho robí hlavne chutné.Na cesto zmiešajte 150 g oleja, rovnaké množstvo múky, 100 g cukru, tri vajcia, štipka soli a lyžičku prášku do pečiva, a pridať položku. l. škrob. Pri prvom zmiešaní suchých komponentov sa do nich vložia oleje. Vo výsledných drobkovom vajci sa vstrekne a škrob.
Na obliekanie sa odoberie 100 g múky v kombinácii s vreckom vanilkového cukru, 4 lyžice obyčajného cukru a 60 g masla. Baby je pripravený.
Vytvorte cesto a rozložte tvar s priemerom 28 cm. Formulár zakryte papierom na sledovanie. Ďalej rozšírená v čerešne teste (čerstvé a môže byť zachovaná aj bez sirup), škrob, a pokropí trochu položí cez plátky jablka - pomerne veľký alebo stredných párov. Vrchol s ovocím, ktorý zaspal s strašlivým a vložil do rúry. Po hodine pečenia na strednom ohni je koláč hotový.
S prídavkom čučoriedok
Ak vezmete cesto z akéhokoľvek iného receptúry, môžete experimentovať s rôznymi bobuľami a pridávať k plneniu jabĺk. V tomto receptúre je dôležitá výplň so zakysanou smotanou. Dort sa robí takto.
1. Cesto, varené podľa niektorého z receptov, mäkké a elastické, tvarované. Chop na niekoľkých miestach.
2. Na hornú časť cesta dať kus pergamenu alebo pauzovací papier, na ktorom naliať hrášok alebo fazuľa, k založeniu nie puchilas a udržiava formu na pečenie.
3.Pečte, kým cesta nie je pripravená - nie dlho, 10 minút.
4. Odstráňte. Najprv položte pár nakrájaných jabĺk a pohár čučoriedok. Posypeme troma polievkovými lyžicami cukru a nalejeme cez čučoriedky. Na naliatie vezmite 200 g kyslej smotany, dve vajcia, polievkovú lyžicu cukru, polovicu baletu vanilky a dve polievkové lyžice škrobu.
5. Zasuňte formulár do rúry na 200 stupňov a pečte 20 minút.
